Carne de porco assada com ameixas secas: receitas com fotos, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Carne de porco assada é um prato universal. Pode ser servido com purê de batatas, arroz e uma grande variedade de cereais. Acontece saboroso e saudável. E para deixar a carne mais macia e aromática, adicionam-se ameixas secas. Frutas secas úteis dão à carne de porco um sabor azedo, picante e refinado. Tal prato pode ser colocado na mesa festiva - os convidados irão apreciá-lo. Sete receitas e fotos de ensopado de porco com ameixas secas serão apresentadas neste artigo. Cada dona de casa poderá escolher a melhor opção de cozimento para si mesma.

Porco ao molho de natas com ameixas

Carne macia e um molho à base de creme muito suave podem ser preparados de acordo com a seguinte receita. As ameixas secas são o destaque deste prato, tornando-o incomum e festivamente delicioso. Para cozinhar carne, você precisará do seguinteprodutos:

• carne suína - 600 g;
• ameixas - 150 g;
• cebola - 1 unidade;
• vinho branco - ½ xícara;
• água fervida ou caldo (carne, vegetais) - 1 colher de sopa.;
• creme 15-20% - 1 colher de sopa;
• manteiga - 50 g;
• verdes (manjericão, tomilho, salsa) - 2-3 raminhos;
• folha de louro - 2 peças;
• pimenta preta - ½ colher de chá;
• sal a gosto.

Passo a passo, o prato deve ser preparado na seguinte sequência:

1. Prunes (sem caroço) coloque em uma panela, despeje água fria e leve para ferver no fogão. Cozinhe por 5 minutos e escorra as frutas secas em uma peneira.
2. Corte a carne de porco em pedaços pequenos. Seque-os com uma toalha de papel do excesso de umidade.
3. Aqueça 25 g de manteiga em uma frigideira e frite os pedaços de porco de cada lado. Transfira a carne para um prato, polvilhe com sal e pimenta e misture. Cubra a carne de porco e reserve.
4. Em uma frigideira limpa, derreta a manteiga restante e frite a cebola picada até ficar macia.
5. Despeje o vinho e, após mais 2 minutos, adicione o caldo, as ervas e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio até que o líquido seja reduzido pela metade.
6. Coe o molho. Retorne para a panela, adicionando ameixas e creme. Cozinhe o molho até engrossar um pouco.
7. Adicione a carne pré-frita na panela. Depois cozinhem juntos.
8. Cozido de porco com ameixas secas em uma panela deve ferver por cerca de 15 minutos. Durante este tempo ela vaimacio o suficiente, mas também não vai virar um ensopado.

Carne de porco assada ao molho de creme azedo

As ameixas secas adicionam um apetitoso sabor defumado a este prato. E graças ao creme de leite, a carne fica surpreendentemente macia, literalmente derrete na boca. Cozinhar carne de porco de acordo com esta receita não é difícil se você seguir a receita abaixo:

1. Pulpa (300 g) cortada em palitos pequenos.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite rapidamente a carne de porco em fogo alto até dourar.
3. Pique a cebola em cubos e ¼ de raiz de cherivia (salsa, aipo) em tiras.
4. Retire a carne da panela e frite os legumes no óleo e na gordura restantes.
5. Amora (100g) finamente picada. Adicione ao refogado de legumes.
6. B 1, 5 colheres de sopa. água diluída 1 colher de sopa. eu. farinha de trigo. Adicione uma pitada de páprica, sal e alecrim. Mexa com um batedor até ficar homogêneo.
7. Despeje a água com a farinha na panela com os legumes. Adicione o creme de leite (2 colheres de sopa).
8. Coloque a carne frita na frigideira. Cubra e reduza o fogo para baixo
9. Carne de porco estufada com ameixas em molho de natas deve ser cozinhada durante 15 minutos. Em seguida, prove e adicione sal, se necessário.

Carne de porco assada com ameixas na cerveja

No prato acabado, qualquer sabor de álcool está completamente ausente. Mas é graças à cerveja que a carne fica muito macia e macia.

Para issoreceita de carne de porco assada com ameixas secas é preparada da seguinte forma:

1. Corte um pedaço de 700 g de carne de porco em cubos, seque-os com papel toalha, sal e pimenta e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos.
2. Amora (100 g) despeje água fervente para deixá-la macia. Após 10 minutos, corte as frutas secas em tiras.
3. Pique a cebola com uma faca e frite em óleo vegetal até ficar transparente.
4. Frite a carne de porco à parte.
5. Coloque a cebola na panela com a carne e despeje 250 ml de cerveja. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6. Após o tempo especificado, adicione ameixas, páprica, estragão (½ colher de chá cada) à carne de porco. Cozinhe o prato em fogo baixo por mais 20 minutos até ficar cozido.

Carne de porco ao molho de tomate com ameixas e cerejas secas

Carne macia com um sabor agridoce interessante pode ser preparada de acordo com a seguinte receita. Carne de porco assada com ameixas é cozida em uma panela em apenas 30 minutos. Este prato pode ser preparado muito rapidamente para o jantar. O principal é que todos os ingredientes estão disponíveis, à mão.

O processo de cozimento passo a passo consiste nos seguintes passos:

1. Corte a carne de porco moderadamente gordurosa (400 g) em pedaços médios e pique a cebola (2 unid.) em meio anéis.
2. Frite a cebola em uma panela com óleo vegetal primeiro até ficar transparente, e após 2 minutos adicione pedaços de carne a ela. Reduza o fogo para que a cebola não queime. Frite a carne por 5 minutos, mexendo sempre.
3. Despeje em balsâmicovinagre (1 colher de sopa). É ele quem dará à carne de porco um sabor doce e azedo.
4. Sal e pimenta o prato na panela, despeje sobre o molho de tomate (2 colheres de sopa).
5. Após 3 minutos, coloque 70 g de ameixas e cerejas secas na panela. Misture todos os ingredientes.
6. Segure o prato sob a tampa por mais 5 minutos, após o que a panela pode ser removida do fogo e a carne colocada em pratos.

Cozido de porco com legumes e ameixas

De acordo com a receita a seguir, você pode cozinhar um ensopado de carne muito saboroso. As ameixas dão um sabor picante, um aroma mágico e tornam a carne de porco mais macia. Esta é uma ótima opção para um almoço saboroso e saudável para toda a família.

Segundo a receita, carne de porco estufada com ameixas, couve, pimentão e tomate, cozida na seguinte sequência:

1. Frite a cebola em rodelas (2 unid.) em óleo vegetal. Assim que ficar macio, transfira-o da panela para um prato.
2. Frite a carne de porco cortada em pedaços grandes (1 kg) no óleo restante. No final, salgue, tempere com pimenta preta.
3. Pique o repolho (200 g), corte 3-4 tomates em rodelas e o pimentão (200 g) em tiras.
4. Deixe as ameixas de molho por 10 minutos em água quente e corte-as ao meio.
5. Prepare o molho misturando 100 g de creme de leite e maionese com 4 dentes de alho picados em uma tigela.
6. Coloque a carne de porco frita em uma panela em uma camada uniforme, espalhe a cebola por cima, depois o repolho, a pimenta,tomates e ameixas. Adicione um pouco de sal a cada camada de vegetais.
7. Despeje os ingredientes em uma panela com molho de maionese de creme azedo e 1 copo de água.
8. Cozinhe o prato tampado por cerca de 50 minutos ou até que a carne esteja cozida.

Carne assada com batatas e ameixas no forno

A carne de porco estufada no forno é incrivelmente tenra e saborosa. Ao adicionar água, a carne não é assada, mas é cozida e, como resultado, simplesmente derrete na boca.

Receita de Carne de Porco Estufada com Ameixas e Batatas são passos simples:

1. Pique a carne de porco (0,5 kg) finamente e frite em óleo vegetal com sal e especiarias (ervas provençais, pimenta).
2. Coloque a carne no fundo da forma de cerâmica. Você também pode distribuí-lo em potes (5-6 unid.).
3. Coloque as cebolas bem picadas nos pedaços de carne de porco, depois cenouras raladas e ameixas (10 unid.). Espalhe as batatas descascadas e cortadas em cubos (1 kg) por cima.
4. Adicione água suficiente para atingir o meio da camada de batata.
5. Bata as batatas com maionese por cima e polvilhe com queijo se desejar (opcional.
6. Cozinhe o prato por 1 hora e verifique se as batatas estão prontas. Se necessário, continue cozinhando por mais 20-30 minutos.

Carne de porco com ameixas em panela lenta

Se desejar, e se você tiver um multicooker, você pode cozinhar um prato delicioso de acordo com qualquer um dos apresentadosreceitas de guisado acima. A carne de porco com ameixas secas neste caso ficará no modo "Ensopado" por cerca de 1-1,5 horas.

A receita mais fácil para um prato multicozinha é assim:

1. Aqueça 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e frite pequenos pedaços de carne de porco nele. Modo de cozimento - "Frying".
2. Depois que o suco da carne tiver evaporado, adicione a cebola picada na tigela. Cozinhe com carne de porco por 5 minutos.
3. Em seguida, adicione a pasta de tomate (1 colher de sopa) e mexa.
4. Despeje os ingredientes em uma tigela com água (0,5 l), adicione 1 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta preta.
5. Ligue o programa "Stew" e cozinhe a carne neste modo por 90 minutos.

Dicas de Culinária

As dicas a seguir irão ajudá-lo a preparar os pratos acima:

1. Lombo, coxa, peito, pescoço ou cortes inferiores são adequados para estufar carne de porco. Uma pequena quantidade de camadas finas de gordura na carne não fará mal.
2. O vinagre balsâmico na receita pode ser substituído por molho de soja (4 colheres de sopa), depois de misturado com uma colher de mel.
3. Parte das ameixas secas em cada uma das receitas pode ser substituída por damascos secos. Mas então o sabor do prato ficará mais doce.