Especiarias indianas, qual é o segredo delas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As especiarias são parte integrante da culinária indiana. Nenhum prato está completo sem temperos naturais e selecionados. É pelo sabor exótico que muitos preferem a culinária indiana. Os indianos valorizam muito sua saúde, por isso preferem apenas ingredientes naturais que dão à comida nacional um sabor extraordinário e um aroma inesquecível.

Ninguém pode ficar indiferente a pratos tão exóticos. Embora um alimento tão temperado nem sempre seja agradável de comer devido à sua composição picante, é extremamente saudável.

Tipos das especiarias mais populares

Os índios usam como tempero tudo o que cresce em seu território, sejam frutas secas ou ervas. As especiarias indianas têm em seu arsenal tipos de especiarias como açafrão, cardamomo, curry, canela, baunilha, cominho, coentro, tamarindo.

Embora mais dos itens acima estejam disponíveis em nossas latitudes, apenas os hindus sabem o uso exato das especiarias. O mais popular deles é o curry.

O que sabemossobre curry?

Especiarias indianas, e entre elas o curry, são muito utilizadas no preparo de diversos pratos. Este tempero é uma mistura amarela das folhas da árvore de mesmo nome, que cresce em latitudes quentes. O curry é adicionado para fazer molhos e marinadas, e esse tempero também é usado para o famoso prato - frango ao curry com cogumelos.

Mas junto com as propriedades de sabor, o curry também tem propriedades medicinais. Melhora a atividade cerebral e também combate as células cancerígenas no corpo. Regula o nível de colesterol no sangue e melhora a sua composição. Tem uma propriedade pronunciada de queima de gordura, remove o excesso de líquidos e toxinas do corpo.

Um pouco sobre o cardamomo

A especiaria é caracterizada como picante com sabor amargo e aroma pronunciado. A planta em si cresce em latitudes quentes na Índia, Sri Lanka e China. Mais frequentemente usado para assar e adicionado a várias bebidas.

As especiarias indianas, como o cardamomo, têm um efeito positivo no sistema imunológico do corpo. Essas frutas verdes aumentam a imunidade e evitam que bactérias nocivas entrem no corpo. Trata eficazmente a dor de garganta e a tosse. É também um poderoso antidepressivo. Lida facilmente com doenças do trato gastrointestinal.

O que é açafrão?

Um tempero comum em algumas áreas da Índia, localizadas no norte e sul do país. Refere-se afamília do gengibre e tem uma cor amarela brilhante característica. Essas especiarias indianas são extraídas da planta de mesmo nome, que é chamada assim. Os indianos adoram açafrão porque dá ao prato uma cor bonita e sabor adocicado e, ao mesmo tempo, um aroma único.

Mas, como mencionado anteriormente, todas as plantas que os hindus usam na culinária têm um enorme impacto no corpo humano. Portanto, a cúrcuma é um antibiótico natural que reduz a inflamação e melhora o processo de renovação da pele. Combate eficazmente as células cancerígenas, evitando a propagação de metástases. Este é um remédio milagroso para muitas doenças e um componente indispensável dos pratos nacionais.

Outras especiarias

Entre outras especiarias de sabor picante e aroma inesquecível, destaca-se a canela. Esta especiaria é conhecida em todo o mundo. É usado para fazer sobremesas, adicionado ao café e ao chá. Além disso, a canela combate eficazmente as doenças virais.

Baunilha é uma especiaria que vem das vagens de orquídeas tropicais. Este tempero é adicionado ao cozimento do sabor. É uma das especiarias mais procuradas e caras do mundo. Tem um efeito calmante no corpo.

Tamarindo é uma verdadeira especiaria indiana com um sabor azedo brilhante. Eles são usados para muitos pratos indianos, tanto para pratos principais quanto para sobremesas. Tem um bom efeito no sistema digestivo e também melhora o funcionamento do sistema músculo-esquelético. Possui grande quantidade de potássio, o que melhora o desempenhocorações.

Especiaria versus especiarias indianas

Os temperos indianos são conhecidos em todo o mundo, nenhum outro tempero foi tão amplamente utilizado. Em diferentes países, você pode comprar especiarias orientais conhecidas. O que você pode dizer sobre especiarias? Estes são todos os tipos de ervas e folhas perfumadas, frutas.

Na Índia, são usados tanto temperos prontos, que são usados para temperar o prato durante o cozimento, quanto vários temperos pré-secos ou adicionados crus. Nada é desperdiçado entre os hindus, e todas as plantas são usadas para cozinhar.

Onde posso comprar especiarias indianas: endereços em Moscou

Devido ao fato de que a demanda por especiarias exóticas está em constante crescimento, na Rússia elas podem ser compradas em diferentes cidades. Onde posso comprar especiarias indianas em Moscou? Endereços de lojas de varejo:

• Moscou, via Pankratievsky, 2, 1º andar. Distrito do Distrito Administrativo Central, distrito de Krasnoselsky.
• Moscou, rua Sretenka, 36/2, estação de metrô Sukharevskaya.
• Moscou, Leningradskoe shosse, 21.

Lojas especializadas que vendem especiarias indianas podem ser encontradas nesses endereços. Moscou é uma cidade grande onde você pode comprar mercadorias do exterior em todos os distritos. E você pode fazer uma compra de maneira mais fácil - faça o pedido na loja online. É mais conveniente aproveitar as compras online, pois você não precisa perder tempo procurando uma loja indiana.

É seguro dizer que as especiarias indianas são as melhores e mais saborosas do mundo. E o mais importante, eles têm propriedades medicinais. Naquilosó se pode convencê-lo observando a aparência dos índios mesmo na velhice. E tudo isso se deve ao fato de que eles usam regularmente a medicina tradicional na forma de culinária indiana.