2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Ninguém sabe onde eles começaram a cultivar o cominho, cujos benefícios e malefícios foram estudados por milhares de anos. Parece que sempre esteve lá. Foi encontrado nos túmulos dos faraós egípcios e até nas escavações dos edifícios da Idade da Pedra. Portanto, inequivocamente, o tempero mais antigo é o cominho.
Benefícios e malefícios são comuns a todos os alimentos ao mesmo tempo. No entanto, esta afirmação aplica-se a esta especiaria em menor grau, uma vez que só pode trazer danos a certas pequenas categorias da população. Vamos denotar o impacto negativo no corpo humano que o cominho pode ter. Os benefícios e malefícios desta especiaria são incomparáveis para pessoas que possuem uma intolerância individual, ou seja, uma alergia a esta especiaria. Infelizmente, alguns organismos reagem inadequadamente ao cominho, portanto, não importa quais elogios sejam cantados às suas características, esse tempero é um tabu para eles.
Além disso, pessoas com doenças como gastrite com alta acidez e colelitíase devem ser tratadas com cautela. Para pacientes com tais diagnósticos, cominho, benefícios ecujo dano neste caso é pouco comparável, pode trazer complicações inesperadas, por isso é melhor recusá-lo completamente.
Outra característica deste tempero - fortalecer o sistema imunológico - também pode ser um benefício muito duvidoso para algumas pessoas. Estamos falando de pacientes que foram submetidos a transplante de qualquer órgão. Neles, o cominho pode contribuir para a rejeição de células estranhas.
Basicamente, este tempero é excepcionalmente útil para o corpo humano. Isso se deve à sua composição. O cominho contém mais de uma centena de componentes úteis. Entre eles: lipase (um catalisador para a biossíntese celular natural), flavonóides, alcalóides e tocoferóis, taninos e enzimas. O cominho preto é mais rico em substâncias úteis para o corpo humano. Seus benefícios e malefícios (nos casos descritos acima) são muitas vezes mais fortes do que outras variedades desta especiaria. Contém, entre outras coisas, cerca de 35% de óleo gordo, melantina, amargor, óleo essencial (0,5%).
Cominho de qualquer variedade também contém vitaminas do complexo B, cobre e cálcio, ferro, zinco e fósforo. Em geral, é simplesmente muito benéfico para a saúde. Nossos ancestrais sabiam disso. Portanto, o cominho recebeu a aplicação mais ampla - da culinária à medicina.
Como tempero, o cominho é usado em muitos países ao redor do mundo. Quase nenhum prato nos países bálticos, Escandinávia e Alemanha pode prescindir dele. O pão com cominho nessas regiões é um pré-requisito para uma alimentação saudável. Adicione-o a bolos doces, bem como álcool, sobremesas, qualquer peixe ou carnepratos.
O cominho promove a digestão, combate o aumento da formação de gases, fortalece o sistema imunológico. Em geral, esse tempero tem o melhor efeito em todo o trato digestivo humano, e é por isso que é tão importante comê-lo regularmente.
Para muitas pessoas, o cominho ajuda não apenas a manter a saúde, mas também a devolvê-la. Ocupa um lugar de honra entre as preparações da medicina tradicional. Com base nisso, são feitas decocções que aumentam o leite materno em mães que amamentam, interrompem dores de cabeça, estabilizam a função intestinal, combatem pneumonia e bronquite.
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