2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A questão de como cozinhar arroz friável está atormentando cada vez mais jovens donas de casa. Sua popularidade se tornou muito alta, porque os acompanhamentos de arroz são ótimos para carne, peixe e legumes. Pela aparência do prato, eles avaliam seu sabor, por isso é muito importante que o arroz esteja quebradiço. Cozinhar arroz fofo é muito fácil. É importante escolher a variedade certa, saber quanta água colocar e em que fogo cozinhar.
Várias décadas atrás, apenas o arroz redondo estava nas prateleiras das lojas, que, como resultado do cozimento, era muito macio cozido, e o mingau era obtido. Agora nas lojas você pode ver muitas variedades diferentes de arroz, diferentes em cores e métodos de processamento.
Arroz de grão redondo é muito macio e adequado para pudins e caçarolas. Não há necessidade de tentar torná-lo quebradiço, pois não será assim.
Grão médio fica leve quando cozido, os grãos grudam um pouco, é adequado para sopas.
Os grãos longos não grudam durante o cozimento. Vários pratos são feitos com ele - pilaf, sopas, acompanhamentos. A variedade mais elite de arroz de grão longo é o basmati. Sempre fica quebradiço. Como cozinhar arroz basmati friável está escrito na embalagem, você só precisa seguir as instruções.
O arroz cozido no vapor é o mais acessível para muitas pessoas. Não gruda e contém muitas substâncias úteis graças ao vapor.
Depois de escolher um tipo de cereal, comece a cozinhar. Como cozinhar arroz fofo? Primeiro, ele deve ser lavado algumas vezes até que a água esteja limpa. Em seguida, você precisa derramar água fervente para cobrir o arroz em 3 cm e sal. É melhor cozinhá-lo em um caldeirão ou em uma panela com fundo grosso. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em seguida, cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos.
Este cereal pode ser usado para fazer muitos acompanhamentos.
Como cozinhar arroz fofo? A mais deliciosa receita de pilaf
Plov é um prato de arroz maravilhoso. É preparado de maneira especial. Em geral, é muito popular, como evidenciam suas variedades: com carne suína, bovina, cordeiro, frango, vegetal, fruta, magra, vegetariana.
Segundo a receita clássica, este prato é composto por carne, arroz, cebola, cenoura, gordura e especiarias. Pilaf é cozido de maneiras diferentes. Mas sem um caldeirão, é impossível cozinhar a opção mais deliciosa.
Tendo reunido todos os ingredientes necessários, você pode começar a cozinhar pilaf.
Coloque um caldeirão bem lavado em fogo alto, aqueça por 5-7 minutos e despeje a gordura (450 gr.), continue aquecendo por cerca de 10 minutos.
Jogue os anéis de cebola picados (0,5 kg) no caldeirão, mexa. Quando ele conseguetonalidade dourada, você precisa adicionar a carne em cubos (1,5 kg) e fritar para que uma crosta escura apareça na carne (cerca de 10 minutos).
Depois você pode adicionar uma cenoura, cortada em tiras (1 kg), continuar fritando por mais 10 minutos e então você precisa derramar água fervente para cobrir tudo o que está no caldeirão. O fogo deve ser reduzido ao mínimo e adicionar sal e especiarias. Cozinhe tudo isso, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos. Se a carne estiver completamente pronta, você pode adicionar arroz (1,5 kg) e despejar água fervente 1,5 cm acima do nível dos grãos. Aumente o fogo ao máximo. Não mexa e cozinhe até que a água esteja abaixo do nível do arroz e o arroz esteja meio cozido.
Torção de fogo ao mínimo. No meio, colete os grãos em uma lâmina e cubra com uma tampa para que suas bordas não atinjam cerca de 1-2 cm das paredes do caldeirão. E cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, e depois de mais 15 minutos retire a tampa, mexa tudo.
O delicioso arroz acima está pronto para servir!
Bom apetite!
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Cozinhar arroz fofo em uma frigideira
Durante o cozimento, dê preferência a sêmolas de arroz com grãos longos. Normalmente, esse arroz é usado como parte do pilaf. Mas hoje atuará como elemento solo na guarnição. Também é necessário dedicar um pouco mais de tempo para enxaguá-lo antes de começar a cozinhar. A torrefação do produto é outro passo importante para atingirmos nosso objetivo. Mas as primeiras coisas primeiro
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