2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A geleia de ameixa com cereja combina muito bem com bolos caseiros. Em um dia frio de inverno, pode transformar o chá da noite em uma pequena festa graças à sua cor âmbar e aroma de verão. A ameixa cereja retém vitaminas e sabor expressivo mesmo após tratamento térmico prolongado. Conhecendo as características desta fruta, você pode facilmente fazer sua própria geleia de ameixa para o inverno e deliciar sua casa com deliciosas sobremesas na estação fria.
Benefícios da ameixa cereja
Os médicos aconselham comer ameixa cereja para quem sofre de distúrbios gastrointestinais e doenças do fígado. Esta fruta é útil para mulheres grávidas e pacientes convalescentes. A ameixa cereja é rica em vitaminas e microelementos, especialmente necessários no inverno. A geleia de ameixa e cereja é uma maneira saborosa e confiável de evitar o beribéri sazonal.
Etapa Preparatória
Algumas variedades de ameixas de cereja simplesmente não podem ser descaroçadas sem tratamento térmico preliminar. Normalmente, essas frutas são usadas para fazer compotas, conservas junto com as sementes. Mas essas frutas doces e perfumadas são tãobom em compotas e compotas! Preparar marmelada é uma ótima maneira de colher ameixa cereja, porque as características do processo envolvem a eliminação das sementes.
Se você estiver usando uma variedade que se divide facilmente em metades, descasque a fruta com antecedência. Esta é a única coisa que precisa ser feita na fase preparatória. A geléia de cereja sem caroço pode ser preparada a partir de diferentes variedades dessas frutas. A pele não precisa ser removida, ela ficará bem macia durante o cozimento.
Proporções de produtos para geleia e marmelada
Normalmente, para fazer geleias, frutas e açúcar são tomados em partes iguais. Mas a ameixa cereja contém uma grande quantidade de frutose, então, para fazer geleia de ameixa ou marmelada sem caroço, outras proporções são necessárias.
Normalmente, 600-700 gramas de açúcar são consumidos por quilograma de fruta sem caroço. Muito depende da variedade de ameixa cereja, porque algumas de suas espécies são azedas. E você não deve esquecer suas próprias preferências culinárias. Se você não gosta de sobremesas muito doces, siga a proporção de 1:0, 6. Mas o guloso pode muito bem trazer sua quantidade até na proporção de 1:1. Se você estiver usando uma variedade doce de frutas, pode adicionar algumas fatias de limão ou laranja à geléia preparada. A água para essas frutas suculentas não pode ser usada, pois elas têm umidade natural suficiente.
O processo de fazer geleia com calda
A geleia de ameixa ficará ainda mais saborosa se a calda for fervida separadamente das fatias. Para esta receita, uma variedade deque você pode facilmente tirar os ossos. É melhor fazer isso à noite. Corte a ameixa cereja ao meio, coloque em um refratário no qual será preparada a geleia. Polvilhe com açúcar e deixe até de manhã. Depois de algumas horas, os pedaços de ameixa de cereja simplesmente se afogam em seu próprio suco, que é liberado muito rapidamente ao interagir com o açúcar. De manhã, eles devem ser capturados com uma escumadeira e transferidos para um prato limpo e seco. Coloque a calda com o açúcar dissolvido no fogo, ferva, mexendo sempre. Deixar ferver e repousar cerca de 20 minutos, repetir o procedimento 3 vezes, depois deitar ameixa na calda e cozer a compota durante 3 dias, fervendo 2 vezes por dia. A calda preparada dessa maneira acaba sendo espessa, homogênea, semelhante ao mel. Imediatamente após a última fervura, despeje a geléia em frascos estéreis, feche e cubra com um cobertor. Transfira os potes resfriados para a despensa.
Cozinhar geleia
Se você decidir fazer geléia de ameixa de cereja, da qual é difícil remover os ossos, terá que mexer um pouco mais. Dissolva três quilos de açúcar em 2 litros de água. Aqueça em fogo médio. Adicione 5 kg de fruta. Para fazê-los liberar suco mais rápido, perfure-os com uma agulha ou simplesmente amasse-os com um pilão. Aqueça a geléia sem ferver. Repita o procedimento várias vezes até que as frutas amoleçam. O próximo passo é o processo de moagem. Para fazer isso, é melhor usar uma peneira com uma malha grande. A geléia mantém a temperatura por bastante tempo, então tente não tocar a massa com as mãos. Use uma colher ou concha. Limpe a polpa caída por uma peneira e os ossosremova imediatamente. Quando toda a massa estiver desfiada, coloque a geléia no fogo e ferva novamente. Continue até que o produto atinja a espessura desejada.
Doce de ameixa e cereja em panela lenta
Se você tiver utensílios de cozinha modernos à sua disposição, o processo pode ser acelerado e simplificado. Você pode fazer geléia em apenas algumas horas. Jogue um quilo de frutas com sementes em água fervente. Ferva por 5 minutos, depois cubra com água fria. Agora você pode facilmente remover os ossos. Coloque a polpa de ameixa cereja na tigela multicozinha, adicione 800 gramas de açúcar. Defina o modo "Cozimento" e cozinhe a geléia por 45 minutos. Se desejar, você pode bater a massa com um liquidificador e obter geléia. Pode ser servido imediatamente ou selado em um pote para o inverno.
Recomendado:
Doce de ameixa. receitas de cozinha
Chegou o outono, as bancas dos mercados e das lojas ficaram ricas em ameixas. Não é nenhum segredo o quão útil é esta fruta. Contém várias vitaminas e minerais que são tão importantes para o nosso corpo. E, claro, você pode comê-los não apenas frescos, mas também preparar várias geleias, geleias, etc. Oferecemos-lhe para aprender a fazer geléia de ameixas "enguias", porque é essa variedade que é tão comum em nosso país
Assar para sopa: cozinhar para uso futuro
Por que você precisa de um assado para a sopa? Acontece que este importante produto semi-acabado pode ser preparado perseguindo pelo menos vários objetivos. Um refogado de legumes é bom para deixar quase qualquer sopa mais perfumada e bonita. Para economizar seu próprio tempo (não importa o quão estranho possa parecer agora). Donas de casa prudentes também preparam um assado para sopa. Eles fazem isso uma vez em um determinado período de tempo. Em seguida, congele o passerovka resfriado em pequenas porções
Cereja marinada: uma receita que você vai adorar. Ameixa de cereja marinada para o inverno
Se você já provou ameixas em conserva, com certeza vai gostar de ameixas de cereja em conserva. Não é pior, senão mais interessante, harmoniza com uma grande variedade de carnes, é magnífico (e inusitado) em saladas, e simplesmente desaparece mais rápido que sementes
Como cozinhar geleia de ameixa para o inverno? Receita e dicas de geléia de ameixa
Muitas donas de casa sabem cozinhar geleia de ameixa. Afinal, esta sobremesa é muito popular em nosso país
Matsoni: benefícios e malefícios, segredos culinários, propriedades úteis
Todo mundo conhece as qualidades benéficas dos produtos lácteos fermentados. Isso se aplica não apenas ao kefir e ao queijo cottage, mas também a uma enorme variedade de produtos igualmente saborosos obtidos como resultado da fermentação do leite. O artigo fala sobre um deles - matsoni, seus benefícios e danos ao corpo
