O que é leite acidófilo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que é leite acidófilo? Vamos responder a esta pergunta neste artigo. Também falaremos sobre como essa bebida é feita, quais propriedades úteis ela possui e muito mais.

Informações gerais

Acidophilus milk é uma bebida láctea enriquecida com bactérias lácticas acidófilas. Tais microrganismos são capazes de alterar o sabor do leite, suas propriedades e consistência. Especialistas acreditam que o produto em questão é antialérgico e melhora significativamente o processo de digestão.

Como é produzido?

O leite Acidophilus é feito de leite de vaca pasteurizado normal. Bactérias lácticas especiais são adicionadas a ele: bacilo acidophilus, fungo kefir e estreptococo lático.

O processo de adição dos microrganismos mencionados é bastante semelhante ao processo de fermentação usual, que ocorre durante meio dia a uma temperatura não superior a 32 graus.

Sob tais condições, as bactérias, incluindo acidophilus, são capazes de consumir apenas uma pequena quantidade de lactose, que está contida no leite. Como resultado, a bebida torna-se mais espessa eadquire uma acidez característica.

Você pode fazer esse produto não apenas em condições de produção, mas também em casa. O leite acidófilo em casa não é menos saboroso e saudável do que o comprado.

Método de armazenamento

Guarde o leite acidophilus comprado em loja ou o leite caseiro em um ambiente fresco (como uma geladeira). No entanto, deve-se notar que uma bebida feita em casa é armazenada por uma semana. O leite comprado em loja tende a ter uma vida útil mais longa. Isso se deve ao fato de que os fabricantes muitas vezes adicionam várias substâncias a essa bebida que aumentam sua vida útil.

As bactérias ativas no leite acidófilo continuam a se multiplicar mesmo depois que ele é produzido. A este respeito, tal produto não é recomendado para uso após a data de validade. Além disso, esta bebida deve ser descartada se seu cheiro ou cor tiver mudado visivelmente.

Propriedades úteis da bebida

Há pouco tempo, os especialistas provaram que o leite acidófilo é muito melhor absorvido pelo corpo do que o leite normal. O segredo dessa bebida está na capacidade das bactérias de fermentar parte da lactose, que faz parte da matéria-prima. Portanto, o leite acidófilo é recomendado para as crianças darem todos os dias.

Também deve ser observado que este produto é frequentemente usado em nutrição dietética e clínica.

É impossível não dizer que depois de entraro bacilo acidophilus do corpo humano começa a secretar antibióticos especiais. Como você sabe, essas substâncias combatem de forma bastante eficaz um grande número de bactérias diferentes, incluindo estafilococos.

Os microrganismos nesta bebida são capazes de suprimir os processos de putrefação no corpo humano. Além disso, ao contrário do bastão búlgaro, o acidophilus excita a secreção do estômago e do pâncreas. É por isso que esse leite é frequentemente bebido enquanto come alimentos gordurosos e abundantes. Não só melhora o processo de digestão, mas também acelera o metabolismo e restaura a imunidade natural.

Nos primeiros dias após beber leite acidophilus, uma pessoa pode sentir desconforto e desconforto. Especialistas explicam essa condição por uma mudança no equilíbrio das bactérias que estão no sistema digestivo. Como mostra a prática, o desconforto no abdômen desaparece após alguns dias.

Alguns especialistas acreditam que o consumo regular de leite acidófilo ajuda a reduzir a probabilidade de desenvolver reações alérgicas. É por esta razão que esta bebida é recomendada para crianças pequenas que já atingiram a idade em que podem beber leite de vaca com segurança.

Também deve ser observado que o produto mencionado é capaz de diminuir os níveis de colesterol no sangue.

Qual é a diferença do leite normal?

O valor nutricional, bem como as propriedades benéficas do leite acidófilo, praticamente não diferem do leite comum. Dede acordo com especialistas, essa bebida contém uma quantidade semelhante de proteína e cálcio. No entanto, deve-se notar que o teor calórico deste produto é um pouco maior.

Como é usado?

Falando em leite acidophilus, muitas pessoas apresentam um soro de leite muito nutritivo e saudável. É realmente. No entanto, essa bebida parece quase igual a uma normal, com a única diferença de que é um pouco mais espessa e tem uma acidez característica.

Como o produto em questão deve ser consumido? O leite doce acidófilo é bebido morno ou frio. É usado para fazer panquecas, panquecas e massa de torta. No entanto, deve-se notar que você não poderá adicionar esse leite ao chá quente forte. Caso contrário, sua bebida vai coalhar.