Filé de Pollack no forno: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de peixe são especialmente populares entre as pessoas que cuidam da saúde e da figura, pois contêm proteínas e outros oligoelementos úteis. Os pratos de peixe são completamente absorvidos pelo organismo e evitam o ganho de peso.

Pollock é talvez o peixe mais acessível e fácil de cozinhar. Comprá-lo não é difícil. Obviamente, o pollock não tem um sabor especial, no entanto, se você souber cozinhá-lo corretamente, poderá se tornar uma obra-prima. Algumas pessoas compram peixe inteiro, outras preferem apenas filés de pollock. No forno, o prato cozinha rapidamente e acaba sendo menos calórico do que frito em uma panela. O peixe também é vendido seco, o que é um excelente petisco para a cerveja.

Alguns fatos interessantes

Como você sabe, o pollock foi usado pela primeira vez como alimento há várias centenas de anos. Os inovadores neste campo sãoCoreanos. Eles ainda tratam o escamudo com grande apreensão. Na culinária coreana, esse peixe é usado sem desperdício. Os japoneses começaram a usar escamudo como alimento quando o número de arenque em suas águas costeiras diminuiu. Depois disso, a União Soviética também se juntou à pesca do escamudo, e a Polônia se interessou por peixes depois disso. Com o tempo, os peixes começaram a ser consumidos em todo o mundo.

O uso do pollock é bastante versátil. Peixe picado também é feito a partir dele, e produtos secos também são feitos. Caviar e alimentos enlatados são produzidos a partir de fígado de escamudo. Muitas pessoas consomem pollock por causa de seu baixo custo. Há muitas maneiras de cozinhar o filé de pollock: assar no forno, fritar em uma panela, fazer sopa ou um lanche.

A carne de Pollock é um pouco seca, por isso é melhor refogar com legumes. Além disso, este peixe não tem um sabor pronunciado. Em vista disso, os chefs recomendam o uso de temperos picantes e aromáticos ao cozinhar pollock.

Pollack filé no forno: receitas com fotos

Claro, peixe gelado é melhor. No entanto, muitas lojas vendem apenas pollock congelado. Ao escolher um produto, certifique-se de prestar atenção a esses fatores:

• peixe não deve ser coberto de lodo ou congelado;
• presença de cheiro desagradável;
• O pollock também não deve ser amarelo.

A presença de todos esses fatores indica que o pollock está obsoleto e não pode ser comprado.

Talvez o método de cozimento mais popular seja o filépollock no forno. Um prato assado em papel alumínio é a maneira mais fácil de cozinhar peixe. Para preparar este prato, você vai precisar de:

• 1kg de peixe;
• um par de ramos de endro e salsa;
• 10ml de suco de limão;
• 2 colheres de manteiga;
• sal e temperos;
• e, claro, florete.

Em seguida você pode começar a assar:

1. O primeiro passo é lavar o filé de pollock e secá-lo.
2. O segundo passo é esfregar o peixe com temperos e sal, regar com suco de limão e deixar por 30 minutos.
3. Em seguida, você precisa dobrar o papel alumínio ao meio, colocá-lo em uma assadeira, untar com óleo.
4. Depois que o peixe estiver marinado, ele deve ser colocado em papel alumínio.
5. Em seguida, as verduras picadas são polvilhadas sobre o peixe.
6. Em seguida, as bordas do papel alumínio são presas e a assadeira é colocada em um forno pré-aquecido.
7. O peixe é assado à temperatura de 200°. Após 35 minutos, desdobre o papel alumínio e asse o prato por mais 10 minutos.

Como você pode ver, a receita é muito simples, mas o peixe é muito saboroso e perfumado.

Filé de Pollock com batatas assadas

Peixe pode ser assado separadamente e imediatamente com um acompanhamento. Por exemplo, filé de pollock com batatas no forno ficará muito saboroso. Existem diferentes receitas para este prato, para que você possa experimentar ao cozinhar. Então, para preparar um prato, você precisa dos seguintes ingredientes:

• kg de peixe;
• quilograma de batatas;
• 50g de óleo vegetal;
• um par de cebolas;
• 200gcreme de leite e leite;
• 100g de queijo;
• duas colheres de farinha;
• 50g de pasta de tomate;
• sal e temperos.

Cozimento passo a passo:

1. Primeiro, lave, descasque as batatas e leve ao forno a 180° por meia hora. Pode ser cortado como desejar ou assado inteiro. Depois de meia hora, as batatas devem ser desligadas e prossiga para os próximos passos.
2. Claro, antes de cozinhar o filé de pollock no forno, ele deve ser lavado e seco. O peixe deve ser cortado em pedaços.
3. A seguir, a cebola é picada. Ele precisa ser frito em uma panela. Quando a cebola ficar macia, a farinha é despejada na panela, misturada.
4. Creme azedo e pasta de tomate são despejados em uma panela com cebolas. Cozinhe a mistura resultante no fogo por cerca de 5 minutos.
5. Despeje o leite na mistura e cozinhe até engrossar.
6. Coloque as fatias de pollock picadas nas batatas, polvilhe com especiarias e despeje sobre o molho preparado.
7. Pré-aqueça o forno a 220° e asse o prato por 30 minutos.
8. Após 30 minutos, retire o prato, esfregue-o com queijo e leve ao forno por mais 10 minutos.

Esta iguaria é ótima para um jantar em família e para uma mesa festiva.

Prato com legumes assados

Para as pessoas que não comem batatas, existem outras maneiras de cozinhar filés de pollock no forno - receitas com legumes. Primeiro você precisa preparar os produtos:

• kg de peixe;
• 10ml de suco de limão;
• meio quilo de cogumelos frescos;
• um par de cebolas;
• 400 g de cenoura, pimentão;
• tomates - 300 g;
• sal e temperos.

Método de cozimento:

1. Como de costume, os filés de peixe são lavados e secos primeiro.
2. Em seguida, as carcaças são polvilhadas com sal e especiarias, regadas com suco de limão. Eles devem ser deixados para marinar por 30 minutos.
3. Descasque a cebola e o pimentão e corte em rodelas.
4. Corte os tomates em círculos.
5. Em seguida, rale as cenouras em um ralador fino.
6. Corte os cogumelos em fatias.
7. O papel alumínio deve ser colocado em uma assadeira. Também deve ser lubrificado com óleo.
8. A seguir, os ingredientes são dispostos nesta ordem: peixe, tomate, cebola, pimentão, cenoura, cogumelos.
9. O prato deve ser coberto com papel alumínio e assado a 200° por 40 minutos.

Você pode servir esta iguaria decorando-a com verduras.

filé de Pollack: benefícios

Muitas pessoas chamam o pollock de "irmãozinho do bacalhau". Isso se deve ao fato de que o escamudo, como o bacalhau, contém muita vitamina A e ácidos naturais essenciais. Esses ácidos não podem ser obtidos de alimentos que não sejam peixes.

Os cientistas provaram que o consumo regular de peixe ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue. E a presença de iodo nos peixes é a prevenção de doenças da tireoide. Além disso, alguns médicos recomendam incluir pollock na dieta de crianças a partir de oito meses. Claro paraPara esses fins, é melhor cozinhar os filés de pollock no forno, em vez de fritar em uma panela.

O teor calórico do escamudo é de aproximadamente 73 kcal por 100 g. O peixe não contém carboidratos e gorduras, por isso é recomendado para pessoas que seguem a figura.

Possível dano aos peixes

Peixe Pollock, como qualquer outro produto, pode prejudicar o corpo. Não é recomendado comer peixe para pessoas com úlceras e hipertensão, pois as ovas de escamudo contêm muito sal. Naturalmente, pessoas com alergia a frutos do mar e peixes têm contra-indicações para comer peixe. Muitos especialistas aconselham comer peixe algumas vezes por semana. Neste caso, não terá nenhum efeito negativo.

Pequena conclusão

Como você pode ver, existem várias maneiras de cozinhar filés de pollock no forno. Fotos de peixes já preparados podem ser uma inspiração para decorar um prato pronto. Para quem, por algum motivo, não quer cozinhar peixe no forno, existem receitas para cozinhar em uma panela ou em um fogão lento. As receitas também são muito simples e cada pessoa pode adaptá-las ao seu gosto.