2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Parece que ninguém ficará surpreso com a notícia de que, de acordo com os padrões internacionais, o conhaque é feito exclusivamente na França. Além disso, apenas seis distritos franceses podem produzir uma bebida sob a marca Cognac. Todos os outros são obrigados a chamar o produto alcoólico que produzem de "Brandy". Mas todas essas condições são válidas apenas para o comércio internacional. Nos mercados domésticos, os fabricantes têm o direito de nomear seus produtos como quiserem. E você também, tendo dominado a preparação de conhaque de aguardente, tem todo o direito de colocar a bebida mencionada na mesa e não escondê-la atrás da modesta palavra "conhaque".
Conhaque caseiro. Receita
É bem possível fazer uma bebida de aguardente, a cor e o sabor que lembram, se não francês, mas georgiano ou armênio, mas ainda conhaques. No entanto, nem todos os apreciadores desta bebida bebem exclusivamente Camus e Napoleão com Courvoisier. Winston Churchill, por exemplo, preferia o Dvin armênio a todos os conhaques.
Na verdade, conhaque é uva infundida em barris de carvalhoálcool. Ou seja, é possível, sem pecar muito contra a verdade, dizer que os franceses simplesmente armazenam aguardente em barris por vários anos e depois vendem a bebida resultante sob a marca Cognac.
E embora poucos de nós façamos pervach de uvas, ainda sabemos como fazer aguardente como conhaque. A tecnologia é simples: você precisará do produto original e alguns temperos.
Qualquer produtor de pervacha sabe fazer aguardente como conhaque - para isso você só precisa insistir a bebida resultante em membranas de noz ou simplesmente adicionar folhas de chá a ela. Mas não será conhaque, mas apenas luar colorido. E tanto no paladar quanto no olfato. Mas no conhaque, antes de tudo, o buquê é valorizado. Vamos lidar com você de forma diferente.
Faremos uma dupla destilação do pervach, eliminando a maior parte dos aldeídos do líquido, e purificaremos o destilado com permanganato de potássio e carvão ativado. Sim, levará mais de um dia e até mais de uma semana. Mas você quer saber como fazer moonshine como conhaque, e não um slop que se parece com isso. Além disso, não forçamos você a preparar aguardente por cinco a sete anos em barris de carvalho, então algumas semanas não parecem nada comparadas a cinco anos…
Depois de esperar até que toda a sujeira do líquido assente no fundo, ele precisa ser filtrado e, de preferência, ultrapassado novamente, mas ninguém vai insistir nesse ponto. Despeje em uma panela esm altada e coloque em fogo baixo, coberto com uma tampa - você não quer fazer parte do futuro conhaqueevaporado? Para 3 litros de aguardente forte, você coloca 3 ervilhas de pimenta da Jamaica, 3 colheres de açúcar, 2 colheres de chá de folhas de chá, vanilina na ponta de uma faca e um pouco de canela. Os especialistas também aconselham adicionar 2-3 inflorescências de cravo e 2 folhas de louro, mas você pode ficar sem elas. Mas para dar sabor à bebida, não custa nada colocar duas colheres de casca de carvalho na aguardente.
Nunca deixe o líquido ferver: ele deve estar quente o suficiente para que o chá lhe dê sua cor nobre. Assim que o luar estiver perto de ferver, desligue imediatamente o fogão. Deixe esfriar um pouco e despeje em garrafas. O futuro conhaque não precisa de uma exposição particularmente longa e, após alguns dias após a filtração, está completamente pronto para uso.
Agora você sabe fazer aguardente como conhaque e pode servir uma bebida nobre quase real na mesa. Para maior efeito, aconselhamos a colocá-lo na mesa em garrafas autênticas. Veja você mesmo que a maioria dos convidados nunca reconhecerá uma falsificação.
Recomendado:
Álcool de conhaque em casa. Como fazer espírito de conhaque?
Como fazer aguardente de conhaque em casa? As principais etapas da produção de aguardente de conhaque. Em que condições é mantido o espírito de conhaque? Por quanto tempo o álcool de conhaque deve ser envelhecido e em quais barris é melhor fazê-lo?
Como fazer conhaque em casa com uvas e aguardente
Vamos falar sobre como fazer conhaque em casa. Em princípio, não há nada impossível nisso - os primeiros conhaques na França foram feitos em particular. Você também pode tentar replicar essa tecnologia com paciência e alguns equipamentos
Como fazer conhaque com aguardente - algumas receitas simples
Muitas pessoas preferem bebidas alcoólicas caseiras às compradas em lojas. Moonshine não é apenas uma bebida alcoólica independente, mas também a base para a criação de vários licores, tinturas, conhaques. O conhaque, preparado em casa, tem um aroma agradável, é fácil de beber e tem uma bela cor âmbar escuro
Como fazer um bom conhaque de aguardente em casa
Gostaria de compartilhar com você os segredos e dizer-lhe como fazer conhaque de aguardente em casa. A qualidade desta bebida não deve causar dúvidas, pode ser um concorrente digno de conhaques de marca
Receita para tinturas de aguardente. Receitas de conhaque caseiro de aguardente
A fabricação de cerveja caseira é uma excelente alternativa ao álcool comprado, especialmente por ser uma produção bastante anticrise. Mas hoje vamos falar sobre o período em que a produção real de aguardente já foi elaborada, e em várias versões). A bebida acaba, a julgar pelas críticas de vizinhos e amigos tratados nas férias, de alta qualidade e saborosa. Mas ainda assim, eu gostaria de algum tipo de diversidade e movimento para frente
