2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A história dos biscoitos Chocopie remonta ao início do século XX. Título original - Moon Pie.
Histórico
O biscoito foi criado pela primeira vez como um lanche para os mineiros do Tennessee nos EUA em 1929. Já em 1958, uma empresa japonesa comprou a receita destes bolos. Então começou a produção em massa. E em 1974, na Coréia do Sul, eles começaram a produzir biscoitos de acordo com a mesma receita sob o conhecido nome Orion Chocopie.
Na Coréia, bolos começaram a ser distribuídos no café da manhã aos soldados no primeiro mês de serviço. Mesmo antes de 1999, os biscoitos Chocopie eram uma marca bem conhecida. Mas devido ao fato de o bolo ter se tornado muito popular, diferentes empresas começaram a usar o nome em sua produção. Em 1999, um tribunal decidiu que a palavra chocopie havia perdido seu status de marca registrada.
Composição
A composição dos biscoitos de chocopai inclui água potável, dois tipos de emulsificantes, aromatizantes, açúcar, farinha, leite em pó. Há também gelatina, goma xantana, sal de cozinha, ovoproduto, glicose, gordura de confeitaria, bicarbonato de sódio, ortofosfato de cálcio.
Biscoitos de chocolate são um produto bastante calórico. Existem 430 kcal por cem gramas, 70,9 carboidratos. As gorduras em sua composição incluem uma quantidade suficiente - 16, 1gramas. Existem proteínas na composição - 3,6 gramas.
O que acontece quando a sobremesa é aquecida?
Chocopie tem um segredo. Antes de comer, o bolo deve ser aquecido no microondas. Biscoitos de chocolate no microondas crescem em tamanho.
O fato é que os produtores na fabricação deste produto não faziam ideia de que, ao ser aquecida, a sobremesa adquire outras qualidades de sabor. E depois que essa informação se tornou conhecida das massas, os próprios fabricantes decidiram realizar um experimento e verificar se os biscoitos realmente mudam de sabor após o aquecimento no microondas. E descobrimos que isso é apenas um mito que está se espalhando com muito sucesso. Quando aquecido, o chocopai aumenta de tamanho devido ao marshmallow, que fica entre dois biscoitos. Além disso, o chocolate se espalha por todo o prato. E depois de tirá-lo do micro-ondas, a temperatura muda e ele assume novamente a forma anterior. Aquecer os biscoitos não altera em nada o sabor deles. E vale ress altar que depois de decidir aquecê-lo, é aconselhável comer apenas com uma colher. Já que o bolo fica quebradiço e desmancha muito.
Depois de ler a composição deste produto, muitas mães vão pensar, é possível dar ao seu filho? Nesses casos, vale a pena recorrer à comida caseira por todos os seus bolos favoritos. Você pode fazer biscoitos de chocolate em casa em 40 a 50 minutos. Os ingredientes podem ser encontrados na geladeira de toda dona de casa.
Cookies de chocolate. O que você precisa para cozinhar?
Para prepará-lo,você precisa tomar cerca de 150 gramas de açúcar, um ovo de galinha, meia colher de chá de refrigerante, quatro colheres de sopa de creme de leite. A farinha de trigo não precisará de mais de 169 g, manteiga (40 g). Para o creme, você precisará de açúcar em pó, cerca de 100 gramas, uma colher de gelatina, duas proteínas de frango e uma colher de óleo vegetal. Opcionalmente, se você quiser que o creme seja de chocolate, pode adicionar 100 gramas de chocolate amargo. Esta receita é para oito porções. Existem 349 kcal por 100 g desses biscoitos caseiros, o que equivale a 81 kcal. menos do que os biscoitos de chocolate comprados em lojas. Muitos não gostam de complicar sua tarefa e preferem ir comprar o mesmo produto acabado. Mas nada se compara ao cozimento caseiro, especialmente porque é muito mais saudável.
Chokopai cookies. Receita caseira
Em seguida, prossiga para o processo de cozimento. Primeiro, preparamos biscoitos comuns. Para fazer isso, bata o açúcar com o ovo até obter uma massa fofa. Pode ser batido com um batedor. Mas ainda é melhor fazê-lo com um mixer.
Depois disso, jogamos a manteiga derretida na massa resultante e continuamos a bater. Em seguida, adicione o creme de leite e continue batendo sem parar. No final, despeje a farinha e o refrigerante em uma tigela. A massa deve ficar grossa. Mas, ao mesmo tempo, deve manter sua leveza e ser macio. Usando um saco de confeitar, espalhe a massa em uma assadeira, levemente untada com óleo antes deste óleo, ou você pode colocar papel manteiga. Assar biscoitos de chocolatemais de 180 graus até dourar levemente. Depois disso, você precisa tirá-lo do forno e esfriar um pouco. Em seguida, usando um copo de duzentos gramas, corte os bolos para que fiquem com a mesma forma regular.
Preparando o creme
Para preparar o creme, primeiro você precisa mergulhar a gelatina (embalagem) em 50 ml de água. Dissolva a gelatina em banho-maria em fogo baixo. Mas em nenhum caso você deve fervê-lo. Em seguida, adicione o açúcar em pó às claras. Então começamos a bater também em banho-maria até obter uma massa branca e espessa. Aqui, após a formação de uma massa da consistência que precisamos, despeje lentamente a gelatina. Enquanto continua a mexer. Se a massa ficou mais líquida, vale a pena enviá-la para a geladeira por quinze minutos.
Colecionando o bolo
A seguir, tiramos o creme da geladeira e espalhamos com uma colher em cada biscoito, e cobrimos com o segundo por cima, como um hambúrguer. E coloque de volta na geladeira.
O próximo passo é derreter o chocolate em banho-maria. Colocamos um pequeno recipiente em uma panela cheia de água. Rale o chocolate em um recipiente e adicione óleo vegetal, não esquecendo de mexer. O creme de chocolate precisa engrossar completamente.
Agora os biscoitos chocopie precisam ser retirados da geladeira. Em seguida, cada um deve ser mergulhado em creme de chocolate.
Em seguida, esfregue suavemente com um pincel na parte superior e nas laterais. E novamente os enviamos para a geladeira até esfriarem completamente. Tudo, biscoitos caseiros estão prontoschokopay. Acontece muito suave e arejado.
Segunda receita
Outra receita para fazer biscoitos bem conhecidos em casa não é muito diferente do que foi discutido acima. A única diferença é que duas colheres de sopa de leite são adicionadas à massa e meia colher de chá de fermento em pó é adicionada à farinha. O processo de preparação da massa é o mesmo do primeiro caso. Somente com a agitação após a adição das gemas, é necessário despejar o leite, mas apenas morno. Quando a massa está pronta, é colocada em filme plástico, torcida em uma salsicha. Em seguida, enviado para o freezer por 50 minutos. Depois disso, a massa deve ser retirada do freezer.
Então você precisa cortar em círculos pares idênticos. Coloque em uma assadeira que já deve estar forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse os biscoitos não mais que 20 minutos. O recheio para esse teste é preparado da mesma forma que na primeira receita. Só você pode usar não preto, mas chocolate ao leite.
Conclusão
Nosso artigo apresenta uma foto de biscoitos de chocolate. Isso ajudará todas as garotas a entender que tipo de bolo caseiro deve ser como resultado. No artigo, vimos duas receitas para fazer sobremesas.
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