Suco de legumes: receitas, propriedades úteis e prejudiciais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que é suco de vegetais espremido na hora? Por que ele é bom? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. No calor do verão, é agradável beber um copo de suco espremido na hora diluído em água mineral. Mas essa bebida é útil, pode melhorar o bem-estar e saciar a sede? Considere as informações sobre sucos de vegetais frescos abaixo.

O que são frescos?

Fresh (da palavra britânica fresh) refere-se a sucos frescos de frutas, frutas, legumes, verduras, ervas medicinais e plantas usadas para fins profiláticos e terapêuticos ou para matar a sede.

Suco é água de fruta combinada com compostos inorgânicos e orgânicos, pectinas (se for adicionada polpa de fruta) e vitaminas. Em geral, os espremedores de hoje podem extrair suco de qualquer tipo de fruta, até bananas, que não são particularmente suculentas.

Os benefícios dos sucos naturais são incondicionais - é um concentrado de substâncias minerais e vitaminas, e se o suco for com polpa, então também é despensafibras e pectinas que coordenam a digestão.

Mas os sucos devem ser bebidos corretamente e com moderação. Eles não gostam de ar, as vitaminas neles são rapidamente destruídas e oxidadas. Portanto, você não deve economizar suco espremido na hora por mais de 30 minutos, seu valor nutricional é reduzido.

Recursos de consumo

Os sucos são um produto especial, e é proibido beber o quanto quiser. O fato é que o suco é um concentrado de ácidos orgânicos de frutas, principalmente de bagas e frutas. Esses ácidos afetam agressivamente e ativamente o trato gastrointestinal, proporcionando efeitos coleréticos, queimadores de suco e irritantes.

É por isso que bebês com menos de um ano não podem dar sucos. Além disso, pessoas com enterite (distúrbios intestinais), gastrite (doenças do estômago) não precisam beber sucos, e todos os outros devem diluí-los com meia água.

Sucos de muitas frutas afetam o apetite, pois contêm muito açúcar. Portanto, sua ingestão deve ser coordenada com a nutrição. Se você quer perder peso, beba suco por 30 minutos. antes das refeições, e então ele vai abafar seu apetite, e se você quiser melhorar - 2 horas após a refeição.

O suco não deve ser tomado com alimentos: seu açúcar começa a fermentar e se decompõe pela microflora intestinal, causando desconforto. Idealmente, os sucos devem ser bebidos uma hora após a refeição. Do ponto de vista nutricional, é errado beber suco durante o almoço ou café da manhã.

Suco de cenoura

Você já bebeu sucos de vegetais crus? O suco de cenoura é um suco muito saudável com propriedades antioxidantes. Se você adicionar um pouco de verdura e uma colher de azeite, ele se transformará emagente de cura para o coração, cabelo, visão e pele. A cenoura contém muito caroteno, e o suco concentra essa substância. Em combinação com as gorduras, transforma-se na forma ativa da vitamina A e é mais completamente absorvida.

Além disso, o suco de cenoura ativa o sistema biliar e o fígado, aumenta o apetite e tem efeito antisséptico. É útil tomá-lo antes de exames ou competições, durante períodos de estresse emocional e físico, durante a menstruação.

No entanto, se você exagerar, você pode desenvolver icterícia de caroteno. Não é perigoso, mas as palmas das mãos, os pés e a ponta do nariz ficarão amarelos. É extremamente útil usar 0,5 colheres de sopa. suco de cenoura em dias alternados por duas semanas.

Suco de abóbora

Suco de abóbora tem um efeito idêntico no corpo e na digestão. Mas contém mais fibras, então seu efeito laxante é mais pronunciado que o do suco de cenoura. O suco que estamos considerando satura perfeitamente, que é usado ativamente em dietologia, de baixa caloria. No entanto, também é rico em caroteno, então não exagere por causa do risco de icterícia de caroteno.

O efeito mais importante do suco de abóbora é o combate aos parasitas: é útil como medicamento anti-helmíntico no complexo da cura, principalmente em crianças e idosos. E se nas primeiras semanas de gravidez você beber um terço de um copo desta deliciosa bebida pela manhã, poderá lidar facilmente com a toxicose.

Suco de aipo

Continue sucos de vegetais crusconsidere mais. O suco de aipo é uma excelente droga para queimar gordura, libera os intestinos dos gases, remove o líquido desnecessário. Somente devido a isso, você pode perder alguns quilos e remover alguns centímetros na cintura.

Suco de aipo é útil para beber em inflamatórios e resfriados, tem efeito cicatrizante, melhora o sono e alivia a excitabilidade nervosa. Se você beber um terço de um copo deste suco com uma colher de mel à noite, terá um sono saudável e alegria pela manhã.

Como cozinhar?

Sabe-se que os sucos vegetais são uma valiosa fonte de saúde e juventude. É difícil encontrá-los nas lojas (exceto abóbora, cenoura e tomate em diferentes versões). Provavelmente, os benefícios e o sabor dos recipientes industriais estão mal preservados. Você mesmo pode fazer suco espremido na hora usando um espremedor com uma centrífuga ou um liquidificador.

Lave e seque todos os legumes antes de cozinhar. Os frutos devem estar maduros, frescos, sem buracos de minhoca e danos. Se você duvida da origem de um vegetal, remova uma camada mais grossa de casca - toxinas prejudiciais se acumulam ali.

Nuances

É melhor beber o suco preparado imediatamente (10-15 minutos), sem deixar sobras, pois ele se deteriora rapidamente. Recomenda-se defender apenas sucos de repolho (12 horas) e beterraba (2-3 horas). Eles devem ser mantidos em um recipiente aberto na geladeira para neutralizar as substâncias nocivas encontradas no suco fresco.

Dica: Não adicione açúcar, sal, pimenta na bebidasolo, de modo que suas qualidades úteis são reduzidas. Mas um pouco de verduras ou alho enriquecerá a valiosa composição de oligoelementos e o sabor do suco. Você o tornará menos saturado se adicionar um pouco de água pura.

Benefícios e danos

Se você quiser tirar o máximo proveito das vitaminas vivas, aprenda as seguintes regras importantes:

1. Se você quiser beber sucos naturais para evitar o beribéri, é melhor fazê-lo quando houver uma grande variedade de vegetais frescos à venda - de maio a novembro. Compre vegetais apenas locais, cultivados no solo na época.
2. Comece a tomar sucos antes do almoço com pequenas doses (50ml), aumentando gradativamente a porção para a recomendada, dependendo de como você se sente (basta para uma pessoa saudável beber 600ml de suco por dia em três doses). Graças a esta abordagem, o corpo vai se acostumar e aprender a lidar com a dose de choque de vitaminas que chegam com o suco.
3. Beber suco é melhor 1,5 horas após uma refeição ou meia hora antes da refeição principal, para não ter inchaço ou azia.
4. Use um canudo, não esvazie o copo de uma só vez.

Algumas contraindicações

Substâncias bioativas estão contidas em todos os sucos frescos de forma concentrada, de modo que o tratamento de algumas doenças pode ser acompanhado por uma exacerbação de outras, uma variedade de efeitos colaterais. Por exemplo, deve-se ter cuidado ao tratar com suco de batata, indicado para pancreatite e gastrite, pois o esm alte dos dentes pode sofrer.

Além disso, alguns sucos não podem ser bebidos puros - é melhor combiná-los com outros (beterraba, repolho). A ingestão de suco deve ser feita com cuidado por quem sofre de diabetes (devido ao alto teor de carboidratos absorvíveis em algumas versões do suco) e que tem propensão a alergias.

O poder curativo dos sucos

Quase todos os sucos vegetais têm propriedades curativas. No entanto, é melhor discutir o regime de terapia de suco com seu médico primeiro. Observamos apenas as propriedades básicas dos sucos vegetais mais famosos, que devem ser levadas em consideração no tratamento de certas doenças:

• Cenouras são boas para a visão, fortalecem o sistema imunológico, curam o cabelo e a pele. Mas o suco dele não deve ser bebido com indigestão, exacerbação de enterite e úlcera péptica.
• Batata cura úlcera péptica, pancreatite, gastrite, reduz a acidez do estômago. Contra-indicado em dentes sensíveis e baixa acidez estomacal.
• Aipo ajuda com condições nervosas, promove o processo de hematopoiese. Suco deste vegetal não deve ser bebido com doença renal, varizes.
• Beterraba limpa a vesícula biliar e os rins, normaliza o processo de hematopoiese, cura constipação, hemorroidas. Contraindicado em cálculos biliares e renais, úlcera gástrica.
• Repolho trata doenças do intestino e do fígado, úlceras estomacais, gastrites e tem efeito tônico. O suco deste vegetal não deve ser bebido com doença renal, gastroduodenite, gastrite aguda.
• Tomates previnem câncer e aterosclerose, aliviam o inchaço, ajudam a lidar comfadiga e hipertensão. Proibido para envenenamento leve, exacerbação de úlcera péptica, colecistite, gastrite, pancreatite.
• Abóbora cura o cabelo e a pele, está envolvida no processo de hematopoiese e tem um efeito tônico. Contraindicado em caso de intolerância individual.
• As raízes e folhas da salsa são boas para a visão, curam doenças renais, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos. O suco desta planta não deve ser bebido com gota, urolitíase, durante a gravidez.

Receitas populares

Vejamos as receitas mais famosas de sucos de vegetais espremidos na hora:

1. Aipo, cenoura e beterraba na proporção 1:1:1.
2. Repolho, cenoura, espinafre, pimentão verde – 1:3:1:3.
3. Maçã, cenoura, salsa, aipo, beterraba com topo – 2:3:1:2:1.
4. Salsa, aipo, cenoura – 1:2:4.
5. Repolho, pepino, pimentão verde, cenoura – 1:1:1:4.
6. Repolho, tomate, aipo - 2:1:2.
7. Cenoura, abóbora, maçã – 1:1:1.

Para uma prevenção eficaz da hipovitaminose, tome bem uma mistura de sucos naturais, 50 ml três vezes ao dia meia hora antes das refeições.

Emagrecimento

No corpo durante as dietas de suco, a regulação do equilíbrio de ácidos e álcalis é normalizada, a digestão melhora, as toxinas são removidas, as enzimas são ativadas. As recomendações neste caso são as seguintes:

• Enfatize as qualidades laxantes e de limpeza de alguns sucos vegetais para perda de peso e beba misturas de sucos com vários componentes.
• É útil beber sucos de vegetais tanto durante a dieta quanto nos dias de jejum. Você pode organizar um dia de jejum para o seu corpo com pepinos.
• O sumo de tomate reduz rapidamente o apetite, ajuda a "queimar" as gorduras e a limpar o organismo devido ao efeito diurético (tomar até 1 litro por dia).
• Os shakes de suco saturam o corpo com vitaminas e microelementos, melhoram o metabolismo, limpam toxinas, reduzem o peso devido ao conteúdo de análogos naturais de antioxidantes, enzimas.

Receitas para emagrecer

Chamamos a sua atenção as mais famosas receitas de sucos de vegetais para emagrecer:

1. Cenoura, repolho na proporção 2:1.
2. Espinafre, cenoura - 3:5.
3. Abóbora, cenoura, aipo, beterraba – 1:2:1:1.
4. Salsa, aipo, cenoura, espinafre – 5:1:5:3.
5. Pepino, cenoura, beterraba - 3:10:3.
6. Aipo, tomate, pepino – 2:3:1.
7. Pepino, molho de endro, tomate – 2:1:3.
8. Pepino, cenoura, beterraba - 1:3:1.
9. Limão, beterraba, cenoura – 1:5:6.
10. Espinafre, salsa, tomate – 1:1:6.

Se você consumir regularmente sucos de vegetais, seu corpo receberá uma "dose de choque" de substâncias curativas. Como resultado, você resolverá o problema dos quilos extras. Obviamente, a aparência também melhorará - um brilho aparecerá nos olhos e a pele brilhará com um frescor natural. Afinal, saúde é energia vital!

Suco de cenoura com espinafre

Considere uma das interessantes receitas de suco de vegetais. Pegue:

• seis cenouras;
• um abacate;
• 0,5 colher de chá molhosoja;
• 15 folhas de espinafre.

Para facilitar o cozimento, recomenda-se o uso de um liquidificador. Uma receita passo a passo de suco de vegetais é mostrada abaixo:

1. Lave o espinafre, descasque as cenouras, corte ao meio.
2. Coloque o espinafre e as cenouras no liquidificador, pique.
3. Esprema o suco por uma peneira.
4. Descasque o abacate, corte-o ao meio, retire o caroço.
5. Coloque a polpa do abacate no liquidificador e triture. Despeje o suco espremido e bata.
6. Adicione o molho de soja e despeje nos copos.

Suco de beterraba com maçã

Vamos aprender mais uma receita de suco de vegetais. Pegue:

• duas maçãs;
• quatro beterrabas.

Esta deliciosa receita de suco de vegetais pode ser implementada da seguinte forma:

1. Descasque as beterrabas, corte em 6 pedaços.
2. Lave as maçãs, corte ao meio, retire o miolo.
3. Coloque as maçãs e a beterraba no liquidificador e pique.
4. Coloque a massa resultante em uma peneira, esprema o suco, mexa e despeje em copos.

Suco de tomate com aipo

Para fazer a seguinte receita de suco de vegetais, você precisa ter três ingredientes. Isto é:

• meio limão;
• par de tomates;
• dois talos de aipo.

Esta receita saudável de suco de vegetais espremido na hora é feita em apenas alguns passos:

1. Coloque meio limão no espremedor de frutas cítricas e extraia o suco.
2. Aipo e tomate lave, seque e pique com um liquidificador. torcersuco por uma peneira, misture com suco de limão.

Legumes Clássicos

Você pode fazer suco de vegetais em um espremedor de acordo com a receita abaixo. Maçãs e cenouras sem açúcar a preços acessíveis, combinadas com gengibre e aipo que estimulam o metabolismo e queimam gordura, são um ótimo começo de dia. Você vai precisar de:

• três talos de aipo;
• par de maçãs;
• 3cm raiz de gengibre;
• três cenouras médias.

Verde

Sucos de legumes preparados em espremedor de acordo com as receitas apresentadas nesta publicação são de grande benefício para o organismo. A frescura dos pepinos, a doçura das maçãs, todos os benefícios das hortaliças mais o fornecimento vitamínico de erva-doce - uma carga de vivacidade para qualquer manhã. Você vai precisar de:

• dois pepinos;
• um punhado de espinafre;
• duas maçãs verdes;
• um tubérculo de erva-doce;
• um monte de acelga.

Fresco

Que outros sucos de vegetais posso fazer com um espremedor? Pegue:

• um pepino;
• um limão;
• quatro kiwis;
• molho de hortelã;
• três talos de aipo.

Nutritivo, leve e fresco - o que procurar nos pequenos-almoços vitamínicos. Os sucos verdes são uma das melhores soluções. Escolha verduras de acordo com o seu gosto - em vez de hortelã, você pode levar salsa, coentro, erva-doce ou manjericão.

Raiz

Como fazer um suco de vegetais nutritivo clássico com um espremedor? Oligoelementos e amidos de tubérculos serão suficientes para você por meio dia. Além disso, substâncias úteis no corpo iniciarão o processo de desintoxicação. Você vai precisar de:

• um nabo verde:
• uma cenoura grande;
• três talos de aipo;
• uma beterraba;
• um punhado de espinafre.

Energia

Convidamos você a se familiarizar com a receita de suco de frutas e vegetais feito com um espremedor. Ele removerá toxinas e escórias, sais de metais pesados e iniciará processos metabólicos no corpo. Você precisa ter:

• duas maçãs verdes;
• um pepino;
• duas toranjas;
• metade de uma beterraba;
• quatro talos de aipo;
• 4cm raiz de gengibre.

Suco de tomate com pepino e aipo

Receitas de sucos de vegetais para emagrecer, feitos em espremedor, é recomendado que todos conheçam. Como fazer suco de tomate e pepino com aipo? Primeiro, coloque meio pepino no espremedor, depois três tomates e dois talos de aipo. Mexa o suco resultante com um talo de aipo e sirva.

Suco Watermelon Waterfall

Melancia, juntamente com sementes e casca, pode ser passada com segurança por um espremedor. Sabe-se que é na crosta que está contida a massa básica de vitaminas desta baga. As sementes de melancia podem fazer barulho quando a máquina estiver funcionando, mas não causarão danos.

Para fazer suco de melancia, você precisa cortar um grande pedaço de frutas em pedaços pequenos. Passe as uvas pelo aparelho e depois a melancia. Misture os sucos em um copo e sirva.

Suco de cenoura com espinafre e noz-moscada

Através do espremedorpule duas cenouras, depois sete folhas de espinafre e novamente uma cenoura. Combine os sucos em um copo, tempere com uma colher de chá de noz-moscada por cima. Esta bebida natural ajuda a combater dores de cabeça e estresse.

Suco Brilhante de Maçã

Limpe um melão pequeno - retire a pele e as sementes. Passe meio melão por um espremedor (faça o suco da segunda metade da próxima vez). Suco 100 g de uvas, uma maçã e meio limão, descascadas.

Despeje o suco de melão na mistura de sucos, mexa bem e despeje em copos. Sirva a bebida na mesa imediatamente.

Abobrinha

De que adianta suco de abobrinha? Tem um efeito positivo no sistema circulatório, do qual depende em grande parte a perda de peso. A dieta nele é considerada uma das mais eficazes. O suco de abobrinha pode ser misturado com outros ou adicionado levemente. Esta composição irrita a mucosa gástrica e, portanto, não é adequada para dietas de longo prazo.

Suco Multi-Vegetais

Você pode preparar suco de vegetais para o inverno. A receita é simples, a composição vitamínica será de grande ajuda para quem quer emagrecer. Sua base é o tomate. Todos os componentes devem ser tomados não em proporções claras, mas a gosto:

• cenoura;
• pimentão;
• tomates;
• sal;
• açúcar.

Esta receita de suco de vegetais sugere os seguintes passos:

• Prepare todos os legumes: separe, lave, retire os maduros e doentes - eles não sãobenefício.
• Corte os legumes em pedaços pequenos para que caibam facilmente no espremedor.
• Passe os legumes pela máquina, escorra para uma panela e leve ao fogo.
• Deite no máximo 1 colher de sopa. eu. sal e 1 colher de chá. Saara. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
• Prepare as tampas e frascos de metal com antecedência: lave, seque e esterilize.
• Despeje o suco em frascos preparados, enrole as tampas.
• Vire os potes e envolva-os com um cobertor. Deixe por um dia neste formulário.
• Depois disso, defina a preservação com as tampas para cima e observe o suco por mais uma semana. Se a fermentação não for visível, armazene para armazenamento a longo prazo.