Lasanha de espinafre: composição, ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos da culinária, as receitas mais deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A lasanha de espinafre é considerada um prato difícil de preparar. Embora, na verdade, não haja nada complicado, e cozinhar não leve muito tempo das anfitriãs. Muitas pessoas preferem fazer lasanha sem verduras e legumes. No entanto, o espinafre dá ao prato final um toque de frescor e um visual interessante.

Ingredientes principais da lasanha

Os principais produtos para fazer lasanha são ovos, queijo e massa. Na hora de escolher os ingredientes, é importante comprar tudo fresco. Assim o prato ficará saboroso e perfumado.

1. O queijo deve ser de verdade. Os chefs não recomendam comprar produtos de queijo para lasanha.
2. A massa é melhor escolher gelada, mas o trigo duro seco também é adequado.
3. Ingredientes adicionais incluídos na receita devem ser selecionados com alta qualidade e produtos vencidos e armazenados inadequadamente devem ser evitados.

A lasanha de espinafre não é considerada uma forma clássica de cozinhar, mas é popular entre as pessoas que aderem a uma nutrição e dieta adequadas. A massa para um deleite italiano pode sercompre na loja ou cozinhe você mesmo.

Massa Clássica de Lasanha

Pode ser preparado com farinha de trigo (200g), ovos de galinha (100g), azeite (40ml) e sal.

A farinha é peneirada, um pequeno buraco é aberto no centro. Os ovos são quebrados nele, o óleo é derramado e o sal é adicionado. A futura massa é amassada com um garfo da borda para o centro. Depois que uma massa densa é formada, ela é amassada manualmente.

A massa é dividida em várias partes. Eles rolam em retângulos finos. Suas bordas são cortadas uniformemente.

A massa da lasanha está pronta, você pode secá-la ou usá-la imediatamente.

Receitas

Existem algumas receitas de lasanha de espinafre. Se o prato estiver sendo preparado pela primeira vez, você deve escolher o método de cozimento mais simples com a menor quantidade de ingredientes.

Com queijo e espinafre

Lasanha de espinafre e queijo pode ser feita com os seguintes ingredientes:

• 500g de espinafre;
• 10g de alho fresco;
• 260g de massa de lasanha;
• 280g de queijo duro;
• 200g de ovos de galinha;
• 400ml de creme;
• 70g de tomate;
• 50 g Cebola Carmen;
• 300 g de carne picada;
• 30 ml de óleo de girassol.

Para temperos você precisará de sal e pimenta preta.

1. O queijo é descascado da camada de parafina e moído em um ralador com células grandes.
2. O alho e a cebola são descascados eesmagado em cubos pequenos.
3. Os tomates são lavados e cortados em palitos finos.
4. Aquece-se o azeite numa frigideira, frita-se a cebola até ficar ligeiramente dourada, depois junta-se o alho e coze-se tudo durante mais 5 minutos.
5. Depois, os tomates com carne picada são colocados em uma panela e fritos até ficarem macios.
6. O espinafre é picado e frito até ficar macio.
7. Os ovos são batidos com creme, sal e pimenta em uma tigela separada.
8. A assadeira é untada com uma pequena quantidade de óleo, uma camada de massa é colocada nela.
9. Um pedaço de carne picada, espinafre e queijo é colocado sobre ele, uma camada de massa e recheio é colocado.
10. Cada camada é regada com molho.
11. Depois de colocar todas as camadas e ingredientes, a forma é colocada no forno, aquecido a 200 graus.

O prato estará pronto em 50 minutos. Pode ser retirado e colocado em pratos porcionados. Você pode decorar o prato com azeitonas, rodelas de limão ou ervas frescas. Esta lasanha vai muito bem com vinho tinto meio doce.

Com ricota e espinafre

Você pode fazer lasanha de espinafre e ricota a partir do seguinte:

• 260g de folhas de lasanha;
• 500g de espinafre;
• 40g de pinhões picados;
• 220g ricota;
• 180g Gorgonzola;
• 180g de mussarela;
• 100g Parmesão;
• 20g de manteiga;
• 30 ml de molho bechamel.

De especiarias você precisará de sal e pimenta. Dill pode ser usado se desejado.

1. Bas nozes são levemente tostadas em uma frigideira sem óleo.
2. O espinafre é lavado, cortado em tiras finas e refogado em óleo e água até ficar macio.
3. Espinafre com ricota é transferido para a tigela do liquidificador. Metade do molho é derramado com parte do parmesão e moído até obter uma pasta lisa.
4. Pequenos pedaços de gorgonzola e temperos são dispostos na quantidade necessária.
5. As folhas de massa são fervidas uma a uma em uma panela grande.
6. Uma pequena quantidade de molho é despejada em uma assadeira e uma camada de massa é colocada com um recheio de macarrão, nozes e mussarela picada.
7. De acordo com este esquema, todas as camadas do prato são dispostas.
8. A assadeira é colocada no forno pré-aquecido a 180 graus.

Após cerca de 35 minutos, o prato pode ser retirado e servido.

Com batata e espinafre

Lasanha com espinafre pode ser variada com batatas. Assim, o prato ficará mais satisfatório e nutritivo.

Você pode cozinhá-lo com os seguintes produtos:

• 120g de queijo duro (Russo é bom);
• 300ml de caldo de galinha;
• 70g de parmesão picado;
• 30g de amido de milho;
• 900g de batata branca;
• 10g de noz-moscada picada;
• 30g de alho fresco;
• 400g espinafre;
• 30ml de azeite;
• 300 ml de leite meio gordo;
• 100g cebola;
• 300g de massa de lasanha.

De especiarias você vai precisar de sal e pimentapreto (terra).

1. O amido é colocado em uma tigela funda e misturado com caldo de galinha.
2. Alho com cebola é descascado e lavado. A cebola é cortada em pedaços pequenos e o alho é passado por uma prensa especial.
3. O óleo é aquecido em uma frigideira e a cebola é frita até dourar.
4. Após os ingredientes restantes da tigela serem adicionados à cebola e misturados.
5. Depois, a noz-moscada e a pimenta são despejadas na panela e o leite é despejado gradualmente. Tudo é aquecido e retirado do fogo.
6. Queijo duro é moído em um ralador médio, adicionado ao molho e mexido até ficar homogêneo.
7. As batatas são descascadas, lavadas e esfregadas em um ralador grosso. Depois disso, é espremido e transferido para uma tigela funda.
8. O espinafre é lavado em água corrente, seco com papel toalha e picado.
9. A assadeira é untada com óleo e duas folhas de massa de lasanha são colocadas sobre ela.
10. Parte das batatas e espinafres são movidos para a massa. Tudo é regado com um pouco de molho.
11. Disponha os ingredientes restantes em camadas e despeje sobre o molho.
12. A assadeira é coberta com uma folha de papel alumínio e colocada no forno, pré-aquecido a 200 graus por 90 minutos.

Depois de decorrido o tempo, você pode retirar o papel alumínio da assadeira e colocá-lo no forno por mais 12 minutos. Depois disso, a lasanha é retirada e cortada em porções.

A mesma receita pode ser usada para fazer lasanha com espinafre, batata e abobrinha. Em tal prato, tudo é feito de acordo comos pontos descritos acima. A abobrinha é descascada, ralada em um ralador grosso e misturada com batatas.

Você pode decorar o prato acabado com salsa fresca e endro.

Com requeijão e espinafre

Esta receita de lasanha de espinafre e queijo cottage é bem fácil de fazer.

Para isso você vai precisar de:

• 10 folhas de lasanha;
• 450 g de requeijão;
• 280g espinafre;
• 10g alho;
• 550 ml de molho bechamel;
• 130 g de queijo parmesão ralado;
• 150 g de ovos de galinha.

De especiarias, você precisará de pimenta, preto esmagado e sal.

1. O alho é descascado e moído no liquidificador junto com o espinafre até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela separada, a massa preparada é misturada com requeijão, ovos e parte do queijo. Tudo é cuidadosamente temperado e misturado.
3. Despeje uma pequena quantidade de molho em uma assadeira e coloque 2 folhas de massa.
4. Eles são recheados com pasta de requeijão e servidos com molho.
5. Todas as camadas e ingredientes estão dispostos.
6. No final da lasanha, despeje o restante do molho e polvilhe com queijo.
7. O molde é colocado em forno pré-aquecido a 180 graus.

O prato estará pronto em 40 minutos. Recomenda-se escurecer por mais 5 minutos em um forno de resfriamento e depois dispô-lo em pratos. Decore o prato com ervas e ervas aromáticas.

Segredos de culinária

Lasanha com espinafre é mais saborosaao adicionar ervas frescas.

Folhas de massa seca e prontas não podem ser fervidas se o molho tiver mais de 300 ml.

Se você usar vários tipos de queijo na receita, o sabor do prato final será multifacetado.

Lasanha com espinafre é um prato muito saboroso e perfumado. Satisfaz rápida e permanentemente a sensação de fome. Esse mimo é adequado para uma refeição em família ou uma reunião de convidados, bem como para uma mesa festiva.