O que é uma boa cerveja? Qual é a melhor cerveja da Rússia? Melhor cerveja de pressão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso país eles bebiam cerveja, eles ainda bebem, e provavelmente vão beber. Os russos o amam muito. Esta bebida espumosa foi fabricada pela primeira vez há cinco mil anos. Desde então, a tecnologia para fazer pão líquido mudou drasticamente, graças à qual a cerveja hoje tem todo um arsenal de sabores e aromas salgados. Todo mundo sabe que uma bebida saborosa e de alta qualidade é obtida de cervejeiros tchecos, alemães e ingleses. Eles também fazem isso na Rússia. Hoje, a maior variedade de bebida de cevada é apresentada nas prateleiras dos supermercados nacionais, e o consumidor tem uma pergunta completamente lógica: “Como não calcular mal e comprar uma cerveja realmente boa?” Antes de responder, seria útil mencionar os benefícios do pão líquido.

Propriedades úteis

Parece, bem, que bem pode ter uma lata de cerveja, que pertence à categoria de bebidas alcoólicas? Na verdade pode.

O fato é que a cerveja contém muitas vitaminas e antioxidantes que minimizam o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o lúpulo contém substâncias polifenólicas que ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue,prevenir o desenvolvimento de câncer e destruir vírus.

Cerveja escura ou clara

No entanto, deve-se notar que as variedades escuras de bebida de cevada têm os efeitos acima em maior extensão, e não se deve perder o senso de proporção ao usá-los. Então boa cerveja é cerveja escura. Mas, apesar disso, muitos consumidores russos preferem variedades da categoria "lager". Para eles, é uma boa cerveja principalmente porque tem um gosto bom.

Mas quanto à utilidade, aqui é reduzida ao mínimo, pois a lager na fase de produção, filtração e engarrafamento perde todo o conjunto de substâncias orgânicas. De acordo com especialistas, a boa cerveja é feita de painço na Alemanha, pois é famosa por suas propriedades benéficas. A bebida de cevada mais forte é a ale, que é uma simbiose de um agradável aroma de frutas e alta concentração de álcool.

Com certeza poucas pessoas não sabem que a boa cerveja é produzida na República Tcheca e na Alemanha. São esses países que definem tendências na arte de fazer cerveja.

Checa

Pela primeira vez, uma bebida espumosa na República Tcheca começou a ser produzida em 1088. Naquela época, a cerveja era fabricada exclusivamente em casa. Mais tarde, eles começaram a construir pequenas fábricas, e seus proprietários se uniram em oficinas e estabeleceram entregas por atacado de pão líquido. Então, o governante tcheco, o rei Venceslau, garantiu que esse negócio desse um bom lucro. E em 1118 ele ordenou a construção da primeira grande cervejaria.

Hoje a melhor cerveja pode ser degustada na República Tcheca, e tudo porque a tecnologia de fazer uma bebida espumosa envolve o uso apenas de lúpulo de alta qualidade. Até os cervejeiros alemães vêm atrás dele. Por que até a melhor cerveja é produzida na República Tcheca? O fato é que um dos principais ingredientes da produção é a água ecologicamente correta, extraída de poços artesianos. Ela é limpa e macia.

Deve-se notar que a cerveja tcheca é dividida em certas categorias. Em particular, há um "dez" (teor de mosto - 10%), "doze" (teor de mosto - 12%). Existem variedades escuras de bebida de cevada (fabricada a partir de m alte escuro), clara (fabricada a partir de m alte claro), semi-escura (fabricada a partir de uma mistura de m alte claro e escuro), variedade rzhezane (combinação de cerveja clara e escura).

Hoje a melhor cerveja da República Tcheca é Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.

alemão

Na Alemanha, a bebida espumosa começou a ser fabricada em 1156.

Antes não havia cervejarias, e o pão líquido era preparado nos mosteiros. Naturalmente, tal produção prometia lucros consideráveis. Vale ress altar que na Alemanha medieval a cerveja não era considerada uma bebida alcoólica: era uma alternativa à água pura.

Uma antiga receita cervejeira alemã pedia o uso de ervas e grãos. Claro, o sabor de tal bebida deixou muito a desejar. Somente em 1516 no legislativonível, a questão da pureza da cerveja foi resolvida. Ou seja, quaisquer ingredientes eram proibidos no preparo da cerveja – com exceção do m alte, da água e do lúpulo. E hoje você pode ver nas prateleiras de algumas lojas uma garrafa de bebida espumosa com a inscrição "1516", e muitos gourmets do nosso tempo acreditam que esta é a melhor cerveja que já provaram. Ao preparar pão líquido na Alemanha, a qualidade do fermento é cuidadosamente monitorada. Existem dois tipos de fermentação: inferior e superior - no primeiro caso, a bebida é armazenada por mais tempo.

Claro, a variedade de cervejas alemãs hoje é extraordinariamente grande. Qual cerveja é a melhor - todos decidem individualmente, com base em suas preferências e paixões. As escolhas dos consumidores de hoje são: Roggenbier (cerveja de centeio 5,5% ABV), Schwarzbier (fermentação inferior, muito escura), Pilsner e Altbier (fermentação superior e inferior 4-4,8% ABV).

Na Alemanha, as cervejas light são especialmente valorizadas, e a Krombacher é a mais vendida.

Russo

O mercado cervejeiro doméstico também é impressionante em sua escala. As estatísticas mostram que somente em 2012, a Rússia produziu cerca de 10 milhões de litros de bebida espumosa.

Deve-se notar que os participantes do mercado russo de cerveja são principalmente empresas estrangeiras. A maior parte do pão líquido é produzido pela empresa B altika (quota - 37,4%). A segunda posição no mercado é ocupada pela estrutura comercial Inbev (16,4%), a terceira - Heineken (11,7%). também emA lista de líderes na área de cervejaria nacional inclui Efes (share - 10,9%) e SABMiller (7,2%). O restante do mercado está sendo explorado por marcas menos conhecidas: seus produtos, fabricados em minifábricas regionais, são muito procurados pelos consumidores russos.

A importação de cerveja estrangeira é limitada

Claro, empresas estrangeiras também estão representadas no mercado russo, que importam cervejas da Bélgica, Alemanha, República Tcheca, Polônia e outros países. No entanto, em um ambiente político tenso, a participação da cerveja estrangeira está diminuindo. O consumidor russo passou a comprar menos cerveja de marcas estrangeiras, principalmente porque os preços das bebidas estrangeiras subiram pelo menos 2,5 vezes.

Em nosso país, os consumidores preferem cerveja sob as marcas Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.

Qual cerveja está em alta demanda na Rússia

De acordo com as estatísticas, para a maioria dos compradores, a melhor cerveja da Rússia é uma bebida leve e de baixo teor embalada em uma garrafa de vidro. Cerca de 83% dos entrevistados preferem uma bebida leve filtrada, 7% preferem uma bebida leve não filtrada. Apenas 10% dos entrevistados disseram que gostavam de cerveja escura. Como já observado, a maioria dos gourmets de cerveja prefere cerveja de força média (4,5-5%). Cerca de 10% dos russos optam por cerveja forte e apenas 3% dos consumidores compram exclusivamente bebidas não alcoólicas.

Como é a cerveja fresca?

E claro, em nosso país eles gostam de comprar cerveja na torneira. Essa bebida é sempre fresca, o que por si só é cativante. O melhor chope deve ser encontrado em pontos de venda localizados nas proximidades das fábricas que produzem a bebida espumosa. A cerveja de pressão Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye está em alta demanda.