Bolo Pancho com abacaxi: uma receita passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo Pancho com abacaxi é uma sobremesa verdadeiramente lendária apresentada por Fili Baker em muitas lojas nacionais. Acredita-se que a receita desta iguaria seja secreta, pelo que é impossível cozinhá-la em casa, como dizem. Embora, de fato, receitas de bolo caseiro de Pancho com abacaxi ainda possam ser encontradas, além disso, em uma variedade de opções de fabricação. Eles podem ser ligeiramente diferentes do método de cozimento original, mas é improvável que isso afete significativamente o sabor da sobremesa.

Afinal, na verdade, o bolo "Pancho" com abacaxi é um biscoito macio untado com creme de leite cremoso, além de recheio de nozes e cobertura de chocolate. E tendo aprendido sobre todos os componentes da iguaria, você pode facilmente repetir a receita original.

Bolo de pancho com abacaxi não pode ser chamado de uma simples sobremesa do dia a dia. Afinal, seu sabor, porém, assim como sua aparência, é muito solene. Então, se um banquete está planejado em sua casa, anote a receita simples deste bolo esurpreenda seus convidados.

Descrição

É notável que esta incrível sobremesa nunca fique muito seca devido ao método especial de formação e impregnação. É difícil acreditar que um deleite tão luxuoso possa ser criado a partir de um simples biscoito e creme à base de creme azedo. Hoje, há um grande número de variantes desta iguaria, mas o bolo Pancho com abacaxi e nozes é justamente considerado o mais interessante e delicioso.

Você pode usar absolutamente qualquer bolo para essa sobremesa, apenas uma coisa é importante - deve ser poroso e arejado, capaz de absorver uma grande quantidade de creme. A receita tradicional do bolo Pancho (com abacaxi e nozes) menciona biscoito de chocolate, mas o bolo de baunilha será uma base harmoniosa para essa iguaria.

Recursos de Culinária

Na versão clássica, o creme para este bolo é feito de creme de leite e açúcar. Mas é bem possível complementá-lo com leite condensado, creme de leite e todos os tipos de temperos. É aconselhável estocar creme de leite caseiro ou comprado em loja, mas pelo menos gorduroso o suficiente.

Abacaxi pode ser tomado fresco, mas é mais conveniente usar, claro, um produto enlatado. Antes de adicioná-los, certifique-se de drenar o líquido para que não escorra para o fundo do prato.

O toque final deste bolo maravilhoso é o glacê tradicionalmente perfumado. Você pode simplesmente derreter uma barra de chocolate com creme ou leite - esta é a maneira mais rápidaculinária. E você pode cozinhar um ganache completo de cacau e manteiga. Mas você pode economizar seu tempo decorando sua criação culinária com lascas de chocolate, nozes e outros ingredientes.

Independentemente dos ingredientes que você escolher, esta sobremesa ficará incrivelmente macia e saborosa de qualquer maneira. Ninguém resiste à combinação única de pão de ló de chocolate, ganache, creme delicado com acidez picante, frutas doces e suculentas e nozes crocantes.

Receita de bolo de pancho de abacaxi tradicional passo a passo

A sobremesa preparada desta forma certamente agradará os gulosos de qualquer idade. Afinal, esta é uma deliciosa combinação de pão de ló úmido, recheio de abacaxi com um toque de nozes e uma enorme quantidade de creme de manteiga.

Este bolo vai ser em forma de slide. Além do próprio abacaxi, você também pode adicionar várias frutas vermelhas ou fatias de frutas ao seu gosto no recheio. E além das nozes, você também pode levar avelãs, amêndoas ou até castanhas de caju - em qualquer caso, a sobremesa será incrivelmente saborosa e incomum. O Bolo Pancho de Abacaxi é simples de fazer, mas sempre sai perfeito.

Componentes Necessários

Não é à toa que os bolos caseiros são considerados muito melhores e mais saborosos do que os doces comprados em lojas. Afinal, ao colocar uma sobremesa feita por você na mesa, você sempre sabe exatamente do que ela é feita. Assim, para a escolha do necessárioos produtos devem ser abordados com responsabilidade para que você não duvide nem por um segundo da frescura e segurança do seu bolo.

Tenha em mente que creme de leite ou laticínios não são adequados para fazer essa sobremesa. Você precisa de creme de leite com um teor mínimo de gordura de 30%. E a farinha para fazer a massa deve ser da mais alta qualidade.

Em geral, você precisará para o teste:

• 2 xícaras de farinha;
• uma colher de chá de refrigerante;
• 2 xícaras de açúcar;
• 6 ovos;
• 4 colheres de sopa de cacau em pó.

Para fazer o creme e o recheio do bolo, você vai precisar de:

• 2 xícaras de açúcar;
• abacaxi em conserva;
• 900 g creme de leite;
• uma xícara e meia de nozes.

E para decorar sua criação, leve uma barra de chocolate e 30 g de manteiga.

Armado com todos os ingredientes e uma receita de bolo pancho de abacaxi passo a passo, você está pronto para ir. A propósito, o processo em si levará aproximadamente 2,5 horas. Portanto, um pouco de paciência não será supérfluo.

Cozinhar bolo Pancho com abacaxi em casa

Passo 1. Antes de tudo, você precisa moer todos os ovos com açúcar usando um mixer ou liquidificador. Se você não tiver essa técnica à sua disposição, o batedor também funcionará bem, só que o processo será mais trabalhoso.

Passo 2. Primeiro, peneire a farinha em um recipiente separado, de preferência algumas vezes, e adicione refrigerante a ela. Em seguida, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e misture bem.

Passo 3. Despeje um terço do óleo na assadeira preparada. Asse o biscoito por 15 minutos a 180 graus.

Passo 4. Adicione cacau ao restante da massa e misture o máximo possível. Em seguida, também, despeje em um molde e leve ao forno na mesma temperatura, mas já por meia hora. Agora é hora de começar a preparar a impregnação e preenchimento.

Bolo de creme

Passo 5. O açúcar pré-preparado é melhor moído com um moedor de café até ficar em pó. Em seguida, adicione o creme de leite e bata bem com um mixer. O processo levará aproximadamente 5 minutos.

Passo 6. Transfira um quarto da massa preparada para uma tigela separada e adicione os abacaxis picados ao creme restante. As nozes trituradas também têm um lugar aqui. Por fim, mexa a mistura novamente. Se desejar, você não pode adicionar frutas e nozes ao creme, mas simplesmente colocá-los em camadas durante a montagem do bolo.

Forma de Sobremesa

Passo 7. Esfrie o bolo leve já assado e deixe de molho com o suco de abacaxi restante na jarra. Em seguida, coloque o biscoito em uma travessa e pincele generosamente com creme.

passo 8. Corte o bolo de chocolate em cubos bem arrumados ou apenas quebre com as mãos, depois mande para o creme.

Passo 9. Mexa os pedaços delicadamente para que não quebrem. Em seguida, transfira-os para a base do bolo, formando um lindo slide. Agora é a vez da cobertura de chocolate, quetradicionalmente usado para decorar uma sobremesa.

Cozinhar esm alte

Passo 10. Misture o chocolate e a manteiga em um recipiente e coloque os ingredientes em banho-maria. Espere os ingredientes derreterem, misture bem e deixe esfriar. É verdade que você não deve esperar a mistura esfriar completamente, pois a cobertura pode simplesmente endurecer.

Em apenas alguns minutos você pode trabalhar com ela. Você pode decorar seu bolo Pancho com abacaxi e nozes a seu critério: padrões espetaculares, listras intrincadas ou uma camada uniforme de ganache.

Se você não tem uma barra de chocolate em seu arsenal, faça uma receita de glacê diferente. Para ela, você precisará da mesma quantidade de manteiga e 3 colheres de cacau em pó, açúcar e creme de leite. Esse esm alte se tornará mais líquido e confortável de trabalhar para iniciantes na arte de confeitaria. Com o tempo, ambos os tipos de ganache são cozidos por cerca de 10 minutos.

Em uma tigela funda, misture o creme de leite e o açúcar. Tente mexer a massa até ficar homogênea. Depois mande cacau em pó aqui e misture novamente. Por fim, adicione a manteiga, previamente derretida em banho-maria ou no micro-ondas, à mistura. Despeje a mistura em uma panela e coloque no fogão. Leve a mistura ao fogo e retire do fogo. Depois disso, espere até que a cobertura esfrie um pouco e prossiga para decorar sua sobremesa.

Algumas recomendaçõesfinalmente

Quando terminar de cozinhar, certifique-se de colocar a sobremesa formada na geladeira, deixando-a lá por 3-4 horas. Isso é necessário para que os biscoitos fiquem o mais encharcados possível, e o sabor do bolo fique mais expressivo.

Aliás, leve em consideração que a sobremesa deve ser coletada exatamente no prato em que você planeja servir a iguaria. Vale ress altar também que a decoração tradicional deste bolo envolve o uso apenas de esm alte, mas você pode adicionar qualquer ingrediente à decoração. Por exemplo, morangos, cerejas, groselhas e calda de açúcar combinam perfeitamente com outros componentes da sobremesa. E o próprio bolo pode ser complementado com outros ingredientes. Por exemplo, uma sobremesa com cerejas, frutas cristalizadas e bananas é incrivelmente boa.