Alimentos com baixo teor de carboidratos: lista, menus e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quais são os alimentos com baixo teor de carboidratos? Contendo carboidratos lentos e com baixo teor calórico. Geralmente são vegetais, cereais. Muffins e guloseimas, assim como petiscos de cerveja e fast food, não fazem parte desta lista. Eles só vão doer em condições onde os carboidratos devem ser limitados.

Como comprar certo?

Para não andar de balcão em balcão com uma visão perdida, você precisa fazer uma lista dos alimentos com menos carboidratos com antecedência. Será muito mais fácil distinguir entre prejudicial e útil e não fazer compras precipitadas.

Quem deve limitar os carboidratos?

Todos sabemos que para o funcionamento normal do corpo humano é necessário consumir carboidratos, proteínas e gorduras na proporção correta. Mas também acontece que você precisa reduzir algo para que o resultado apareça com urgência. Novamente reduza, mas não elimine completamente!

Isso deve ser feito perdendo peso e, por exemplo, secando. Nesses casos, é preciso escolher os produtos mais leves possíveis.

Lista de Alimentos Low Carb

As posições de liderança são ocupadas, é claro, por vegetais. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Abobrinha, abobrinha

Ao comer esses vegetais, a quantidade de carboidratos é reduzida, pois eles contêm apenas 7 gramas por 100 gramas de produto. A presença na composição de oligoelementos como fósforo, magnésio, potássio, sódio, vitamina B e vitamina C aumenta ainda mais seu valor. Sua abobrinha e abobrinha podem ser cozidas em muitos pratos deliciosos: lanches, panquecas, pãezinhos, caçarolas, etc., bem como adicionados aos primeiros pratos e almôndegas.

Couve Flor

Pode prevenir um grande número de doenças e também tem um efeito benéfico no sistema digestivo. Os antioxidantes encontrados no repolho ajudam a prevenir o envelhecimento e promover a saúde. O sistema cardiovascular também é protegido pela couve-flor. A partir dele, você pode fazer purê de batatas, comer cozido, assado ou picado até o estado de mingau. Couve-flor tem apenas 5 gramas de carboidratos por 100 gramas de peso.

Cogumelos

Há uma opinião de que os cogumelos são alimentos difíceis de digerir. Isso é verdade, mas não no caso de champignons ou cogumelos porcini. O baixo teor recorde de carboidratos (não mais de 2 gramas por 100 gramas) permite que você os use tanto na secagem quanto durante a perda de peso. Cogumelos são adicionados a muitos pratos. Por exemplo, em ensopado de legumes, pratos principais, sopas, caçarolas. Eles fazem recheios para tortas e sanduíches e assim por diante.

Beterraba com queijo

Seu segundo nome é acelga. Este é um tipo bastante raro de beterraba, mas muito útil. Enormeo teor de potássio ajuda o sistema cardiovascular a funcionar corretamente e reduz o risco de suas doenças. Tem apenas um grama de carboidratos por 100 gramas. Você pode comer tanto fresco, acrescentando a saladas e lanches, quanto cozido no vapor.

Aipo

Provavelmente todo mundo que perde peso pelo menos uma vez, mas ouviu ou experimentou aipo. Este vegetal pertence aos alimentos com baixo teor de carboidratos devido ao conteúdo de apenas um grama de carboidrato por cem. Também é surpreendente que seja completamente comestível, e não uma parte separada. Sua composição única ajuda a saturar o corpo com substâncias úteis, especialmente importantes durante o processo de perda de peso e secagem. O aipo é consumido fresco e espremido ou usado como acompanhamento.

pimenta búlgara

Este vegetal combate a depressão e melhora o sono, também contém uma grande quantidade de vitamina C, vitamina do grupo B, PP, sódio, iodo e sais minerais. É adicionado aos primeiros pratos, aperitivos, saladas, segundos pratos ou comido cru.

Espinafre

Uma característica distintiva deste vegetal é o conteúdo não apenas de carboidratos, mas também de proteínas. O espinafre é muito útil para diabéticos, aqueles que sofrem de beribéri sazonal e adolescentes. É rico em ácido oxálico, mas é fácil de neutralizar cozinhando espinafre com leite ou usando brotos frescos.

Produtos de carne e peixe

Rosa Salmão

Grande fonte de proteínas e gorduras insaturadas. O uso deste peixe fornece ao corpo os ácidos ômega-3 necessários. O peixe fresco pode ser substituído por peixe enlatado sem perder suas propriedades benéficas. A boa notícia é que não há carboidratos neste peixe, então ele pertence a alimentos com baixo teor de carboidratos.

Som

O alto valor deste peixe é reconhecido por pescadores profissionais e gourmets. O filé de bagre é quase desprovido de espinhas, o que também aumenta sua atratividade. Compostos de flúor, enxofre, sódio, potássio, zinco e magnésio, combinados com um baixo valor energético, tornam este peixe ideal para perder peso e secar atletas. Há muitas maneiras de cozinhar peixe-gato: desde filés de vapor até assar peixe inteiro em papel alumínio em seu próprio suco.

Frango

Quando você se cansar do peito de frango, você pode incluir outras partes do frango no cardápio, como coxa ou sobrecoxa. Este é um produto com baixo teor de carboidratos no qual os carboidratos estão completamente ausentes. Devido à suculência dessas peças, geralmente não precisam de molhos adicionais. Se você cozinhar coxas ou coxas com pele, a carne ficará ainda mais saturada com sucos. Um pedaço de carne de frango é adequado tanto para a refeição principal quanto para lanches ou uma base de sanduíche. A carne de frango também está incluída na lista de alimentos com baixo teor de carboidratos para diabéticos.

Carne de Peru

Esta carne é a melhor para alimentação dietética. Por exemplo, o peru picado é um alimento com baixo teor de carboidratos e contém uma quantidade recorde de proteína que ajuda a construir músculos. A partir da carne de peru, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e, o mais importante, saudáveis.

Carne de porco

Ao contrário da crença popular, a carne de porco não contémgramas de carboidratos. Um dos aspectos positivos importantes é o preço. Não atingirá o orçamento e ajudará a compensar a quantidade que f alta de gordura e proteína. Se a carne for vendida já cozida, você precisa escolher uma que contenha menos temperos.

Carne bovina

A carne bovina é indispensável para quem adere à nutrição adequada. Para deixar a carne mais macia e macia, deixe marinar. A carne bovina contém caroteno, que é especialmente necessário para atletas, ajudando-os a suportar longos treinos na academia. Um prato saudável que satisfará as necessidades do gourmet mais sofisticado - bolo de carne com pedaços de queijo e acelga.

Bagas e frutas

Você precisa entender a diferença de calorias entre frutas frescas e secas. As frutas secas contêm muito mais carboidratos e, consequentemente, calorias. Isso significa que eles devem ser excluídos para pessoas que estão perdendo peso e secando atletas, mas frutas frescas não são apenas aceitáveis, mas também desejáveis na dieta.

Limão

Tem uma pequena quantidade de carboidratos e uma enorme quantidade de vitamina C na composição. Ajuda a combater resfriados e aumenta a imunidade.

Damasco

Esta fruta restaura perfeitamente a força e a energia. Os damascos mais úteis são aqueles que são vendidos em sua estação, porque cultivados na época certa, possuem a quantidade máxima de vitaminas e minerais. Entre outras propriedades úteis está a prevenção de câncer e doenças cardíacas, e tudo isso se deve ao conteúdo de beta-caroteno. Dois damascos têm apenas 8 gramas de carboidratos.

Morango

O mesmo princípio funciona com esta baga e com o damasco. A baga mais útil é cultivada em sua estação. Carboidratos são apenas 11 gramas, e a doçura irá satisfazer qualquer guloso.

Maçã

Maçãs têm muita pectina, vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais. Maçãs apoiam a juventude e o funcionamento normal do corpo. Comer maçãs pode fortalecer unhas e cabelos, aliviar os sintomas de doenças de pele.

Ovos e leite

Manteiga

Por mais estereotipada que a manteiga seja, é um alimento com baixo teor de carboidratos. Para emagrecer, o óleo também pode ser consumido, além disso, para emagrecer de forma adequada sem comprometer a saúde, é preciso usar manteiga. Mas você precisa conhecer a norma, caso contrário o benefício será substituído pelo dano. Ao adicioná-lo a qualquer prato, você pode torná-lo mais macio e cremoso. Uma colher de sopa de manteiga não contém carboidratos.

Coalhada

A lista de alimentos com baixo teor de carboidratos continua com o queijo cottage. Apesar da grande variedade de queijo cottage e produtos dele, você precisa escolher este produto lácteo com o maior cuidado possível. Graças à caseína, que coagula à medida que fermenta, o queijo cottage é um dos alimentos com baixo teor de carboidratos para diabéticos. Também é ótimo para fisiculturistas e pessoas envolvidas em esportes ativos.

Kefir

Kefir é o primeiro amigo de quem quer emagrecer. Um copo de kefir trará muitos benefícios, saturando o corpo humano com potássio, zinco, cálcio, oligoelementos e complexo vitamínico. O trato gastrointestinal agradecerá especialmente se você fizer uma regra para beber um copo de kefir por dia.

Ovo

Até agora, os cientistas discutem se o ovo está na lista de alimentos com baixo teor de carboidratos para diabéticos ou não. De fato, existem muitas substâncias e aminoácidos úteis nos ovos. A natureza colocou neles proporções muito competentes de proteínas e carboidratos. A propósito, este último contém apenas um grama por dois ovos.

Alimentação vegetal

Sementes de abóbora

Se os ovos ainda estão em debate, as sementes de abóbora estão definitivamente na lista de alimentos com baixo teor de carboidratos para diabéticos. Sua composição vitamínica é incrível e, ao mesmo tempo, são alimentos ricos em proteínas. Por exemplo, trinta gramas de sementes não contêm mais de cinco gramas de carboidratos. As sementes de abóbora complementarão o sabor de muitas saladas, primeiros pratos, pratos de queijo cottage ou ovos fritos banais. Ao usar sementes de abóbora, o metabolismo melhora, a imunidade aumenta e os níveis hormonais são nivelados.

Tofu cheese

Outro produto low-carb? Definitivamente tofu. Este produto é conhecido e amado em muitos países. Contém aminoácidos, muita proteína e cálcio. Ele desencadeia todas as notas de sabor dos produtos complementares. O tofu é envelhecido em uma marinada, como a carne, por exemplo, e frito ou cozido sozinho. O tofu normaliza perfeitamente a pressão arterial, protege o sistema cardiovascular de doenças e remove toxinas.

Tempo

Original comida low carb da Indonésia. Ele acrescentou à lista de produtos devido ao fato de que ele pode fornecer pelo menos um quarto da dose diária.riboflavina. Tempeh é uma soja fermentada que recebeu a aparência de nougat. Vale ress altar que este produto com baixo teor de carboidratos não é proibido para diabetes tipo 2 e problemas digestivos.

Farinha e cereais

Farinha de amêndoa

Faz pratos deliciosos e doces que não ficam armazenados em lugares desnecessários e não anulam o trabalho duro. Esta farinha contém muita vitamina E e gorduras insaturadas, por isso a farinha de amêndoa tem um efeito benéfico no coração. É o produto com menor teor de carboidratos entre todos os tipos de farinha.

Sêmola de amaranto

Sua história dura mais de um século. O esqualeno contido nele é capaz de suportar os efeitos nocivos do meio ambiente e é um agente anticancerígeno. Nutre perfeitamente os músculos e é considerado um produto low-carb para perda de peso. A lista de refeições cozidas é longa, mas a mais comum é o café da manhã em vez de flocos de milho.

Farinha de amendoim

Os amendoins são moídos em farinha e o teor de gordura é reduzido pela metade durante o processamento. Os oligoelementos e proteínas úteis tornam esta farinha muito mais valiosa do que a farinha de trigo. É sem glúten, tornando-se um produto com baixo teor de carboidratos. Com diabetes, a propósito, essa farinha é permitida. A farinha de amendoim é usada em smoothies, pastas para sanduíches e doces assados.

Beber

Suco de tomate

Suco de tomate reduzido em teor de açúcar e apenas 10 gramas de carboidratos por 100 gramas de produto. O suco de tomate retarda o processo inflamatório e restaura a energia. Mas! É importante entender que isso só se aplica asuco de tomate natural.

Suco de bordo

Esta bebida tem uma característica distintiva - fortalece os ossos. Na Rússia, o suco de bordo é praticamente desconhecido, mas é muito popular na América e no Canadá. Curiosamente, para obter um litro de xarope de bordo, você precisa evaporar 40 litros de seiva de bordo.

Chá gelado

Não confunda uma bebida comprada em loja com uma bebida caseira. Se a primeira composição não inspirar confiança, a segunda pode ser preparada em sua cozinha e levada para a estrada. O chá gelado pode ser bebido em um dia quente, mas apenas se for sem açúcar. Essa bebida ajuda a queimar calorias e tem um enorme efeito fortalecedor e tônico.

Dieta Low Carb

Lista de produtos acima. Qual é a essência da dieta em si? Limite a ingestão de carboidratos. Alimentos que contenham amido, farinha ou açúcar são proibidos principalmente. É impossível recusar completamente alimentos que contenham carboidratos, pois isso levará a sérios problemas de saúde.

Por exemplo, a ingestão diária de carboidratos chega a 150 gramas para pessoas com estilo de vida sedentário e 350-400 gramas para atletas ou aqueles que trabalham muito fisicamente. Quando os carboidratos são limitados, o número cai para 30-40 gramas por dia. Com a ingestão insuficiente de carboidratos, o corpo humano começa a ganhar energia da gordura corporal, perdendo peso.

Esta abordagem para perda de peso é problemática para chamar de dieta no sentido direto da palavra. É mais um sistema alimentar em que os alimentos ricos em carboidratossubstituídos por alimentos ricos em proteínas. Somente com tais substituições será possível comer plenamente com benefício e não passar fome. Como você não pode existir sem carboidratos, você precisa escolher aqueles que são do tipo lento.

Também é importante que este sistema de nutrição tenha sido aprovado por médicos, nutricionistas e treinadores.

Como funciona?

Com grande ingestão de compostos de gordura e proteína no corpo, as cetonas são formadas. Eles entorpecem a sensação de fome e reabastecem as energias. E a energia, por sua vez, é gerada não pelos músculos, mas pela gordura corporal. Este sistema é usado por pessoas envolvidas em esportes profissionais e simplesmente levando um estilo de vida ativo.

Quando uma pessoa reduz a quantidade de carboidratos, os hormônios insulina e glucagon são regulados. Se esses indicadores estiverem normais, a sensação de fome diminui, assim como o apetite.

Variações do sistema alimentar

Além dos clássicos dessa nutrição, também existem desvios dela:

1. Nutrição com foco em proteínas. Basicamente, é assim que as pessoas do esporte ou que querem ganhar massa muscular comem. Alimentos com alto teor de carboidratos são consumidos apenas na primeira refeição e o restante dos alimentos com carboidratos pela manhã.
2. Mudança de carboidratos e proteínas. Os defensores desse sistema de nutrição acreditam que com a restrição constante de algum componente, o corpo humano deixa de liberar o excesso de gordura. Para retomar o processo, recomenda-se organizar um balanço de carboidratos. Para fazer isso, os produtos de carboidratos estão substituindo os produtos de proteína.
3. Dieta cetogênica. Baseado emsubstituindo proteínas por gorduras. Essa substituição pode ser realizada apenas por uma semana e não mais do que uma vez a cada dois meses. A dieta Kwasnetsky explica perfeitamente o que é essa nutrição. É importante que, antes de começar a cumpri-la, converse com seu médico, pois nem todas as doenças podem ser comidas assim.

Para quem é a dieta?

Foi desenvolvido principalmente para atletas e para quem precisa se secar. O feedback positivo e os resultados a longo prazo falam por si. Abaixo está uma lista de alimentos com baixo teor de carboidratos.

Apenas atletas podem fazer dieta? Não, qualquer pessoa que não tenha problemas graves de saúde pode seguir este sistema. Também é indicado para diabéticos tipo 2, pois devido à pequena quantidade de carboidratos, a glicemia não s alta.

Contra-indicações para dieta

Esta dieta é estritamente contraindicada para nutrizes e gestantes, crianças e adolescentes, bem como para pessoas em idade de aposentadoria.

Tudo devido ao fato de que essas categorias de pessoas devem comer bem, sem limitar oligoelementos úteis e complexos vitamínicos.

Menu de amostra

Os melhores resultados serão se você seguir a dieta por pelo menos um mês. E a maneira mais fácil é agendar as refeições para a semana seguinte.

Exemplo 1.

Primeira refeição: ovos mexidos, maçã.

Almoço: carne cozida, salada de legumes.

Almoço: iogurte natural sem açúcar, salada de legumes ou maçã.

Jantar:peixe assado com legumes ou trigo sarraceno com carne.

Exemplo 2.

Almoço: ensopado de frango com legumes e salada de legumes.

Almoço: queijo cottage 0% gordura, laranja.

Última refeição: sopa de cogumelos, carne ou legumes.

Exemplo 3.

Primeira refeição: dois ovos cozidos, duas fatias de queijo duro, uma laranja.

Almoço: canja de galinha ou sopa de peixe.

Almoço: smoothie com iogurte, um punhado de morangos.

Jantar: frango cozido ou repolho refogado com carne.

Exemplo 4.

Primeira refeição: aveia com damascos secos e ameixas.

Almoço: legumes e carne no vapor.

Almoço: frutas assadas, iogurte sem açúcar.

Última refeição: salada de beterraba, mingau de trigo sarraceno ou um pedaço de peixe e um acompanhamento de arroz integral.

Exemplo 5.

Primeira refeição: milkshake, ovos mexidos e duas fatias de queijo duro.

Almoço: carne de porco assada e salada de legumes.

Almoço: kefir, maçã.

Jantar: Carne ou frango estufado com legumes.

Exemplo 6.

Primeira refeição: syrniki ou bolinhos preguiçosos.

Almoço: salada de legumes fresca, sopa de carne.

Almoço: salada de frutas.

Última refeição: frutos do mar ou peixe e um acompanhamento de arroz integral.

Exemplo 7.

Primeira refeição: mingau de trigo sarraceno com leite.

Almoço: sopa de cogumelos.

Almoço: ovos mexidos ou iogurte sem açúcar.

Jantar: guisadode carne de porco e legumes.

Para que a dieta não fique entediada, você pode alterar os ingredientes e a composição dos pratos, mas apenas da lista de produtos com baixo teor de carboidratos para perda de peso. As fotos deles podem ser vistas acima. É importante lembrar que os carboidratos por dia não devem ultrapassar 40 gramas.

Durante as primeiras semanas não se pode comer pastéis com fermento. Duas semanas antes do fim da dieta, você pode adicionar algumas fatias de pão de farelo e massa de trigo duro ao menu.

As maneiras mais seguras de processar alimentos são assar, assar, cozinhar no vapor, fritar em uma panela seca.