Como cozinhar um delicioso arroz preto: receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O arroz preto é um produto bastante exótico para a culinária russa. E, portanto, na maioria dos casos, as características e sutilezas de sua preparação por anfitriãs não foram estudadas. Mais adiante no material, trataremos de como e o que pode ser cozido a partir do arroz preto.

Vamos começar com algumas dicas importantes.

Dicas Úteis de Cozinha

Assim como o arroz branco usual, o arroz preto é preparado quase da mesma maneira.

A lista a seguir ajudará você a escolher um produto de qualidade e processá-lo adequadamente antes de usar:

• Ao comprar este cereal, preste atenção na composição. Muitas vezes você pode encontrar uma mistura de arroz preto e integral. Este não é um indicador ruim do produto, apenas pratos dele serão um pouco menos úteis em termos de um conjunto de componentes úteis.
• Antes de cozinhar o arroz preto, deixe-o de molho em água fria durante a noite.

• Lembre-se também ao cozinhara louça pode manchar, então pense bem na escolha.
• Para cozinhar o arroz demolhado, ferva a água (1:3) e adicione os grãos. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 60 minutos. Quando estiver pronto, apague o fogo e deixe descansar por 15 minutos sem mexer.
• Que delícia cozinhar arroz preto "Noite do Sul" ou outra marca? Adicione sementes de gergelim, nozes, feijão ou molho japonês ao prato acabado.
• Este cereal é melhor servido como acompanhamento de pratos de carne, peixe ou vegetais.
• Saladas, aperitivos e até sobremesas são feitos à base.

Em seguida, você deve descobrir como cozinhar cereais corretamente de várias maneiras.

Cozinhar no fogão

A receita é bem simples. Fica assim:

• Despeje água fria com sal sobre o arroz para que fique o dobro da quantidade de cereais.
• Em seguida, espere até que o conteúdo ferva. Em seguida, cubra com uma tampa e leve ao fogo pequeno.
• Deixe os grãos cozinhando por 40 minutos.
• Depois que a água tiver evaporado, retire a louça do fogão e deixe esfriar por 25 minutos.

Como cozinhar arroz preto Southern Night em um fogão lento?

Este método também requer pré-tratamento de cereais. Para fazer isso:

• como sempre, deixe de molho durante a noite;
• despeje 2 colheres de sopa de azeite no recipiente da multicozinha;
• carregar grãos;
• polvilhe tudo com sal e despeje água fria;
• feche a multicozinha e defina o modo "Mingau", geralmente 40minutos.

Agora que vimos como cozinhar arroz preto selvagem deliciosamente, vamos passar para receitas baseadas nele.

Mingau de arroz preto

A receita mais fácil de todas. É realizado da seguinte forma:

• deixe o arroz de molho durante a noite e enxágue antes de usar;
• coloque os grãos em uma panela com água fria e salgada;
• ferva o conteúdo da panela;
• imediatamente depois coloque uma pequena fogueira e cubra com uma tampa;
• cozinhe o mingau por 40 minutos, até que a água seja completamente absorvida;
• assim que isso acontecer, sem retirar a tampa, retire os pratos para infundir por 25 minutos;
• depois é só misturar o mingau resultante.

Este método também é a resposta para a pergunta: "Como cozinhar arroz preto para um acompanhamento?".

Salada de Atum

Vamos descobrir o cozimento. Para este prato você vai precisar de:

• um pacote de arroz da marca acima;
• 150 gramas de atum enlatado;
• 3 ovos de galinha;
• 1 cebola pequena;
• 100 gramas de pepinos frescos;
• 10 gramas de rúcula;
• 5 colheres de sopa de azeite;
• colher de suco de limão;
• colher de mostarda doce;
• sal e pimenta.

Receita

Agora vamos descobrir como cozinhar o saboroso arroz preto "Noite do Sul". Vale a pena começar pelo próprio cereal:

• Arroz é melhor deixar de molho durante a noite, e antes de usar, lave em água fria comsal e cozinhe por 60 minutos.
• Os ovos são cozidos. Depois de cozido, esfrie e corte em cubos pequenos.
• Coloque o atum em uma tigela e amasse bem com um garfo.
• Divida a cebola em meio anéis.
• Pepinos também cortados em cubos pequenos.
• Antes de cozinhar um delicioso arroz preto, você precisa fazer o molho certo. Para fazer isso, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal e as especiarias são misturados em uma tigela separada. Aleatório.
• Depois que o arroz estiver cozido, lave bem.
• Coloque um punhado de rúcula em um prato, cubra com arroz, atum, legumes e ovos. Salgue tudo e misture delicadamente para não desmanchar.

Arancini com camarões e mussarela

Vamos ver outra maneira interessante de cozinhar deliciosamente arroz preto. Para isso você vai precisar de:

• 300 gramas do cereal indicado;
• cabeça de cebola;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 3 colheres de sopa de água;
• dente de alho;
• 100 gramas de queijo mussarela, preferencialmente em forma de bolinhas;
• 50 gramas de sementes de gergelim;
• 1 ovo de galinha;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Cozinhar

Sempre antes de cozinhar algo de arroz preto, ele deve ficar de molho durante a noite. Depois disso:

• Lave os grãos, despeje em uma panela com água fria. Ferva e cozinhe em fogo baixo.
• Retire a casca do camarão, retire a tripa elimpar. Depois de descascado, corte em pedaços bem pequenos.
• Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira, esmague o alho e coloque os frutos do mar. Frite por 5 minutos.
• Pique a cebola bem fininha.

• Aqueça outra colher de óleo em uma frigideira e frite o vegetal.
• Depois que o arroz estiver pronto, deixe esfriar um pouco.
• Dissolva o amido na água e adicione ao cereal. Assim que esfriar, misture com a cebola.
• Bata o ovo em uma tigela separada.
• Espalhe o gergelim uniformemente no prato.
• Forre uma assadeira com papel especial.
• Em seguida, pegue um pequeno punhado de cereal e transforme-o em uma espécie de tigela. Dobre a bola de frutos do mar e mussarela para dentro. Cuidado para não escorregar.
• Usando um segundo punhado de arroz, cubra o recheio e modele cuidadosamente em uma bola.
• Mergulhe a peça no ovo e enrole nas sementes de gergelim e coloque em uma assadeira.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus e cozinhe o prato por 20 minutos. Em seguida, sirva imediatamente.

Sopa de frango com arroz preto

Vamos considerar mais um exemplo de um prato sério deste cereal. Para sua preparação você precisa de:

• 100 gramas de arroz preto;
• 120 gramas de cenoura;
• 3 tomates pequenos;
• 2 pimentões;
• 150 gramas de filé de frango;
• 600 gramas de água;
• 30 gramas de manteiga;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• colher de gergelim;
• ovos (meio ovo cozido por porção de sopa);
• cebola verde.

Cozinhar

Não se esqueça: antes de cozinhar o arroz preto deliciosamente, ele deve ficar de molho em água fria por 8 horas. Depois disso:

• Coloque os grãos em uma panela e cubra com água limpa e fria. Deixe o conteúdo ferver e deixe ferver até ficar totalmente cozido.
• Enquanto isso, descasque as cenouras e os pimentões e corte-os em tiras.

• Tomates mantenha por 2 minutos em água fervente, em seguida, transfira para uma tigela de gelo. Mantenha-o lá por mais 5 minutos e remova a pele. Depois disso, divida-os em pedaços médios.
• Divida o filé de frango em fatias pequenas e despeje a água junto com as cenouras. Tudo que você precisa para cozinhar em fogo de média intensidade por 3 minutos. Em seguida, coe o caldo e adicione os tomates.
• Coloque o frango previamente selecionado com cenoura em uma panela com manteiga derretida. Frite os dois ingredientes até dourar levemente.
• Em seguida, adicione pimenta com molho de soja. Continue fritando por mais 2 minutos. Adicione as sementes de gergelim, mexa bem e desligue o fogo.
• O arroz já deveria estar cozido. Reserve e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, ferva 2 ovos.
• Depois disso, despeje o caldo em uma tigela, coloque o arroz frito, coloque meio ovo e cebolinha bem picadinha por cima.

Panquecas de arroz preto com chocolate

Em seguida, considere uma sobremesa bastante incomum. Para elevai precisar de:

• 50 gramas de arroz preto;
• 20 gramas de cacau;
• 1 ovo de galinha;
• 15 gramas de óleo vegetal;
• 120 gramas de leite;
• 200 gramas de requeijão;
• 50 gramas de creme;
• 50 gramas de passas;
• 60 gramas de açúcar.

Cozinhar um prato

Primeiro você precisa preparar o cereal. Tudo de acordo com o esquema padrão:

• Deixe o arroz de molho durante a noite e enxágue antes de usar. Em seguida, despeje em uma panela com água fria, leve o conteúdo para ferver e continue a cozinhar em fogo baixo por 60 minutos.
• Depois despeje o ovo e bata tudo no liquidificador até obter uma massa uniforme.
• Transfira para uma tigela separada e adicione o leite, a manteiga, a vanilina e o cacau. Agora todos os ingredientes precisam ser misturados com um batedor. Siga o procedimento até que todos os caroços desapareçam.
• Aqueça bem a frigideira e coloque imediatamente em fogo baixo. As panquecas pequenas devem ser assadas.
• Depois que todo o lote estiver pronto, coloque na geladeira por algumas horas.
• Enquanto isso, misture o queijo cottage, as passas e o creme de leite em uma tigela separada. Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
• Em seguida, simplesmente pincele a parte superior de cada panqueca com a mistura, empilhando-as umas sobre as outras. Assim que o recheio e as panquecas acabarem, coloque o bolo resultante na geladeira ou sirva imediatamente.

Beterraba com arroz preto e lula

Considere a receita para outra sopa bastante incomum. Para eleobrigatório:

• 100 gramas de arroz preto;
• 300 gramas de beterraba;
• 1,5 litros de água;
• 300 gramas de lula;
• 2 pepinos;
• 4 ovos de codorna;
• um punhado de cebolinha;
• um punhado de endro;
• vinagre ou suco de limão;
• sal;
• pimenta moída na hora;
• creme de leite.

Cozinhar

Agora vamos dar uma olhada em todo o processo de implementação desta receita. Para começar:

• Deixe o arroz de molho durante a noite. Lave em água fria antes de usar e cozinhe até ficar totalmente cozido.
• Lave a beterraba com um pincel, cubra com água e deixe cozinhar até ficar totalmente cozida.

• Neste momento, limpe as lulas e corte-as em tiras. Em seguida, envie para ferver em água salgada. Quando estiver pronto, despeje em uma peneira.
• Pepinos cortados em cubos pequenos.
• Cebola e endro bem picados.
• Ovos de codorna são cozidos. Quando estiverem prontos, descasque-os e corte-os ao meio.
• As beterrabas prontas precisam ser resfriadas e descascadas. Em seguida, passa-se por um ralador médio, regado com caldo e suco de limão (ou vinagre).
• Agora despeje a beterraba no prato. Coloque ovos de codorna e duas colheres de arroz. O prato é coberto com lula, ervas picadas e creme de leite.

Rolinhos de lula com arroz preto

Falando em pratos de arroz, não se deve esquecer dos pãezinhos quase tradicionais. Para sua preparação, você precisará de:

• 100 gramas de arroz preto;
• meia colher de sopa de açúcar;
• meia colher de chá de sal;
• 25ml de vinagre de arroz;
• 150 gramas de lula cozida;
• 2 folhas de nori.

Cozinhar

Agora considere o algoritmo de implementação. Primeiro de tudo, você precisa fazer o seguinte:

Arroz preto é embebido durante a noite. Antes de usar, é lavado e enchido com água fria e levado a ferver. Em seguida, você precisa deixar o produto cozinhar em fogo baixo por 60 minutos. Depois de cozido, deixe esfriar

• Despeje o açúcar na panela, adicione o vinagre e o sal. Aqueça tudo e mexa até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
• Depois é só colocar o arroz cozido e mexer novamente.
• A lula cozida deve ser cortada em tiras finas.
• Divida ambas as folhas de nori ao meio. Coloque arroz em cada camada de meio centímetro.
• Alisa ainda mais e compacta com as mãos molhadas.
• Coloque um pedaço de lula de uma das bordas da folha.
• Em seguida, enrole cuidadosamente o espaço em branco em um rolo apertado.