Sopa de pepino. Sopa fria de pepino

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

A sopa de pepino é mais frequentemente cozida no verão. É servido frio e temperado com qualquer produto lácteo fermentado. Neste artigo, veremos várias receitas para preparar este prato maravilhoso, que é preparado de forma rápida e fácil.

Tarator de sopa búlgara

Este é o nome do prato sobre o qual falaremos. Ouvimos pela primeira vez sobre a sopa de pepino na Bulgária. A gosto, é muito semelhante ao okroshka. No entanto, não inclui salsicha, e a sopa é chamada dietética, pois graças a ela você pode perder peso facilmente.

Muitas donas de casa experimentam e adicionam seus ingredientes favoritos. Se você não quiser sopa de pepino diet, você pode adicionar carne, salsicha e outros produtos que sejam mais acessíveis para você.

Hoje existem muitos tipos deste prato, que é servido não só frio, mas também quente. Você pode diversificar o sabor com abacates, ameixas, damascos secos, limões, etc. Mas vamos falar sobre tudo na ordem.

Receita de Sopa Clássica de Pepino

Este prato não leva muito tempo para ser preparado, mas você poderá diversificar seu cardápio.

Afinal, as donas de casa têm que pensar todos os dias em como agradar a família. Ingredientes necessários para fazer a sopa fria de pepino:

1. Pepinos - 0,5 kg.
2. Kefir - 500ml.
3. Nozes – 100 gr.
4. Dill - cacho pequeno.

Às vezes eles cozinham esse prato no inverno. Em seguida, os picles são adicionados e servidos quentes.

A sopa de pepino Kefir tem um sabor fresco e original. Primeiro, pique as nozes com um liquidificador e pique o alho muito finamente. Junte esses dois ingredientes, misture bem e esmague um pouco com um rolo para que o alho solte seu suco. É ele quem dá um sabor inesquecível ao prato.

Depois lave bem os pepinos e corte-os em círculos finos e depois corte-os em tiras. Se a pele estiver dura, corte-a. Coloque os pepinos cortados em tiras em um recipiente e salgue levemente para liberar o suco.

Mergulhe o endro em água fria - deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, despeje a água fervente e pique finamente. Se desejar, você pode adicionar outras verduras que sua família adora.

Quando os pepinos soltarem suco, você pode combinar todos os ingredientes acima em um recipiente. Despeje o kefir no mesmo lugar e leve à geladeira por 30 minutos para esfriar completamente. Agora você pode servir em porções.

Com adição de tomates

Muitas donas de casa adoram experimentar na cozinha. Portanto, especialistas em culinária aconselham adicionar tomates à sopa de pepino. Prepare o prato como descrito acima, apenas adicione tomates picados aos pepinos.

A sopa ficará com uma delicada tonalidade rosada ou vermelha, e o sabor e o aroma serão inesquecíveis. Tudo depende do número de tomates.

Existe outra maneira de adicionar tomates. Esfregue-os em um ralador para que a pele não entre na sopa e adicione suco de tomate no final. Mexa o líquido e leve à geladeira. Deixe a sopa esfriar por 30-40 minutos. Então você pode servir.

Sopa de purê

Este prato também é servido frio. Para prepará-lo, tome 0,5 kg de pepino e um monte de endro. Você pode cortá-los arbitrariamente. Ou seja, do jeito que você gosta, porque cortar não tem importância para a sopa amassada.

Combine kefir e creme de leite (2 xícaras cada). No mesmo recipiente, adicione 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho e a mesma quantidade de azeite. Misture tudo bem. Sal, pimenta e adicione pepinos dill.

Quando todos os produtos estiverem combinados, bata-os com um liquidificador até ficar homogêneo. Você receberá uma sopa de purê de pepino, que é preferencialmente colocada na geladeira antes de servir. Despeje em tigelas de servir, decore com ervas ou fatias de limão. O prato ficará não apenas saboroso, mas também lindo.

Sopa de pepino com caldo de galinha

Como mencionado acima, este prato pode ser servido não apenas frio, mas também quente. É melhor cozido em caldo de galinha. Acontece que a sopa é muito nutritiva, saborosa, original e bonita.

Para prepará-lo, primeiro você precisa preparar o caldo de galinha, cerca de um litro. Em seguida, descasque 0,5 kg de pepinosda pele e corte em cubos pequenos. Coloque-os em um caldo fervente, deixe ferver por dois minutos, adicione o endro picado, deixe ferver por mais um minuto. Esfrie e bata toda a massa com um liquidificador.

Despeje a sopa de purê de pepino de volta na panela, deixe ferver, sal e pimenta a gosto, deixe ferver por não mais que um minuto. Desligue e sirva quente. Certifique-se de adicionar 1 colher de chá. manteiga. Você pode decorar o prato com ervas frescas. Por exemplo, endro ou coentro.

Dicas de Culinária

No artigo vimos como a sopa de pepino é preparada. A receita de cada prato é simples e acessível à anfitriã. No entanto, o sabor não é tudo. Não devemos esquecer a aparência do prato. Afinal, se não for muito bonito, então você não vai querer experimentar.

A apresentação é muito importante para a cozinha. Portanto, os especialistas culinários aconselham decorar a sopa de pepino com alimentos brilhantes. Pode ser rabanetes, várias verduras, ervilhas frescas, milho, palitos de caranguejo, abacaxi. Você também pode decorar pratos com porções, como fatias de limão ou laranja.

A receita contém proporções aproximadas. Tudo depende de quão fina ou grossa é a sua sopa. Portanto, se precisar de densidade, despeje menos kefir e coloque mais pepinos.

Crotons de alho são perfeitos para sopa. Frite o pão ou pão em azeite ou manteiga até dourar. Em seguida, esfregue-os com alho, deixe esfriar e sirva. Os croutons ficarão mais macios se forem embebidos em leite antes de fritar.

Se a sopa for feita com kefir, antes de servir, você podeplacas adicione uma colher de sopa de creme de leite. O sabor será mais delicado e refinado. Experimente, cozinhe com todo o seu coração e cada um dos seus pratos terá não apenas uma aparência apresentável, mas também um sabor excelente.