Bacalhau no forno com batatas: receitas de forno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe assado com legumes no forno é um prato farto e muito saudável. Para criar uma obra-prima, você não precisa de habilidades culinárias especiais, até donas de casa iniciantes podem lidar com isso. Este artigo contém várias receitas de bacalhau com batatas para o forno. Instruções detalhadas ajudarão você a entender a preparação.

Receita tradicional

Ingredientes:

• ½ kg de filé de peixe;
• quatro batatas;
• cenoura e cebola;
• verdes;
• maionese ao seu gosto.

Receita detalhada para cozinhar bacalhau no forno com batatas:

1. O filé de peixe é cortado em pedaços pequenos, polvilhado com sal e especiarias.
2. Cebolas e cenouras são cortadas aleatoriamente, refogadas em óleo de girassol.
3. Batatas descascadas são cortadas em círculos.
4. Em uma assadeira untada, os produtos são dispostos em camadas. Primeiras batatas, bacalhau por cima, legumes s alteados e maionese.
5. Assar quarenta minutos, durante este processo a temperatura não deve ultrapassar 180 °C.
6. O prato acabado é polvilhadovegetação.

Peixe com brócolis

Componentes:

• 300g de filé;
• ¼kg de batatas;
• 150 gramas de brócolis;
• ovo;
• 100ml de creme de leite;
• suco de meio limão;
• 15g de mostarda granulada.

Bacalhau com batatas no forno cozinha-se assim:

1. Os filés são cortados em pedaços de forma arbitrária, salgados, polvilhados com especiarias, polvilhados com suco de limão e deixados por um quarto de hora.
2. Batatas descascadas são cortadas em círculos e fervidas em água fervente por cinco minutos.
3. Brócolis é dividido em floretes e cozido pelo mesmo tempo que as batatas.
4. Para colocar ovo batido, creme de leite, sal e mostarda.
5. Despeje um pouco de creme de leite na forma.
6. Espalhe batatas, peixe, brócolis e despeje o restante do molho.
7. Cozinhe por um quarto de hora a 180 °C.

Assado com tomates

Ingredientes:

• ½ kg de filé de peixe;
• cinco batatas;
• bulb;
• cenoura;
• tomate grande.

Tecnologia de cozimento:

1. O peixe é cortado em fatias, salgado e temperado com especiarias.
2. Cebolas e cenouras bem picadas, um pouco refogadas em óleo de girassol.
3. As batatas descascadas são cortadas em rodelas, o tomate é picado nos mesmos pedaços.
4. Batata, bacalhau,legumes fritos e tomate.
5. O prato é barrado com maionese.
6. Asse por 40 minutos a 180 °C.

Bacalhau assado com batatas e cogumelos

Lista de produtos obrigatórios:

• ½ kg de filé de peixe;
• ¼kg de cogumelos;
• 300g de batatas;
• cebola.

Um delicioso prato é preparado da seguinte forma:

1. O peixe é cortado em porções e colocado em uma tigela funda. Para a marinada, misture suco de limão (60 ml), mostarda pronta (10 g), cebola picada em meias argolas, sal e temperos. O bacalhau é despejado com a mistura e deixado por pelo menos 10 minutos.
2. Os cogumelos são cortados finamente, fritos um pouco, espalhados em uma assadeira e untados com maionese.
3. Em cima de uma camada de batatas picadas. Deve ser salgado e untado com maionese.
4. Complete o código da "construção".
5. Coloque um pouco de manteiga em cada pedaço de peixe.
6. O prato é assado a 180 °C.
7. Levará meia hora para cozinhar completamente.

Combinação incomum de peixe e abóbora

Para preparar esta receita de bacalhau com batatas deve ter:

• 300g de filé;
• ¼kg de abóbora;
• duas batatas;
• um par de tomates;
• cebolinha;
• um pouco de açafrão.

Instruções de cozimento:

1. Abóbora e batatas cortadas em cubos pequenos.
2. Alho picado grosseiramente e levemente fritoem óleo de girassol.
3. Um minuto depois, os legumes picados são enviados para a panela.
4. Quando adquirirem uma crosta dourada, acrescente o tomate ralado e despeje um pouco de água.
5. Legumes são salgados e cozidos em fogo baixo por 15 minutos.
6. O bacalhau é cortado em porções, esfregado com açafrão e sal. Espalhe em uma assadeira.
7. Espalhe os legumes cozidos uniformemente por cima.
8. Asse por um quarto de hora a 180 °C.

Peixe em uma almofada de vegetais

Componentes Necessários:

• ½ kg de filé;
• bulb;
• ¼ kg de tomate;
• pimentão grande;
• cinco batatas;
• cebolinha;
• verdes.

Bacalhau assado com batatas no forno faz-se assim:

1. Para a marinada, misture o azeite (30 ml), os alhos picados, o sumo de limão (10 ml), sal e temperos a gosto. Esfregue o peixe picado com a mistura e deixe por 15 minutos.
2. Todos os legumes são cortados em meias argolas, combinados em um prato fundo, misturados e salgados. Em seguida, eles são dispostos em uma assadeira.
3. Espalhe o peixe marinado por cima.
4. A assadeira está coberta com papel alumínio.
5. O prato é assado por um quarto de hora a uma temperatura de 180 °C.
6. Após 25 minutos retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.

Cozinhar delicioso bacalhau no forno com batatas em molho cremoso

Ingredientes:

• 300g de filé;
• quatro batatas;
• 200ml de creme;
• queijo– 100 gramas;
• verdes.

Tecnologia de cozimento:

1. O peixe é cortado em porções, salgado e temperado com especiarias.
2. Batatas descascadas são cortadas em fatias e cozidas por dez minutos.
3. O vegetal cozido é colocado em uma assadeira.
4. Peixe é distribuído de cima.
5. Despeje o creme de leite e polvilhe com queijo ralado.
6. O bacalhau é cozido durante meia hora, à temperatura de 180°C.

Frutos do mar assados com batatas

Ingredientes:

• ¼ kg de filés de bacalhau e a mesma quantidade de filés de salmão;
• 150g de camarão;
• 300g de batatas;
• verdes;
• 300ml de leite;
• 40 g de farinha e a mesma quantidade de manteiga.

Cozimento em etapas:

1 passo. O leite é derramado em uma panela, uma folha de louro e alguns grãos de pimenta preta são adicionados. Deixe ferver suavemente para que não “escorra” para o fogão. Ferva por dez minutos, depois reserve. Quando o leite esfriar a 45 ° C, você pode colocar o peixe na panela. Coloque-o de volta no fogão e cozinhe por não mais que 10 minutos. Em seguida, corte em pedaços arbitrários.

2 passo. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha e frite um pouco. Despeje cuidadosamente o leite em que o peixe foi cozido. Adicione sal, especiarias e ervas picadas. Cozinhe por 15 minutos até o líquido engrossar.

3 passo. As batatas são descascadas, cortadas em círculos e fervidas por dez minutos.

4 passo. Coloque um vegetal em uma assadeira, peixe e camarão descascado por cima. O prato é servido com molho de leite. Asse por 25-30 minutos a 180 °C.

Peixe assado com purê de batata

O prato é composto pelos seguintes produtos:

• 300g de filé;
• 150 g de champignon;
• 300 ml de leite fervido;
• 400g de batatas;
• 40g de manteiga;
• bulb;
• um pequeno talo de aipo;
• 30g de farinha;
• 5ml de suco de limão;
• verdes.

Cozimento passo a passo:

1 estágio. Cogumelos e peixes picados são despejados nos patinhos, despejados com leite (300 ml) e colocados no forno. Cozinhe sob uma tampa fechada por vinte minutos a uma temperatura de 180 ° C. Os produtos não se esqueça de salgar e temperar com especiarias. Após este tempo, o leite é escorrido e os cogumelos e o peixe são transferidos para uma assadeira.

2 estágio. Batatas descascadas são cozidas em água salgada. Faça um purê, enquanto adiciona 20 gramas de manteiga, noz-moscada a gosto e despeje o leite restante.

3 estágio. Prepare o molho. Para fazer isso, derreta a manteiga restante em uma frigideira, adicione a cebola picada e o aipo. Após dois minutos, a farinha é derramada, frita um pouco e o leite em que o peixe foi cozido é derramado. Quando a massa engrossar, retire do fogão, despeje as verduras picadas e despeje o suco de limão.

4 estágio. O molho é derramado no peixe, o purê de batatas é distribuído por cima e assado. O processo de cozimento dura meia hora a uma temperatura de 180 °C.

Como fazer um bolo?

As anteriores são receitas de bacalhau com batatas para o fornosem teste. É possível combinar esses produtos em uma torta? Claro, oferecemos-lhe bolos salgados com recheio incrivelmente saboroso.

Ingredientes:

• 350g de filé;
• ½ xícara de farinha;
• duas batatas médias;
• 100 miligramas de maionese;
• bulb;
• 30ml de água;
• dois ovos;
• 10ml de óleo vegetal;
• três gramas de fermento em pó.

Tecnologia de cozimento:

1. Corte o bacalhau em pedaços pequenos, salgue e adicione 30 ml de maionese. Misture bem e deixe marinar, 20 minutos serão suficientes.
2. A maionese restante é batida com ovos. Sem parar, adicione sal, água, óleo e fermento em pó. Quando todos os produtos estiverem bem misturados, adicione a farinha aos poucos.
3. As batatas são cortadas em círculos, os pedaços devem ser bem finos. Cebola picadinha.
4. Forme um bolo, para isso unte a forma e despeje metade da massa.
5. Espalhe uma camada de batatas e cebolas por cima.
6. Distribua uniformemente o peixe e recheie com o restante da massa.
7. Asse o bolo por meia hora a 180 °C.

Se desejar, a cebola pode ser frita primeiro e depois adicionada ao prato.

Dicas de chefs experientes

1. Todas as receitas de bacalhau com batata ao forno incluem filetes de peixe desossados. Como escolhê-lo corretamente? Para cozinhar, descarte o produto congelado. O bacalhau fresco não deve ter odor desagradável, a cor deve ser uniforme e o filé deve ser elástico ao ser prensado.
2. Bacalhau –é um peixe com um sabor muito delicado, é fácil matá-lo com especiarias. Portanto, tome cuidado ao adicioná-los para não exagerar e estragar o prato.
3. Nem todas as receitas de bacalhau com batatas para o forno usam sumo de limão, mas a sua presença não estraga o sabor, mas, pelo contrário, apenas realça. Deve-se lembrar que o limão, assim como as especiarias, deve ser usado com moderação.
4. Para cozinhar o peixe, é melhor usar utensílios de barro ou ferro fundido. O metal estraga a cor do deleite acabado e também reduz a quantidade de vitaminas e outras substâncias úteis nele.

Adicionar uma variedade de produtos dá ao prato novas notas de sabor, para que cada vez você possa assar o bacalhau de maneira diferente. Cozinhe com prazer!