Brownie de chocolate com requeijão e cerejas: ingredientes, receita com descrição, características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Primeiro havia… bolo. O brownie de chocolate com requeijão e cerejas nasceu na distante década de 1890. Naquele momento, os Estados comemoravam amplamente os 400 anos do descobrimento da América. Naturalmente, muitas pessoas compareceram ao evento de entretenimento. Para um deleite festivo, decidiu-se assar bolos cor de chocolate. Nomeado sobremesa Brown (marrom) em homenagem à sua cor marrom. Neste momento temos a oportunidade de aprender os segredos de fazer uma sobremesa historicamente famosa - brownie de chocolate com queijo cottage e cerejas. Fotos com instruções ajudarão você a aprender essa maneira incrível de criar doces americanos.

Brownie - torta e bolo

Quando vocês se conhecerem melhor, entenderão que, apesar de sua multifacetadacomposição, os bolos não são difíceis de assar por conta própria. Servir brownie de chocolate com requeijão e cerejas também é aceitável na forma de torta. Mas os especialistas em culinária aconselham cortar os doces para o chá em pequenos quadrados, o que parecerá muito mais interessante. Em geral, cada confeiteiro escolhe o tipo final de sobremesa e pode chamar de bolo ou torta. De qualquer forma, brownie de chocolate com queijo cottage e cerejas, que tem um recheio delicado e saudável com um toque de azedo sutil, agradará a você e seus provadores favoritos. Vamos começar criando uma sobremesa de chocolate.

Ingredientes de Panificação

Substituir os ingredientes desta receita por brownie de chocolate com requeijão e cerejas é altamente indesejável. Portanto, se você deseja uma verdadeira torta americana, deve seguir rigorosamente os padrões recomendados e a gama de produtos utilizados em sua criação. Veja como é a lista de ingredientes:

• Farinha Premium - 150 gramas.
• Chocolate amargo - 100 gramas. Para sobremesa, apenas o produto sem recheio é adequado.
• Manteiga - 120 gramas. Escolha um produto natural com maior teor de gordura para a receita.
• Açúcar - 150 gramas.
• Ovos - 4 unidades.
• Fermento em pó - 1 colher de chá.
• Queijo cottage gordo - 300 gramas.
• Cereja - 300 gramas. Frutas frescas ou congeladas servem.
• Açúcar de baunilha - 1 pacote padrão.
• Sal moído finamente - uma pitada.

Nuances na panificação de brownie de chocolate com requeijão ecereja

Para que o bolo fique do jeito que já foi saboreado nos Estados Unidos, os especialistas em culinária aconselham chegar o mais próximo possível dessas condições e momentos de cozimento de brownie. Por exemplo:

• É necessário preparar previamente um banho-maria. Chocolate e manteiga derretidos no banho manterão as propriedades que precisamos e o mesmo sabor.
• Pela mesma razão, você não pode substituir a manteiga pela margarina. Se outras receitas de panificação às vezes permitirem esse desvio, nesse caso o bolo não terá um sabor delicado.
• O sal é adicionado mesmo a alguns ingredientes doces, e esta regra também não pode ser negligenciada: o sabor será menos brilhante. Não tenha medo de que o sal estrague a sobremesa. Você absolutamente não sentirá a presença dela.

Brownie cream

Antes de preparar a sobremesa propriamente dita, facilitamos a tarefa e fazemos um creme.

Misture o açúcar (100 g) e dois ovos em uma xícara funda. Bata os ingredientes até ficar homogêneo. O tempo de chicoteamento depende do que você está fazendo. O misturador é suficiente para o procedimento de 1 a 2 minutos em velocidades moderadas. Usar um batedor exigirá dobrar o tempo e o esforço. Adicione toda a norma de requeijão fornecida na receita.

Vamos reservar um pouco a massa resultante para trabalhar o chocolate e a manteiga.

Massa para sobremesa

Derreta a manteiga em banho-maria, cortando-a em vários pedaços. Partimos o chocolate em quadradinhos e enviamos para a manteiga para que se dissolva.

Ativarno forno e continue a fazer a massa de brownie. Misture o açúcar restante com dois ovos e adicione sal. Despeje todo o açúcar de baunilha na mistura resultante. Nós espalhamos o chocolate derretido com manteiga aqui. Peneire a farinha com o fermento. Sove a massa de chocolate líquido.

Formar brownie de chocolate com requeijão e cerejas: receita com foto, passo a passo

1. Vamos preparar uma forma bastante profunda. Vamos revestir com óleo vegetal.
2. Primeiro coloque a terceira parte de toda a massa de chocolate. Distribua uniformemente, alise levemente.
3. Coloque metade do creme de requeijão na massa.
4. Na superfície do creme, coloque lindamente as cerejas sem caroço. Se você congelou frutas, nós as descongelamos.
5. Camadas duplicadas: massa, creme de requeijão e frutas vermelhas.
6. Termine a formação do brownie com uma camada marrom de massa.
7. Quando o forno já estiver quente o suficiente e a temperatura interna estiver em torno de 180-200 graus, coloque o molde no forno.

O bolo estará pronto em 45-50 minutos. Certifique-se de verificar com um palito de madeira. Seco - retire. Um palito molhado indica que o bolo deve ficar no forno por mais três a cinco minutos. Leve o seu tempo para remover o brownie acabado do molde. Ele precisa esfriar primeiro.

Cozinheiros aconselham retirar os doces somente depois que eles atingirem a temperatura ambiente. E se desejar, transforme a sobremesa em bolos. Para fazer isso, corte o bolo em quadrados e decore de acordo comao seu gosto.

Brownies Multicooker

Você pode cozinhar brownie de chocolate com queijo cottage e cerejas em um fogão lento. Acontece excelentes bolos caseiros, adequados para uma festa de chá festiva ou diária. Tendo em vista o design especial do auxiliar de cozinha, faremos algumas alterações no momento da formação do brownie.

Levaremos os produtos na mesma composição e quantidade descrita na primeira receita de confecção dos bolos. Prepare a massa, o creme de requeijão e as cerejas conforme as instruções acima. Despeje as cerejas na massa de chocolate líquido e misture os produtos.

Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal. Despeje metade da massa de chocolate no fundo. Nós fazemos isso com cuidado. A camada de chocolate está pronta. Na massa com uma colher de chá coloque o creme de requeijão.

Para adicionar beleza ao brownie finalizado, misture duas camadas multicoloridas de uma maneira especial. Vamos fazê-lo em espiral, pegando a massa da borda externa da coalhada para o meio. Despeje a superfície com a segunda metade da massa de chocolate e alise a camada superior.

Ajuste o programa "Cozimento" por 50 minutos e aguarde o sinal de que o brownie macio está pronto. Abra a tampa e esfrie o bolo completamente na panela lenta. Depois retire e decore.