Saladas indianas: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cozinha indiana é repleta de combinações interessantes de sabores. Muitas vezes doce e picante, salgado e amargo são misturados lá. Isso também é evidente em saladas indianas. Eles podem ser muito satisfatórios, bastante tradicionais para os europeus, ou podem ser combinações interessantes de frutas, legumes e molhos picantes. Vale a pena experimentar a culinária indiana para entender quantas novas sensações gustativas.

Combinação interessante: banana e tomate

Parece que combinar tomates suculentos e bananas maduras é difícil. Mas esta salada indiana refuta essa opinião. Para prepará-lo, você precisa levar:

• dois tomates;
• um par de bananas;
• meia colher de sopa de suco de limão;
• meia colher de chá de cominho moído;
• colher de sopa de coentro fresco picado;
• um pouco de sal a gosto;
• uma colher de chá de açúcar em pó;
• uma pitada de garam masala.

Primeiro, descasque as bananas. Para a primeira preparação, você pode pegar pequenas amostras e só depois experimentar a quantidadefruta. Corte as bananas em cubos, faça o mesmo com os tomates. Coloque tudo em uma tigela, despeje o suco de limão, misture. Depois disso, são adicionados cominho, pó, coentro e garam masala. Tudo está bem misturado. Esta versão da salada indiana é servida imediatamente, até que os tomates tenham dado muito suco. Os fãs de uma porção mais tradicional podem acrescentar um pouco de óleo vegetal, mas sem cheiro. O gergelim é perfeito.

Abacate e salada de frango

Esta opção de salada é bem farta. Além disso, possui abacate, que é fonte de gorduras saudáveis. A receita de salada indiana passo a passo ajudará você a preparar este prato saudável. Para prepará-lo, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• dois peitos de frango;
• 200 gramas de tomate cereja;
• um abacate maduro;
• uma chalota;
• um pouco de alface;
• meio molho de coentro;
• um pouco de sal.

Para um molho delicioso, pegue:

• duas colheres de iogurte sem aditivos;
• meio limão;
• meio molho de coentro fresco.

Para tornar esta salada de frango indiana muito saborosa e original, é melhor marinar o ingrediente principal. Para marinada, tome:

• meia colher de chá de tandoori;
• duas colheres de iogurte;
• a mesma quantidade de óleo vegetal;
• um pouco de sal.

Esta salada original acaba por ser muito satisfatória, perfumada e o mais importante - saudável. Combina a frescura do verde e a adstringência.frango marinado.

receita de salada indiana com foto

Para começar, os seios são lavados, secos com uma toalha, cortados em pedaços. Iogurte natural grosso, tempero, sal e óleo vegetal inodoro são misturados em uma tigela. Mergulhe o frango na marinada, mexa bem para que todos os pedaços fiquem no molho. Deixe o frango assim por cerca de quarenta minutos.

As chalotas para salada são cortadas em penas e depois despejadas com água fervente para remover o amargor. Descasque o abacate, corte em cubos. Para evitar que escureça, polvilhe levemente com suco de limão. Os tomates são lavados e depois cortados ao meio. Se quiser deixar a salada mais elegante, pode levar tomates coloridos.

Coentro é picado finamente, as folhas de alface são rasgadas diretamente à mão. Coloque as verduras em uma saladeira, adicione os tomates e os abacates.

Filé de frango, já marinado, é frito em uma panela até formar uma crosta. Após leve ao fogo baixo. Deixe esfriar e adicione ao restante dos ingredientes.

Misture separadamente todos os ingredientes para o molho de salada indiano. Despeje o molho sobre o prato, misture novamente. Servido à mesa.

Outra opção de frango

Esta receita de salada indiana também contém filé de frango, mas já cozido. É preparado com antecedência para que tenha tempo de esfriar. Também para este prato você precisa levar:

• 50 gramas cada de pimentão e pepino;
• um tomate maduro;
• cem gramas de filé de frango cozido;
• um pouco de repolho chinês;
• 20 gramaslimão;
• meio molho de salsa;
• uma colher de chá de açúcar;
• 10 gramas de molho de soja;
• pimenta a gosto.

O filé resfriado é cortado em tiras. Repolho de Pequim - tiras finas, obliquamente. Os vegetais são lavados e depois cortados em barras. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, polvilhe com açúcar, pimenta, molho de soja e suco de limão. Homogeneizar. Deixe fermentar por dez minutos e depois sirva à mesa, guarnecido com salsa. Como você pode ver na receita passo a passo, a salada indiana com legumes e filés é muito fácil e rápida de preparar! Assim, você pode incluí-lo com segurança em sua dieta.

Salada com cenoura em conserva

Para uma salada tão farta e saborosa, você precisa levar:

• 250 gramas de cenouras frescas;
• 150 gramas de filé de frango, peito é melhor;
• meia cebola;
• um par de dentes de alho;
• colher de sopa de vinagre 9%;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• meia colher de chá de pimenta vermelha;
• um pouco de sal.

Para esta salada indiana bastante popular, pegue cenouras grandes. É limpo, lavado e depois picado com canudos, que são colocados em uma tigela. O alho é descascado, passado por uma prensa, adicionado ao vegetal. Pimenta, sal e vinagre também são colocados, tudo é misturado e colocado na geladeira por trinta minutos. Durante este tempo, as cenouras devem marinar.

Depois de lavado o filé de frango, corte em cubos. Legumes são aquecidos em uma frigideiramanteiga, empilhe pedaços de frango. Frite em fogo médio até ficar macio.

As cenouras são retiradas da geladeira, o excesso de líquido é drenado. Adicione o frango a ele. Na panela onde o frango foi cozido, frite a cebola cortada em meias argolas, adicione-a à salada. Misture todos os ingredientes. Esta salada indiana de cenoura pode ser servida imediatamente, ou você pode deixá-la repousar para que todos os ingredientes fiquem de molho.

Interessante salada de cordeiro

Esta salada foi popularizada por Jamie Oliver. Combina cordeiro perfumado, mas gordo, e legumes frescos e suculentos. Para cozinhar você precisa levar:

• 600 gramas de cordeiro picado;
• 450 gramas de cenoura, melhor em cores diferentes;
• duas colheres de chá de garam masala;
• algumas folhas de coentro;
• colher de gergelim;
• algumas folhas de hortelã;
• sal.

Para reabastecimento você precisa levar:

• uma cebola roxa pequena;
• uma colher de chá de sementes de cominho;
• um limão: suco e raspas;
• azeite;
• uma colher de chá de gengibre ralado.

Também muitas vezes esta salada é servida com iogurte natural ou tortilhas. Mas aqui depende muito das preferências de gosto.

Processo de cozimento da salada

Aqueça a panela, envie a carne picada para ela. Frite, mexendo, até a gordura derreter. Depois de colocarem garam masala, um pouco de sal, mexa novamente. Asse até ficar crocante. As cenouras são descascadas e cortadas em tiras finas.

Em um pequeno secofrite as sementes de cominho em uma frigideira até que o aroma seja revelado. Isso geralmente leva cerca de trinta segundos. Depois eles são colocados em um almofariz e cuidadosamente esmagados. Sementes de gergelim torradas. A cebola é descascada e cortada em fatias muito finas.

Para o molho, coloque as raspas de limão, suco, cebola, gengibre e cominho em uma tigela. Temperado com sal. Tudo batido com 5 colheres de azeite. Despeje as cenouras com esse molho, adicione folhas de hortelã e coentro, misture com as mãos. Prove neste momento, adicionando sal ou suco de limão, se necessário.

Coloque a carne picada em pratos com porções, cubra com a salada de cenoura, polvilhe com sementes de gergelim torradas e sirva! Esta é uma salada muito rica e saborosa. E se você adicionar bolos a ele, poderá substituir completamente o jantar por ele.

Salada de verão com abobrinha

Você também pode usar pepinos em vez de abobrinha nesta salada. Também será suculento e saboroso. Para uma salada tão fresca e simples ao estilo indiano, você precisa de:

• duas abobrinhas pequenas;
• três cenouras;
• um punhado de rabanetes;
• meia cebola roxa;
• algumas colheres de azeite;
• colher de maionese;
• quanto vinagre de vinho branco;
• uma colher de chá de mostarda Dijon;
• folhas de hortelã;
• sal e pimenta a gosto.

Combine a maionese, a mostarda e o vinagre. Bata até que a massa fique homogênea na estrutura. Junte o azeite, adicione sal e pimenta. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Os rabanetes são cortados em fatias finas. A abobrinha é descascada e cortada em anéis e depois ao meio. Se a abobrinha for jovem, sobrará a pele. Todos os legumes são misturados, temperados com molho. Em seguida, as folhas de hortelã são adicionadas.

Cozinha indiana é uma combinação de combinações interessantes, sabores azedos e receitas salgadas. Todos podem cozinhar algo com essa sombra. A opção mais fácil são as saladas. Você pode fazer opções saudáveis com cordeiro ou frango, ou pode cozinhar saladas leves de vegetais com abobrinha, molhos leves ou frutas. De qualquer forma, você surpreenderá sua família.