Carne com ameixas: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As ameixas são frequentemente usadas em pratos de carne bovina. É uma espécie de destaque que torna o mimo único e lhe confere um aroma incrível e sabor inesquecível. Muitos cozinheiros preparam principalmente ensopado de carne com ameixas. Vale a pena notar que este mimo é adequado não apenas para um jantar em família, mas também para uma mesa festiva.

Receita clássica de bife com ameixas (com foto)

Para preparar tal prato, você precisará dos seguintes produtos:

1. Carne bovina (pá ou pescoço).
2. Amexas secas.
3. Cebola.
4. Água.
5. Óleo vegetal.
6. Pimenta moída.
7. Sementes de coentro.
8. Folha de louro.
9. Sal.
10. Verdes para decoração.

Cozinhar

Antes de começar a cozinhar, você precisa preparar a carne. É lavado com água fria, limpo com uma toalha de papel ou guardanapos, limpo de gordura, estrias e filmes. A carne é então cortada emmesmo pedaços. É importante saber que, se a carne estiver dura, você pode vencê-la para maciez. Paralelamente, você precisa colocar as ameixas em uma tigela com água morna, onde ficará de molho por cerca de 20 minutos. As cebolas são descascadas e cortadas em cubos pequenos.

Então você precisa aquecer a panela e despejar óleo vegetal nela. Quando o óleo também estiver aquecido, coloque a cebola na panela, adicione um pouco de sal e deixe fritar por alguns minutos. Durante o cozimento do vegetal, é necessário mexê-lo periodicamente. Depois disso, a carne picada é colocada em uma panela com cebola e todos os componentes são bem misturados. A carne deve definhar em seu próprio suco o maior tempo possível. Isso fará um molho espesso.

Assim que o suco da carne começar a evaporar, adicione meio copo de água, louro, pimenta e coentro. Todos os ingredientes são bem misturados e a carne é cozida por vários minutos. Agora você deve pegar as ameixas demolhadas da água, cortá-las ao meio e colocar sobre a carne. E novamente, todos os produtos são misturados. O prato é cozido até a carne ficar macia. Quando a carne e as ameixas estiverem prontas, podem ser polvilhadas com ervas.

Cozido de carne de panela lenta

Esta receita de bife com ameixas é tão fácil e rápida quanto a anterior. Para isso, você precisa adquirir os seguintes ingredientes:

1. Carne bovina (pode ser lombo).
2. Amora.
3. Cebola.
4. Cenoura.
5. Alho.
6. Óleo vegetal.
7. Folha de louro para dar sabor.
8. Sala gosto.
9. Noz-moscada.
10. Pimenta do reino a gosto.
11. Água.

Receita de ensopado de carne de panela lenta

A carne é pré-lavada em água fria, retirando-se as veias, película e excesso de gordura. Então a carne deve estar bem seca. O lombo de carne é cortado em porções. As cebolas são descascadas e cortadas em pequenos quadrados. As cenouras também são descascadas e cortadas em tiras. O óleo vegetal é derramado na tigela da multicozinha, o modo “Assar” ou “Fritar” é selecionado e fatias de carne são colocadas no recipiente. O ingrediente principal deve ser frito por cerca de 15 minutos. Os pedaços de carne dourados são colocados em uma tigela separada.

Se o óleo tiver evaporado na tigela da multicozinha, adicione mais e acrescente as cebolas e as cenouras. Os vegetais são cozidos de modo semelhante até ficarem macios. Depois disso, pedaços de carne fritos são adicionados à mistura de vegetais e todos os produtos são despejados com água fervida. O prato é salgado, apimentado, noz-moscada e algumas folhas de salsa são adicionadas.

Agora é recomendável ligar o modo "Stew", que pressupõe 60 minutos de cozimento. Enquanto isso, as ameixas devem ser lavadas e embebidas em água morna. Após 10 minutos, as ameixas são cortadas em pedaços pequenos. O alho é esmagado e adicionado ameixas secas ao ensopado (após 30 ou 35 minutos). O prato deve ficar pronto por cerca de meia hora.

Receita de bife com ameixa no forno

Para obter um prato delicioso, você precisa preparar os seguintes componentes:

1. Carne.
2. Amora ameixa semossos.
3. Cenoura.
4. Cebola.
5. Pimenta moída na hora.
6. Pimenta.
7. Cravo.
8. Folha de louro.
9. Óleo vegetal.

Passos de cozimento

A carne bovina é lavada em água corrente fria, limpa e seca com papel toalha. Em seguida, é cortado em porções. As cebolas são descascadas e cortadas em cubos. As cenouras são descascadas e cortadas em fatias. Depois disso, uma frigideira é colocada no fogão para aquecer, depois o óleo vegetal é derramado e também aquecido. Pedaços de carne são colocados em uma frigideira quente e fritos até dourar.

A seguir, eles retiram uma assadeira especial e untam com óleo vegetal. É necessário colocar a carne frita em uma panela e apimentá-la. Paralelamente, você precisa cortar as ameixas em pedaços pequenos e adicionar à carne. Cebolas e cenouras são fritas em uma panela onde a carne costumava ser cozida. A mistura de vegetais é então espalhada sobre a carne e as ameixas.

Polvilhe todos os ingredientes com pimenta, coloque alguns cravos e um pouco de salsinha. O formulário é preenchido com água, que deve cobrir todos os produtos. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus com antecedência. Uma assadeira é colocada nela e deixada por 2,5 horas.

Dicas e truques úteis

1. É importante lembrar que a carne bovina leva 1, 5 ou 2 horas para cozinhar. Este fato depende diretamente da idade do animal. Se você encontrar carne velha ao comprar, ela deve ser cozida ou assada por cerca de 2horas.
2. Além disso, ao escolher a carne, preste atenção à sua cor. Se for vermelho, então o produto é de alta qualidade. No entanto, se a carne tiver mais de um tom, provavelmente foi descongelada várias vezes. Definitivamente não vale a pena comprar tal produto, porque praticamente não tem suco e propriedades úteis.
3. Durante todo o processo de cozimento, você precisa monitorar o molho. Para evitar que ferva, é recomendável acender um fogo baixo e adicionar um pouco mais de água.
4. Você pode e até precisa adicionar vários temperos ao prato. Eles darão à bebida um sabor e aroma incríveis.
5. Para obter um prato ainda mais saboroso, a carne pode ser maturada em casa. Para fazer isso, ele deve ser removido na geladeira por cerca de 3 ou 4 dias. No prato onde a carne ficará, você precisa colocar a grelha, só então a carne. Cubra o produto com um prato fundo invertido.

A receita de bife com ameixas é rápida e fácil de preparar. O principal neste assunto é a paciência, e o prato se transformará em uma obra-prima culinária. Simplificando, se você seguir todas as regras da receita e não negligenciar os conselhos, na saída você poderá obter um prato não apenas para um jantar em família, mas também para um evento festivo.