A que temperatura preparar o chá verde: características e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas preparam o chá verde exatamente da mesma forma que o chá preto. A chaleira acabou de ferver - e já estamos prontos para começar a beber chá, mas isso fundamentalmente não é verdade. Que regras devem ser observadas para que esta bebida revele totalmente a profundidade de seu sabor, a que temperatura o chá verde deve ser preparado?

Símbolo do País

O chá verde é a bebida que os chineses consideram sua herança. Em todo o mundo é conhecida a cerimônia do chá chinês. Para repetir completamente este ritual tão interessante, mas ao mesmo tempo extremamente complexo, você terá que mergulhar na cultura, tradições e caráter de todo o país.

Há mais de 4.000 anos, os chineses usam o chá verde para tratar várias doenças, aliviar a fadiga e simplesmente animar. Filósofos famosos até buscaram inspiração para suas reflexões no chá. Mas para os países europeus, tornou-se disponível há relativamente pouco tempo. Mas mesmo lá se tornou não menos popular do que na China, Índia ou Japão - em lugares onde estão localizadas as principais plantações de chá e as pessoas estão acostumadas aconsuma esta bebida diariamente.

Benefício

Pesquisas modernas há muito provam os benefícios que o chá verde tem no corpo. Mas para o leigo, alguns fatos podem ser uma verdadeira descoberta. Por exemplo, é esse tipo de chá que possui em sua composição uma quantidade de caroteno quase seis vezes maior que o teor dessa substância nas cenouras. E há mais vitaminas C e P nele do que em frutas cítricas.

Não se deve esquecer que a quantidade de cafeína no chá verde é maior do que no café. Portanto, tem o direito de ser chamado de bebida revigorante. O teor calórico tende a zero, o que significa que não é proibido beber esta bebida durante a dieta. Uma xícara contém menos de 10 calorias. Também é um excelente antioxidante e é capaz de combater as células cancerígenas no corpo humano.

Variedades

A temperatura para preparar o chá verde está diretamente relacionada à variedade que você prefere. Entre toda a variedade, destacam-se várias das mais populares:

• "Pólvora" - folhas de chá enroladas em forma redonda com aroma pronunciado e adstringência significativa.
• "Gyokuro" é um chá colhido no início da primavera. Os arbustos dessa variedade são plantados à sombra, o que confere à bebida um sabor mais suave, sem nenhum amargor.
• "Sencha" - as folhas deste chá lembram pequenas agulhas. Ao contrário de outras variedades que são torradas, é cozida no vapor.
• "Tuocha" - esta bebida em particular será um grande auxiliar durante a dieta. Ele suprime a fome epromove a quebra das células de gordura.
• "Mao Feng" - um chá com sutis notas frutadas que ajudam a restaurar a força. É perfeito para preparar uma bebida gelada.
• "King Ding" - ao contrário do seu antecessor, o sabor deste chá é muito rico e azedo. Na China, é costume servi-lo durante vários eventos festivos.

A temperatura para a fabricação de diferentes variedades difere tanto quanto suas propriedades, o que significa que também vale a pena dedicar um tempo para estudá-la. Caso contrário, você pode estragar a bebida nobre e aromática. E neste assunto, a que temperatura preparar o chá verde, novamente, dependerá da variedade que você preferir.

Temperatura de infusão

Qualquer variedade, se puder ser classificada como verde, requer fermentação a uma temperatura não superior a 90 graus. Claro, a água de nascente deve ser a melhor escolha. Mas em condições urbanas, geralmente é muito difícil conseguir.

Neste caso, é melhor usar água filtrada ou da torneira, mas água sedimentada. Se voltarmos à questão de qual temperatura da água preparar o chá verde, há uma ótima maneira de determinar essa temperatura. Ferva a chaleira e abra a tampa. Quando você pode segurar a palma da mão sobre ela sem se queimar, pode supor que essa água será ideal para quase qualquer tipo de chá verde. Mas se você é um amante das variedades brancas, então você precisa preparar uma bebida eem tudo a 80 graus e nada mais.

Outras sutilezas

Existem muitos outros segredos do chá perfeito. A temperatura da água é apenas uma delas. Acontece que uma chaleira quente é tão importante quanto. Se você deixar a bebida em um bule frio e sem aquecimento após a infusão, o chá esfriará muito rapidamente e perderá todas as suas qualidades de sabor, pelo que, de fato, todo o procedimento de beber chá é iniciado. Mas para adoçar a bebida, não é costume usar açúcar, nem mesmo cana. E isso se deve não apenas à perda do sabor do próprio chá. O açúcar pode levar à interrupção dos processos metabólicos. É melhor adicionar uma pequena quantidade de mel ou até de frutas secas.

Há também muitos amantes do chá gelado. Se você é uma dessas pessoas, vale lembrar que beber chá com cubos de gelo que ainda não esfriou é muito prejudicial para o esm alte dos dentes. Portanto, vale a pena deixar a bebida descansar na geladeira por várias horas. O suco de frutas será um ótimo complemento para um chá tão refrescante. Qual variedade adicionar depende apenas de suas preferências pessoais e imaginação.

Taça

Que chá a que temperatura preparar, você já recebeu recomendações. O que você precisa saber sobre panelas?

Os conjuntos de barro vermelho muitas vezes se tornam verdadeiras obras de arte, mas isso não significa que outros pratos não sejam adequados.

A propriedade mais importante que os utensílios de chá devem ter é a retenção de calor a longo prazo. Por exemplo, no Japão foiÉ costume fazer bules de ferro fundido esm altado. Mas os copos, embora pareçam muito impressionantes, são completamente incapazes de manter a alta temperatura da bebida. Esses bules serão úteis se você comprou chá que floresce na forma de uma flor quando entra em contato com a água quente.

Também é possível utilizar pratos de barro. E para os trabalhadores de escritório que têm uma pausa para o almoço estritamente limitada, uma pequena coisa conveniente como uma prensa francesa é mais adequada. Ele permitirá que você prepare o chá rapidamente e o despeje em xícaras, separando-o instantaneamente das folhas de chá. Como você pode ver, não basta saber a que temperatura preparar o chá verde. Ainda há um grande número de pequenas coisas a serem consideradas.

Prejudicar o corpo

Mesmo uma bebida aparentemente segura como o chá verde deve ser consumida com muito cuidado. Em primeiro lugar, em nenhum caso você deve beber com o estômago vazio. Isso pode levar a gastrite ou até úlceras estomacais. Sim, e uma bebida muito quente pode danificar o sistema digestivo e afetar negativamente sua condição. Problemas com pressão e gravidez também são contraindicações diretas para beber chá, especialmente se você gosta de uma bebida forte. Se você não tem certeza se pode desfrutar de um determinado produto, é melhor perguntar a um médico sobre essa questão.

Então, se as tradições de preparar o chá adequadamente e lentamente apreciar seu aroma e sabor se enraizarem em sua família, esta será uma ótima ocasião para se reunir à noite e passar tempo juntos.