Deliciosos pastéis com cerejas: receitas simples com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cherry é uma fruta agridoce popular, rica em vitaminas e minerais valiosos. Serve como uma excelente base para fazer compotas, compotas, conservas e outros doces caseiros. No artigo de hoje, veremos algumas receitas interessantes para assar com cerejas.

Recomendações gerais

Cherry é uma fruta versátil que combina bem com fermento, folhado, massa quebrada ou massa de biscoito. Faz deliciosos brownies, muffins, bolos, bagels, charlottes, cheesecakes e strudels.

Para a preparação de tais produtos, é permitido o uso não apenas de frutas frescas, mas também congeladas ou enlatadas. Para começar, eles são lavados, separados dos ossos, liberados do excesso de suco e só então adicionados à massa ou ao recheio. Para que as bagas não se depositem no fundo, elas são polvilhadas com amido. E para dar-lhes uma doçura agradável, são complementados com uma pequena quantidade de açúcar.

Além disso, dependendo da receita escolhida, ingredientes como cacau, chocolate, requeijão, nozes, raspas de frutas cítricas ou canela são frequentemente adicionados às sobremesas.

Torta com recheio de requeijão

Esta sobremesa será certamente apreciada pelas jovens mães que querem presentear os seus filhos não só com doces deliciosos, mas também com doces saudáveis. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 2 ovos de galinha crus.
• 100 g de açúcar de cana finamente cristalino.
• 100g de manteiga camponesa sem sal.
• ~350g de farinha de pão.
• 2 colheres de chá fermento em pó.

Todos os produtos acima fazem parte da massa, que será a base para fazer deliciosos pastéis com cerejas. Para fazer o recheio doce você vai precisar de:

• 500 g de queijo cottage de grão fino.
• 350g de cerejas maduras (de preferência sem caroço).
• 250 g de creme de leite não azedo.
• 100 g de açúcar granulado.

Inicie o processo com o preparo da massa. Para fazer isso, o óleo e o açúcar são moídos em qualquer recipiente profundo. A massa resultante é complementada com ovos, fermento em pó e farinha peneirada repetidamente. Todos são bem mexidos e distribuídos no fundo da forma untada. Um enchimento é colocado por cima, consistindo de queijo cottage amassado, creme azedo, açúcar e cerejas. Asse o produto por meia hora a 180 oC.

Brownie

Estes são brownies de chocolate americanos populares com um sabor rico e aroma agradável. Para prepará-los, você precisará de:

• 300g de cerejas maduras (de preferência sem caroço).
• 100 g de farinha de pão.
• 100g de manteiga camponesa sem sal.
• 200g 70% chocolate.
• 150 g de açúcar de cana finamente cristalino.
• 20 g de cacau (em pó).
• 3ovos.

Comece esta massa simples de cereja com manteiga e chocolate. Eles são derretidos em banho-maria e depois combinados com cacau e açúcar. Depois de algum tempo, ovos, bagas lavadas e farinha oxigenada são adicionados à massa resfriada. A massa cremosa resultante é despejada em um molde pré-lubrificado e assada por cerca de 25 minutos a 180 oC. O produto acabado é cortado em pedaços retangulares ou quadrados e servido com chá.

Cheesecake

Esta deliciosa sobremesa é uma combinação muito boa de base quebradiça, creme perfumado e recheio agridoce. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 240 g bolachas de baunilha.
• 8 arte. eu. manteiga derretida.
• ½ xícara de açúcar mascavo.
• ¼ colher de chá sal de cozinha.

Tudo isso é necessário para preparar a base. Uma vez que esta receita de pastelaria deliciosa com cerejas requer a presença de natas, certifique-se de que tem à mão:

• 240 g de bom cream cheese.
• 1 ¾ xícara de açúcar de cana finamente cristalino.
• 3 colheres de sopa. eu. farinha de cozimento.
• 1 colher de chá cada raspas de laranja e limão.
• 5 ovos.
• 2 proteínas brutas.
• ½ colher de chá baunilha.

Para fazer um recheio perfumado de frutas, você terá que preparar:

• 300g de cerejas maduras (de preferência sem caroço).
• 1 colher de sopa eu. amido (batata).
• ¼ xícara de açúcar de cana.
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão espremido na hora.
• ½ copo de água.

Biscoitos triturados cobertos com sal, açúcar e manteiga derretida. Tudo é bem amassado, distribuído ao longo do fundo da forma untada e limpo brevemente no freezer. Depois de algum tempo, um creme composto por cream cheese, açúcar, ovos, proteínas, farinha, baunilha e raspas de frutas cítricas é distribuído sobre a superfície do bolo. O futuro cheesecake é colocado no forno e cozido a 290 ^oC. Após doze minutos, a temperatura é reduzida para 95 ^{oC e aguarde cerca de uma hora. O produto completamente resfriado é enviado para a geladeira. Não antes de seis horas depois, o cheesecake é coberto com um recheio feito de água, frutas vermelhas, açúcar, amido e suco de limão.}

Strudel

Esta deliciosa sobremesa de frutas vermelhas não deixará indiferente um guloso grande ou crescente. Como sua base é a massa folhada comprada, o processo de sua preparação não leva muito tempo. Para fazer pastéis de cereja perfumados, cuja foto será postada logo abaixo, você precisará de:

• 500 g de massa folhada comprada em loja.
• 500g de cerejas maduras (de preferência sem caroço).
• 100g de açúcar refinado.
• 30g de manteiga amolecida.
• 3 colheres de sopa. eu. pão ralado.
• 2 colheres de sopa. eu. amido (batata).
• Açúcar de confeiteiro (para decoração).

A massa descongelada é desenrolada e dividida em trêspartes. Cada uma das camadas é untada com manteiga macia, coberta com um recheio de açúcar, amido, pão ralado e frutas vermelhas e enrolada. Asse os produtos por quinze minutos a 200 oC. Polvilhe o strudel dourado com pó doce, deixe esfriar completamente e corte em porções.

Charlotte

Os conhecedores de sobremesas caseiras simples feitas com base em um biscoito delicado e macio podem ser oferecidos outra receita de cozimento com cerejas interessante, mas muito simples. Para jogar você vai precisar de:

• 4 ovos selecionados.
• Copo de açúcar.
• ½ colher de chá fermento em pó.
• Um copo de farinha.
• Uma xícara de cerejas (sem caroço).
• Óleo vegetal (para pincelar o molde).

Os ovos são misturados com açúcar e batidos vigorosamente com uma batedeira por pelo menos oito minutos. O fermento em pó e a farinha peneirada repetidamente são introduzidos na espuma densa resultante. Tudo isso é complementado com bagas lavadas, misturadas suavemente e despejadas em uma forma pré-oleada. A charlotte de cereja é assada por cerca de meia hora a 180 oC.

Cabana Monástica

As bagas agridoces vermelhas fazem doces incrivelmente saborosos e de dar água na boca. Um bolo de cereja com um nome incomum “cabana monástica” tem uma aparência tão apresentável que não é uma vergonha servi-lo em férias em família. Para tratá-los para sua família e amigos, você precisará de:

• 250g de margarina congelada.
• 4 xícaras de farinha de pão.
• 250 g frescocreme azedo não ácido.
• 8 arte. eu. leite pasteurizado.
• 6 arte. eu. cacau seco.
• 400g de manteiga amolecida.
• Lata de leite condensado.
• Copo de açúcar.
• Cherry (sem caroço).

Margarina picada congelada é completamente moída com farinha e depois complementada com creme de leite, misturada, dividida em quinze partes e colocada na geladeira. Após quarenta minutos, cada um dos pedaços é enrolado em um bolo, recheado com cerejas, enrolado em um tubo, colocado em uma assadeira e assado a 200 oC. Os produtos dourados são colocados em filas sobre um prato plano e cobertos com um creme composto por 300 g de manteiga amolecida e leite condensado cru. Um bolo completamente acabado é derramado com glacê. É feito de restos de manteiga, açúcar, leite e cacau. Quando a cobertura endurecer, o bolo de aniversário está pronto para servir.

Bolinhos de chocolate

Esta receita certamente será útil para aquelas donas de casa que preferem alimentar seus parentes exclusivamente com bolos caseiros. Com cerejas, cupcakes muito apetitosos são obtidos com uma acidez agradável e um aroma pronunciado de frutas vermelhas. Para prepará-los, você precisará de:

• 200 g de farinha de pão.
• 150g de açúcar refinado.
• 180ml de iogurte natural.
• 200 g de cerejas.
• 2 colheres de sopa. eu. cacau seco.
• 1 colher de chá fermento em pó.
• 70ml de óleo vegetal refinado.
• Ovo cru grande.
• Açúcar em pó.

Natural para começar, nãoiogurte aromatizado é combinado com ovos e areia doce. Tudo isso é levemente agitado e suplementado com óleo refinado. No líquido resultante, adicione gradualmente a farinha peneirada repetidamente, o cacau e o fermento. Finalmente, a massa acabada é misturada com cerejas lavadas e secas e depois colocada em formas untadas. Asse os produtos por cerca de 25 minutos a uma temperatura de 180 oC. Polvilhe os cupcakes dourados com açúcar de confeiteiro. Doces prontos são servidos com um copo de leite morno ou uma xícara de chá quente e perfumado.

Roguelikes

Os fãs de bolos de fermento aerados com cerejas certamente vão gostar de outra receita original e muito simples. Para repetir você mesmo em casa você vai precisar de:

• 2 xícaras de leite cozido.
• 3 ovos (dois para a massa, o terceiro para pincelar).
• ½ xícara de açúcar de cana finamente cristalino.
• 50g fermento fresco prensado.
• 100g de manteiga derretida.
• ~ 4 xícaras de farinha de pão.
• 1 l cerejas no próprio suco.

O fermento e o açúcar são diluídos em leite morno e depois complementados com ovos e farinha. Tudo é bem amassado, coberto com uma toalha limpa e deixado para se aproximar. Após cerca de uma hora, a massa levedada é enrolada em uma camada redonda, cortada em setores, recheada com cerejas enlatadas e torcida em bagels. Cada um deles é untado com um ovo batido e polvilhado com açúcar. Asse os produtos por cerca de 20 minutos a 180 oC. A melhor adição a um tão suaveum copo de leite aquecido ou uma xícara de cacau será uma iguaria.

Torta de Creme Azedo

Esta torta de cereja congelada pode ser feita no inverno, quando as frutas frescas não estão disponíveis. Para isso você vai precisar de:

• ~ 300g de farinha branca.
• 400g de cerejas congeladas (sem caroço).
• 150g de açúcar refinado.
• 3 ovos crus selecionados.
• 4 colheres de sopa. eu. creme azedo não ácido.
• 1,5 colher de chá fermento em pó.
• 1 colher de sopa eu. manteiga macia sem sal.
• 1 colher de sopa eu. amido (melhor do que amido de batata).
• Vanilina ou canela em pó (a gosto).

Preparar esses doces com cerejas congeladas é bastante simples. Para começar, os ovos são combinados com o açúcar e batidos bem com uma batedeira. Creme de leite, manteiga amolecida, fermento em pó, farinha peneirada repetidamente e sabor são adicionados à massa resultante. Metade da massa preparada é despejada em um molde forrado com pergaminho. A cereja polvilhada com amido é distribuída uniformemente por cima. Tudo isso é derramado com o restante da massa e enviado ao forno. Cozinhe o bolo por cerca de 45 minutos a 200 oC. É servido gelado, pré-cortado em porções.

Bolinho

Esta deliciosa massa de cereja é feita com massa seca que vai muito bem com recheio de frutas húmidas. Qualquer iniciante que apareceu pela primeira vez na cozinha como confeiteiro lidará com o processo de preparação sem problemas especiais. Para criar uma torta de frutas, você precisará de:

• 200g de manteiga sem sal.
• 600gcerejas maduras.
• 2 colheres de sopa. eu. amido (batata).
• 1 colher de sopa eu. creme azedo não ácido.
• 1 colher de chá fermento em pó.
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó.
• Ovo grande.
• 2 xícaras de farinha de pão.

O ovo é combinado com manteiga amolecida e creme de leite, e então cuidadosamente esfregado com um garfo. A massa resultante é misturada com fermento em pó e farinha peneirada repetidamente. Um terço da massa acabada é retirado no freezer e o restante é distribuído ao longo do fundo do molde refratário. Coloque as cerejas lavadas e secas polvilhadas com amido por cima em uma camada uniforme. Tudo isso é coberto com massa congelada ralada e enviado para tratamento térmico. Cozinhe o bolo por no máximo 45 minutos a uma temperatura de 180 oC. Antes de servir, é levemente resfriado, triturado com pó de doce e cortado em porções.

Torta de Kefir

Esta é uma das receitas mais fáceis de assar cereja. Este bolo é especialmente bom porque pode ser preparado rapidamente para convidados inesperados. Para assar esta sobremesa você vai precisar de:

• 200g de farinha de trigo.
• 200 ml de kefir fresco de qualquer teor de gordura.
• 200g de açúcar refinado.
• Ovo grande.
• Um copo de cerejas (sem caroço).
• 1 colher de chá refrigerante quente.

Os ovos são adicionados a 150 g de açúcar fino cristalino e batidos vigorosamente com uma batedeira. O kefir é enviado para a massa resultante, na qual a quantidade necessária de refrigerante foi previamente dissolvida. Também é derramada farinha peneirada repetidamente. Metade da mistura resultante é despejada em uma forma resistente ao calor. As cerejas lavadas, polvilhadas com o açúcar restante, são distribuídas uniformemente por cima. Tudo isso é derramado na segunda parte da massa e submetido a tratamento térmico. Cozinhe o bolo por cerca de 40 minutos a 180 0C. É servido levemente gelado com uma xícara de chá de ervas delicioso.