Sopa tailandesa com leite de coco e camarão (sopa tom yum): ingredientes, receita, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cada país tem pratos nacionais, depois de os provar, com certeza vai querer saber a sua receita. Uma das mais famosas é a sopa tailandesa com leite de coco e camarão - tom yum, que pode ser facilmente preparada em casa. No entanto, existem várias variedades deste prato, em termos gerais, todas são semelhantes entre si. Confira nosso artigo sobre como fazer sopa tailandesa com leite de coco e camarão, além de outros ingredientes.

Como cozinhar?

Existem vários ingredientes-chave que com certeza entrarão no prato: leite de coco, camarão, macarrão picante com o mesmo nome tom yum. A pasta pode ser comprada ou feita de pimenta, alho, raiz de galanga, limão ou suco de lima. Às vezes, um molho especial é usado para fazer sopa tailandesa com leite de coco e camarão.pasta de camarão. Cogumelos, capim-limão e outros produtos às vezes são adicionados à sopa.

Para fazer sopa tailandesa com leite de coco e camarão, adiciona-se um pouco de pasta à água fervente, peixe ou caldo de galinha, os ingredientes restantes são cozidos até ficarem cozidos.

Quais são os tipos de sopa?

Há tantas variedades deste prato tailandês. Classifique as receitas de sopa tailandesa por produtos adicionados:

• Tom Yam Kung - sopa de camarão.
• Sopa Ka mu com joelho de porco.
• Paa - sopa com peixe.
• Sopa de Kung maprao nam khon com camarão, lascas de coco e leite de coco.
• Gai (kai) - canja de galinha.
• Sopa khon. A peculiaridade da receita da sopa tailandesa é que o leite de coco é adicionado no final do cozimento.
• Thale - sopa com frutos do mar: vieiras, camarões, mexilhões, lulas, pedaços de peixe, às vezes ostras.

Receitas de culinária

Existem várias maneiras de cozinhar o primeiro prato. Abaixo, você verá as receitas mais populares de camarão tom yum. Depois de analisá-los, você pode escolher o que mais gostar.

receita clássica

Se você de repente não gostar de alguma coisa, então você pode experimentar a composição em outra ocasião. No entanto, a maioria das pessoas gosta da sopa clássica, eles até a incluem em sua lista de sopas favoritas.

Tom yum ingredientes:

• 4 litroscaldo de galinha (rico);
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar;
• 600 gramas de camarão rei ou tigre;
• uma pimenta malagueta;
• 400 gramas de cogumelos (champignon);
• sal a gosto;
• 2 limões;
• 4 colheres de sopa. eu. molho de peixe;
• 2 colheres de sopa. eu. tom yum pastes;
• 2 tomates;
• 8 arte. eu. leite de coco;
• 2 maços de coentro;
• 8 peças capim-limão;
• 2 peças gengibre;
• 10 peças de chapa de madeira.

Aqueça o caldo de galinha. Corte o capim-limão em 4 pedaços. Limpe o gengibre. Corte em círculos. Moa a pimenta.

Descongele os camarões congelados. Lave os cogumelos. Corte em 3-4 pedaços. Lave os tomates. Corte em 6 fatias cada. Ferva o caldo. Jogue folhas de árvores, capim-limão fresco, gengibre. Cozinhe por um quarto de hora.

Adicione tom yum paste. Ferva 5 minutos. Coloque camarão, cogumelos, despeje 4 colheres de sopa de molho de peixe, misture. Adicione o suco de limão ou limão, pimenta, açúcar, sal. Cozinhe por 3 minutos.

Depois de experimentar o tempero da sopa, adicione 1 colher de sopa. eu. Leite de côco. Desligue o fogão. Adicione os tomates ao tom yum. Deixe fermentar por 5-10 minutos.

A sopa está pronta! Como você pode ver, as dicas para fazer Sopa Tailandesa de Camarão com Leite de Coco são bem simples.

Do pacote

Para preparar um prato pela primeira vez, você pode primeiro comprar um branco especial em um saco - a base que é tomada para cozinhar o caldo. Ingredientes:

• 1 pacote básico;
• 5 raminhos de coentro;
• 2 dentes de alho;
• 100 gramas de camarão tigre congelado;
• 1 limão;
• 150 gramas de cogumelos (champignon ou cogumelos ostra);
• 1 cebola;
• 10 tomates cereja;
• 4 colheres de sopa. l leite de coco.

Limpe o camarão. Corte o alho em rodelas, os tomates e as cebolas em rodelas e os cogumelos em pedaços grandes. Pique o coentro. Despeje o óleo vegetal em uma panela. Frite o alho, a cebola, os tomates cereja. Despeje a água sobre os legumes. Leve o conteúdo para ferver. Entre na base. Adicione camarão, cogumelos, coentro verde. Cozinhe por 2-3 minutos. Por fim, despeje o leite de coco.

Frutos do Mar Tom Yum

A sopa tailandesa de frutos do mar é muito saborosa, rica. Não é muito difícil cozinhar. Você pode usar qualquer marisco que desejar. Lulas, mexilhões, camarões, polvos, ostras adequadas. Ingredientes:

• 1 kg de coquetel do mar;
• 40 gramas de gengibre;
• 200 gramas de cebola;
• 6 pimentas (mais possível);
• 2 chalotas;
• 8 tomates;
• 6 dentes de alho;
• 100 gramas de cogumelos ostra;
• sal, pimenta a gosto;
• 6 talos de capim-limão;
• 60 gramas de raiz de galanga;
• 20 pedaços de folhas de capim-limão;
• 12-15 st. l leite de coco.

Pique o alho, a pimenta, o gengibre e a cebolinha. Frite as especiarias em óleo vegetal. Abaixe o fogo, apague-os por alguns minutos. Em seguida, esmague em um almofariz para obter uma pasta de tom yum. Processe frutos do mar, enxágue. Corte os cogumelos em tiras, as cebolas e os tomates em quartos. Coloque as hastes das folhas de capim-limão, capim-limão, raiz de galanga em uma panela com água fria. Ferver. Adicione cebolas, tomates, cogumelos ostra. Cozinhe em fogo baixo. Quando a cebola amolecer, adicione frutos do mar, macarrão. Despeje o leite de coco. Cubra, deixe ferver, desligue.

Com frango

Cozinhar sopa é fácil. Fica muito picante. No entanto, o leite de coco suaviza o sabor picante, de modo que a quantidade desse componente pode ser alterada conforme desejado. Ingredientes:

• 3 colheres de sopa. eu. pasta de pimenta;
• 150 gramas de cogumelos;
• 150 gramas de filé de frango;
• 80ml de leite de coco;
• 3 cm de raiz de gengibre;
• meio limão;
• 2 talos de capim-limão;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de peixe;
• 3 peças pimenta;
• 1 colher de chá de açúcar.

Como cozinhar tom yum sopa com frango? Corte em pedaços grandes de capim-limão, gengibre. Lave e seque a carne. Corte em fatias pequenas. Moer pimenta malagueta. Despeje 1,5 litros de água em uma panela. Ferver. Coloque a pasta de pimenta na tigela e mexa. Depois de um minuto, adicione capim-limão, gengibre. Cogumelos champignons cortados em pedaços grandes. Após dois minutos, coloque os cogumelos e o frango na panela. Enquanto ferve, adicione pimenta, molho de peixe, algumas colheres de suco de limão, açúcar. Cozinhe 2 minutos. Despeje o leite de coco, cozinhe até que o frango esteja pronto.

Vegetariano

Um conjunto de vegetais quedado por prescrição, pode ser substituído a seu critério. Ingredientes:

• 2-8 chalotas, dependendo do tamanho;
• 2 pimentões;
• 10 dentes de alho;
• 1 garfos de couve-flor;
• 4 pimentas;
• 1 cenoura média;
• 150 gramas de cogumelos;
• 10cm raiz de galanga;
• 5 colheres de sopa. eu. molho de soja light;
• 10 folhas de lima kaffir;
• 8 tomates;
• meio molho de manjericão;
• 7-8 talos de capim-limão;
• 2 limões;
• leite de coco a gosto.

Pique a cebola, o alho, 2 pimentas ou 2 pimentas. Coloque tudo em uma panela e frite em óleo vegetal. Corte a raiz de galanga, capim-limão, folhas de limão kaffir. Coloque em uma panela com os outros ingredientes.

Após alguns minutos, transfira a assadeira para uma assadeira esm altada, despeje água sobre ela. Deixe ferver, leve ao fogo médio e cozinhe tampado. Corte os cogumelos, tomates, cenouras, couve-flor. Coloque o caldo. Cozinhe por 5-10 minutos. Adicione o manjericão picado, o leite de coco, o suco de limão fresco espremido e o molho de soja à panela. Desligue e sirva imediatamente.

Sopa Cremosa Tom Yum

Também há uma receita de sopa tom yum nabe com creme de coco. Será muito difícil encontrar este produto à venda, mas se você conseguir, obterá um prato muito saboroso. Esta sopa é menos do que outras opções de culinária semelhantes à clássica, mas você definitivamente deve experimentá-la. Portanto, lembre-se de como cozinhar tom yum corretamente em casa.condições, agrade seus convidados e entes queridos. Ingredientes para cozinhar:

• 400 gramas de peito de frango;
• uma pitada de sal;
• 250 gramas de camarão;
• 1 limão;
• 300 gramas de cogumelos ostra;
• 1 limão;
• copo de creme de coco;
• 1 colher de chá açúcar;
• 1 pimenta quente;
• 6 dentes de alho;
• 3-4 cm de raiz de gengibre.

Despeje a carne de frango com um litro de água. Cozinhe por 20 minutos, descasque e pique grosseiramente o alho, a pimenta. Rale o gengibre, descasque o limão. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela. Frite o alho, coloque em um prato. No mesmo recipiente, adicione a pimenta. Moa-o e alho com um liquidificador. Coloque os alimentos de volta na panela. Despeje o suco de limão espremido na hora. Adicione o açúcar, o gengibre ralado e as raspas de limão. Deixe ferver, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Triture o conteúdo da panela novamente com um liquidificador.

Você cozinhou macarrão. Vai acabar muito, mas apenas uma parte será necessária, o resto pode ser congelado para a próxima vez. Tire o frango da panela. Coloque os camarões na água por 5 minutos. Enquanto isso, corte os cogumelos, a carne. Retire e limpe os camarões. Deixe o caldo ferver. Despeje o creme de coco, adicione aos poucos um pouco da pasta, mexendo a sopa a cada vez, degustando. Ferva por dois minutos e depois coe. Coloque frango, cogumelos, camarões no caldo. Cozinhe por mais 3-4 minutos. Adicione sal a gosto e sirva.