2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sopas frias de kefir são uma boa alternativa para okroshkas e botvinyas. No calor do verão, aguçam o apetite, reforçam a força e diversificam o cardápio.
Sopa fria de kefir com beterraba
Este prato letão é perfeito para um almoço de verão. A sopa fria com kefir é bem refrescante e substitui tanto o primeiro prato quanto a bebida refrescante. Também pode ser dado a crianças a partir dos três anos de idade. Isso ajudará seu bebê a adorar pratos de vegetais.
Asse pequenas beterrabas em papel alumínio ou ferva em uma pequena quantidade de água. Você pode pré-cortar em pedaços pequenos para acelerar o processo. Sopa fria com kefir, além de beterraba, também exigirá uma pequena lista de ingredientes simples: você precisa adicionar batatas cozidas, um ovo cozido, um pepino pequeno e carne cozida. Carne magra adequada ou filé de frango. Despeje oitocentos gramas de kefir gelado, mas não gelado, em uma tigela. Corte os legumes e a carne. Misture em uma tigela com o líquido. Se a sopa fria no kefir ficar muito grossa, adicione água ou caldo de beterraba. Sal a gosto, corte as ervas frescas e sirva em um prato separado. Endro, salsa, coentro vão funcionar bem.
Sopa fria no kefir com nozes e alho
Para este prato você precisa de trezentos gramas de pepinos frescos, endro, quatro dentes de alho e azeite. Kefir leva meio litro, dependendo da densidade desejada do prato. Você também vai precisar de um punhado de nozes picadas e sal. Pepinos podem ser ralados em um ralador grosso, picados no liquidificador ou simplesmente cortados em pedaços do tamanho desejado. Kefir deve ser batido com azeite, sal e misturado com o restante dos ingredientes. Esmague o alho e tempere a sopa com ele antes de servir. Polvilhe o prato com ervas, deixe fermentar por cerca de uma hora na geladeira e sirva com pão branco.
Sopa fria com kefir e abobrinha
Esta receita original irá ajudá-lo a se refrescar em um dia quente de verão e se livrar dos grilhões do calor. É simples, rápido de fazer e feito com ingredientes prontamente disponíveis. Durante a temporada de abobrinha, também ajudará você a utilizar esses vegetais de baixa caloria. Para quatro porções, tome setecentos gramas de abobrinha jovem, duas colheres de sopa de azeite, uma cebola pequena ou chalota, raspas de limão, folhas de salsa, alguns raminhos de hortelã, um copo e meio de caldo de galinha forte, meio copo de kefir azedo, iogurte ou leitelho. Para decoração, você também precisará de verduras e meio pepino fresco. Pique a cebola, corte a abobrinha em fatias ou palitos. Frite em azeite por cerca de nove minutos. Adicione o caldo, as raspas, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.abobrinha. Em seguida, adicione salsa picada, hortelã e endro. Desligue imediatamente. Resfrie e bata no liquidificador. Para esfriar rapidamente, você pode colocar uma tigela de sopa em um recipiente maior com gelo. Mexa até atingir a temperatura ambiente. Graças ao resfriamento rápido, a sopa não tem tempo de perder sua rica tonalidade verde clara. Em seguida, adicione o kefir e o pepino, cortados em cubos muito pequenos, na mistura de vegetais. Adicione temperos a gosto e refrigere um pouco mais. Decore e sirva com uma colherada de creme de leite ou creme de leite.
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