Saladas de peixe: um cofrinho de receitas. Saladas com conservas de peixe: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas de peixe sempre foram muito populares no nosso país. É por isso que hoje queremos trazer à sua atenção os pratos mais deliciosos e simples que incluem produtos enlatados e salgados.

Salada inusitada de peixe com arroz: receita passo a passo

Para este prato precisamos de:

• arenque levemente salgado - 1 pedaço médio;
• arroz de grão longo - 3 colheres grandes;
• lâmpadas doces - 3 cabeças;
• folhas de alface verde fresca - 30-40 g;
• ovos de galinha grandes - 3 unidades.;
• vinagre de mesa - 60 ml;
• maionese com alto teor de gordura - adicione a seu critério;
• sal de mesa - para ferver cereais.

Preparando os ingredientes principais

As saladas de peixe com grumos de arroz sempre tiveram um sabor delicado. E este prato não é exceção. Para cozinhá-lo, você precisa separar o arroz de grãos longos e fervê-lo em água salgada (para torná-lo quebradiço), jogá-lo em uma peneira, privá-lo de líquido o máximo possível e esfriar. Em seguida, você precisa limpar o arenque salgado da cabeça, barbatanas, pele e ossos e, em seguida, cortar o filé restante em pequenos cubos.

Entre outras coisas, a receita de uma deliciosa salada de peixe inclui um vegetal como a cebola. Para dar ao prato um sabor azedo incomum, ele deve ser limpo, picado e embebido em vinagre de mesa por meia hora. Neste momento, você pode ferver os ovos de galinha cozidos e cortá-los com uma faca.

Formação do prato e seu correto serviço à mesa

As saladas de peixe podem ser colocadas em um prato tanto em camadas quanto misturadas. O prato apresentado pertence ao segundo tipo. Para fazer isso, coloque arroz friável resfriado, arenque salgado, cabeças de cebola embebidas em vinagre de mesa, bem como ovos cozidos e maionese gordurosa em um prato. Como resultado de tais ações, você obterá uma massa bastante espessa e perfumada, que deve ser colocada em uma lâmina em um prato plano, forrada com folhas de alface verde com antecedência. Para uma mesa festiva, este prato pode ser colocado em tigelas de salada com porções.

Como cozinhar uma salada "Arenque sob um casaco de pele"?

Apresentando as saladas folhadas de peixe, não se pode deixar de mencionar um prato tradicional russo como o arenque sob um casaco de pele. Afinal, a maioria das donas de casa prepara para a mesa festiva.

Então, para preparar essa salada você vai precisar de:

• beterrabas frescas grandes - 2 unid.;
• tubérculos médios de batata - 3 unidades;
• cebola branca doce - 2 cabeças;
• arenque salgado - 1 grandepeça;
• ovos de galinha grandes - 3 unidades.;
• cenouras frescas médias – 3 unidades;
• maionese com alto teor de gordura - adicione a seu critério;
• sal - a gosto (para cozinhar legumes).

Preparando comida

A salada apresentada de peixe e legumes salgados é feita de forma rápida e fácil. Para fazer isso, ferva os seguintes ingredientes diretamente na casca: tubérculos de batata, cenoura média e beterraba grande. Neste caso, certifique-se de adicionar um pouco de sal de mesa à água. Assim a salada ficará mais rica e saborosa.

Enquanto os legumes estão fervendo, você pode começar a processar o arenque. Deve ser lavado e, em seguida, cortar todas as barbatanas, cauda, cabeça, retirar a pele e remover a crista com ossos. Como resultado de tais ações, você ficará com apenas um filé de peixe salgado, que deve ser picado.

Após os legumes ficarem macios, eles precisam ser resfriados ao ar, e depois descascados e ralados em um ralador grosso. Além disso, você deve cortar cebolas frescas e ovos de galinha cozidos muito finamente.

Processo de formação

Cozinhar salada de peixe não leva muito tempo. Para formá-lo lindamente, você precisa pegar um prato raso e forrar sua superfície com arenque picado. Por sua vez, o peixe deve ser coberto com uma camada de cebola e, em seguida, devem ser colocadas batatas, ovos, cenouras e beterrabas. Vale a pena notar que antes de colocar o próximo produto, a camada anterior deve sercertifique-se de untar com maionese gorda.

Como fazer Salada de Pulseira de Romã?

Saladas de peixe, cujas receitas estamos considerando, podem ser preparadas não apenas com alimentos salgados, mas também com alimentos enlatados. Afinal, com eles, esse prato ficará mais perfumado e saboroso.

Para preparar uma bela e inusitada salada com sementes de romã, você deve adquirir:

• Ovos de galinha tamanho padrão - 3 unidades.;
• maçãs verdes azedas - 2 unidades.;
• cebola doce - 1 cabeça;
• atum enlatado - 1 lata padrão;
• queijo duro - 130 g;
• fat sour cream - 5 colheres grandes (para molho de salada);
• maionese hipercalórica - 5 colheres grandes (para molho de salada);
• romã grande madura - 1 unid. (para decorar o prato).

Processamento de alimentos

Vale a pena notar que as saladas com conservas de peixe são muito populares hoje em dia. Quase todas as donas de casa conhecem as receitas de pratos tão saudáveis e saborosos. Afinal, eles são feitos com facilidade e rapidez, mas são bastante incomuns. Essas saladas originais podem ser atribuídas com segurança à "Pulseira Garnet". Seu design brilhante dará a toda a mesa festiva um clima especial.

Para preparar tal prato, você precisa ferver ovos cozidos e ralar em um ralador grosso. Da mesma forma, você deve fazer com queijo duro e maçãs frescas. Em seguida, você precisa cortar a cebola finamente e, em seguida, abrir um pote de atum, colocá-lo em umaprato e amasse com um garfo junto com o caldo até mingau. Quanto a uma fruta como a romã, ela deve ser levemente cortada na parte superior e, em seguida, abaixada em uma tigela com água e separar todos os grãos integrais da casca e dos filmes.

Moldando o prato original

Para criar tal salada, você precisa pegar um prato raso, mas largo de diâmetro e colocar um copo facetado na parte do meio. Depois disso, ao longo das bordas da tigela, é necessário colocar o atum enlatado amassado em uma camada não muito grossa. As cebolas frescas devem ser colocadas em cima do peixe e, em seguida, os ovos de galinha cozidos, as maçãs azedas raladas e o queijo duro devem ser distribuídos da mesma maneira. Nesse caso, todas as camadas dispostas devem ser revestidas com uma mistura de maionese e creme azedo. No final, você precisa remover cuidadosamente o copo da salada e cobrir lindamente o prato com sementes de romã bordô.

A mais tenra salada de Mimosa

Se você quiser cozinhar saladas com conservas de peixe, cujas receitas são surpreendentemente simples, recomendamos fazer um folhado bastante popular chamado "Mimosa" em nosso país. Para criá-lo, você precisa adquirir produtos como:

• qualquer peixe enlatado (salmão rosa, atum, espadilha em óleo, saury, etc.) - 1 lata;
• cenouras médias frescas - 2 unidades.;
• arroz de grão longo - ½ xícara;
• ovos de galinha grandes - 4 unidades.;
• maionese hipercalórica - 160 g;
• queijo duro qualquer - 130 g;
• sal de mesa - para cozinhar cereais e legumes.

Processoingredientes de processamento

Antes de formar tal prato, todos os componentes devem ser bem processados. Para fazer isso, ferva as cenouras em água salgada e depois esfrie, descasque e rale em um ralador fino. O queijo duro deve ser tratado da mesma forma.

Vale a pena notar que muitas donas de casa estão acostumadas a fazer salada de Mimosa com batatas adicionadas a ela. No entanto, decidimos nos afastar do estereótipo predominante e substituímos o vegetal por sêmola de arroz. Deve ser resolvido, fervido até ficar quebradiço, enxaguado em água fria e completamente privado de líquido. Você também precisa picar a cebola finamente e, depois de ferver os ovos, separar as proteínas das gemas e ralar em um ralador fino em pratos diferentes.

Formação rápida de uma massa folhada

As saladas de peixe com arroz são muito tenras e saborosas. E Mimosa não é exceção. Para formar essa salada, você precisa pegar um prato não muito profundo, colocar comida enlatada, amassá-los fortemente com um garfo e distribuí-los uniformemente por todo o prato. A cebola deve ser colocada em cima do peixe e, em seguida: arroz de grão longo cozido, cenoura ralada, clara de ovo, queijo duro e gemas. Todas as camadas, exceto a última, precisam ser generosamente untadas com maionese hipercalórica.

Deliciosa e inusitada salada de salmão e abacaxi

O prato apresentado não deixará indiferente nenhum dos seus convidados. Afinal, uma incrível combinação de peixe vermelho levemente salgado, legumes e frutas enlatadas vai surpreender qualquer um. Mas sobre tudook.

Componentes necessários

Para preparar uma salada mista tão inusitada você vai precisar de:

• salmão gordo levemente salgado – 260 g;
• repolho do mar sem maionese - 200 g;
• fatias de abacaxi em conserva - 250 g;
• pimentão doce - 1 pedaço grande;
• cebolinha fresca - cacho pequeno;
• Repolho de Pequim - 4 folhas médias;
• maionese hipercalórica - aproximadamente 200 g;
• sal marinho e pimenta da Jamaica a gosto.

Processo de preparo de alimentos

Antes de fazer uma salada tão mista e saudável, você precisa processar separadamente todos os ingredientes comprados. Primeiro você precisa limpar o salmão levemente salgado da pele e dos ossos e depois cortá-lo em cubos junto com folhas frescas de repolho chinês. Entre outras coisas, você precisa picar finamente as flechas de cebola verde e picar abacaxis enlatados de tamanho médio, depois de privá-los de suco.

Processo de formação

Esta salada não deve ser formada em camadas, mas sim misturando todos os ingredientes. Para fazer isso, coloque os seguintes ingredientes em uma tigela grande: salmão levemente salgado, algas marinhas (completamente privadas de líquido), abacaxi em conserva, pimentão doce, alho-poró e repolho de Pequim. Se desejar, todos esses produtos podem ser adicionalmente salgados e apimentados e, em seguida, adicione maionese de alto teor calórico a eles e misture bem. Como resultado de tais ações, você obterá uma massa bastante perfumada e espessa, que deve ser disposta em uma forma bonita eapresentar aos convidados.

Como servir corretamente?

As saladas de peixe, cujas receitas comentamos hoje, podem ser feitas tanto para a mesa festiva como para o habitual jantar em família. Aqueles pratos que foram formados em camadas devem ser mantidos na geladeira por algum tempo antes de servirem aos familiares e convidados. Afinal, só assim os produtos absorverão a maionese gordurosa, o que tornará a salada mais macia, suculenta e saborosa. Se você preparou um prato misto, ele pode ser servido imediatamente após a adição do molho. De qualquer forma, essas criações culinárias só devem ser servidas geladas antes da refeição principal.

Dicas úteis para donas de casa

Hoje há um grande número de todos os tipos de saladas que são preparadas com peixe salgado, defumado ou enlatado. No entanto, o uso de tal produto, principalmente no verão, deve ser extremamente cuidadoso, pois pode ser facilmente envenenado. É por isso que, ao escolher alimentos enlatados, é necessário prestar atenção especial à data de validade e ao fabricante e, ao comprar um produto salgado, observe a cor do abdômen (não deve ser amarela), olhos (não deve estar turvo) e a consistência do filé (não deve ficar solto e mole).