Bolo com requeijão e frutas: receita com descrição e foto, ingredientes, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quase todos os bolos vendidos nas lojas podem ser feitos em casa. A sobremesa pode não parecer tão espetacular, mas com a devida diligência, ainda será bastante agradável de se ver.

A vantagem indiscutível dos bolos caseiros é que todos os ingredientes serão frescos e naturais. Algo pode ser removido da receita, algo pode ser adicionado. Depois de vários preparativos, as donas de casa têm nas mãos uma receita comprovada.

Você pode cozinhar em casa "Napoleão", e "Kyiv", e o bolo "Príncipe Negro". O mesmo se aplica aos bolos de frutas com creme de requeijão. Os bolos podem ser biscoito, areia e até panqueca. Tudo depende da preferência pessoal.

Sem dúvida, existem receitas difíceis até para donas de casa experientes. A preparação de tais sobremesas deve ser abordada com muita seriedade, pois um passo errado pode arruinar completamente o resultado final.

No entanto, você não deve preparar algo grandioso imediatamente. Para começar, você pode assar um biscoito simples oubolo de areia. Muita gente vai adorar essas sobremesas. Massa de biscoito combinada com creme de requeijão macio e macio fará com que muitas pessoas abandonem a dieta e experimentem pelo menos um pedaço de sobremesa. Bolo de areia e panqueca também tem fãs.

Bolo de ló com creme de requeijão e frutas

O que você precisa?

Para biscoito:

• Amido - 2 colheres de sopa
• Farinha - 400g
• Ovos - 10 unidades.
• Fermento em pó - 1 des.l.
• Açúcar - 400g

Para creme:

• Gelatina - 2 colheres de sopa
• Requeijão – 800g
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Leite - 100 ml.
• Creme (35%) – 1 l.
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de sopa

Impregnação:

• Conhaque - 100 ml.
• Água - 300 ml.
• Açúcar - 2 colheres de sopa

Fruta:

• Pêssegos em conserva - 1 lata.
• Banana - 3 peças.
• Cerejas em conserva - 1 xícara.
• Kiwi - 3 peças.
• Gelatina - 2 colheres de sopa

Cozinhando o bolo

Bolo de ló com creme de requeijão e frutas é uma combinação quase perfeita de ingredientes para uma confeitaria. Todos gostam deste bolo sem exceção - adultos e crianças. Normalmente, um bolo de biscoito com creme de requeijão e frutas não fica muito tempo na geladeira. Devido ao seu sabor delicado, é rapidamente consumido. Usaremos uma das receitas de um bolo com creme de requeijão e frutas e assamos essa sobremesa nós mesmos.

Primeiro você precisa colocar a gelatina em uma tigela e despejeleite por cerca de uma hora. O leite não deve ser aquecido, deve estar frio.

Prosseguimos com a preparação da massa de biscoito para um bolo com creme de requeijão e frutas. Separe as gemas das claras. Em uma tigela com as gemas, adicione o açúcar e bata bem até ficar branco com uma batedeira. As proteínas também podem ser batidas com um mixer, mas é aconselhável fazê-lo com um batedor, pois contribui para uma melhor saturação das proteínas com oxigênio. Além disso, o misturador pode estragar a proteína, o que levará à sua aguada. Depois de bater, misture as gemas e as claras. Sem movimentos bruscos, de baixo para cima, misture delicadamente as duas massas com uma colher de sopa ou espátula.

Pense a farinha de trigo premium misturada com amido e fermento em uma peneira e adicione à massa de ovos. Misture delicadamente de baixo para cima com uma colher de sopa. A massa de biscoito para um bolo com creme de requeijão e frutas está pronta. Agora ele precisa ser assado no forno. Para fazer isso, a assadeira deve primeiro ser forrada com papel manteiga especial, um pouco maior que a assadeira, de modo que suas paredes também sejam forradas com papel.

Assar biscoito

Despeje a massa de biscoito preparada em uma assadeira, alise com uma espátula e leve ao forno por trinta minutos a uma temperatura de 200 graus.

Enquanto o biscoito para o bolo com creme de requeijão e frutas está assando, é preciso preparar a calda, que com certeza precisará molhar os bolos. Ferva a água em uma panela pequena, adicione o açúcar e dissolva completamente. Em seguida, adicione o conhaque, mexa novamente e retirepanela com calda do fogo.

Depois que o pão de ló preparado conforme a receita com a foto do bolo com requeijão estiver assado, ele deve ser retirado do forno. Além disso, sem tirá-lo da panela, despeje abundantemente com cerca de metade da calda preparada. Deixe de molho bem e vire o biscoito para o outro lado. Molhe o biscoito do outro lado com a calda restante. Deixe a camada do bolo de biscoito com creme de requeijão e frutas embebidas em calda até esfriar completamente e só então corte com uma faca grande afiada em duas camadas da mesma espessura.

Preparando o creme

Para preparar um creme delicioso e caseiro, primeiro bata o requeijão com um liquidificador, ou você pode simplesmente passá-lo por uma peneira de cozinha fina para que não fique nenhum grumo. Adicione metade da quantidade indicada de açúcar e misture. Dissolva a gelatina bem demolhada durante uma hora em lume brando, evitando a fervura. Adicione a gelatina ao requeijão batido.

Você precisa bater o creme. Para fazê-los bater melhor, você precisa resfriá-los bem na geladeira. Em seguida, bata rapidamente com a batedeira na velocidade máxima, adicionando aos poucos o açúcar restante.

Em seguida, misture imediatamente as massas de requeijão e cremosa e misture-as. Resta apenas descascar bananas e kiwis ou quaisquer outras frutas e cortá-las em fatias. Coloque um copo de cerejas sem caroço enlatadas em uma peneira para drenar o excesso de líquido.

Forma do bolo

Começando a montar o bolo de biscoito. É mais conveniente fazer isso da mesma forma, emque o biscoito foi assado. Para facilitar a obtenção do produto acabado, você precisa colocar uma película aderente no fundo do molde.

Um bolo de biscoito foi colocado delicadamente no fundo. Coloque cerca de metade do creme preparado por cima e alise com uma espátula. Em seguida, espalhe a banana fatiada em círculos sobre toda a superfície do creme em uma camada. Coloque as cerejas enlatadas entre eles.

Coloque o segundo pão de ló em cima e pressione-o suavemente para que o creme do bolo de baixo possa escorrer entre as frutas e molhar o segundo bolo. Com a metade restante do creme, unte o topo do bolo de biscoito, não esquecendo de reservar uma pequena quantidade para decorar as laterais do bolo. A parte mais agradável permanece - decorar o bolo com frutas. Fatias de pêssegos enlatados e fatias finas de kiwi e banana espalhadas na superfície do bolo.

A gelatina embebida derreta no fogo e adicione a calda dos pêssegos enlatados. Misture bem e despeje sobre as frutas dispostas no bolo de biscoito. Coloque o produto acabado na geladeira por dez horas. O creme vai engrossar e manter os dois bolos bem juntos, e a gelatina vai endurecer.

Depois tire o bolo de biscoito com requeijão e frutas da geladeira e corte em porções. Esse bolo é um ótimo complemento para um evento solene e uma festa de chá familiar comum.

Bolo caseiro de areia com creme de requeijão: receita com foto

Korzhi:

• Farinha - 4 xícaras.
• Ovos - 4 unidades.
• Manteiga - 1 pacote.
• Açúcar - 6 colheres de sopa

Creme:

• Queijo cottage gordo - 1 kg.
• Açúcar - 1,5 xícaras.
• Leite - 1 xícara.
• Limão.
• Laranja.
• Creme - 1 xícara.
• Água - 1/3 xícara.
• Gelatina - 2 colheres de sopa

Decoração:

• Morangos - 1 xícara.
• Framboesas - 1 xícara.

Processo de cozimento

Bolo caseiro com creme de requeijão e frutas é fácil de preparar. Você precisa assar dois bolos de areia. Retire os ovos e a manteiga da geladeira com antecedência. Coloque um pacote de manteiga amolecida em uma tigela funda. Peneire a farinha de trigo para ele, adicione o açúcar. Esfregue com as mãos para o estado de grãos de óleo. Adicione os ovos de galinha. Amasse a massa macia com movimentos rápidos. Enrole a massa do bolo com creme de requeijão e frutas em papel filme e leve à geladeira por uma hora.

Comece a assar

Massa gelada dividida em duas partes iguais. Enrole cada uma finamente, coloque-as em duas assadeiras e envie-as ao forno para assar. Asse até que adquiram uma bela cor dourada a uma temperatura de 180 graus. Pronto para tirar do forno e deixar esfriar.

Faça um creme usando a receita de um bolo com creme de requeijão e frutas (foto na matéria). Primeiro, em uma tigela pequena separada, mergulhe a gelatina em água fria por cerca de quarenta minutos. Lave bem o limão, limpe-o e rale as raspas dele em um ralador fino.

Queijo cottage gordo passe por uma peneira fina e coloque em uma tigela. Adicione as natas, o leite, as raspas de limão, o açúcar, o sumolimão e laranja. Derreta a gelatina embebida em banho-maria e adicione à coalhada. Bata o creme de leite em uma massa fofa com um liquidificador.

Montando o bolo

Retire os bolos de areia resfriados das assadeiras. Use uma tampa de tamanho médio como molde e corte três círculos de cada bolo. Coloque o primeiro círculo em uma superfície plana e unte com creme. Cubra com a segunda camada e pressione levemente. Assim, alternando bolos e cremes, formam o bolo inteiro. Envie para a geladeira por quatro horas para ficar de molho.

Depois de pegar o bolo, aplique outra camada de creme por cima, coloque framboesas e morangos picados e inteiros. Coloque o bolo decorado de volta na geladeira. As frutas podem ser escolhidas para tal bolo de acordo com o seu gosto.

Bolo de Panqueca

Massa:

• Farinha - 1,5 xícaras.
• Leite - 500 ml.
• fermento em pó - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1/3 colher de chá
• Manteiga – 2 colheres de sopa
• Ovos - 2 unidades.

Creme:

• Queijo Mascarpone – 900g
• Creme pesado - 500 ml.
• Açúcar em pó - 200g

Fruta:

• Pêssegos em conserva - 1 pote.
• Qualquer fruta (opcional) - 1/2 xícara.

Cozinhar

Este bolo com frutas e creme de requeijão certamente agradará a todos que amam panquecas e as cozinham com frequência. Primeiro você precisa cozinhar panquecas. Bata os ovos e o açúcar no liquidificador. Despeje o leite, sal e bata novamente. Aos poucos, adicione e bata a farinha peneirada misturada com o fermento. Despeje o óleo por último e bata novamente. A massa do bolo de cream cheese deve ficar lisa e sem grumos.

Fry pancakes

Frite as panquecas dos dois lados da massa preparada em uma panela aquecida com manteiga até dourar.

Agora você pode começar a fazer creme de requeijão para o bolo. Bata o queijo mascarpone, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira até o creme ficar bem espesso. A colher deve estar dentro dela.

Abra uma lata de pêssegos enlatados e coloque-os em uma peneira. Quando todo o líquido escorrer, corte-os em pedaços pequenos. Agora, de todos os ingredientes obtidos, você precisa montar um bolo de panqueca com recheio de creme e frutas.

Montando um bolo de panqueca

Você precisa pegar uma assadeira retangular com laterais altas. Cubra o fundo com filme de comida para que as pontas do filme fiquem penduradas nas laterais. Espalhamos panquecas por toda a superfície para que as bordas fiquem penduradas nas paredes da forma. Por dentro, unte tudo com cream cheese. Em seguida, encha o molde até o topo com panquecas enroladas recheadas com creme e pedaços de pêssego. Todos os tubos colocados em um molde também são untados com creme.

Enrole a fileira superior de panquecas dobradas em panquecas penduradas nas paredes. Em seguida, cubra com as pontas do filme plástico, pressione levemente e leve à geladeira por três horas. Após esfriar, retire o bolo da geladeira, desembrulhefilme plástico e transfira para um prato bonito.

Decore o bolo com creme por cima. Você também pode usar qualquer fruta.

Como você pode ver, nada complicado. Tendo preparado primeiro as panquecas para o bolo e o creme de requeijão, decorando a sobremesa pronta com frutas enlatadas e frescas, montamos um delicioso e perfumado bolo de panqueca. Esperamos que não apenas os amantes de panquecas, mas também muitos gulosos gostem.

À primeira vista, parece que um bolo de panqueca não pode competir com um bolo de biscoito ou de areia. A f alta de uma massa macia e macia faz com que muitos ignorem esta receita. No entanto, não subestime o bolo de panqueca.

Se você cozinhar a base de acordo com a receita e usar apenas ingredientes frescos, as panquecas ficam muito macias e saborosas. Ao preenchê-los com pêssegos e cobrir toda a sobremesa com uma camada de creme, você pode até criar um bolo muito saboroso e inusitado com simples panquecas.

Seguindo as receitas acima, você pode cozinhar três bolos diferentes em casa, que combinarão apenas um delicioso creme de coalhada e frutas. Esta sobremesa agradará a todos os membros da família, porque o creme dá aos bolos um sabor suave. Nesse caso, as receitas podem ser complementadas a seu critério. Por exemplo, adicione as frutas que você mais gosta e assim por diante.

A cada nova preparação, o processo ficará mais fácil e o resultado final cada vez mais perfeito. Portanto, não tenha medo de adicionar algo novo às receitas já comprovadas. Isso ajudará não apenas a diversificar a sobremesa, mas também a criar algo único. Não se esqueçaque uma sobremesa deliciosa não é seguir instruções cegamente, mas uma arte.