Como cozinhar uma salada de legumes: uma receita detalhada, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A salada é um prato popular de vários componentes temperado com um molho especial ou óleo vegetal comum. Como regra, é feito de frutas ou legumes. Mas às vezes sua composição é complementada com carne, peixe, frutos do mar, nozes, cogumelos, queijo, salsichas e até massas. O post de hoje vai mostrar como fazer uma deliciosa salada de legumes.

Recomendações gerais

A base para a criação de tais pratos são as matérias-primas vegetais frescas ou cozidas. No primeiro caso, os vegetais utilizados são cuidadosamente lavados à torneira, se necessário, descascados, picados e combinados, não esquecendo de derramar sobre o molho selecionado. No segundo caso, tudo é um pouco mais complicado e demorado. Legumes lavados são cozidos diretamente na casca, resfriados e só então limpos. Eles não devem ser resfriados em água, pois perderão o sabor.

Além disso, você precisa saber quais componentes são melhor combinados entrevocê mesma. Por exemplo, os tomates devem ser combinados com alho, cebola, repolho, pimentão e pepino. E repolho vai bem com tomates, maçãs e cenouras.

Quanto ao molho, saladas de vegetais simples e saborosas costumam ser regadas com azeitona, girassol, gergelim ou manteiga de amendoim. Às vezes, eles são substituídos por molhos feitos de mostarda, suco cítrico, vinho ou vinagre balsâmico.

Com feijão

Este é um prato económico e bastante satisfatório, que será uma excelente opção para um jantar diário em família e que irá saciar a sensação de fome durante muito tempo. Para sua preparação, você precisará de:

• 500 g de feijão (cozido).
• 300g de cebola branca.
• 100g de nozes sem casca.
• 40ml de óleo de girassol.
• Alho, sal, água e temperos.

Quatro horas antes de preparar a salada de legumes, você precisa deixar o feijão de molho. Após o tempo indicado, é derramado com água fervente limpa e fervido até ficar macio. Os grãos amolecidos são jogados em uma peneira e depois colocados em uma tigela funda. Nozes picadas, alho esmagado e cebola s alteada também são adicionados a ele. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e regado com azeite.

Com abacaxi e aipo

Este delicioso prato de baixa caloria certamente será apreciado por senhoras em uma dieta especial. Para fazer esta salada de frutas e legumes você vai precisar de:

• 200g talo de aipo.
• Abacaxi em conserva.
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal desodorizado.
• 1 colher de sopa eu. suco espremido na horalimão.
• Sal, doce em pó, alface e pimenta preta.

Você precisa começar a cozinhar uma salada de legumes leve, cuja foto não transmite todas as suas características de sabor, com o processamento de abacaxis. Eles são retirados do frasco, sacudidos para remover o excesso de líquido, cortados em pedaços e colocados em uma tigela. Para lá também são enviados círculos de aipo e um molho feito de óleo vegetal, suco de limão, pimenta, sal e doce em pó. Tudo isso é misturado delicadamente e enviado para um prato raso forrado com folhas de alface.

Com pepino e pimentão

Para os adeptos de uma dieta saudável, recomendamos que você preste atenção à receita de uma salada de legumes leve discutida abaixo. Para jogar você vai precisar de:

• 2 tomates grandes.
• 2 pepinos médios.
• 1 cebola da Crimeia.
• ¼ xícara de vinagre de maçã natural.
• 2 colheres de sopa. eu. bom azeite.
• Uma vagem de pimentão vermelho e amarelo.
• Sal e açúcar.

Primeiro você precisa fazer os legumes. Eles são cuidadosamente lavados sob a torneira, se necessário, limpos de casca e sementes e depois esmagados com uma faca afiada. Cebolas e pimentões são cortados em meias argolas finas, pepinos e tomates - em cubos. Os produtos processados dessa maneira são combinados em um recipiente fundo e misturados suavemente. Tudo o que resta para você depois de fazer sua salada de legumes é temperá-la com óleo vegetal, sal, açúcar e vinagre de maçã.

Com abobrinha e nozes

É simplesUm prato saboroso e saudável que você pode cozinhar pelo menos todos os dias. Acompanha bem carnes ou aves e é ideal para um jantar leve. Para tratá-los para sua família, você precisará de:

• 400g de abobrinhas.
• 60 g de nozes sem casca.
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal desodorizado.
• 1 colher de sopa eu. vinagre de vinho leve.
• Sal e temperos (a gosto).

Tendo lidado com a composição de uma deliciosa salada de legumes, cuja foto desperta o apetite, você precisa entender em que sequência ela deve ser cozida corretamente. É melhor iniciar o processo com o processamento de abobrinha. Eles são lavados, descascados e cortados em tiras finas. As peças resultantes são despejadas com uma marinada feita de óleo vegetal, vinagre de vinho, sal e especiarias. Após cerca de trinta minutos, a abobrinha é levemente espremida para se livrar do excesso de líquido, espalhada em um prato plano e coberta com nozes picadas.

Com milho, pepino e repolho

Este prato fortificado e muito interessante tem uma aparência muito apresentável e fica lindo na mesa festiva. Antes de preparar uma deliciosa salada de legumes, verifique se você tem tudo o que precisa à mão. Neste caso, você vai precisar de:

• 400 g de repolho.
• 4 pepinos.
• 1 lata de milho.
• Sal, maionese e temperos.

Esta é uma das receitas mais fáceis. Mesmo um adolescente entenderá como cozinhar uma salada de legumes com milho sem dificuldade. Pepinos e repolho lavados são picados e combinadosem qualquer recipiente profundo. Milho, sal e especiarias são derramados nele. Tudo isso é regado com maionese e misturado.

Com tomates e pepinos levemente salgados

Este prato incomum, mas muito saboroso, é uma interessante combinação de legumes, ovos e molho salgado. Para sua preparação, você precisará de:

• 5 tomates.
• 3 pimentões carnudos.
• 3 ovos.
• 2 pepinos em conserva.
• 2 colheres de chá mostarda não muito quente.
• 4 colheres de sopa. eu. boa maionese.
• Sal de cozinha e salsinha.

Antes de preparar uma salada de legumes, você precisa processar os ovos. Eles são lavados sob a torneira, fervidos, resfriados, limpos, picados e despejados em uma tigela funda. Três tomates escaldados, dois tomates fatiados, tiras de pimentão e cubos de pepino também são enviados para lá. Tudo isso é salgado, complementado com ervas e temperado com um molho de maionese e mostarda.

Com beterraba e rúcula

Esta inusitada, e mais importante - deliciosa salada tem uma composição extremamente simples. Para sua preparação, você precisará de:

• 1 kg de beterraba pequena.
• 200g de cebola branca.
• 30 g de rúcula.
• 40 ml 9% vinagre de mesa.
• Sal, salsinha, óleo vegetal e pimenta.

Antes de preparar uma salada de legumes, você precisa começar a processar a beterraba. É lavado, fervido até ficar macio, resfriado, descascado e cortado em fatias finas. Depois disso, é combinado com meias argolas de cebola e regado com um molho feito de sal, pimenta, óleo vegetal evinagre. Tudo é misturado delicadamente e depois polvilhado com rúcula e salsa.

Com couve-flor e tomate

Aqueles que se preocupam com sua aparência podem ser oferecidos para reabastecer a coleção com mais uma receita. Como cozinhar uma salada de legumes adequada para uma dieta saudável, contaremos um pouco mais tarde, mas por enquanto vamos lidar com sua composição. Para isso você vai precisar de:

• 1 garfos de couve-flor.
• 2 pepinos.
• 2 dentes de alho.
• 8 tomates cereja.
• 6 arte. eu. creme azedo com baixo teor de gordura e não ácido.
• Mistura de sal e pimenta.

Pepinos e couve-flor são cortados em pedaços bem pequenos e combinados com quartos de tomate. Tudo isso é complementado com alho esmagado e um molho feito de sal, uma mistura de pimentão e creme de leite. Se desejar, este último pode ser substituído por queijo cottage sem gordura.

Com repolho roxo

Esta salada original tem uma tonalidade rica e incomum e uma incrível facilidade de preparação. Além disso, tem um teor calórico relativamente baixo e mastiga agradavelmente os dentes. Para fazer para você e sua família, você vai precisar de:

• 1 garfos de repolho roxo.
• 1 cebola.
• Sal, mistura de pimenta, salsa, vinagre, açúcar e óleo vegetal.

Repolho é liberado das folhas superiores, lavado e cortado em tiras finas. O vegetal processado por este método é salgado, polvilhado com açúcar e levemente amassado com as mãos. Atravéspor algum tempo, o repolho é combinado com meias argolas de cebola marinadas em vinagre e especiarias. Tudo é misturado delicadamente e derramado com óleo vegetal.

Com repolho e pimentão

Os amantes de comida saudável certamente vão gostar de mais uma receita simples. Uma foto de uma deliciosa salada de legumes será apresentada abaixo, mas por enquanto vamos descobrir em quais ingredientes ela consiste. Para sua preparação, você precisará de:

• ½ um garfo de repolho branco.
• 300g de tomates maduros.
• 200 g de pimentão carnudo.
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal desodorizado.
• Temperos, sal e ervas.

Todos os vegetais são lavados na torneira, se necessário, limpos de talos e sementes, e depois picados. O repolho é cortado em fatias finas, a pimenta é cortada em tiras estreitas, os tomates são cortados em fatias de tamanho médio. Tudo isso é combinado em uma tigela funda, complementada com ervas picadas, salgada, temperada e regada com óleo vegetal.

Com pepino e tomate

Esta é uma das saladas mais deliciosas e simples. É tão versátil que não será apenas um almoço leve, mas também um ótimo complemento para pratos mais saudáveis de carne ou aves. Portanto, qualquer dona de casa iniciante deve saber cozinhar uma salada de legumes. Para criá-lo você vai precisar de:

• 2 tomates maduros.
• 1 pepino.
• 150 g de creme de leite não azedo.
• Sal e ervas frescas.

Legumes pré-lavados são cortados em fatias finas e combinados em um recipiente fundo. Tudo issoadicione sal, complete com verduras frescas picadas, tempere com creme de leite e misture delicadamente.

Bolo de salada de legumes

Todas as donas de casa experientes sabem fazer vinagrete. Mas mesmo eles estarão interessados em entender que a salada usual pode ser organizada na forma de um bolo. Para isso você vai precisar de:

• 100 g de chucrute crocante.
• 50ml de óleo desodorizado.
• 2 beterrabas.
• 2 batatas.
• 1 cenoura suculenta.
• 1 cebola branca.
• 4 pepinos em conserva.
• 1 colher de sopa eu. vinagre de maçã.
• 1h eu. mostarda doce.
• 1 colher de chá açúcar comum.
• Sal, especiarias e salsa.

Beterraba e cenoura são lavadas sob a torneira, cozidas em uniformes, resfriadas, descascadas e cortadas em cubos sem se misturar umas com as outras. Arrume os legumes no fundo de um prato plano. Primeiro batatas, depois cebolas, cenouras, chucrute, pepinos em conserva e beterraba. Cada terceira camada é derramada com um molho feito de sal de mostarda, especiarias, óleo vegetal e vinagre de maçã. A parte superior da salada é decorada com salsa picada.

Com rabanetes e ervas

Esta deliciosa salada de primavera tem uma composição incrivelmente simples. Para prepará-lo, você definitivamente precisará de:

• 1 molho de rabanetes.
• Sal, creme de leite, cebolinha e endro.

O rabanete lavado é solto dos rabos de cavalo e cortado em círculos finos. Em seguida, são adicionadas cebolas de penas picadas, sal, endro e creme azedo. Tudo é bem misturado e servido. Para tornar esta salada mais satisfatória,é complementado com ovos cozidos.

Com repolho chinês e milho

Esta apetitosa e bela salada acaba por ser bastante farta e perfumada. Tem um agradável sabor adocicado e é preparado com ingredientes baratos e prontamente disponíveis. Para obtê-lo, você precisará de:

• 1 repolho chinês pequeno.
• 1 cenoura grande e suculenta.
• 1 lata de milho (enlatado).
• Sal, ervas, creme de leite e maionese.

Repolho chinês lavado é sacudido para remover o excesso de líquido, picado e transferido para uma tigela funda. Cenouras processadas com um ralador, verduras picadas e sal também são despejadas lá. Tudo isso é temperado com um molho feito de maionese e creme de leite e misturado.

Com mar e repolho branco

Esta salada deliciosa e muito incomum é considerada uma excelente fonte de iodo e muitas vitaminas valiosas. Portanto, deve aparecer pelo menos ocasionalmente em sua dieta. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 300 g de repolho branco cru.
• 1 cenoura suculenta.
• 100g de alga em conserva.
• Sal, óleo desodorizado e ervas.

Repolho branco é liberado das folhas superiores, lavado, picado finamente, transferido para um recipiente adequado e levemente esmagado com as mãos. Em seguida, cenouras raladas e verduras picadas são adicionadas a ele. Tudo isso é complementado com alga em conserva, sal e óleo vegetal.

Com beterraba e maçã

Esta é uma das receitas de salada de frutas e legumes mais econômicas e populares. foto destapratos não são capazes de transmitir o seu aroma rico, mas permite ter uma ideia do grau de sua utilidade. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 1 beterraba média.
• 1 maçã pequena.
• 1 cenoura suculenta.
• 2 dentes de alho.
• Sal e maionese.

Vegetais crus descascados e lavados são processados com um ralador grosso e conectados entre si. Em seguida, eles são complementados com alho esmagado, sal e maçã picada. Tudo isso é temperado com maionese, misturado e servido.

Com daikon e feijão verde

Esta salada interessante e muito nutritiva foi inventada por donas de casa asiáticas. Tem um sabor picante original e aroma requintado. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 1/3 couve lombarda.
• 1 pepino.
• 2 batatas.
• 3 ovos.
• 2 cebolas verdes.
• 1 colher de sopa eu. salsa picada.
• 100 g daikon.
• 150g de feijão verde.

Para reabastecer, você deve adicionar adicionalmente à lista acima:

• 100ml de leite de coco.
• 150g de amendoim.
• 1 dente de alho.
• 1 cebola branca.
• 1 pimenta.
• 1 colher de sopa eu. molho de peixe.
• 1 colher de sopa eu. mel líquido real.
• 1 colher de sopa eu. óleo desodorizado.

Feijão verde, ovos e batatas são cozidos separadamente em água fervente. Em seguida, eles são resfriados, se necessário, limpos, cortados e combinados em uma tigela funda. Tudo isso é complementado com fatias de pepino ecebolinha verde picada. Repolho de Savoy picado e daikon ralado também são adicionados lá. A coisa toda é coberta com um molho feito de cebola refogada, alho, pimentão, leite de coco, mel, molho de peixe e migalhas de amendoim pré-torrado.

Com batatas e pepinos levemente salgados

Esta salada deliciosa e bastante farta é servida quente. Portanto, pode substituir um almoço leve. Para sua preparação, você precisará de:

• 12 batatas médias.
• 5 pepinos em conserva.
• 1 cebola média.
• 2/3 xícara de bom azeite.
• 2 colheres de sopa. eu. mostarda granulada.
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho leve.
• Mistura de sal, endro e pimenta.

Batatas cuidadosamente lavadas são embrulhadas em várias camadas de papel alumínio e assadas em forno bem aquecido. Após cerca de quarenta minutos, é cuidadosamente removido, completamente resfriado, descascado, cortado em pedaços relativamente grandes e transferido para uma tigela grande adequada. O vegetal assim processado é temperado com um molho à base de sal, uma mistura de pimentos, cebolas picadas, pepinos picados, mostarda, vinagre de vinho e azeite. Tudo é delicadamente misturado e colocado na mesa.

Com cenoura e maçã

Esta salada vitaminada brilhante é adequada para um menu vegetariano. Para sua preparação, você precisará de:

• 4 cenouras médias.
• 1 maçã grande.
• 3 nozes.
• 1 colher de sopa eu. limão natural.
• 3 colheres de sopa.eu. bom azeite.
• Mel (a gosto).
• Raiz de gengibre.

Cenoura descascada e uma maçã são processadas com um ralador grosso e depois combinadas em uma tigela funda. Tudo isso é complementado por nozes picadas, raiz de gengibre, mel, azeite e suco de limão fresco.