Torta de gelatina: ingredientes, receita com descrição e foto, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Jelly é tão refrescante quanto sorvete no calor do verão. Mas pode ser preparado e servido não apenas como uma sobremesa independente, mas também como parte de uma torta. A gelatina, neste caso, é usada como recheio de frutas ou bagas que compõem a camada superior do cozimento. A sobremesa acaba por ser leve e refinada, e é isso mesmo que precisa para o verão. Nosso artigo oferece uma receita passo a passo descrevendo uma torta de geleia de tangerina. Além disso, outras receitas de sobremesas semelhantes com frutas e bagas serão apresentadas abaixo.

Torta de tangerina com requeijão e geleia

O que poderia ser mais saboroso do que uma sobremesa leve de massa quebrada com uma delicada camada de coalhada por dentro? A resposta para essa pergunta está na receita a seguir. A torta de gelatina, cuja foto é apresentada acima, acaba sendo incrivelmente leve, saborosa e refrescante. Literalmente derrete na boca. Fatias de tangerina combinam perfeitamente com massa de coalhada macia, e massa quebrada crocante complementa perfeitamente essa combinação.

Para fazer uma torta de tangerina e geleia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• gema de ovo - 2 unidades;
• manteiga - 100 g;
• sal - ¼ colher de chá;
• farinha - 160 g;
• água - 20ml;
• açúcar - 125 g;
• amido de milho - 25g;
• queijo cottage - 300 g;
• ovo - 2 unidades;
• tangerinas - 4-6 unidades;
• geleia - 1 pacote.

As tangerinas sem caroço são perfeitas para esta sobremesa. Deve haver exatamente quantos deles forem necessários para cobrir a superfície da camada de coalhada. Ao preparar o bolo, é usada a geléia da embalagem. Para deixar a sobremesa mais saborosa, recomenda-se usar um produto semi-acabado com sabor de laranja ou tangerina.

Etapa de preparo da massa

A base da torta de gelatina de tangerina é um bolo de areia fina. A massa para ela é preparada na seguinte sequência:

1. Em uma tigela funda, misture 25 g de açúcar, 160 g de farinha, sal e manteiga gelada ralada. Triture os ingredientes em migalhas.
2. Adicione as gemas.
3. Amassar uma massa elástica e homogênea com as mãos, acrescentando água fria aos poucos.
4. Prepare 2 folhas de pergaminho. Entre eles, coloque um pão de massa e enrole-o em uma camada fina. Transfira para uma assadeira, lembrando de formar laterais com cerca de 4 cm de altura.
5. Na hora do preparo do recheio, coloque a forma commassa na geladeira.

Depois disso, você pode prosseguir para o próximo passo na preparação da torta.

Camada de coalhada

Como você sabe, os produtos lácteos são ricos em cálcio. Quanto ao queijo cottage, além de ser benéfico para os dentes e ossos, este produto também tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal. E o mais importante, suas propriedades benéficas não diminuem durante o tratamento térmico.

A massa de requeijão é usada como uma camada entre o shortbread e a geleia em uma torta de tangerina. Possui textura delicada e harmoniza perfeitamente com o sabor de outras camadas de panificação.

Para preparar o recheio de coalhada você precisa de:

1. Rale o requeijão em uma peneira ou bata no liquidificador até que a consistência fique homogênea.
2. Coloque dois ovos um de cada vez, adicione 100 g de açúcar. Misture bem todos os ingredientes com um liquidificador.
3. Adicione amido e misture a massa resultante novamente.
4. Retire a forma com a massa da geladeira e pique o bolo com um garfo.
5. Espalhe o recheio de coalhada uniformemente por cima.
6. Envie a forma ao forno, pré-aquecido a 200°C, por 30 minutos. Esfrie quando estiver pronto.

Funcionalidades de fazer geleia para o bolo

Assim que o bolo de areia e a camada de coalhada esfriarem, você pode prosseguir para a etapa final:

1. Descasque as tangerinas e separe em rodelas. Disponha-os em cima da camada de requeijão.
2. Faça gelatina, estritamenteseguindo as instruções no verso da embalagem. Resfrie à temperatura ambiente.
3. Sem retirar o bolo da forma, despeje as fatias de tangerina de gelatina. Envie a sobremesa para a geladeira por 6 horas.

Bolo com geleia é recomendado para cozinhar à noite para que sua camada superior fique bem congelada. Corte a sobremesa pronta em porções e sirva.

Cheesecake de morango sem assar

Abaixo está uma receita de torta de gelatina que você pode fazer facilmente, mesmo sem forno. Os passos são os seguintes:

1. Demolhe a gelatina para a camada de requeijão (10 g) em 60 ml de água fria por 1 hora.
2. Cozinhe a geleia de morango de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar um pouco.
3. Espalhe a forma dividida com pergaminho.
4. Cookies de shortbread (300 g) com um liquidificador para virar migalhas. Combine com manteiga macia (80 g). Coloque a massa resultante no fundo da forma e envie para a geladeira.
5. Aqueça a gelatina inchada até que os grumos estejam completamente dissolvidos e esfriem.
6. Creme com teor de gordura de pelo menos 33% (200 ml) bata com açúcar (150 g) até obter picos estáveis. Adicione o mascarpone (250 g) ou outro cream cheese e misture.
7. Mastigue o requeijão (250 g) com um liquidificador e misture delicadamente à massa cremosa.
8. Espalhe o recheio sobre a massa de biscoito e leve a forma ao freezer por 10 minutos.
9. Corte alguns morangos e coloque-os na superfície da coalhada. Cubra o bolo com geleia resfriada. Porchill coloque na geladeira durante a noite.

Bolo fácil de geleia de frutas silvestres

Ao preparar a próxima sobremesa, você deve seguir este procedimento:

1. Manteiga gelada (150 g) pique com uma faca. Misture com farinha, requeijão e açúcar (150 g cada). Sove a massa. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água ou leite. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
2. Gelatina (15 g) despeje a água de acordo com as instruções.
3. Lave e seque 1 xícara de frutas vermelhas. Morangos, framboesas, groselhas são ideais. Se as cerejas forem usadas para o recheio, primeiro os ossos devem ser removidos delas.
4. Combine a gelatina inchada com as frutas vermelhas em uma panela. Deixe ferver em fogo baixo e retire imediatamente do fogo. Legal.
5. Distribua a massa de acordo com a forma, não esquecendo de fazer as laterais e picar com um garfo. Em um forno pré-aquecido a 180°C, asse um bolo.
6. Despeje a massa de frutas em temperatura ambiente no bolo resfriado. Deixe o molde esfriar por 8 horas. Torta com frutas em geléia é consumida imediatamente da geladeira. Sirva com uma bola de sorvete ou chantilly.

Torta de geleia de maçã

Uma sobremesa muito tenra e leve é obtida de acordo com a seguinte receita:

1. O forno é aquecido a 180°.
2. A massa está sendo preparada. Para fazer isso, a manteiga amolecida (100 g) é moída com um garfo com açúcar (100 g). Mesmo aquiquebre 1 ovo e adicione 100 g de creme de leite.
3. Farinha (300 g) com fermento em pó (1 colher de chá) é peneirada em uma tigela com outros ingredientes. Sove a massa e distribua-a imediatamente em uma forma com pelo menos 26 cm de diâmetro.
4. Maçãs (500 g) são descascadas e cuidadosamente colocadas sobre a massa.
5. O formulário é enviado ao forno por 35 minutos. Quando estiver pronto, legal.
6. Gelatina (20 g) é embebida em água fria 90 ml por 40-50 minutos.
7. Suco de maçã (300 ml) fervido em fogo médio. Se necessário, adicione açúcar (30 g). Adicione a gelatina e, sem deixar ferver, dissolva-a completamente no suco.
8. Assim que a geléia esfriar à temperatura ambiente, ela é derramada sobre as maçãs. Após 6-8 horas, o bolo de gelatina estará pronto.

Shortcake com suflê, geleia e frutas

Qualquer fruta da estação ou tropical servirá como enfeite para sua próxima sobremesa. A torta de geleia é igualmente deliciosa com mangas, pêssegos, laranjas e kiwis. Bem, é bem fácil de preparar:

1. Adicione o açúcar (2 colheres de sopa) à manteiga amolecida (80 g). Esfregue os ingredientes com uma colher até formar uma massa macia e cremosa.
2. Coloque 1 ovo e peneire 1 xícara de farinha. Sove a massa, forme uma bola e leve à geladeira.
3. Depois de meia hora, coloque a massa em uma forma com laterais, coloque um pouco de peso em cima (por exemplo, ervilhas ou feijões) e leve ao forno a uma temperatura de 200 ° C 15minutos.
4. Molhe uma colher de sopa de gelatina em água e aqueça até dissolver completamente.
5. Gema de ovo moída com açúcar (25 g) e baunilha. Adicione uma colher de sopa de farinha à massa resultante e despeje 50 ml de leite.
6. Coloque a mistura de ovos em fogo baixo e leve para uma consistência homogênea. Quando o creme esfriar um pouco, adicione um pedaço de manteiga (30 g).
7. Bata a proteína em uma espuma fofa e insira-a cuidadosamente na parte da gema do suflê. Aos poucos, despeje a gelatina líquida dissolvida.
8. Despeje o suflê sobre o bolo resfriado e leve à geladeira até endurecer.
9. Prepare a geleia e, quando esfriar à temperatura ambiente, despeje sobre as frutas dispostas na superfície do suflê. Refrigere o bolo novamente. É aconselhável deixá-lo na geladeira durante a noite.