Qual a melhor forma de cozinhar berinjela cozida com repolho

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Outono não é apenas uma estação. Este é o momento em que você pode mimar seu corpo com vitaminas. Você não precisa ser um chef habilidoso para fazer isso. Você pode simplesmente cozinhar berinjela cozida com repolho, feita de acordo com todas as regras da culinária. Para isso, é melhor usar as receitas mais simples.

Festa do Sabor Vegetal

É melhor fazer berinjela com repolho refogado com outros vegetais. É fácil e, além disso, permitirá que você adicione um leve cheiro de outono ao prato. Para o trabalho, você precisará de: duas berinjelas, dois tomates, um copo e meio de caldo de carne fresca, uma cebola, 35 gramas de óleo vegetal, uma colher de sopa de suco de limão, um pouco de sal e alguns grãos de pimenta preta para um cabeça de repolho.

Cozinhe a berinjela refogada com repolho da seguinte forma:

1. Primeiro, todos os vegetais devem ser bem lavados.
2. Corte a berinjela em cubos de qualquer tamanho, sal e, despejando água, deixe por 20 minutos. Isso liberará o produto do amargor.
3. Neste momento, o repolho deve ser picado finamente e frito em óleo com adição de água.
4. Adicione tomates lá,descascado. Juntos, os produtos devem ser cozidos por mais um terço de hora.
5. Enquanto isso, em outra panela, frite as berinjelas com a cebola picada em meias argolas.
6. Combine os produtos e cozinhe por 8-10 minutos.

Berinjela com repolho refogado desta forma é melhor consumida fria.

Ações para o inverno

Tão organizados por natureza que cada produto tem seu próprio termo. Portanto, desde os tempos antigos, as pessoas tentam estocar para que na estação fria também tenham a oportunidade de comer seus pratos favoritos. Uma das opções para tais preparações é o repolho com berinjela. Para o inverno, eles são melhores feitos na forma de uma salada. Você precisará do seguinte conjunto de produtos: para 2 quilos de repolho, 3 quilos de berinjela, meio quilo de cebola, cenoura e pimentão, 300 gramas de alho, sal, 2 pimentas amargas, ½ litro de óleo vegetal e 30 gramas de essência de vinagre.

Tudo é feito em minutos:

1. Para começar, as berinjelas devem ser fervidas por 5-7 minutos em água salgada e depois espremidas e cortadas em pedaços.
2. Pique o restante dos legumes da seguinte forma: cenoura - em um ralador, cebola - em rodelas, repolho - em um ralador, pimentão - em tiras, alho e vagens amargas - em um moedor de carne.
3. Recolha os produtos em uma tigela funda, adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
4. Embale a massa em potes de meio litro, esterilize por 20 minutos e depois enrole.

Esse repolho com berinjela, colhido para o inverno, pode ficar perfeitamente até a próxima temporada. E a saladaperfeito para decorar a mesa de jantar em dias frios.

Pratos do forno

Qualquer especialista em culinária pode atestar como a couve combina com a berinjela. A receita pode ser complementada com outros vegetais e fazer uma caçarola maravilhosa. A lista de produtos é bastante grande: para 3 berinjelas há o mesmo número de vagens de pimentão, ½ cabeça de repolho, 6 tomates, 2 cebolas, sal, 1 cenoura, 2 ovos, pimenta moída, 200 gramas de queijo, 60 -70 gramas de farinha, óleo vegetal, duas colheres de pasta de tomate e verduras.

1. Lave todos os produtos e prepare de uma forma (cada um à sua maneira).
2. Molhe as berinjelas em água fria, corte-as transversalmente e frite em óleo, depois de passar cada pedaço na farinha.
3. Corte os tomates em círculos finos.
4. Frite os pedaços de cebola com cenoura ralada até obter um tom característico.
5. Adicione sal, pimenta e repolho cortado em tiras e pimenta. Cozinhe até que a mistura seja reduzida pela metade.
6. Coloque o macarrão na massa fervente e espere mais 5 minutos.
7. Faça um molho com ovos, farinha e creme de leite.
8. O processo preparatório acabou. Agora você pode começar a montar. Para fazer isso, coloque os produtos em uma assadeira na seguinte sequência: berinjela - tomate - legumes refogados - queijo ralado - molho - berinjela.
9. Coloque a forma no forno por 40 minutos a 200 graus.

Antes de servir, o prato pode ser polvilhado com ervas.

Bondade em cada colher

Qualquer anfitriã sabe o que fazer quando estão à mão berinjela fresca, repolho, cenoura e cebola. E se você adicionar mais alguns vegetais a tudo isso, poderá obter um excelente ensopado. Os produtos serão necessários nas seguintes quantidades: para 200 gramas de repolho 2 berinjelas, duas cenouras, uma cebola, 1 abobrinha, 40 gramas de vinagre e 3 colheres de sopa de extrato de tomate.

Este ensopado é preparado literalmente em três etapas:

1. Primeiro você precisa assar berinjela com abobrinha no forno. Em seguida, retire a pele e corte a carne com uma faca.
2. Corte a cebola em cubos, rale delicadamente as cenouras e pique o repolho. Coloque os produtos em uma frigideira funda, despeje o óleo e cozinhe até ficar macio. Adicione o vinagre e cole.
3. Combine abobrinha e berinjela com outros vegetais, sal e pimenta.

O prato está completamente pronto para comer. E para quem gosta mais picante, pode colocar um pouco de alho na mistura geral. É verdade, é melhor passar primeiro por uma prensa ou apenas cortá-lo com uma faca.