Como fazer um bolo de Praga: uma receita passo a passo com uma foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo "Praga" é um clássico da confeitaria artesanal. Muitas pessoas querem fazer um bolo de Praga. Como fazer isso? São bolos de chocolate embebidos em creme. Prepará-lo é bastante simples e em casa. Isso requer os ingredientes mais simples. Além disso, essa sobremesa parece legal, então você pode prepará-la com segurança para a chegada dos convidados.

Receita rápida sem impregnação

Entre a variedade de receitas de bolo, há uma que permite comê-lo na hora, sem envelhecer na geladeira. Claro, pode ser deixado no frio, mas também é bom em sua forma original.

Como fazer um bolo de Praga em casa? Você precisa levar os seguintes ingredientes:

• dois ovos;
• 130 gramas de farinha;
• lata de leite condensado;
• 30 gramas de cacau;
• duas colheres de chá de fermento em pó.

Todos esses produtos servem para fazer um biscoito de sobremesa. Para um creme delicioso você vai precisar de:

• dois ovos;
• 30gramas de farinha;
• 300ml de leite;
• 30 gramas de cacau;
• 150 gramas de manteiga;
• 180 gramas de açúcar em pó.

Para decoração, você precisará levar 80 gramas de chocolate amargo e 50 gramas de qualquer biscoito.

Preparando a sobremesa

Como é fácil fazer um bolo de Praga em casa, primeiro prepare um biscoito. Para fazer isso, ambos os ovos são quebrados em uma tigela, bem agitados com um batedor. Adicione o leite condensado, misture os ingredientes.

Misture separadamente a farinha, o cacau e o fermento. Os ingredientes secos são misturados e peneirados para o restante dos produtos. Sove a massa. Divida em duas partes iguais.

Resta fazer o bolo de Praga em casa. Como e o que deve ser feito? O forno é aquecido a 180 graus. Cubra a assadeira com pergaminho, despeje a primeira parte da massa. Alise com uma colher para que o bolo fique uniforme no final. Cozinhe por cerca de 25 minutos, verifique com um fósforo. O segundo bolo é preparado da mesma maneira. Os espaços em branco para o bolo são resfriados e, em seguida, cada bolo é cortado em dois.

Comece a preparar o creme. Para fazer isso, os ovos são quebrados em uma panela, farinha e uma pequena parte do leite aquecido são adicionados. Misture os ingredientes e despeje o restante do leite. Mexa bem a base para o creme. Depois de enviar a panela para o fogão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar. Transfira o creme para outra tigela, espere esfriar.

Açúcar em pó e cacau são combinados, misturados. Adicione o óleo à temperatura ambiente. Bata a massa emajuda de um misturador. O creme gelado é introduzido em partes, continuando a bater. Depois mandam para a geladeira para engrossar.

Bolo de Praga está sendo montado. O creme é aplicado a cada bolo e os lados não são esquecidos. Coberto com chocolate derretido e migalhas de biscoito.

Bolo de chocolate amargo

Qual a diferença entre esta sobremesa e as opções clássicas? O cacau nele é substituído pelo chocolate amargo, o que deixa o biscoito ainda mais suculento e macio. No creme, também, há uma substituição semelhante. O principal é não levar chocolate com recheio. O que você precisa e como fazer um bolo de Praga? Ingredientes use o mais simples:

• 115 gramas de farinha, pré-peneirada;
• 30 gramas de chocolate amargo sem aditivos;
• 40 gramas de manteiga;
• 140 gramas de açúcar;
• seis ovos.

Para um creme delicioso, você precisa cozinhar:

• 20 gramas de água;
• uma gema;
• 200 gramas de manteiga;
• 120 gramas de leite condensado;
• 10 gramas de chocolate amargo;
• uma colher de chá de açúcar de baunilha.

Decoração de sobremesa também será necessária:

• 100 gramas de geleia de frutas;
• 90 gramas de chocolate amargo;
• 40 gramas de manteiga.

Agora vamos aprender a receita de como fazer um bolo de Praga. A receita é bem simples. Além disso, a sobremesa em si é macia, com um rico sabor de chocolate. É melhor assar um bolo em um molde com diâmetro de até 21 centímetros. Então os bolos ficarão mais suculentos, mais encharcados.

Como fazer um bolo de Praga: uma receita passo a passo

O forno é imediatamente aquecido a 200 graus. Cubra a assadeira com pergaminho. Divida os ovos em claras e gemas. O chocolate e a manteiga de biscoito são derretidos em banho-maria, misturados com um batedor e depois retirados do fogão.

As proteínas são batidas com um misturador em alta velocidade para que se transformem em uma espuma estável. Metade do açúcar é introduzido, bata novamente por não mais que três minutos.

Bata as gemas separadamente até ficarem claras. Adicione a metade restante do açúcar e bata até ficar fofo. Eles combinam proteínas e gemas, agem com bastante cuidado. Adicione farinha. O chocolate e a manteiga resfriados são derramados em um fluxo fino. Tudo é misturado. A massa acabada é despejada na forma preparada. Quanto e como assar um bolo de Praga de acordo com a receita? O biscoito em si é assado por cerca de 30 minutos. Não retire até que esfrie bem no forno. Depois de tirar do molde, embrulhe em filme plástico e leve para a geladeira por oito horas.

Decoração de creme e bolo

Como fazer um bolo de Praga - você sabe. Resta recolhê-lo. Quando os bolos estiverem prontos, é hora de cuidar do creme. Para fazer isso, adicione 20 ml de água, leite condensado e açúcar de baunilha à gema. Misture bem os ingredientes. Coloque em fogo pequeno, cozinhe, mexendo, até que o creme fique mais espesso. Após adicionar o chocolate à base ainda quente, misture. A manteiga é batida com uma batedeira até ficar branca, injetada na base do creme. Para evitar a coagulação, é melhor fazê-lo em partes - uma colher de sopa cada.

Prontoe o biscoito infundido é cortado em três bolos. Lubrifique cada um com creme. O bolo é coberto com geleia por cima, eles tentam decorá-lo uniformemente, depois colocam na geladeira até a geleia endurecer.

Comece a preparar a cobertura. Para fazer isso, derreta o chocolate e a manteiga, misture. Deixe esfriar um pouco a massa e despeje sobre o bolo, nivele com uma faca. Quando a cobertura esfriar, você pode servir o bolo de Praga na mesa.

Bolo simples com decoração em pasta americana

Muitos estão se perguntando como fazer um bolo em casa. "Praga" é saboroso e simples. Muitas vezes, as donas de casa não têm tempo para preparar sobremesas complexas. Para esta opção simples, você precisa pegar:

• copo de açúcar;
• 200 gramas de creme de leite;
• dois ovos;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1, 5 xícaras de farinha;
• três colheres de chá de cacau;
• meia lata de leite condensado;
• uma pitada de sal.

Para um creme simples, mas não menos saboroso:

• 200 gramas de manteiga;
• duas colheres de chá de cacau;
• meia lata de leite condensado.

Você quer fazer um bolo de Praga? Uma receita com uma foto ajudará nisso. Além disso, ele mostra que a decoração da sobremesa também é importante. Para esta opção, use fondant. Para prepará-lo você precisa:

• três colheres de sopa de creme de leite;
• quanto cacau;
• 30 gramas de manteiga;
• quatro colheres de açúcar.

Você também pode decorar o bolo acabado com nozes picadas ou migalhas de biscoito.

Processo de confecção do bolo

Para assar corretamente um bolo de Praga, você deve começar fazendo um biscoito. Para fazer isso, despeje o creme de leite em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar. Misture os ingredientes. Despeje o leite condensado, adicione sal. Misture separadamente o cacau, a soda e a farinha. Peneire os ingredientes secos. Adicione-os ao restante. Sove a massa.

O forno é aquecido a 200 graus. A assadeira é coberta com pergaminho. A massa é dividida em duas partes. Cada um é assado por 20 minutos. Depois que esfriarem e divida os bolos em mais dois. Haverá quatro bolos no total no bolo.

Para o creme, retire a manteiga da geladeira com antecedência - ela deve estar macia. Bata com o cacau e o leite condensado. Lubrifique as camadas e as laterais do bolo, mas deixe o topo sem creme.

Os ingredientes para o fondant são colocados em uma panela, aquecidos até que todos os ingredientes estejam misturados e fiquem mais espessos. Despeje o fondant sobre o bolo, você precisa agir rapidamente para que não esfrie. Polvilhe com nozes. Deixe o bolo descansar por uma hora na geladeira.

Bolo clássico de Praga

Não há nada mais delicioso do que uma receita clássica de bolo. É bem possível fazer um bolo clássico de Praga em casa. Você só precisa gastar um pouco de tempo. Para fazer isso, pegue:

• seis ovos;
• 150 gramas de açúcar;
• 25 gramas de cacau;
• 40 gramas de manteiga;
• 10 gramas de açúcar de baunilha;
• 115 gramas de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• um pouco de óleo de cozinhapara untar a assadeira.

Para um creme delicioso e rico você precisa tomar:

• 20ml de água;
• uma gema;
• 120 gramas de leite condensado;
• uma colher de chá de açúcar de baunilha;
• 10 gramas de cacau;
• 200 gramas de manteiga;
• um pouco de essência de conhaque para dar sabor.

Decore um bolo delicioso com glacê. Para uso dela:

• 2 colheres de chá cacau;
• 50 gramas de manteiga;
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar;
• 1/2 xícara de leite.

O que diferencia este bolo dos demais? Usa calda para impregnar bolos. Para ele você precisa levar:

• 120ml de água;
• uma colher de sopa de conhaque;
• 130 gramas de açúcar.

Além disso, a versão clássica do famoso bolo é decorada ao seu gosto.

Segredos para fazer um bolo delicioso

Os ovos são retirados da geladeira com antecedência, pois devem estar em temperatura ambiente. Separe as claras das gemas. Claro, os ovos devem ser frescos. As proteínas são batidas até obter uma espuma espessa e bastante estável. As gemas são batidas separadamente até ficarem brancas e fofas.

Divida uniformemente o açúcar. Coloque as claras e as gemas, bata novamente. As gemas são adicionadas às proteínas, são misturadas com uma espátula com movimentos de baixo para cima. Vale a pena agir com cuidado.

Fermento em pó, farinha e cacau são misturados separadamente. Peneire os ingredientes secos várias vezes para deixar o biscoito fofo. Eles são introduzidos nos ovos, amassar novamente com uma espátula. A manteiga é derretida e depois resfriada. É introduzido na massa em um fio fino ao longo da borda da tigela para que a massa não caia.

Então, como fazer um bolo de Praga? O forno é aquecido a 180 graus. A assadeira é untada com óleo, deixando as laterais secas. Despeje na massa. Asse o bolo por cerca de 30 minutos, verificando a prontidão com um fósforo.

Creme e impregnação para o bolo

Toda anfitriã pode assar um bolo de Praga. O principal é seguir as regras. Quando os bolos estiverem prontos, você pode começar a preparar o creme para a sobremesa. A gema é batida com água, açúcar de baunilha e leite condensado são adicionados. Para tornar o creme mais macio e mais próximo do clássico, é melhor moer o açúcar de baunilha em pó.

Os ingredientes para o creme são fervidos até engrossar. Ao mesmo tempo, a massa é constantemente agitada, evitando que queime. Deixe o creme por 30 minutos para esfriar. A manteiga pré-amolecida é batida com uma batedeira em alta velocidade por cinco minutos. Essência e cacau são introduzidos, uma colher de creme é adicionada. Bata novamente. Então, aos poucos, coloque uma colher de creme para o creme, até acabar.

Agora você pode preparar a impregnação para o bolo. A propósito, você pode ficar sem ele, porque o bolo é famoso pelo fato de os bolos permanecerem levemente secos. No entanto, você pode torná-los mais suaves. Para fazer isso, despeje água na panela, coloque o açúcar. Quando o líquido ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais dez minutos. Retire do fogão e adicione o conhaque. Se desejar, você pode substituí-lo por qualquer outro álcool.

Retire o biscoito, deixe descansar por pelo menos dez minutos, depois corte em três bolos. Cada bolo é embebido em calda. O creme é transferido para um saco de confeitar. Em movimentos circulares, aplique nos bolos e empilhe os pastéis uns sobre os outros. Pressione levemente o bolo para baixo com uma tábua para espalhar o creme. Cubra as bordas e o topo do bolo.

Depois o bolo é retirado na geladeira por uma hora para que fique bem encharcado. Você pode começar a fazer o glacê. Leite, açúcar e cacau são misturados em banho-maria. Quando os ingredientes estiverem dissolvidos, adicione o óleo, misture novamente. Retire os ingredientes do fogão, deixe esfriar. Cubra o topo do bolo com fondant.

Bolo Rápido

Outra receita simples de bolo de Praga requer os seguintes ingredientes:

• dois ovos;
• 200 gramas de creme de leite;
• lata de leite condensado com cacau;
• copo de açúcar;
• 1, 5 xícaras de farinha;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• a mesma quantidade de vinagre;
• 200 gramas de manteiga.

A propósito, você pode usar não apenas leite condensado com cacau, mas também o mesmo produto com café. Então o bolo também adquirirá um aroma delicado. Você pode fazer esse produto sozinho. Para fazer isso, basta misturar duas colheres de sopa de cacau em pó e leite condensado em uma tigela separada.

Como fazer uma torta de Praga? O creme de leite é colocado em uma tigela, o melhor de tudo com um teor de gordura de 20% - quanto mais gordo, melhor. Adicione os dois ovos. Despeje meia lata de leite condensado. Usando um batedor, bata todos os ingredientes para combinar. O refrigerante é extinto com vinagre, introduzido ao restoingredientes. Despeje um copo de açúcar granulado, mexa. Em seguida, a farinha é adicionada. É melhor fazer isso em lotes para que não se formem grumos na massa. Mexa até a massa ficar lisa.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. A assadeira está bem untada com um pedaço de manteiga, despeje metade da massa. Asse por 40 minutos. Faça o mesmo com a segunda parte do teste. Os bolos prontos são resfriados e divididos em mais dois.

O creme para o bolo está sendo preparado. A manteiga é retirada da geladeira com antecedência e depois batida com o restante do leite condensado. Deixe o creme esfriar um pouco para engrossar. Eles revestem os bolos com ele, assim como as bordas do bolo, deixam os doces na geladeira por cerca de uma hora e depois os servem à mesa.

Agora você sabe exatamente como fazer um bolo de Praga. Apesar da aparente complexidade, todos podem cozinhar essa sobremesa. Precisa dos ingredientes mais simples. Mas o resultado é realmente delicioso. A base desta sobremesa são os bolos de massa de chocolate. A cor marrom é obtida pela adição de cacau ou chocolate. Em seguida, use o creme, preparado à base de óleo. Em alguns casos, os bolos são adicionalmente embebidos para tornar a sobremesa mais suculenta. Você mesmo pode preparar a impregnação ou usar álcool diluído. Eles também decoram esse bolo com creme à base de cacau.