Suco de pêssego: uma receita detalhada com descrição, recursos de culinária, dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Brancos feitos à mão, como compotas caseiras, sucos, não são apenas bebidas agradáveis para a família e convidados, mas também um depósito de vitaminas, tão necessárias no inverno. Café da manhã e jantar com um copo de suco ajudarão você a fortalecer seu sistema imunológico enquanto reabastece seu corpo com deliciosas vitaminas.

Os pêssegos são uma das melhores frutas para conservar. São universais, fazem deliciosas compotas, compotas apetitosas, compotas e sumo. Conhecemos várias formas de fazer suco de pêssego, apresentando as receitas mais simples e deliciosas para fazer suco em casa.

A seguir, vamos conhecê-los.

Propriedades úteis dos pêssegos

Antes de fazer suco, vamos aprender mais sobre essas frutas suculentas, doces e líquidas. Os pêssegos são extraordinariamente saborosos e saudáveis, são consumidos frescos e enlatados. Com pêssegos, geleias incrivelmente deliciosas, compotas, eles adicionam um sabor delicado incomparável e aroma delicado à sobremesa.

Mas além do sabor, as frutas têm qualidades que são úteis para o nossoorganismo.

Primeiro de tudo, os pêssegos contêm uma quantidade mínima de calorias, portanto, se você está cuidando da sua figura ou está acima do peso - não se preocupe, os pêssegos não causarão danos. Pelo contrário, os nutricionistas recomendam comê-los com moderação para quem está de dieta ou tentando perder alguns quilos a mais.

Coma alguns pêssegos por dia, eles ajudam a quebrar as gorduras, enriquecem o corpo com compostos vitamínicos e minerais úteis.

Você sabia que o pêssego e o suco de pêssego têm um dos efeitos mais benéficos - eles removem toxinas do corpo, limpam os rins, removem sais e previnem a formação de pedras. Essas frutas ajudam com a ressaca, então pegue algumas se você tiver dor de cabeça e se sentir enjoado depois de uma festa.

Contra-indicações

Mas os pêssegos têm um lado negativo. Há muito açúcar nessas frutas, elas não devem ser consumidas por pessoas com diabetes.

Embora exista uma dieta de pêssego, você ainda não deve abusar das frutas para a obesidade.

Tenha cuidado também se você sofre de alergias, partículas de pó de pêssego na casca da fruta podem provocar uma reação indesejada.

Suco de pêssego

Vamos voltar aos sucos, existem muitas receitas, mas o básico é o mesmo para todos. Ao preparar o suco de pêssego para o inverno, lembre-se de lavar bem a fruta, remover a casca e remover as sementes. Escolha cuidadosamente frutas para suco e outroscostura, um pêssego estragado pode arruinar todo o lote.

Você pode despejar o suco em vários recipientes, o principal é a esterilização. Todo o processo deve ser estéril, sem que partículas extras entrem no suco e nos frascos. Certifique-se de amarrar o cabelo antes de cozinhar.

Depois de fechar o suco, vire-o de cabeça para baixo, coloque-o em uma superfície plana e cubra com um cobertor ou um cobertor quente. Prepare todos os materiais com antecedência.

Você precisa ficar de olho no suco por mais 10 dias para que as tampas não inchem e o suco não fermente por dentro.

Seleção e preparo de frutas

Para preparar suco de pêssego de alta qualidade para o inverno, você precisa ser inteligente na escolha e no preparo das matérias-primas. Assim, por exemplo, um bom pêssego terá uma aparência madura e textura macia, um cheiro doce agradável, enquanto uma fruta estragada será azeda ou amarga.

Independentemente da variedade que você comprar, os pêssegos devem ter uma casca lisa, livre de danos técnicos, marcas de impacto e manchas.

Evite frutas duras, isso indica sua imaturidade, elas não servirão para nada. Mas frutas muito maduras não são muito boas, podem se deteriorar rapidamente e estragar todo o lote de suco.

Ao manusear e preparar pêssegos (e outras frutas que você deseja adicionar ao suco), lave-os bem em água corrente. Remova as sementes cortando a fruta ao meio, para que seja mais fácil removê-las.

Suco no espremedor

Esta é uma receita clássica de pêssegosuco. Para sua preparação, você precisará de:

• 8 kg de pêssegos;
• meia xícara de açúcar.

Açúcar realmente precisa de um pouco, já que os pêssegos são muito doces por conta própria. Você pode adicionar um pouco mais para adicionar doçura, mas nunca menos. Suco sem açúcar não conserva bem.

Frutas preparadas, lavadas e sem caroço, sem casca, cortadas em pedaços pequenos e passadas por um espremedor. Despeje o suco em uma panela grande e coloque em fogo médio, deixe ferver. Fique de olho na bebida, mexa periodicamente para que a polpa não queime, retire a espuma que aparece em cima.

Quando ferver, adicione o açúcar e misture bem até ficar homogêneo. O suco deve ser fervido novamente para que o açúcar seja completamente dissolvido nele.

Depois de ferver, cubra o suco frouxamente com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos em fogo mínimo. Não se esqueça de mexer, certifique-se de que o açúcar se dissolva e não afunde no fundo da panela grande.

A seguir, despeje o suco em potes e garrafas, pré-esterilizados, enrole as tampas e coloque como indicado acima. Fique de olho nos frascos e depois de 10 dias esconda em local fresco, de preferência no porão.

Suco com polpa

Suco com polpa é especialmente popular, para fazer este, não precisamos de tanta fruta, mas de muita água. O suco é leve, agradável, moderadamente adocicado, a polpa aveludada só complementaSabor incrível de refrigerante.

Para fazer este suco, pegue:

• 5 kg de pêssegos;
• 5 litros de água;
• 500 g de açúcar.

Lave e limpe bem as frutas, retire a pele dos pêssegos.

Para fazer o suco com polpa, usaremos um moedor de carne ao invés de um espremedor. Corte os pêssegos e passe por eles para fazer um purê grosso.

Despeje o açúcar na água e mexa até dissolver, ferva a calda e deixe ferver um pouco em fogo baixo, 10 minutos é o suficiente. Não é necessário mexer a menos que o açúcar se dissolva e se deposite no fundo.

Xarope misture com purê, misture bem e deixe ferver.

Despeje o suco quente em frascos estéreis e feche com tampas de lata.

Apple Peach

Este suco é um depósito de vitaminas, uma combinação bem sucedida de duas frutas muito úteis e as mais populares para conservação. A acidez de uma maçã e a doçura de um pêssego são uma combinação incrível, especialmente se você fizer uma bebida com eles em casa. Para fazer o suco de maçã e pêssego você vai precisar de:

• 5 kg de pêssegos;
• 3 kg de maçãs;
• 70g de açúcar.

Lave bem as frutas, descasque-as e retire as sementes, para as maçãs - o caroço. Corte as frutas em pedaços grandes e passe por um moedor de carne, liquidificador ou espremedor.

Misture o suco e despeje em uma panela grande, coloque em fogo médio e deixe ferver. Tal como na receita anterior, é extremamente importante seguirpara que a polpa não queime, então mexa o suco de vez em quando.

Quando ferver, adicione o açúcar, misture tudo muito bem e deixe ferver por mais 7-10 minutos em fogo baixo. Fique de olho no suco, retire a espuma e amasse o açúcar para que não fique no fundo. O açúcar é um ingrediente importante, é um conservante do suco, uma garantia de armazenamento. Enquanto a bebida está sendo preparada, comece a esterilizar os frascos.

Despeje delicadamente o suco pronto e enrole, abaixe as tampas e cubra com um cobertor quente. Depois de alguns dias, o cobertor pode ser removido, mas por pelo menos mais uma semana você precisa monitorar a qualidade das costuras.

Acontece um suco incrivelmente saboroso com a acidez picante das maçãs.

Sexo na praia

Incrivelmente delicioso coquetel com suco de pêssego será uma ótima bebida gelada no calor. Para fazer um coquetel sem álcool, você vai precisar de:

• 100ml de suco de pêssego;
• 100ml de suco de laranja;
• meio limão;
• gelo.

Encha a coqueteleira até a metade com gelo, despeje os sucos de pêssego e laranja, agite. Esprema meio limão fresco em uma coqueteleira, agite novamente. Despeje o suco em um copo cheio de gelo, decore com uma fatia de limão e morangos. Polvilhe o coquetel com raspas de laranja para um sabor picante.

Segredos do sucesso do suco

Para tornar o suco em casa saboroso e armazenado por muito tempo, você deve não apenas seguir rigorosamente a receita descrita, mas também conhecer algumas sutilezas que serão úteis quandocozinhar.

• Não lave os pêssegos com água quente.
• Para retirar a casca rapidamente, mergulhe a fruta em água fervente por alguns segundos. Quando esfriarem, a limpeza será muito mais rápida.
• Se você estiver usando pêssegos com a casca, livre-se da penugem, tenha cuidado no processo.
• Processar as tampas das conservas com antecedência para que estejam secas quando as latas forem fechadas.
• Esterilizar frascos e tampas é uma obrigação, mas não se esqueça de inspecionar os frascos quanto a rachaduras, lascas ou sujeira não lavada. Lave bem os frascos.

Armazenamento

Ao preparar o suco, lembre-se de fechá-lo para que fique armazenado durante todo o inverno, você deve ter muito cuidado tanto no preparo quanto no armazenamento. Para manter seu suco de pêssego em casa bem, encontre um lugar fresco e escuro para ele.

Não é recomendado armazenar a bebida por mais de um ano. Embora em boas condições, em uma adega bem equipada, o suco pode ser armazenado por 2-3 anos.

Verifique os jarros de suco, olhe periodicamente as tampas: se estiverem inchadas, o processo de fermentação começou, sua bebida está estragada. Talvez seja sobre esterilização, prazo de validade ou qualidade das matérias-primas.

O suco enlatado deve ser bebido em até 24 horas para que não se deteriore e perca todas as suas propriedades enquanto estiver na geladeira.

Assim é fácil preparar suco de pêssego para o inverno em casa. Deliciosas frutas suculentas, incrivelmente úteis -complementará sua mesa durante todo o inverno, apoiará a imunidade, reabastecerá seu corpo com vitaminas essenciais. Beba suco, faça smoothies de suco de pêssego durante todo o inverno. Passe algumas horas fazendo e delicie-se com o clima frio com a doçura do verão.