Pollack no forno: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de peixe diversificam muito a nossa mesa e são muito benéficos para o corpo. E o pollock é quase o tipo de peixe mais acessível, você pode comprá-lo em qualquer supermercado. E se você assar pollock no forno, obteremos um prato saboroso, perfumado e relativamente dietético que nenhum dos membros de sua família certamente recusará. Mesmo que antes um deles acreditasse que não gostava de peixe como tal. As receitas de Pollock para o forno são numerosas e variadas. Entre eles, com certeza você poderá escolher um prato que corresponda às suas ideias sobre o que é saboroso e saudável.

Pollack no forno com cebola

Talvez esta seja a opção mais simples para pratos de peixe. Mas a preparação elementar não diminui seus méritos culinários: o escamudo assado de acordo com esta receita no forno acaba não sendo seco e muito apetitoso. Cerca de um terço de um quilo de filé é cortado em pedaços pequenos, que são polvilhados com sal e pimenta e cuidadosamente esfregados,para que os temperos "pegassem" bem. Duas cebolas são cortadas em meio anéis e espalhadas em uma pequena assadeira untada (ou assadeira). Pedaços de pollock são dispostos firmemente no topo; o recipiente é apertado com papel alumínio e colocado no forno por um quarto de hora. Em seguida, a “tampa” é removida, o peixe é levemente untado com maionese e volta ao mesmo tempo.

De acordo com a receita proposta, o escamudo no forno também pode ser cozido na forma de filé sem cortes, bastando deixar mais tempo o peixe no forno.

Casaco de peixe

Gourmets são altamente recomendados para cozinhar pollock no forno de acordo com a seguinte receita. O peixe, novamente, precisa ser cortado em pedaços médios, temperado a gosto e deixado por cinco minutos para absorver o espírito das especiarias. Uma cebola grande é cortada em meias argolas e colocada em um molde, pollock vai por cima, que deve ser polvilhado com alho picado (aproximadamente três dentes por quilo de peixe). As fatias são untadas com creme azedo, após o que são fechadas com fatias de tomate. O último passo será polvilhar a estrutura com queijo ralado. Pollock em creme azedo no forno deve passar cerca de meia hora. A partir do 20º minuto, ele precisa ser verificado quanto à prontidão - as peças vêm em tamanhos diferentes.

Peixe e legumes

O próximo projeto requer ação preliminar. Pollock, cortado em porções, desintegra-se na farinha e rapidamente, até ficar crocante, mas não até ficar cozido, é frito em uma panela. Três cebolas finamente picadas são colocadas nele depois que o peixe é removido; em seguida, são adicionadas três cenouras raladas e fritastrouxe uma bela cor e suavidade. Primeiro, o pollock é colocado no molde, depois os legumes assados. Em uma tigela separada, quatro tomates ralados grossos são misturados, um copo de creme não muito gorduroso, uma colher de açúcar, pimenta e sal. Pollock é servido com este molho. Ele vai ao forno por meia hora; pouco antes de cozinhar, o peixe é polvilhado com endro picado.

pollock italiano

Este prato também requer fritura pré-cozida de cebola em cubos e cenoura ralada (ambos os ingredientes são tomados em 2 pedaços). No entanto, você precisa proceder de maneira diferente: primeiro, duas colheres de sopa de pasta de tomate são adicionadas aos vegetais e, quando floresce, um copo de vinho tinto, sal e uma mistura de pimentas. A massa deve evaporar um pouco. Metade dos legumes preparados são dispostos em uma forma untada (polvilhada com alho picado), por cima - pedaços de peixe, cobertos com o restante do assado. O recipiente é coberto com papel alumínio; Pollock é envelhecido no forno por 45 minutos. O papel alumínio deve ser retirado após retirar a forma do forno.

Aipim no forno com batatas

Os tubérculos não são recomendados para serem colocados junto com os peixes assim. Ou o pollock sairá seco ou as batatas permanecerão úmidas. A melhor receita para combinar esses componentes é a seguinte.

Primeiro, o molho é feito: duas colheres de manteiga amolecida na condição desejada são misturadas com três colheres de maionese, uma - mostarda e suco espremido de um limão inteiro. Seis batatas são cortadas em círculos e dispostas em uma camadaassadeira untada. Anéis de uma cebola são colocados sobre eles, e só então são colocadas fatias de três carcaças de peixe. Sal, pimenta - e recheio de molho. Depois de assar por 40 minutos, você terá um prato simplesmente maravilhoso que não precisa de acompanhamentos.

Apimentado e elegante

Quer fazer um pollock bem gostoso no forno? Siga esta receita.

Cerca de cem gramas de nozes devem ser primeiro picadas e depois passadas no liquidificador com um punhado de verduras e dois picles médios. Temperos são adicionados à massa (o conjunto fica a critério do cozinheiro) e cerca de quatro colheres de sopa de creme de leite de espessura média.

Filé de peixe, seiscentos gramas, temperado com especiarias (se desejar, em princípio, o molho apimentado pode ser suficiente) e cortado.

Antes de cozinhar pollock no forno, você precisa fritar um pouco em uma frigideira, em uma pequena quantidade de manteiga. Em seguida, o peixe é movido para uma assadeira, despejado com molho e assado no forno por um terço de hora.

Gourmet

Para que o pollock no forno satisfaça o paladar mais apurado, pode ser complementado com todo o tipo de ingredientes agradáveis. Por exemplo, desta forma.

Filé de peixe (um pouco menos de um quilo) é salgado, apimentado, polvilhado generosamente com suco de limão fresco e deixado por pelo menos 20 minutos para marinar.

Cinco cabeças de cebola são cortadas nos anéis mais finos possíveis, 3-4 pimentões grandes são cortados em tiras estreitas (ou tambémanéis), o mesmo número de tomates é cortado em círculos. 400 gramas de champignon são cortados em fatias; duas cenouras grandes são esfregadas no estilo coreano.

O formulário é coberto com papel alumínio, os produtos são dispostos na seguinte ordem:

• Pollock.
• Tomate.
• Arco.
• Pimenta.
• Cenoura ralada.
• Cogumelos.

As pontas do papel alumínio são embrulhadas para formar uma espécie de envelope, e a forma é levada ao forno por 40 minutos. Antes de servir, o pollock, cozido no forno, é decorado com raminhos de alecrim ou salsa. A propósito, um acompanhamento não é necessário para o prato, acaba sendo satisfatório de qualquer maneira.

Omelete de peixe

O "chatterbox" tradicional provavelmente já está entediado com todo mundo. Tente surpreender seus entes queridos com uma nova versão de um prato aparentemente primitivo.

Um par de carcaças de pollock são limpos, as barbatanas são removidas e cortadas em pedaços. Sal e pimenta-los e, em seguida, frite-os em uma panela até dourar. Quando uma crosta aparece, o peixe se move e, ao lado, meias rodelas de cebola são deixadas até meio cozidas. Todos os espaços em branco são transferidos para o formulário. Quatro ovos e meio copo de leite são batidos em uma tigela com a adição de pimenta e sal. Pollock com cebola é derramado com esta mistura e o formulário é colocado no forno por 10 a 15 minutos. Um sinal da prontidão da omelete será sua superfície elástica, sem manchas.

E em um pote?

Usando louça de barro com uma história antiga, você pode cozinhar apenas um maravilhoso pollock em creme azedo no forno e imediatamente com um acompanhamento. Um terço de um quilo de peixe é cortado primeiro em filés, depois em pedaços muitopequenos, cerca de três centímetros, pedaços. A partir de cebolas e cenouras picadas, com o envolvimento de uma frigideira e óleo vegetal, a passivação é feita - não levará mais de 7 minutos. O assado é colocado primeiro em panelas, fatias de pollock são colocadas sobre ele, após o que o arroz lavado e coado é derramado em cada um um pouco. Para a quantidade indicada de peixe, 150 gramas de cereal devem ser suficientes. Duas colheres de sopa de creme de leite espesso são diluídas com água; o recheio é distribuído pelos potes. Sal e pimenta - a seu gosto, você também pode colocar um prato ou dois alhos em cada porção. Pollock no forno deve definhar por cerca de 40 minutos, no entanto, os fogões vêm com características próprias e as panelas são de tamanhos diferentes. Portanto, periodicamente vale a pena verificar o grau de prontidão. Quando o recheio for absorvido e o arroz inchar, o prato pode ser retirado e servido.

Se você não gosta muito de arroz, pode cozinhar pollock no forno de outra forma: receitas de panelas sugerem usar legumes. Por exemplo, coloque camadas de cebolas, fatias de peixe, batatas, cenouras - e pesque novamente. Neste caso, você não precisa fritar nada antes, apenas corte os legumes não muito finos. Você pode experimentar com os ingredientes. Pimentões, ervas e tomates “soam” muito bem em tal prato; alguns chefs preferem a introdução de abobrinha ou berinjela.

Um pouco exótico

Uma nota laranja adicionará graça até mesmo aos peixes mais chatos. E o pollock está se tornando um prato digno dos deuses.

A primeira etapa do cozimento é simples: o filé é cortado em tiras bem finas e por cinco minutosmergulhado em uma massa de dois ovos, sal e pimenta. Durante este tempo, a farinha é misturada com amido (duas colheres cada); você precisa enrolar os pedaços de peixe neles e depois enviá-los ao forno por 20-25 minutos.

O principal segredo da receita está no molho. Para ele, uma colher de amido e uma colher de chá de açúcar são dissolvidas em meio copo de água, após o que são adicionados sucos espremidos de meio limão e uma laranja inteira. O molho aquece lentamente até engrossar. Ao servir, o pollock é servido imediatamente ou o molho é oferecido em uma molheira.