Sopa de salmão finlandesa: ingredientes, receita, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sopa de Salmão Finlandesa é um prato saboroso e rico. Difere da sopa de peixe comum, pois muitas vezes são adicionados cremes ou uma variedade de queijos. Esse primeiro prato acaba sendo saudável, apetitoso e perfumado. Você também pode prepará-lo em casa sem gastar muito tempo.

Sopa de salmão finlandesa: dicas de culinária

Muitas pessoas pensam que preparar um primeiro prato com salmão é difícil e caro. Mas o segredo é que você não precisa usar bifes para fazer sopa.

Caldo de peixe rico pode ser obtido da barriga e do esqueleto de um peixe.

Esses conjuntos de sopa podem ser comprados na loja ou feitos por você mesmo. Assim, os filés de peixe são adequados para um prato independente, e as costelas com pouca polpa, barrigas e barbatanas serão uma excelente base para a sopa.

Além disso, na hora de servir, você pode decorar a sopa finlandesa com salmão com especiarias e ervas. O alecrim combina bem com este prato, fresco ou seco.

Receita básica de sopa tradicional

Este primeiro curso temo nome sonoro "Lokiheito". É considerado verdadeiramente tradicional. Eles não aceitam filés para ele. Peças com ossos permitem que você obtenha um caldo mais rico. Para cozinhar sopa finlandesa com salmão e creme, você precisa preparar os seguintes produtos simples:

• cabeça de cebola;
• trezentos gramas de peixe;
• 50-60 gramas de manteiga;
• 400 gramas de batatas;
• 1, 5-2 litros de água;
• 250ml de natas, de preferência 10% de gordura.

Use também temperos e especiarias a gosto.

Deliciosa sopa: etapas de cozimento

Primeiro, ferva a água, coloque os peixes nela. Ferva por cerca de cinco a seis minutos. Eles tiram todas as fatias de peixe com uma escumadeira, mandam esfriar em um prato separado.

Para não sobrar nenhum osso na sopa finlandesa com salmão, filtre. As cebolas são descascadas, lavadas com água fria, cortadas finamente. Faça o mesmo com as batatas. No fundo da panela, onde será preparado o primeiro prato, derreta a manteiga. Nele, frite a cebola até ficar macia. Despeje o caldo e coloque as batatas nele. Cozinhe os ingredientes sob a tampa por cerca de vinte e cinco minutos, guiados pela prontidão das batatas.

Os ossos são retirados do peixe. Se for usado um kit de sopa pronto, a polpa existente será removida. Adicione à sopa, mexa bem. Despeje o creme, mexendo o primeiro curso. Tempere a gosto. Leve a sopa para ferver e retire imediatamente do fogão. Se a sopa finlandesa com salmão e creme for fervida por muito tempo, o produto lácteo podeenrolar.

Antes de servir, dê um pouco de infusão ao prato rico. Depois disso, eles são dispostos em pratos porcionados e servidos.

Opção de sopa rápida

Esta receita de sopa de salmão finlandesa usa filés para economizar tempo na limpeza do peixe. Por esta razão, esta receita é chamada de rápida. A presença de amido fornece a espessura da sopa. Para cozinhar tome:

• 350 gramas de peixe;
• um alho-poró;
• colher de sopa de amido;
• um copo de creme incompleto;
• três copos de água;
• três a quatro colheres de sopa de azeite;
• folha de louro;
• colher de manteiga;
• verdes a gosto.

A parte branca da cebola é lavada, picada finamente. Aqueça o azeite no fundo da panela, refogue levemente a cebola até dourar. Despeje na água, coloque uma folha de louro. Quando a massa ferver, adicione as batatas cortadas em cubos pequenos. Cubra a sopa com uma tampa. Cozinhe até que as batatas estejam prontas. Em seguida, adicione o salmão cortado em pedaços pequenos, cozinhe por mais cinco minutos.

Despeje o creme, mexa. Eles pegam um pouco de caldo da sopa, misturam amido e colocam de volta na sopa. Mexer. Cozinhe até que a massa da sopa comece a engrossar. Adicione a manteiga, retire a panela do fogão. Mexa novamente e deixe o prato descansar por alguns minutos. A sopa finlandesa de salmão está pronta! Antes de servir, decore os pratos com ervas picadas.

Sopa de creme apetitosa

Esta sopa finlandesa de salmão e queijo é rica e leitosa. Pode ser preparado como um primeiro prato regular e como uma sopa de creme. Para esta receita você precisa levar:

• 400 gramas de peixe;
• cabeça de cebola grande;
• cem gramas de queijo;
• cerca de cem ml de creme;
• um tubérculo de batata;
• 50 gramas de manteiga;
• litro de água.

Coloque os pedaços de peixe em água fervente, ferva-os por cinco a sete minutos. O caldo é filtrado e o peixe é resfriado.

Legumes são descascados, cebolas são picadas finamente, cenouras são esfregadas em um ralador médio. Frite os dois legumes na manteiga até ficarem macios. Despeje o caldo morno. Quando ferver, introduza as batatas cortadas em cubos. Cozinhe até que os legumes estejam prontos. Em seguida, o creme é adicionado. Mexa por cerca de um minuto e, em seguida, retire a panela do fogão.

A sopa finlandesa é amassada com um liquidificador. Polvilhe com queijo ralado, mexa para dissolver um pouco. Na hora de servir, coloque um pouco de filé de peixe em cada prato, você pode adicionar folhas de salsa.

Delicioso primeiro prato com comida enlatada

Você pode fazer sopa finlandesa de salmão enlatado. Para este prato você precisa levar:

• comida enlatada;
• cabeça de cebola;
• um par de tubérculos de batata;
• 100ml de creme;
• uma cenoura pequena;
• suas especiarias favoritas a gosto.

Cebolas e cenouras bem picadas são fritas em uma pequena quantidade de óleo. Quando eles se tornammacios, retire-os do fogão. Você pode fritar tanto na manteiga quanto no vegetal, a gosto.

Ferva a água, adicione sal. As batatas são descascadas, cortadas finamente, adicionadas à água. Cozinhe por cerca de vinte minutos. A fritada de legumes é introduzida.

Os alimentos enlatados são abertos, o excesso de óleo é drenado. Amasse com um garfo para fazer pequenos pedaços de peixe. Adicione à sopa. Cozinhe juntos por mais dez minutos. No final, despeje o creme de leite, mexendo. Imediatamente retirado do fogão.

Sopa de salmão finlandesa: ingredientes para o primeiro prato

Esta sopa original tem uma cor bonita. Também é preparado como uma sopa de purê. Para esta receita, use os seguintes produtos:

• dois tubérculos de batata;
• 400 gramas de peixe;
• cabeça de cebola;
• 500 ml de natas com baixo teor de gordura;
• uma cenoura grande;
• três tomates maduros;
• 40 gramas de manteiga;
• litro de água.

Legumes são limpos. Moa as cenouras com um ralador e pique finamente a cebola. Frite os dois ingredientes em uma panela com manteiga até ficarem macios. Os tomates também são melhor descascados. Corte a polpa em cubos, adicione à panela. Misture os ingredientes, tampe e cozinhe por cerca de cinco minutos.

Transfira o assado para uma panela, despeje a água. As batatas são descascadas e cortadas de qualquer maneira conveniente, tentando manter os pedaços do mesmo tamanho. Adicione à panela de sopa. Ferva até que o vegetal de raiz esteja macio.

Cinco minutos antes da prontidão coloque o fatiadopeixe em cubos. Cozinhe por mais cinco ou seis minutos. Retire a sopa do fogão e transforme em um purê. Aqueça novamente, despeje o creme quente e aqueça ligeiramente. Prove e tempere com temperos a gosto.

Para deixar o primeiro prato ainda mais bonito, você pode deixar alguns pedaços de peixe para decorar os pratos porcionados.

Sopa com queijo processado: um prato delicioso

Esta sopa é fácil de fazer. Mas isso não o impede de permanecer perfumado e muito saboroso. Para ele você precisa levar:

• um pedaço de salmão;
• tubérculo de batata;
• uma cenoura;
• cabeça de cebola;
• dois queijos processados, melhor que o cream cheese, sem aditivos;
• litro de caldo ou água;
• um pouco de azeite;
• especiarias e ervas favoritas.

Ferva água ou caldo de legumes. As batatas são descascadas e cortadas em cubos, enviadas para a panela. Cebolas e cenouras são descascadas, finamente picadas. Frite os dois vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.

Quando as batatas ficarem macias, coloque os dois queijos e frite na sopa, mexa bem para que o queijo derreta, deixando o caldo branco. Fatias de peixe são cortadas finamente, colocadas na sopa. Ainda cozinhe por sete minutos. No final, tempere a gosto, adicione ervas frescas. Antes de servir, a sopa é deixada em repouso por um tempo e depois despejada em tigelas.

Parece, o que mais pode surpreender os amantes de sopas de peixe? A versão finlandesa perfumada do primeiro curso atrairá muitos. É baseado em creme e salmão. Essa combinação é considerada tradicional há muito tempo. NODe acordo com a receita original, o caldo é cozido a partir de pedaços de peixe com espinhas, o que torna a base da sopa rica e apetitosa. No entanto, você também pode levar filés. Alguns preferem sopas rápidas com comida enlatada. Você também pode cozinhar uma sopa não menos deliciosa com queijo - duro ou derretido.