Como fritar sementes em uma panela em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apesar do berço do girassol ser a América, o primeiro povo a comer suas sementes em nosso país. Os índios usavam apenas o óleo extraído dele exclusivamente para ungir seus próprios corpos, e com o pólen faziam tintas para tatuagens. Os europeus cultivam essas belas flores desde o século XVI, exclusivamente para fins decorativos. E somente depois que o girassol foi trazido para a Rússia, nosso povo descobriu como fritar as sementes em uma panela. E percebi que as sementes desta "flor solar" não são apenas comestíveis, mas também muito saborosas, fritas e frescas. E o óleo das sementes torradas acabou sendo simplesmente indispensável. Especialmente agora, quando nosso aperto primordial de óleos de linhaça e cânhamo deu em nada.

Podemos dizer com segurança que para os habitantes do nosso país, as sementes de girassol, simplesmente chamadas de “sementes”, ou “sementes”, são uma iguaria nacional que substitui a pipoca para os russos mais cedo. As sementes de abóbora também são saborosas, mas estão longe de serem as sementes de girassol em popularidade. Nas ruas das cidades ainda há "avós",oferecendo-lhes um copo de sementes a um preço razoável. Mas se antes eram monopolistas nesta área, hoje estão sendo expulsos do mercado por grãos embalados em sacos, vendidos em qualquer barraca ou loja. Mas os verdadeiros gourmets, que sabem perfeitamente fritar sementes em uma panela, preferem usar apenas seu próprio produto cozido. Experimente e você mesmo pode fazer.

Como fritar sementes em uma panela

Claro, você pode fritar no forno e até no micro-ondas. Mas, apesar do último método ser o mais simples, ainda não se enraizou especialmente entre os conhecedores e conhecedores de sementes. Mas uma frigideira de ferro fundido com um fundo plano largo é uma ferramenta de cozinha cult para eles. Algumas donas de casa até alocam um vaso separado para sementes, que é estritamente proibido de ser usado para outros fins.

Antes de fritar as sementes em uma panela, elas precisam ser lavadas, pois não se sabe onde e como elas foram armazenadas até chegarem até você. Claro, se você mesmo cultiva girassóis, pode pular esta etapa nas instruções. A panela em si deve estar muito quente em fogo alto. Sementes secas são derramadas sobre ele com uma camada de cerca de um centímetro e meio. A chave para a sua preparação bem sucedida é a agitação constante. É desejável fazer isso apenas com uma espátula de madeira. Sob nenhuma circunstância você deve sair do fogão! Como é difícil dizer quanto você terá que fritar as sementes em uma panela desta vez. Tudo depende da espessura da casca e do tamanho.

Assim que as sementes começarem a estalar, retire-as do fogo. Mas não apague o queimador, mas simplesmente coloque-os de lado, sem parar de mexer. Em seguida, retorne ao fogo novamente até que o próximo crepitar comece. Você precisará fazer isso pelo menos três vezes, tirando uma amostra de tempos em tempos.

Quanto tempo para fritar as sementes até ficarem cozidas? Tudo depende do que você gosta. Alguns preferem torrar até que os grãos fiquem acastanhados, mas a maioria está disposta a se contentar com um tom cremoso também. Essas sementes têm um ótimo sabor e ótimo aroma. Normalmente, todo o processo leva de 10 a 12 minutos.

Para melhorar o sabor, você pode adicionar levemente sementes de girassol e despejar um pouco de óleo de girassol no fundo do prato. A escolha de como fritar as sementes em uma panela fica a seu critério. Experimente diferentes opções para ver quais você mais gosta.