Chá verde Pu-erh: características de produção, propriedades úteis e contra-indicações, como preparar corretamente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No artigo, descreveremos principalmente pu-erh verde. Considere suas propriedades úteis, bem como contra-indicações. Vamos aprender a preparar com competência o chá verde chinês "Shen Puer". E aprenda muitas coisas interessantes sobre ele.

"Puer Shen" - chá verde

Chá mundialmente famoso, cultivado e processado de maneira especial no interior da China, Yunnan. Esta é uma variedade de elite e antiga do verdadeiro chá chinês. Pu-erh é o chá preto ou verde que passou por certos estágios de fermentação. Recolha o chá das árvores que crescem na província. É entregue às mesas dos verdadeiros conhecedores em forma prensada. Há também o branco, que, ao contrário dos dois tipos anteriores de chá, é feito não das folhas da árvore do chá, mas de seus botões.

De onde vem?

O chá verde é feito de folhas grandes e suculentas da árvore do chá. Considerado chá cru. Geralmente o chá verde chinês Pu-erh é prensado, como suas outras variedades (preto e branco). As folhas de chá são prensadas na forma de uma panqueca ou tijolos. Acontece de encontrar o chá prensado em forma de quadrados e em forma de abóbora. Processoa prensagem ocorre manualmente e com a ajuda de modernas máquinas de prensagem. Também pode ser solto.

Se você fizer chá de uma variedade verde não madura e não fermentada, a infusão terá uma cor esverdeada ou amarela e um aroma que lembra algo entre uma maçã e fumaça. Mas na maioria das vezes o sabor tem notas frutadas e florestais. Se você der à matéria-prima cinco anos para amadurecer, como resultado, o sabor da infusão suavizará e será complementado com sabores de melão e noz. "Puer Shen", tendo uma qualidade decente, definitivamente dará um sabor doce e longo. O chá verde Pu-erh é considerado o mais acessível de todas as suas variedades. Anteriormente, essa bebida era consumida pelos povos nômades chineses.

Características da produção de pu-erh verde

O melhor chá é considerado não dos arbustos, mas das árvores. Quanto mais velha a árvore, mais elite será a bebida feita de suas folhas. Galhos com três a quatro folhas são ideais para a colheita. Pequenos galhos com algumas folhas suculentas são esmagados após a colheita para liberar suco e enzimas. Então a variedade é deixada amadurecer por um longo tempo. Nesse processo, ocorre a fermentação com a participação do caldo que veio à superfície durante o esmagamento das folhas de chá.

O processo deve ocorrer por pelo menos cinco meses. Agora, para acelerar, eles às vezes usam um certo método: as matérias-primas do chá são armazenadas em pilhas e pulverizadas com água para acelerar o processo. Após a fermentação, a cor e o aroma da bebida mudam para melhor. O chá também perde o amargor excessivo,e seu sabor fica mais refinado. Quando a fermentação está completa, o pu-erh é prensado e embalado. Pu-erh agora deve ser pressionado por pelo menos um ano.

O chá especialmente processado tem um sabor diferente do chá verde comum. O "Puer Sheng" é seco diretamente ao sol, e sua fermentação ocorre de forma um pouco diferente da média dos chás verdes, cujas folhas são secas em forno especial.

O sabor do pu-erh só melhora a cada ano. Quanto mais tempo o chá prensado terminar, mais refinada será a infusão. Várias décadas de armazenamento de pu-erh real não é o limite.

Suas propriedades benéficas

As propriedades do chá verde Pu-erh contribuem para que eles tentem usar essa bebida apenas na primeira metade do dia. Revigora e tonifica todo o corpo como um todo. Saturada com os elementos necessários, a infusão de chá lhe dará uma excelente saúde e, não menos importante, uma aparência bonita. O pu-erh verde removerá as toxinas acumuladas do fígado e o limpará. O chá não muito envelhecido pode ajudar o corpo a lidar com situações estressantes e até aliviar o estresse psicológico. A bebida também tem propriedades de aquecimento.

Outra propriedade curativa e benéfica do chá verde pu-erh é sua capacidade de ter um bom efeito na perda de peso. "Puer Shen" instantaneamente normaliza os processos digestivos no corpo e reduz a concentração de colesterol nos vasos sanguíneos. Estimula ligeiramente o processo diurético no corpo. É um acelerador do processo de regeneração a nível celular. Na luta contra a ressaca, o chá verde pu-erh também não tem igual. No entanto, também cura rapidamente outros envenenamentos no corpo, absorvendo e removendo toxinas.

Preparação correta

Você pode apreciar o sabor do chá verde Pu-erh somente se abordar a fabricação da bebida com toda a exatidão. Ao preparar uma variedade verde, certas condições e ações devem sempre ser observadas.

Qualquer chá na tradição chinesa não tolera pressa e confusão. Em nenhum caso, não despeje água fervente sobre o chá verde chinês Pu-erh. Este é um chá delicado, e a água para prepará-lo deve estar entre oitenta e oitenta e cinco graus. Os verdadeiros amantes do chá são capazes de determinar a temperatura da água fervente a olho nu. E para os amantes comuns das cerimônias do chá chinês, é melhor comprar um bule com termômetro embutido.

Quando fios finos de bolhas aparecem na chaleira fervente, é hora de começar a preparar. Para fazer isso, você precisa quebrar um pedaço de tamanho pequeno de uma "roda" de chá prensada. O truque é conseguir não quebrar uma única folha no processo. Acredita-se que as folhas quebradas dotarão a infusão de chá de adstringência desnecessária, que já é encontrada em matérias-primas jovens.

Preparação passo a passo do chá verde Pu-erh

O que é?

1. Cerca de três colheres de chá de matérias-primas devem ser colocadas em um bule. Ele precisa ser aquecido primeiro. Por estao recipiente só precisa ser enxaguado com água fervente.
2. Despeje as matérias-primas no bule aquecido. Encha com água limpa quente. Contamos vinte segundos e drenamos a água do chá. Este procedimento ajuda a "acordar" as folhas de chá. Eles vão se desdobrar e vaporizar um pouco. Ao mesmo tempo, eles enxaguarão a poeira.
3. Agora despeje água quente no chá cozido no vapor, espere dois minutos. A saturação da infusão dependerá da duração da interação da água com as matérias-primas do chá. Portanto, todo mundo escolhe o sabor e a força do pu-erh verde para si mesmo, bem como o tempo durante o qual a bebida será infundida no bule. Dois minutos é o melhor tempo de preparo. O chá no mesmo bule pode ser enchido com água quente várias vezes.

Contra-indicações de uso

Esta bebida perfumada e saudável praticamente não tem contraindicações. Não causa consequências perigosas tanto para a pessoa que o bebe quanto para os outros. No entanto, pessoas com intolerância à cafeína devem tomar cuidado ao consumir esse tipo de chá. Crianças menores de oito anos de idade também não são recomendadas para beber essa bebida. Você pode beber pu-erh para pessoas com alguns problemas de saúde, mas deve seguir a medida neste caso. Por exemplo, se os rins estão doentes, as propriedades diuréticas do chá podem estressar muito o órgão doente e provocar uma exacerbação.

Condição do chá

Vamos falar sobre a famosa "intoxicação do chá". É graças a ele que pu-erh se tornou famoso muito além das fronteiras da província chinesa. Não tente obter uma intoxicação real do chá. Claro, há debates acalorados sobre "intoxicação de chá", e muitos estão prontos para jurar que já experimentaram mais de uma vez. No entanto, ainda seria mais alfabetizado chamar o estado depois de tomar pu-erh não intoxicação, mas um “estado de chá”. Quantas pessoas estão tentando explicar essa condição sutil, quase inexplicável.

Cada um consegue contar à sua maneira. A essência do "estado do chá" é que uma pessoa que bebeu a bebida recebe uma certa felicidade e tranquilidade. Clareza de espírito, bom humor e até uma onda de força física. Se você quiser saber exatamente o que significa o "estado do chá", não terá escolha a não ser experimentar o chá Puer pessoalmente.