2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Compota de tomate à primeira vista pode parecer uma curiosidade. De fato, o prato acaba sendo muito saboroso e original. Qualquer anfitriã pode cozinhá-lo, o mais importante, seguir estritamente a receita, que será descrita abaixo. Para ser honesto, fazer geléia de tomate não é nada difícil - não seja preguiçoso, e você obterá uma iguaria incomum. Vamos ao mercado e compramos legumes frescos.
Tempero doce para frios
Ingredientes:
- quilograma de tomates verdes;
- vinagre (500ml);
- açúcar (500 g);
- alho (6 dentes);
- curry (10g);
- sal (10 g);
- pimenta vermelha, passas, gengibre (um pouco de cada);
- cominho (5g).
Pique todos os produtos listados e deixe ferver por uma hora. Esterilizamos os frascos e colocamos a geleia pronta enquanto quente. Limpamos na despensa ou cave. A preparação picante é excelente como molho para pratos de carne e peixe. Também pode ser usado como prato independente para chá.
Doce de tomate: receita culinária
Ingredientes:
- quilograma de tomates vermelhos;
- copo de água;
- quilograma de açúcar;
- ácido cítrico (2 g).
Escolha pequenos vegetais carnudos para esta receita. Deles é necessário remover os talos e sementes, cortados em 4 partes. Cozinhe a calda de açúcar e água, mergulhe os tomates processados e deixe durante a noite. No dia seguinte, ferva a mistura por 1,5 horas e no final adicione ácido cítrico. Nós torcemos em potes.
Na estação fria, é bom pegar um pote desses de guloseimas saudáveis e sentir o sabor do verão. Seus entes queridos nem entenderão do que é feita a geleia - surpreenda-os com um doce incomum.
Doce de tomate vermelho com nozes e passas
Produtos:
- tomates (60 unidades);
- casca de laranja (5 g);
- quilograma de açúcar granulado;
- ácido cítrico (5 g);
- vanilina (5 g).
Para o recheio: nozes e passas (a gosto).
Corte a parte inferior dos tomates, retire parte da polpa com uma colher, sem violar a integridade da fruta. Leve os legumes para ferver, escorra a água - repita o procedimento 3 vezes para se livrar da solanina. Retire a pele e recheie com passas cozidas no vapor e nozes picadas. O recheio dará ao prato um sabor brilhante e um aroma incomparável.
Agora você precisa cozinhar a calda de açúcar e colocar os tomates recheados nela. Cozinhe até engrossar, alguns minutos antesdesligue o fogão, adicione ácido cítrico, raspas de laranja e vanilina. Um sabor mais pronunciado pode ser alcançado com a ajuda de folhas de gerânio - se você encontrar tempero, certifique-se de colocá-lo na geléia. No nosso caso, é substituído por raspas de laranja.
Conserve a geleia de tomate em recipientes esterilizados. By the way, você pode cozinhá-lo de forma diferente. Legumes são cozidos até ficarem macios, depois amassados com um liquidificador. O resultado é uma geléia espessa muito saborosa. Vários temperos picantes (canela, vanilina, curry) ajudarão a corrigir o sabor. Você vai apreciar tal iguaria.
A geleia de tomate chegou até nós da Itália e conseguiu se apaixonar por nossos cidadãos. Os chefs italianos sabem conquistar e surpreender seus convidados. Além disso, esta geléia é feita de outros vegetais: abobrinha, cebola, ruibarbo, cenoura, etc. Lidar com essa tarefa é bem simples, você viu hoje.
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