Coco jovem: composição, propriedades e usos culinários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas erroneamente chamam os cocos de nozes. Na verdade, são drupas que crescem em palmeiras. Para os moradores de países quentes, essas frutas são muito importantes. Eles são usados para diversos fins. O artigo trata de cocos jovens e outros tipos desta fruta.

O que são cocos

Os frutos de palmeira são drupas que pesam até três quilos.

Os cocos jovens são esféricos e têm uma casca dura. Dentro da fruta há uma polpa branca e um líquido chamado suco. Essas famosas frutas exóticas são compostas pelos seguintes componentes:

1. Casca externa.
2. Fibra (é denotada pela palavra "coir").
3. Um revestimento interno de proteção com textura dura.
4. Pulp (chama-se copra).
5. Água de coco.

O tamanho do feto não pode ser julgado pela sua estrutura interna. Existem frutas de tamanho grande, nas quais há muita fibra. Há também cocos jovens bem pequenos com muito suco dentro.

Tipos de frutos de palmeira

Algumas pessoas acreditam que frutas marrons e verdes vêm de diferentes tipos de plantas. No entanto, isso não é bem verdade. A cor da fruta indica o grau de sua maturidade. Com base na maturação dos frutos, distinguem-se os seguintes tipos de cocos:

• Verdes.
• Amarelo.
• Marrom. Estas são as frutas mais maduras que são submetidas a processamento especial. Primeiro, o revestimento externo é removido da superfície das frutas, depois elas são deixadas para secar ao sol.

O coco jovem é muito popular e tem muitos benefícios para a saúde. Vários alimentos e cosméticos são preparados a partir de sua polpa e suco. A água dentro desta fruta é clara e doce.

As frutas de cor marrom têm um pouco de umidade. No entanto, sua carne tem um aroma agradável. A água dentro dos cocos maduros gradualmente engrossa e se transforma em óleo. Então, à medida que a fruta amadurece, a umidade endurece. Com o tempo, torna-se polpa.

Como obter um produto de qualidade?

Os cocos são um produto bastante raro nas prateleiras das lojas russas. Claro, as pessoas que amam essas frutas exóticas gostariam de comprar apenas frutas boas. Mas como escolher um coco jovem? Para fazer isso, preste atenção nos seguintes sinais:

• Integridade. Se houver danos na superfície da fruta, não é recomendável comprá-la.
• A presença de um som característico de água borbulhante ao agitarindica a boa qualidade da fruta.
• Pontos. A presença deles indica que o feto está estragado.
• A presença de um odor desagradável. Nesse caso, você deve se recusar a comprar o produto.

Qualidades úteis

Coco verde contém ingredientes que têm um efeito benéfico no funcionamento do organismo. Entre eles podem ser listados:

1. Magnésio. Esta substância normaliza as funções do sistema nervoso, melhora o sono e a atenção, aumenta a atividade cerebral.
2. Fósforo e cálcio ajudam a fortalecer os tecidos ósseo e dentário, músculos, placas ungueais e articulações.
3. Ferro e cobre. Essas substâncias melhoram a composição do sangue, saturam as células do corpo com oxigênio.
4. Selênio, vitamina E. Previne o desenvolvimento de tumores malignos, ajuda a manter a pele e os tecidos jovens.
5. O potássio estabiliza o trabalho do coração, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
6. O ácido ascórbico melhora o funcionamento do sistema imunológico, promove a produção de colágeno.
7. Fibra limpa o trato digestivo de substâncias nocivas, elimina o problema de retenção de fezes.

Uso de frutas exóticas na culinária

A polpa e a água de um coco jovem são usadas para fins alimentícios. O suco é um produto dietético. É usado como um dos ingredientes em vários pratos. A polpa de uma fruta exótica tem um efeito benéfico no estado do sistema reprodutivo, aumenta o desejo sexual.

Conhecendo as propriedades úteis do produto, o povo da Tailândia o usa para preparar esses pratos:

• Sopas.
• Saladas.
• Doces.
• Pratos de peixe e carne.
• Cremes.
• Pratos de cereais de arroz.
• Coquetéis.
• Cozimento.

Coco não é muito popular entre os cidadãos russos. No entanto, os defensores dos princípios de nutrição adequada e vegetarianismo costumam usar os seguintes componentes desta fruta:

• leite;
• farinha;
• chips;
• óleo.

Esses ingredientes são encontrados em muitas refeições caseiras e são usados como alternativa aos produtos de origem animal.