Pressão e chicória. Como a chicória afeta a pressão arterial

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As flores de chicória azul-celeste deslumbram no verão ao longo de estradas e terrenos baldios, podem ser vistas em prados e bordas de florestas, ao longo da borda dos campos e na fronteira. Quatro espécies desta planta herbácea perene são comuns na Rússia, e até doze delas são conhecidas no total. Sua raiz contém muitas substâncias curativas que têm um efeito benéfico sobre os sistemas cardiovascular, digestivo, endócrino e nervoso. A planta é uma panacéia para os idosos, pois reduz o açúcar no sangue, o colesterol e a pressão arterial.

A chicória comum é cultivada na Rússia desde o século XVIII. É cultivada em muitos países europeus, alocando hectares de campos para a planta. É usado como matéria-prima para produtos dietéticos, na produção de doces e bolos, na produção de café, chá e bebidas de café, para dar aos produtos um aroma, sabor e cor especiais. Que propriedades medicinais tem esta raiz maravilhosa, como preparar decocções curativas, como a chicória afetapressão e outros indicadores do corpo?

Remédio antigo para dores de cabeça

As propriedades curativas da chicória estão escritas em antigos tratados médicos. Devido às substâncias amargas contidas nele, a planta é usada há muito tempo como meio de normalizar a digestão. O antigo curandeiro e cirurgião romano Galeno tratou seu fígado, Plínio em sua História Natural descreveu a planta como uma panacéia para intestinos doentes. E ambos mencionaram como a decocção da raiz alivia dores de cabeça, sem saber que isso era consequência da normalização da pressão arterial. Até recentemente, a planta não estava associada ao seu efeito na pressão arterial, e não foram encontradas substâncias na composição química que pudessem causar tal reação. Mas agindo como diurético e sedativo para o sistema nervoso, aumentando a amplitude e diminuindo a frequência cardíaca, chicória e pressão leva a valores normais. Além disso, contém vasodilatador e fortalecedor das paredes dos vasos sanguíneos.

Chicória para pressão alta

As pessoas muitas vezes têm uma pergunta sobre a pressão arterial: a chicória aumenta ou diminui? Em enciclopédias e livros de referência de plantas medicinais, não há dados sobre isso. No entanto, sua propriedade diurética, ou seja, diurética, é observada em todos os lugares. Já os médicos ratazanas vão prescrever diuréticos para pacientes hipertensos como forma de baixar a pressão arterial. Com a remoção do excesso de líquido e sais pelos rins, a pressão sanguínea nos vasos diminui. Hoje é um dos métodos mais eficazes.

O excesso de fluido aumenta não sóBP, mas também estresse no coração. Os diuréticos também são prescritos para insuficiência cardíaca, o que é perigoso para o desenvolvimento de um ataque cardíaco em pacientes hipertensos. A chicória como diurético age de forma suave e gradual, sem efeitos colaterais. Além disso, a chicória é utilizada para produzir bebidas que substituem o café, que é contraindicado em pacientes hipertensos. Não possui as propriedades tônicas da cafeína, mas oferece muito mais benefícios.

Chicória para pressão baixa

Mas como as preparações desta planta afetam as pessoas com pressão baixa? A chicória e suas várias formas de dosagem não têm um efeito tão forte e pronunciado como, por exemplo, os frutos de espinheiro, cranberries ou viburno, que contêm elementos químicos que contribuem para uma diminuição bastante rápida da pressão. Como diurético, a raiz de chicória não afeta negativamente as pessoas com pressão arterial baixa.

Neste caso, a recomendação de um remédio para pressão alta não significa sua contraindicação para pressão baixa. Além disso, nos livros de referência enciclopédicos de plantas medicinais editados por especialistas como o acadêmico A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev ou o professor e acadêmico G. A. Nepokaichitsky, bem como no “Travnik” do acadêmico B. Bolotov, contra-indicações semelhantes não são fornecidas. Portanto, a chicória pode ser bebida tanto com pressão alta quanto com pressão baixa.

Chicória para insuficiência cardíaca

Inflorescências da planta contêm chicoriína glicosídeo de cumarina ("Enciclopédia de Medicinalplantas "A. M. Grodzinsky), que pertence ao grupo de glicosídeos cardíacos de origem vegetal. Esses compostos atuam na insuficiência cardíaca normalizando os sons e o ritmo cardíaco. Isso leva a um aumento da atividade miocárdica e uma contração uniforme do músculo cardíaco, o que garante uma operação mais eficiente e econômica do coração.

A fibra dietética inulina também foi encontrada nas folhas e na raiz da planta. Este polissacarídeo na raiz crua contém até 23%, em seco - até 68%. A inulina não só promove uma melhor digestão, mas também aumenta o tônus das paredes dos vasos sanguíneos, diminui o ritmo, aumentando a amplitude das contrações cardíacas. Esta propriedade da chicória em alta pressão e especialmente baixa pressão tem um efeito benéfico no estado do corpo como um todo. Como isso afeta o seu bem-estar? Dores de cabeça, tontura, pulsação nas têmporas, escurecimento antes que os olhos desapareçam gradualmente. Além disso, uma infusão de inflorescências tem um efeito calmante no sistema nervoso central, o que contribui para um sono reparador, e isso é especialmente importante para pacientes hipertensos.

Chicória para idosos

A chicória pode ser prejudicial à saúde após 50 anos? Sim, se você usá-lo sem medida. Mas para pessoas idosas, todas as formas de dosagem desta planta serão muito mais eficazes do que para um organismo jovem. O uso de chicória reduz a quantidade de açúcar na urina. Afeta o efeito hipoglicemiante da planta, que reduz o nível de glicose no sangue, por isso é recomendado para formas leves de diabetes.

Sobre os benefíciosdesta planta para os idosos dizem outras propriedades. A Enciclopédia de Plantas Medicinais de N. I. Maznev diz que a chicória é tomada:

• com inflamação da mucosa gástrica;
• para doenças do cólon e intestino delgado, vesícula biliar, fígado e rins;
• para urolitíase e colelitíase;
• de edema de origem cardíaca;
• como um tônico geral.

O acadêmico A. M. Grodzinsky recomenda uma decocção de erva de chicória para colecistite, pois estimula a separação da bile, e a raiz é útil para gastrite, colite, enterite. Com a idade, ocorrem mudanças fisiológicas, devido às quais a secreção de saliva e células das glândulas digestivas diminui, a secreção de bile e ácido clorídrico é perturbada, a função secretora e a motilidade do estômago diminuem e a microflora intestinal muda. Como resultado, a absorção de gorduras, proteínas e carboidratos é perturbada. Dadas essas e outras características da velhice, a composição química da chicória será especialmente útil para estimular e melhorar o sistema digestivo de pessoas com mais de 50 anos. Além disso, a chicória e a pressão normalizam e ativam os processos metabólicos e favorecem o trabalho do coração.

O efeito da chicória no sistema imunológico e na microflora intestinal

A raiz da planta tem outra propriedade valiosa. A inulina, tão rica em chicória, atua como um prebiótico, ou seja, estimula a atividade vital e o crescimento da microflora (lacto e bifidobactérias) no intestino grosso. Essesmicro-organismos de ácido lático necessários:

• para o normal funcionamento do sistema digestivo e a absorção de nutrientes;
• participam da síntese das vitaminas PP, grupo B, K;
• suprimir bactérias putrefativas e potencialmente nocivas;
• promover o sistema imunológico.

O estômago e o intestino superior não processam e absorvem a inulina, portanto, entrando no intestino grosso, sofre fermentação pela microflora e se torna um ambiente favorável para sua atividade vital e crescimento. Este é o fator mais importante para pessoas idosas ou debilitadas por uma longa doença, após tomarem antibióticos. Nesses casos, o conteúdo de bactérias lácticas diminui e os microrganismos do grupo putrefativo se desenvolvem, liberando endotoxinas. Como resultado, não só a digestão sofre, mas a imunidade também diminui, o que eventualmente leva a sérios distúrbios e doenças.

Chicória triturada natural

Agora à venda você encontra muitas opções de produtos de chicória para fazer bebidas. É uma raiz triturada e torrada, muitas vezes combinada com cevada e/ou raiz de aveia. Tal produto será útil para o sistema digestivo, função cardíaca e é recomendado como colerético e diurético e, portanto, reduzindo a pressão arterial. Às vezes, grãos de café moídos estão presentes nessas misturas secas. Essas bebidas são perfumadas e agradáveis ao paladar.

Chicória Instantânea e Condensada

Outra forma de liberação - um produto solúvel queé um pó ou grânulos do extrato aquoso seco obtido das raízes torradas da planta. A chicória sublimada é uma massa sólida finamente triturada obtida a partir de um extrato de raiz congelado e desidratado sob vácuo. A chicória condensada é uma massa espessa, marrom escura e perfumada de extrato de raiz parcialmente desidratada, prontamente solúvel em água quente. Em nenhum lugar foi possível encontrar dados confiáveis sobre os perigos e contra-indicações da chicória solúvel. Em grande parte, mantém propriedades curativas, embora seu efeito seja muito mais fraco. Além disso, essas bebidas são menos agradáveis do que decocções de raízes torradas e esmagadas.

Preparação e aplicação de decocções de raízes

A chicória, triturada e torrada, era fabricada e bebida ao invés do café natural quando não era possível comprá-lo. Isso foi durante os anos de guerra, crise ou escassez global, tanto em nosso país quanto nos países ocidentais. E para baixar a pressão arterial, o kvass era feito de chicória em casa. A chicória continua sendo uma bebida bastante popular que não requer uma norma especial, mas que não deve ser abusada, assim como o chá e o café. No entanto, os "herbalistas" indicam dosagens para o preparo e uso de medicamentos, que são dadas aqui.

Decocção de raiz de chicória seca ou assada sob pressão alta, formas leves de diabetes, para normalizar a digestão, como colerético e diurético de acordo com N. I. Maznev:

Faça um copo de água fervente na sala de jantaruma colher de matérias-primas trituradas, aqueça em fogo baixo por 20 minutos, coe. Beba uma colher de sopa. eu. 5-6 vezes ao dia ou nenhuma dosagem como chá.

Receita para os mesmos fins de acordo com A. M. Grodzinsky:

Uma colher de sopa de raízes despeje 0,5 litros de água fervente e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, tome meio copo quatro vezes ao dia antes das refeições.

Decocções de folhas e inflorescências

Como uma decocção colerética recomendada de erva de chicória, que também é útil para doenças renais. A infusão de inflorescências aumenta a amplitude e diminui os ritmos do coração, tem um efeito calmante no sistema nervoso. N. I. Maznev oferece a seguinte receita:

Despeje 40 g de ervas ou inflorescências com um litro de água fervente, deixe quente por três horas, coe. Beba 0,5 xícaras três vezes ao dia.

Se, em vez de inflorescências, a planta inteira for usada como matéria-prima, a decocção remove perfeitamente o excesso de bile na icterícia, é usada para cirrose do fígado, para limpar o baço, estômago entupido, dor no trato gastrointestinal.

Aquisição de matéria prima

Chicória pode ser preparada de forma independente. Os topos das hastes com cerca de 30 cm de comprimento são cortados da grama durante a floração. As matérias-primas são secas espalhando uma camada fina ao ar livre à sombra ou em uma sala bem ventilada, ou em um secador à temperatura não superior a 40 graus.

As raízes são desenterradas no outono, limpas do chão, lavadas com água fria, caules removidos. As raízes são cortadas longitudinalmente e transversalmente, secas ao ar livre ou em secador a uma temperatura nãosuperior a 50 graus. As matérias-primas são bem armazenadas em salas secas e ventiladas.

Kvass de chicória

Além de decocções curativas e um substituto do café, o kvass é feito de chicória em casa. Quase todas as variações comuns se resumem aos mesmos ingredientes: água, chicória instantânea, fermento fresco ou seco, açúcar, ácido cítrico ou suco de limão. No entanto, uma bebida verdadeiramente saborosa, saudável e revigorante é preparada à base de kvass de pão de centeio. Em sua receita favorita, você só precisa adicionar o único componente - chicória solúvel. É adicionado com base no cálculo: duas colheres de sopa de pó ou uma chicória condensada por cinco litros de água fervida morna. Todos os outros elementos e a sequência de cozimento correspondem à sua receita de kvass de pão favorita.

Apetitosa chicória

O que pode ser cozinhado com chicória? Na alimentação, a planta é usada como uma colheita comum de raízes, e suas folhas jovens são uma adição picante e muito bem-sucedida à manteiga, queijos, molhos, saladas, carnes, omeletes, acompanhamentos. Para este fim, várias variedades de alface ou plantas folhosas são cultivadas em vários países. Há uma variedade com folhas vermelhas, brotos jovens de chicória de espargos realmente se assemelham a esta planta, e também há variedades de açúcar, amargas e verdes. Mas em algumas regiões do Mediterrâneo, a chicória selvagem é preferida justamente porque tem mais amargor do que salada. Se as folhas da planta forem mantidas em uma solução salina fraca por 20 minutos, isso reduzirá significativamente o sabor amargo.

A raiz pode ser adicionada crua em pratos prontos, também éfrito, após o que fica adocicado, cozido junto com outros vegetais e carne. Tudo o que resta não é apenas desfrutar das maravilhosas sensações gustativas, mas também obter grandes benefícios dos alimentos.