Ginger Chicken: receita com descrição e foto, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O gengibre é uma erva perene cuja raiz é amplamente utilizada na culinária. É adicionado a doces, bebidas, ensopados e pratos de carne. No material de hoje, as receitas de frango com gengibre mais populares e interessantes serão consideradas em detalhes.

Dicas Práticas

Para criar esses pratos, não apenas a ave inteira é usada, mas também partes individuais da carcaça. Antes de iniciar o processo, o frango deve ser enxaguado em água corrente, seco com papel toalha descartável e só então passar para a próxima etapa. É marinado em um molho caseiro. Além de gengibre ralado, mel, curry, açafrão, vinagre de arroz, suco cítrico, alho, açafrão, molho de soja, pimenta, páprica moída ou quaisquer temperos adequados são adicionados a ele.

À vontade, uma carcaça de ave inteira é recheada com maçãs ou algum outro recheio e depois enviada ao forno. Os pratos de frango são assados em temperatura moderada. A duração do tratamento térmico depende não só do tamanho das peças, mas também se é feito em casa oupássaro de compras. Sirva o frango com gengibre com qualquer acompanhamento. Mas purê de batatas, macarrão, arroz friável, salada de legumes ou mingau são melhores com ele.

Com especiarias

Esta receita de frango com gengibre foi emprestada de donas de casa da Malásia. Um prato feito de acordo com ele pode ser considerado com segurança dietético. Contém apenas ingredientes úteis, o que significa que não passará despercebido pelos fãs de comida saudável. Para sua preparação, você precisará de:

• 0,6kg de filé de frango resfriado.
• 3 dentes de alho.
• 2 louros.
• 1 xícara de arroz basmati.
• 1 pedaço de raiz de gengibre, com cerca de 3 cm de comprimento.
• 1 colher de chá sementes de gergelim.
• 1/3 xícara de molho de soja.
• Sal, água potável e pimenta.

Primeiro de tudo, você precisa cuidar do frango. É lavado, colocado em uma panela, derramado com água fria e fervido por meia hora a partir do momento da fervura, não esquecendo de adicionar pimenta e louro. A carne acabada é cuidadosamente removida do caldo quente, transferida para um prato e deixada esfriar. Em seguida, é cortado em fatias não muito finas, salgado, aromatizado com gengibre e alho esmagado, despejado com o caldo restante e fervido por cerca de dez minutos. O frango acabado é colocado em pratos porcionados cheios de arroz pré-cozido. Servido com molho de soja misturado com sementes de gergelim. Se desejar, o prato é decorado com rodelas de tomate e rodelas de pepino.

Com legumes

Esta receita de frango com gengibrecerteza de estar no cofrinho culinário pessoal de todos os amantes de comida picante. O prato preparado de acordo com ele tem um sabor azedo e adocicado e combina harmoniosamente com purê de batatas ou arroz friável. Para alimentá-los aos seus parentes, você definitivamente precisará de:

• 1 carcaça de frango com peso de até 1,5 kg.
• 1 cabeça média de alho.
• 1 cenoura suculenta.
• 1 cebola.
• 3 colheres de sopa. eu. molho de soja.
• 1 colher de sopa eu. açúcar comum.
• 1 colher de chá raiz de gengibre ralada.
• 1 xícara de água fervente.
• Sal, especiarias aromáticas e óleo desodorizado.

O frango lavado é cortado em porções e esfregado com uma mistura de gengibre ralado, alho esmagado, açúcar e molho de soja. Se desejar, é adicionalmente polvilhado com sal e especiarias perfumadas e depois reservado. Literalmente, após trinta minutos, os pedaços de aves são fritos em óleo vegetal, complementados com cebola e cenoura douradas, despejados com os restos da marinada e água fervente e depois cozidos sob a tampa por pouco mais de meia hora.

Com vinho

Este delicioso frango com gengibre combina bem com legumes frescos. É igualmente adequado para alimentos de crianças e adultos, o que significa que você pode alimentar toda a família grande com ele. Para assar você vai precisar de:

• 1 carcaça de frango pesando 1 kg.
• 50g de raiz de gengibre fresco.
• 2 xícaras de vinho branco seco.
• 2 dentes de alho.
• 4 pimenta preta.
• Sal, especiarias perfumadas e magraóleo.

A carcaça da ave lavada é seca e cortada ao meio. O frango assim preparado é marinado numa mistura de vinho, alho esmagado, gengibre ralado, pimenta e 2 colheres grandes de azeite. Três horas depois, é transferido para uma assadeira e submetido a tratamento térmico. Asse o frango com gengibre no forno, aquecido a 200 oC, um pouco mais de sessenta minutos. No processo, deve-se regar com o suco que mais se destaca.

Com leite de coco

Este é um dos pratos tailandeses mais famosos. Como regra, é servido com arroz cozido, complementado com açafrão. Para cozinhar Frango Picante com Alho, Gengibre e Leite de Soja, você definitivamente vai precisar de:

• 500g de filé de frango resfriado.
• 500ml de leite de coco.
• 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, 5 cm de comprimento.
• 2 folhas de louro.
• 1 cápsula de pimenta.
• 3 dentes de alho.
• 1 cebola branca.
• ½ colher de chá açafrão.
• Sal, óleo desodorizado e pimenta do reino.

O filé lavado e seco é cortado em pedaços não muito grandes e frito no próprio caldo, não esquecendo de mexer. Leite de coco, açafrão, pimenta picada e lavrushka são adicionados ao frango preparado dessa maneira. Tudo isso é fervido e, após cinco minutos, é complementado com um assado feito de cebola, alho e gengibre ralado. O prato quase pronto é aquecido por um curto período de tempo sob a tampa e retirado do fogão.

Com óleo de gergelim

Esta receita de frangocom gengibre e mel será apreciado pelos amantes da carne grelhada. Para fazer para você e sua família, você vai precisar de:

• 2 peitos de ave (sem pele ou ossos).
• 2 dentes de alho.
• 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, 3 cm de comprimento.
• 4 colheres de chá óleo de gergelim.
• 2 colheres de sopa. eu. flor de mel escorrendo.
• 2 colheres de chá sementes de gergelim.
• Sal e cebolinha.

É aconselhável iniciar o processo com a preparação da marinada de frango com gengibre. Para fazer isso, mel, alho esmagado, molho de soja e óleo de gergelim são combinados em uma tigela pequena. Tudo isso é complementado com gengibre ralado, misturado e aplicado uniformemente no filé lavado e seco. Quinze minutos depois, o frango é frito em uma grelha untada, regando periodicamente com marinada fervida. A carne acabada é polvilhada com sementes de gergelim e cebolinha picada.

Com vinagre de arroz

Este delicioso frango com gengibre, molho de soja e especiarias será um verdadeiro achado para os amantes de pratos orientais picantes. Tem um aroma bem definido e harmoniza bem com arroz cozido. Para prepará-lo, você precisará de:

• 600 g de filé de frango.
• 150g de raiz de gengibre fresco.
• 2 dentes de alho.
• 1 cebola branca.
• 3 colheres de sopa. eu. molho de soja.
• 2 colheres de sopa cada eu. açúcar normal e vinagre de arroz.
• Água e óleo refinado.

Primeiro você precisa processar o gengibre. É limpo, cortado em tiras finas e derramado com água fria. Minutos depoisdez deles são jogados em uma peneira e depois são refogados com cebola e alho. Depois de um curto período de tempo, açúcar, vinagre de arroz e molho de soja são adicionados a ele. Tudo isso é fervido até engrossar, complementado com pedaços de frango pré-frito e depois de alguns minutos retirado do fogão.

Curry

Frango com molho de soja e gengibre, feito de acordo com a tecnologia descrita abaixo, tem um sabor rico e brilhante e será um complemento digno para o acompanhamento mais simples. Para preparar este prato, você vai precisar de:

• 450 g de filé de ave.
• 3 dentes de alho.
• 2 cebolas brancas.
• 1 colher de chá caril.
• 2 colheres de sopa cada eu. gengibre picado e molho de soja.
• Sal, óleo desodorizado, pimenta vermelha e preta.

Filé lavado, seco e picado marinado em uma mistura de gengibre, especiarias e molho de soja. Após quinze minutos, a carne é enviada para uma frigideira untada com óleo, na qual já há cebola e alho. Tudo isso é frito até ficar cozido, sem esquecer do sal. Você pode usar este prato não apenas com qualquer acompanhamento simples, mas também com molho de tomate ou creme de leite.

Com laranjas e maçãs

Este frango crocante com gengibre tem um bom sabor cítrico e parece delicioso. Portanto, pode ser preparado com segurança para umas férias tranquilas em família. Para assar você vai precisar de:

• 1 carcaça de pássaro.
• 2 maçãs.
• 1 laranja.
• 1 pedaço de raiz de gengibre, 3 cm de comprimento.
• 2 dentes de alho.
• ½ limão.
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja.
• ½ colher de cháaçafrão.
• Sal e óleo desodorizado.

A carcaça lavada e seca é recheada com fatias de alho. Em seguida, é limpo de todos os lados com sal e recheado com fatias de maçã e um círculo de laranja. O pássaro recheado é costurado com barbante de cozinha e marinado em uma mistura de açafrão, gengibre ralado, molho de soja, suco cítrico e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Uma hora depois, o frango é embalado em uma assadeira e enviado para tratamento térmico. Cozinhe a 200 oC por cerca de noventa minutos.

Com molho de tomate e creme de leite

Este delicioso frango com gengibre tem um aroma pronunciado e um sabor picante muito interessante. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1 carcaça de pássaro.
• 1 lata de tomate no próprio suco.
• 1 cebola branca.
• 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, 2-3 cm de comprimento.
• 1 pimenta doce carnuda.
• ½ xícara de creme de leite.
• Sal, alho, especiarias, ervas secas e óleo vegetal.

Preparar esse frango com gengibre em molho de creme de leite e tomate enlatado é bem simples e rápido. Primeiro você precisa cuidar do pássaro. É lavado, seco, cortado em pedaços, salgado, apimentado e enviado para uma frigideira untada com óleo, que já contém alho esmagado, gengibre ralado, cebola e pimentão picado. Dez minutos depois, tudo isso é derramado com creme azedo, complementado com tomates enlatados e cozido sob a tampa por cerca de meia hora.

Com abacaxi

Este frango gourmet com gengibre com certeza agradará os amantesqualquer exótico. Tem um sabor agradável, moderadamente picante e uma aparência apresentável. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1kg de filé de frango.
• 1 abacaxi fresco.
• 4 dentes de alho.
• 1 limão.
• 1 colher de sopa eu. raiz de gengibre ralada.
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar mascavo.
• ½ colher de chá pimenta vermelha quente.
• Sal e óleo desodorizado.

O filé lavado é cortado em tiras longas e finas e combinado com gengibre ralado, alho esmagado e pimenta. Tudo isso é coberto com filme plástico e enviado por meia hora na geladeira. O açúcar é derramado em uma panela untada pré-aquecida e o suco de limão é espremido. Depois de algum tempo, o frango marinado é frito no caramelo resultante. Após cerca de três minutos, o abacaxi picado é adicionado à panela comum e dourado até que a carne esteja pronta.

Com alecrim e laranja

Este prato apetitoso e perfumado é igualmente adequado para um almoço festivo e diário. Para tratá-los para sua família, você precisará de:

• 1 kg de coxas de frango refrigeradas.
• 2 laranjas.
• 1 pedaço de raiz de gengibre, 2-3 cm de comprimento.
• 1 colher de chá querida.
• ¼Art. eu. alecrim seco.
• Sal, mistura de pimenta e óleo vegetal.

Raiz de gengibre ralado, mel, raspas de laranja e suco cítrico são combinados em uma tigela funda. Pernas de frango lavadas, salgadas e apimentadas são imersas na marinada resultante. Tudo isso é coberto com filme plástico e colocado na geladeira. Não antes de uma hora depois, a carneespalhe em uma forma untada, polvilhe com alecrim e leve ao forno pré-aquecido.

Salada de Abacate

Este prato de frango, gengibre em conserva e legumes tem uma aparência brilhante, colorida e um sabor extremamente agradável. Acontece bastante fácil, útil e incrivelmente saboroso. Para prepará-lo em sua própria cozinha, você definitivamente precisará de:

• 200 g de filé de frango cozido.
• 8 azeitonas.
• 4 tomates cereja.
• ½ lâmpadas.
• ½ abacate.
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal refinado.
• 1,5 colher de chá gengibre em conserva.
• 1 colher de chá cada molho de soja e sementes de gergelim.
• Mistura de sal e pimenta do reino (a gosto).

Preparar essa salada de frango, gengibre e molho de soja é extremamente simples. Em um recipiente fundo, cebola picada e pedaços de filé cozido são combinados. Azeitonas e quartos de cereja também são enviados para lá. Na etapa seguinte, tudo isso é complementado com fatias de abacate e gengibre em conserva picado. A salada acabada é salgada, apimentada, temperada com molho de soja e óleo vegetal e depois misturada suavemente. Antes de servir, deve ser polvilhado com sementes de sésamo.

Salada de pimentão

Este prato leve e de baixa caloria é perfeito para quem está cuidando da própria nutrição. Para prepará-lo, você precisará de:

• 230g de filé de frango resfriado.
• 150 g de salada verde fresca.
• 130g de tomate cereja.
• 40 g marinadogengibre.
• 1 pimentão carnudo.
• 1 colher de sopa eu. flor de mel escorrendo.
• 1 colher de sopa eu. sementes de gergelim.
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja.
• ½ colher de chá temperos para carne de frango.
• 4 colheres de sopa. eu. óleo refinado.

Você precisa começar a cozinhar uma salada com gengibre e frango processando o filé. É lavado, seco, cortado, temperado e dourado em uma frigideira aquecida. Assim que esfria, é enviado para uma saladeira, que já contém metades de cereja, pimentão picado, gengibre picado e verduras rasgadas. Tudo isso é temperado com uma mistura de mel, óleo vegetal e molho de soja, e depois polvilhado com sementes de gergelim.

Com cúrcuma

Este saboroso e delicado prato, coberto com uma deliciosa crosta crocante, combina bem com cereais, saladas e puré de batata. Portanto, ajudará a trazer alguma variedade ao menu tradicional. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1kg de frango resfriado.
• 10g de raiz de gengibre fresco.
• 5g de cúrcuma.
• 5 g de pimenta branca moída.
• 100 ml de molho de soja.
• 1 colher de sopa eu. mel claro líquido.

O frango lavado é cortado em porções e depois esfregado com açafrão e gengibre picado. Na etapa seguinte, tudo isso é complementado com mel, pimenta branca e molho de soja, coberto com filme plástico e deixado por cinco horas na geladeira. No final do tempo indicado, o frango marinado é colocado em uma forma resistente ao calor, despejado com o líquido perfumado restante e assado em temperatura moderada.

Ssementes de alho e gergelim

Este prato apetitoso e moderadamente picante tem um agradável sabor doce e um leve aroma de mel. Para assar você vai precisar de:

• 10 coxas de frango refrigeradas.
• 2 dentes de alho.
• 100 ml de mel líquido.
• 100 ml de molho de soja.
• ½ colher de chá cada gengibre picado e sementes de gergelim.
• Sal e uma mistura de pimentas moídas.

Primeiro precisamos fazer o frango. As pernas são lavadas, secas, salgadas, apimentadas e dobradas em uma forma profunda. Na etapa seguinte, eles são servidos com uma marinada composta por sementes de gergelim, gengibre ralado, alho esmagado, molho de soja e mel líquido. Depois disso, eles são enviados para um forno moderadamente aquecido. Vinte minutos depois, eles são virados e devolvidos ao tratamento térmico. O prato acabado é servido com qualquer molho picante, acompanhamento de vegetais ou cereais. Mas se desejar, pode ser consumido simplesmente com um pedaço de pão de centeio recém-assado.