Como fazer um bolo de creme: instruções passo a passo com fotos. Bolo de creme de biscoito

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucas donas de casa gostam de cozinhar bolos de creme. Seja para as crianças, para um aniversário ou um aniversário de casamento, mas muitos preferem comprar uma sobremesa pronta, alegando f alta de tempo. Mostraremos como fazer um bolo delicioso e fácil em apenas algumas horas, considerando várias opções.

Assando bolo Boston

Esta é provavelmente a melhor receita para cozinheiros iniciantes. Não leva muito tempo para prepará-lo, os ingredientes mais comuns são usados, mas, ao mesmo tempo, os convidados simplesmente imploram para compartilhar o segredo da obra-prima. E o nome desta obra-prima é o bolo de creme de Boston, vamos prepará-lo agora mesmo. Os bolos desta iguaria são de biscuit, e para sua preparação é necessário levar os seguintes ingredientes:

• farinha de trigo - 125 g;
• ovo de galinha - 4 unidades;
• açúcar granulado - 150 g;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• suco de limão - 1 colher de chá.

O segredo da misturacomponentes

No original, a manteiga de amendoim é adicionada a um bolo de creme de biscoito, mas se o componente indicado não estiver à mão, use óleo de girassol comum. Para começar, prepare três tigelas fundas de uma só vez, pois os ingredientes da massa são misturados separadamente. Peneire a farinha em uma das tigelas, adicione o fermento e apenas 50 gramas de açúcar. E em outro recipiente, esfregue as gemas de 4 ovos com óleo vegetal e suco de limão. Também precisamos de proteínas, despeje-as na terceira tigela livre, adicione o açúcar granulado restante a elas e bata até picos ondulados com um misturador. Nosso bolo de creme de biscoito deve ser incrivelmente macio, leve e arejado.

Cozinhando um biscoito

É hora de misturar todos os ingredientes. No entanto, esse processo também tem sua própria sequência. Em primeiro lugar, introduza cuidadosamente a terceira parte da composição proteica nas gemas, misture levemente e com a mesma delicadeza introduza o restante das proteínas batidas. Agora vem o momento mais crucial. O bolo de creme de Boston deve ter um biscoito fofo, por isso introduzimos a composição da farinha na mistura de ovos gradualmente para que a massa não assente, enquanto amassamos cuidadosamente com uma colher ou espátula.

Processo de cozimento

Vamos assar um biscoito em uma forma redonda de diâmetro médio para que fique bem alto. Colocamos o fundo da forma com papel manteiga levemente embebido em óleo, mas não é necessário untar as laterais da assadeira. Colocamos o formulário dos testes em um forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35minutos. A prontidão do biscoito sempre pode ser verificada com um palito. E aqui há outro segredo. Nosso futuro bolo de creme sairá exuberante e alto para um banquete para os olhos, se não for retirado do molde quente. Primeiro, deixe a base esfriar e depois retire, caso contrário, o biscoito corre o risco de assentar visivelmente.

Boston Cake Cream

Para preparar o creme, você precisará dos seguintes ingredientes:

• leite - 500 g;
• ovo de galinha - 2 unidades;
• manteiga - 50 g;
• açúcar granulado - 100 g;
• vagem de baunilha (pode ser substituída por açúcar de baunilha);
• amido de batata - 30g

Para preparar o creme, novamente precisamos de uma panela pequena. Coloque os ovos, o açúcar granulado e o amido em uma tigela, bata a massa com um batedor. Adicione apenas meio copo de leite e mexa novamente um pouco. Agora você pode derramar o restante do leite e colocar a panela em fogo moderado. Agora, sem se distrair um minuto, mexa a composição líquida o tempo todo até notar bolhas na superfície. Deixe o creme "vulcanizar" por mais dois minutos, e só então a tigela pode ser retirada do fogo. Adicione a manteiga e a baunilha diretamente à composição quente, mexa novamente com um batedor. Resta colocar o creme acabado em um prato ou tigela funda, cobrir com filme plástico para evitar crostas indesejadas na superfície e esperar que a composição esfrie e engrosse.

Formaçãobolo

Durante esse tempo, o biscoito já esfriou, sem perder o esplendor. Lembre-se, nós concordamos em escolher uma assadeira média? O diâmetro do molde deve estar na faixa de 20 a 24 cm. Neste caso, nosso bolo de creme pode consistir em três camadas. Então, com cuidado e corte uniformemente a base em três partes de igual espessura. Espalhe bem o creme nas duas partes inferiores do bolo, sem pressionar com força. Coloque o terceiro bolo em cima, e nos tornaremos uma composição completamente diferente para mergulhá-lo.

Cobertura de chocolate

Para preparar a cobertura de chocolate, precisamos de uma panela, uma panela pequena, chocolate amargo e creme. Derreta o chocolate em banho-maria, partindo-o em pedaços para acelerar o processo, despeje o creme de leite e tente mexer a massa doce o tempo todo. Quando a consistência do esm alte se torna homogênea, a composição pode ser considerada pronta. Agora resta o toque final: despeje a cobertura sobre o bolo de creme para que toda a superfície e as laterais fiquem encharcadas. Para a superfície lateral, use uma colher ou uma faca larga para ajudar. Um bolo de creme incomumente leve está pronto! Pode ser servido imediatamente, pois não há necessidade de esperar até que os bolos estejam de molho.

Receita de massa rápida para gulosos

Hoje não falamos de obras-primas culinárias, que são bastante trabalhosas na preparação. Nossa tarefa é fazer uma deliciosa sobremesa, gastando um mínimo de esforço. Para preparar uma guloseima infantil, precisamos dos seguintes ingredientes:

• massa folhada - 2 folhas;
• creme gordo - 400 g;
• Iogurte grego - 400g;
• bagas (qualquer) - 250 g;
• açúcar em pó - 6 colheres de chá;
• gelatina - 5 g.

Cozinhando o bolo

Asse as folhas de massa por 15 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Para evitar que a massa suba muito, você pode furá-la com um garfo em vários lugares. Enquanto as folhas estão assando, você pode começar a preparar o creme.

O creme deve ser batido até formar picos duros e ondulados e, em seguida, despeje o açúcar de confeiteiro. Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de água e despeje no creme em um pequeno fluxo. O iogurte grego deve ser adicionado aos poucos, misturando a composição com uma espátula de silicone, e imediatamente após a adição do iogurte, as frutas são adicionadas ao creme.

Preparar um bolo assim é muito simples. Uma camada grossa de creme é espalhada em uma folha de massa pronta e depois coberta com outra folha de massa e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Recomendamos assar um bolo de creme para uma menina. Afinal, todo jovem queridinho gosta especialmente de ter o máximo de creme delicado e arejado possível na sobremesa.

Bolo de biscoito bem simples

Se você está cansado de aditivos alimentares, corantes químicos e conservantes na panificação, aconselhamos que você faça um bolo de creme muito simples. Esta receita é popular há muitos anos.

Aqui está uma lista de ingredientes para preparar:

• farinha de trigo da mais alta qualidade - um pouco menos que um copo;
• ovo de frango fresco - 4peças;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• migalhas de pão doce – 100-150 g;
• manteiga do mais alto grau - 200 g;
• leite condensado (GOST) – ½ lata.

Cozinhar

Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar até ficar espesso e fofo. Introduza com cuidado a farinha peneirada em partes, não bata, mas misture levemente para que a massa não assente. Asse o biscoito em forno pré-aquecido por 30 minutos. Como recomendamos um pouco antes, o biscoito acabado deve ser removido do molde quando já tiver esfriado, caso contrário, o bolo de creme não será tão magnífico. Corte o biscoito em dois bolos e corte cuidadosamente as bordas. As bordas cortadas podem ser dadas às crianças ou secas e moídas em migalhas de pão doce. Se você ainda é inexperiente nas artes culinárias e não está confiante em suas habilidades, você pode pegar uma assadeira de grande diâmetro e assar 2 biscoitos um após o outro.

O processo de criação de creme de manteiga e padrões de formação

Bata o leite condensado e a manteiga com uma batedeira, coloque o creme de leite na geladeira. Para dar a qualquer parte do creme a tonalidade desejada, você pode usar corantes culinários de alimentos, cacau em pó, suco de beterraba ou cenoura. Resta-nos decorar nossa simples obra-prima manchando a superfície e os lados dos bolos com creme, e também nos armar com uma seringa culinária com vários bicos e padrões de formas em forma de folhas, rosas e várias decorações ornamentadas. Polvilhe as laterais do bolo com migalhas de pão doce e não sirva imediatamente a iguaria na mesa, envie-a para a geladeira pormeia hora.

A propósito, bolos de creme de casamento de várias camadas são decorados com esse creme de manteiga com a adição de corante alimentar. Especialistas em culinária reverenciam especialmente esse tipo de creme por sua capacidade de manter bem a forma de padrões artísticos e intrincados.

Feliz chá!