2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O Japão é um país lindo, rico em tradições e sabores inusitados para moradores de outros países. Os turistas que chegam pela primeira vez à Terra do Sol Nascente ficam maravilhados com a cultura interessante e a gastronomia variada, muito diferente da europeia. Este artigo analisará algumas das receitas nacionais deste país e o que está incluído no café da manhã japonês.
preferência japonesa
Os japoneses preferem comer tudo fresco e natural, de preferência sem nenhum processamento ou com o mínimo. Produtos de alta qualidade são sua primeira prioridade.
Uma enorme variedade de frutos do mar é usada na dieta.
Ao servir pratos, os japoneses se contentam com o princípio de que "as porções são menores, mas mais variadas."
O que os japoneses comem? Claro, o principal componente de muitos pratos no Japão é o arroz com viscosidade acima da norma. Isso permite que você coma com pauzinhos (como os japoneses fazem).
Quase tudo é comido de frutos do mar: peixes, animais marinhos, algas, mariscos e assim por diante. E a maioria é usadacru.
Os pratos japoneses costumam usar soja, que é altamente processada para produzir molho de soja, leite de soja, missô, tofu, yubu, natto e edamame.
Feijão, alface, cenoura, repolho, pepino, wasabi, bambu, daikon, lótus e assim por diante também são amplamente utilizados na culinária japonesa.
Café da manhã japonês
O café da manhã é muito importante para os japoneses. Afinal, é a primeira refeição no início do dia que dá vigor ao corpo e boa disposição para o dia todo. Um café da manhã japonês inclui arroz e natto (soja que é colocada em cima do arroz). Natto é notável por ser rico em proteínas vegetais. Isso permite que você satisfaça sua fome por um longo tempo.
Além de arroz e natto, os japoneses preparam uma omelete para o café da manhã, que é enrolada. Molho de soja e um pouco de açúcar são adicionados a ele. Este prato chama-se tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) é muito popular no Japão. Esta é uma sopa feita com pasta de missô. Alga Wakame, queijo tofu e outros ingredientes são adicionados a ele. Dependendo da época do ano e do território do país, os ingredientes podem variar.
Os japoneses também servem legumes em conserva (tsukemono) no café da manhã. Pouco sal é adicionado a eles, e eles não são cozidos. Isso permite que você economize todos os nutrientes dos vegetais.
Os japoneses preferem o chá verde saudável como bebida do café da manhã.
Os pratos de café da manhã japoneses são diferentes, pois são bastante nutritivos eenergizar o dia inteiro.
Almoço e jantar japonês
Os japoneses cozinham refeições leves para o almoço. No núcleo, como sempre, a Fig. É servido com peixe em qualquer forma (marinado, grelhado ou cru). Além disso, saladas ou legumes cozidos são servidos. Molho de soja ou vinagre de arroz é usado para temperar saladas.
De bebidas, o chá é o preferido.
Mas a maionese, amada por muitos europeus, praticamente nunca é usada pelos japoneses.
O jantar japonês é pesado. Como de costume, é arroz ou macarrão. Coma também sopas de peixe, vegetais ou carne. Além disso, os japoneses não usam colheres. Primeiro, pedaços de carne e vegetais são pegos com pauzinhos, depois o caldo é bebido diretamente da tigela.
O jantar também pode servir legumes cozidos no vapor, carne, peixe, salgadinhos em conserva.
A sobremesa é wagashi feito de arroz ou legumes, gelatina, ervas, frutas.
Vamos ver como cozinhar onigiri - um prato de arroz e uma variedade de coberturas. É consumido tanto no café da manhã quanto no almoço e jantar.
Pratos Estranhos Japoneses
A comida japonesa (receitas abaixo) é variada e estranha. Existem alguns pratos que pessoas de outros países acham nojentos. Entre eles estão:
- Inhame japonês ralado com um escorregadio desagradável.
- Uni - os órgãos sexuais dos ouriços-do-mar.
- Habushu - saquê (bebida forte) com uma víbora dentro.
- Shiro no odorigi - peixe contorcido com ovo de codorna, servido ao vivo.
- Shiokara - lula marinada em miúdos.
- Natto é uma soja fedida e pegajosa.
- Macarrão de enxofre preto - macarrão cozido em enxofre.
- Zasamushi - larvas de insetos que vivem no rio.
- Pugu é o peixe mais venenoso.
- Shirako é sêmen de bacalhau, consumido cru e cozido.
Apesar da estranheza das receitas de comida japonesa, sabe-se que os japoneses diferem dos residentes de outros países em boa saúde e longevidade. A naturalidade dos produtos e o mínimo de seu processamento se fazem sentir.
Como fazer onigiri?
Muitas vezes os japoneses preparam um prato chamado onigiri. É semelhante ao sushi e pãezinhos, mas mais fácil de preparar. É importante escolher o arroz certo. Deve ser pegajoso. Primeiro ferva a água. O arroz é bem lavado 6-8 vezes e depois colocado em água fervente. Não salgue a água. O produto deve ser fresco. Cozinhe por 5-7 minutos em potência média, depois 10 minutos - em fogo baixo. O fogão é desligado e o arroz é deixado para cozinhar no estado desejado por cerca de 20 minutos.
Além disso, triângulos ou bolas são formados a partir do arroz acabado, dentro do qual você pode colocar qualquer recheio (você pode sem ele). As algas marinhas são usadas para fazer um substrato, onde são colocados triângulos de arroz prontos.
Película aderente pode ser usada para formar triângulos. Melhor ainda, use moldes especiais.
Recheio de Onigiri
Os japoneses usam vários frutos do mar como recheios: salmão, caviar, camarão, atum. Altamenteonigiri com ameixas salgadas são populares. Carne, frango, legumes frescos ou em conserva, algas marinhas, cream cheese e salmão também são usados. O recheio pode ser colocado dentro, ou você pode misturar com arroz e só então formar triângulos (bolinhas).
Se desejar, pode ser adicionado molho de soja ou óleo de gergelim ao arroz.
Antes de servir, o onigiri pode ser decorado com sementes de gergelim, pedaços de frutas, algas marinhas, legumes.
Em vez de uma almofada de algas marinhas para triângulos de arroz, você pode fazer uma omelete na qual eles serão embrulhados. Para sua preparação, você precisará de um ovo, maionese e amido. Depois de bater em uma massa homogênea, sal, pimenta e frite em uma panela dos dois lados.
Prato incomum - tamagoyaki
Os japoneses têm um prato como o tamagoyaki japonês, que é amado por muitos. Trata-se de uma omelete de sabor adocicado, preparada de forma especial. Muitas crianças também adoram por seu sabor doce. A técnica de cozimento é simples.
Pegue os ovos, cerca de cinco, e bata levemente (30 segundos na potência lenta da batedeira). Em seguida, você precisa coá-los através de uma peneira. Em seguida, são adicionados molho de soja (1,5 colher de chá), açúcar (1 colher de sopa), vinagre de arroz (1 colher de sopa). Tudo está bem misturado. Em seguida, começa a fritura da omelete. É aconselhável usar uma forma quadrada. O fogo deve ser fraco. A mistura de ovos é despejada em uma camada fina e, assim que pega, a omelete é enrolada e deixada na borda da panela. A mistura de ovos é despejada no espaço livre novamente e o primeiro rolo acabado é enrolado no segundo. O procedimento é repetido três ou quatro vezes. Acontece 3-4 camadasomelete enrolado. O rolo resultante é cortado em porções. O prato pode ser servido com gengibre, wasabi, daikon e assim por diante.
Apesar do arroz e soja serem usados na maioria das receitas de comida japonesa, os pratos japoneses são variados e bem apresentados.
Posfácio
Depois de observar o que os japoneses comem, podemos concluir que sua longevidade está associada à nutrição e estilo de vida adequados. Sabe-se que o arroz é muito útil para o corpo, rico em oligoelementos essenciais. Frutos do mar também são muito importantes para a saúde humana.
Um café da manhã japonês equilibrado mantém os japoneses sempre em boa saúde.
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