Receitas tradicionais: tortas de batata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Neste artigo, mostraremos como cozinhar tortas de batata grandes. Embora este prato seja preparado a partir de produtos simples, requer alguma habilidade e habilidades culinárias. Como recheio, como você adivinhou pelo nome, são usadas batatas, cortadas em fatias finas. Depois de tentar cozinhar de acordo com uma receita tradicional, você pode experimentar os ingredientes. Para que as tortas de batata fiquem deliciosas e o recheio não fique cru, elas precisam ser cozidas por pelo menos cinquenta minutos. Por isso, temos paciência e os seguintes ingredientes:

• 1, 5 xícaras de leite;

• 

  1, 5-2 colheres de chá de fermento;

• 4 colheres de açúcar;
• 2, 5 xícaras de farinha de trigo peneirada para a massa e um pouco para polvilhar;
• 30 gramas de manteiga;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de sal.

Para fazer o recheio ao cozinhar tortas de batata, pegue:

• 1 cebola média;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 600 gramas de batatas.

Primeiro, vamos preparar a massa para a massa de fermento. No leite levemente aquecido, dissolva uma colher de açúcar e uma pitada de sal. Colocamos o fermento lá, misturamos e depois colocamos em um local quente por cerca de 10 minutos ou até que o fermento comece a subir. A seguir, sove a massa. Bata o ovo com o restante do açúcar. Despeje a farinha em uma tigela funda. Colocamos sal. No monte de farinha fazemos uma "cratera". Despeje a massa, ovo batido com açúcar, óleo vegetal e coloque manteiga levemente amolecida. Sove bem a massa por dez a quinze minutos. Se você tem uma máquina de fazer pão em seu arsenal, ótimo! Você pode usá-lo ativando o modo de preparação de massa de amassar ou fermento. Claro, todas as manipulações devem ser feitas com paciência e sem problemas. Cobrimos o recipiente com a massa preparada com uma toalha ou filme plástico e colocamos em um local quente por uma ou duas horas. Durante esse tempo, a massa deve aumentar de volume em cerca de duas a três vezes. Você pode esmagá-lo periodicamente. A partir dessa massa, você pode cozinhar não apenas tortas com batatas, mas também com outros recheios. Por exemplo, com repolho, cogumelos, carne, legumes, queijo, cebola e assim por diante. Não tenha medo de experimentar e ajustar os ingredientes ao seu gosto. Afinal, essa parte criativa no ramo culinário é a mais interessante e transformaum prato tradicional em uma receita original incomum!

Mas primeiro, vamos fazer um recheio tradicional em nossa torta de batata (uma foto do prato pronto está em anexo). Meus tubérculos em água corrente, descasque. Em seguida, corte as batatas em rodelas pequenas, como para fazer batatas fritas. Limpamos a cebola da casca e cortamos nos mesmos meio anéis finos. Sal, misture e deixe nosso futuro recheio de tortas com batatas por 20-30 minutos. Durante esse tempo, a mistura deve liberar suco. Em seguida, esprema o excesso de água e adicione o óleo vegetal. Untamos a assadeira e fazemos a base para a torta com uma parte da massa. Polvilhe com farinha, espalhe uniformemente e forme um lado. Distribuímos o recheio e, por cima, cobrimos com a segunda parte da massa. Nós prendemos as bordas. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, em seguida, cubra nossas tortas com batatas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 245 graus. Primeiro, asse por cerca de 10 minutos a esta temperatura e depois abaixe para 160 graus e continue a assar por cerca de 35 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe o resto do tempo. Pronto!

Como uma opção rápida, você pode fazer uma torta em camadas com batatas. O recheio é preparado da mesma forma que na receita anterior, e a massa é levada pronta.