Pepino frito: receitas diferentes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma colheita como o pepino sempre foi considerada uma colheita de salada. Era costume comer o vegetal enlatado ou cru, sem nenhum tratamento térmico. Recentemente, no entanto, tem havido uma tendência crescente na culinária que usa pepino frito. Essa tendência veio dos países da região asiática, como China, Coréia e assim por diante. Este produto é muito saboroso e inusitado, e você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras.

Tecnologia de cozimento

Pepino assado pode ser feito com especiarias quentes. O processo pode ser resumido da seguinte forma:

1. Demolhe 10 cogumelos shiitake em água morna.
2. Descasque dois pepinos compridos, gengibre e cenoura, todos cortados em tiras. Moa o shiitake e uma pimenta da mesma forma.
3. Aqueça uma frigideira bem forte, coloque um pouco de óleo (o suficiente para fritar). Primeiro jogue o gengibre e 3 dentes de alho picados, depois de cerca de 30 segundos coloque os pepinos,depois, com um pequeno intervalo, cenouras e cogumelos.
4. Prove os legumes com uma pitada de açúcar, molho de soja, molho inglês, mirin ou xerez. Depois disso, você precisa adicionar óleo de gergelim, adicionar pimenta picada e cebolinha e fritar por cerca de 1 minuto.

Outras receitas

Você também pode cozinhar pepino frito como acompanhamento de um prato de carne quente. Para isso você precisa de:

1. Pepinos (600 g) descascados e divididos em 4 partes longitudinais. Tempere com uma marinada de um quarto de colher de chá de sal, meia colher de açúcar e três colheres grandes de vinagre. A massa deve ficar bem saturada com a solução, para isso é melhor colocar o recipiente com o vegetal na geladeira.
2. Pepinos devem ser divididos em 2 partes iguais, enrolar uma delas na fécula e fritar em óleo bem aquecido. Retire os pepinos, deixe escorrer o óleo. Depois disso, enrole os pepinos em nozes pré-picadas com noz-moscada.
3. A segunda metade deve ser frita sem empanar e cortada em pedaços pequenos. Mergulhe a massa com molho de soja e alho picado.
4. Coloque um pepino grande frito em uma saladeira e a massa picada por cima.

Existem outras maneiras de cozinhar pepinos fritos (para o inverno, no entanto, não é recomendável colher vegetais processados dessa maneira). Por exemplo, você pode fazer uma salada coreana com esse ingrediente. Este mimo pode ser obtido seguindo estes passos:

1. 300g de carne cortada em tiras finas e frite, levemente salgada.
2. Pique uma cenoura e duas cebolas da mesma forma. Frite os legumes em uma panela separada.
3. Corte os pepinos em círculos. Frite também separadamente. Coloque em um recipiente grande. Adicione outros vegetais e carne.
4. Polvilhe toda a massa com vinagre (cerca de um terço de colher de chá) e misture com alho picado (5 dentes) e pimenta (uma colher pequena). Adicione sal se necessário.
5. Aqueça 2 colheres grandes de óleo (qualquer óleo vegetal) e despeje sobre a salada.

Sabendo cozinhar pepinos fritos, você pode diversificar a dieta das famílias. Este prato será muito útil na mesa festiva, eles podem ser tratados com amigos e familiares. A guloseima é preparada rapidamente e você pode obter um bom resultado.