Geleia de Cenoura Caseira: Receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As cenouras são consideradas uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais benéficos. Portanto, este vegetal é frequentemente incluído em saladas, sopas e segundos pratos. E algumas donas de casa até preparam geléia de cenoura para o inverno. Como fazer isso, você aprenderá com o artigo de hoje.

Variante de limão

Deve-se notar que a iguaria preparada de acordo com esta receita tem um sabor amargo agradável. Acontece muito grosso e bonito. Com o tempo, a consistência desta iguaria doce torna-se semelhante ao mel natural. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que todos os ingredientes necessários estejam presentes em sua cozinha. Você deve ter em mãos:

• Um quilo de cenouras e limões.
• Vanilina.
• Dois quilos de açúcar granulado.

Para fazer geléia de cenoura, cuja receita é discutida no artigo de hoje, fica saborosa e perfumada, é aconselhável tomar limões com casca fina. Caso contrário, a iguaria ficará muito amarga.

Sequência de ações

É impossível nãomencionar que a partir da quantidade de ingredientes acima, são obtidos dois litros e meio de guloseimas. Primeiro de tudo, você precisa lidar com limões. Eles são bem lavados em água corrente e fervidos por cinco minutos.

Depois disso, você precisa preparar as cenouras. É descascado e lavado cuidadosamente. O vegetal preparado desta forma é passado por um moedor de carne elétrico. Limões cozidos são cortados em pedaços arbitrários, removendo as sementes ao longo do caminho. Em seguida, eles também são passados por um moedor de carne.

A massa de cenoura-limão resultante é colocada em uma tigela funda e coberta com açúcar. Tudo é bem misturado, enviado ao fogão e cozido em fogo médio por quarenta minutos. No final, a vanilina é adicionada, a iguaria resultante é colocada em frascos pré-esterilizados e enrolada. A geléia de cenoura acabada, torcida em um moedor de carne, é enviada para armazenamento adicional.

variante Apple

A iguaria preparada de acordo com esta receita é incrivelmente saborosa. Tem um belo tom alaranjado pálido. Antes de começar a cozinhar, você precisa auditar sua própria despensa e comprar todos os componentes que f altam. Você vai precisar de:

• Alguns quilos de cenouras.
• Três quilos de maçãs e açúcar.
• Quilograma de limões.

Para que o futuro doce de cenoura, cuja receita é apresentada neste artigo, não queime durante o cozimento, é aconselhável usar um caldeirão de ferro fundido.

Descrição da tecnologia

Maçãs pré-lavadas, descascadas e picadas são colocadas em um recipiente de cozimento. Cenouras picadas em um ralador grosso também são enviadas para lá. Polvilhe tudo com açúcar, misture bem e reserve por uma hora.

Neste momento você pode trabalhar com limões. Eles são lavados em água corrente, limpos e cortados em cubos. Sessenta minutos depois, eles são enviados para um caldeirão com uma massa doce de maçã e cenoura. Tudo é bem misturado, enviado ao fogão, levado a ferver e fervido em fogo baixo por uma hora. A geléia acabada de cenoura e maçã é colocada em frascos estéreis, enrolada e enviada para armazenamento adicional.

Variante de suco de frutas silvestres

Esta receita é simples. Portanto, mesmo uma anfitriã inexperiente que nunca lidou com conservação pode dominá-la facilmente. Este delicioso e perfumado doce de cenoura para o inverno pode ser armazenado em temperatura ambiente por um longo tempo. Antes de iniciar o processo, certifique-se de verificar se sua cozinha possui todos os ingredientes necessários. Deve ter na sua cozinha:

• Quilograma de cenouras.
• Meio quilo de açúcar comum.
• Três colheres de chá de ácido cítrico.
• 300 gramas de açúcar de cana.
• 300 ml cada de água e qualquer suco de frutas silvestres.

Para fazer doce de cenoura perfumada e saudável, cuja receita você aprenderá agora, é aconselhável comprar dois tipos de açúcar. O queQuanto ao suco de frutas vermelhas, qualquer um que esteja em sua cozinha é adequado para esses fins. Mas na maioria das vezes eles usam morango, amora ou framboesa.

Algoritmo de ação

Antes de fazer a geleia de cenoura, você precisa preparar o ingrediente principal. O vegetal é lavado, descascado e cortado em tiras finas.

Água filtrada e suco de frutas silvestres são misturados em uma tigela. Cenouras raladas também são enviadas para lá. Depois disso, a tigela é colocada no fogão, levada a ferver e fervida em fogo médio, não esquecendo de mexer ocasionalmente. Depois que as cenouras ficarem macias, o ácido cítrico e o açúcar são adicionados à panela. Todos misture bem e cozinhe em fogo mínimo por cerca de vinte minutos.

A prontidão da calda pode ser avaliada se as gotas mantêm sua forma, dispostas em uma superfície plana. Se eles não se espalharem, o recipiente pode ser removido do fogão e é hora de transferir seu conteúdo para um recipiente estéril limpo.

Opção com especiarias e ácido cítrico

Como em todos os casos anteriores, antes de iniciar o processo, você deve verificar a disponibilidade de todos os produtos necessários. Desta vez você vai precisar de:

• Quilo de cenouras.
• Três gramas de ácido cítrico.
• Quilo de açúcar granulado.
• Temperos secos moídos.

Gengibre, açafrão, cardamomo e baunilha serão usados como temperos. Para preparar geléia de cenoura, cuja receita será discutida mais adiante, você precisa preparar o componente principal. O vegetal laranja é bem lavado em água corrente, descascado e cortado em pequenas tiras. DepoisDepois disso, é colocado em uma tigela esm altada, polvilhado com açúcar e deixado por oito horas. Durante esse tempo, as cenouras terão tempo para deixar o suco.

Após oito horas, cerca de 60 mililitros de água são adicionados ao recipiente, enviados ao fogão, levados a ferver e fervidos por cinco minutos. Depois disso, a panela é reservada e resfriada à temperatura ambiente. É aconselhável repetir este ciclo mais duas ou três vezes. Antes da última fervura, especiarias e ácido cítrico, diluídos em uma colher de sopa de água, são adicionados à iguaria quase pronta. Armazene essa geleia em potes de vidro fechados com tampas de plástico ou lata.