Caçarola de batata com carne picada no forno. Receitas para fazer caçarola de batata

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

A combinação ganha-ganha de batatas e carne, que serviu de base para a caçarola, nunca decepcionará a anfitriã. Se batatas cruas ou cozidas estão envolvidas na receita - não importa. As qualificações do chef caseiro também não importam. Vamos dar uma olhada em como a caçarola de batata com carne picada é preparada. Uma receita passo a passo com fotos ajudará você a dominar um prato simples.

Purê de Batata e Caçarola de Carne Picada Torrada

Primeiro, considere a forma tradicional de preparar este famoso prato. Ele contará com purê de batatas. O sabor lembrará muitas das próprias caçarolas que geralmente são servidas no catering público. Para preparar uma versão caseira, levamos os seguintes ingredientes:

• 1kg de purê de batata fresca descascada;
• cebola grande - 1 unidade;
• carne de porco e vaca picadas ao meio - 400 g;
• ovo de galinha - 1peça;
• alho - 2 dentes;
• manteiga - 40 gramas;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
• sal;
• folha de louro;
• pimenta preta moída a gosto.

Cozinhar purê de batatas

Para que o purê de batatas cozinhe mais rápido, antes de enviar para a panela, corte o ingrediente em pedaços. Adicione imediatamente o alho, a folha de louro e o sal. Os dentes de alho não precisam ser descascados. Quando as batatas ferverem, você precisa remover a espuma. Depois que a faca, que entrou em uma das batatas sem interferência, nos sinaliza que está completamente pronta, desligue o fogo e retire a folha de louro e o alho da panela. Eles fizeram o seu trabalho, deram sabor e aroma e, no futuro, a caçarola de batata com carne picada no forno dispensará completamente esses componentes.

Escorra a água da panela, mas não toda. Vamos precisar de parte do líquido (mais ou menos do tamanho de um copo) para deixar o purê mais magnífico. Esmague as batatas e adicione a manteiga. Se desejar, a massa pode ser levemente batida com um liquidificador.

Frite carne moída

A caçarola com carne picada e batatas no forno, cuja receita lhe oferecemos, não ficará tão saborosa se a carne picada não for frita. Cortamos uma cebola grande em meio anéis e fritamos em uma panela até ficar transparente e levemente dourado. Adicione a carne picada, sal, pimenta e frite levemente, não é necessário deixá-lo totalmente pronto. É suficiente que a cebola esteja completamente frita. O sabor da cebola frita nunca estragou a culináriapratos.

Coloque os ingredientes em uma assadeira

Aqui vamos para a linha de chegada. Caçarola de batata com carne picada, cuja receita estamos dominando, está quase pronta para ser enviada ao forno. Resta pegar uma assadeira, untar bem com manteiga derretida e colocar os componentes na sequência necessária. A propósito, é hora de ligar o forno. Afinal, enquanto estamos colocando as camadas da futura caçarola, a temperatura no forno deve chegar a 180 graus.

No fundo da forma, colocaremos apenas metade do purê de batatas pronto, depois nivele cuidadosamente a massa com uma colher. O próximo passo é colocar a carne picada frita. A camada de carne em nossa caçarola estará em uma única cópia; portanto, para a primeira metade do purê de batatas, enviamos toda a carne picada com cebola frita para a forma da panela. Em seguida, cubra a massa de carne com o restante do purê e alise novamente. Para que a caçarola de batata com carne picada fique corada no forno, espalhe um ovo batido sobre a superfície do prato. Agora, com a ajuda de um garfo, você pode formar belos padrões. Muito provavelmente, o forno já está definhando em antecipação. Enviamos nosso prato para ele até ficar totalmente cozido por 30 minutos. Se a caçarola dourar um pouco mais cedo, o tempo total de cozimento pode ser reduzido.

Caçarola de batata com carne picada: uma receita rápida

Como adoramos cozinhar pratos que não tiram nossos preciososTempo. Para quem valoriza especialmente cada minuto, oferecemos outra versão alternativa deste prato. Desta vez, a caçarola de batata com carne picada no forno dispensará purê de batatas e pré-fritura dos ingredientes. Enviaremos os componentes para a assadeira em forma bruta. Para cozinhar precisamos de:

• 1 kg de batatas frescas descascadas;
• carne de porco picada - 300-400g;
• bulbo de nabo - 1 peça;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
• queijo duro - 200 g;
• alguns dentes de alho (a gosto);
• óleo vegetal para lubrificação de moldes;
• sal e especiarias.

Misture os ingredientes e cozinhe as batatas fritas

Na maioria das vezes, receitas para cozinhar caçarola de batata com carne picada implicam que a anfitriã já tenha um produto de carne semi-acabado pronto na mesa. Armado com um liquidificador, o que vai acelerar ainda mais o processo. Primeiro, coloque a carne picada em uma tigela, sal e misture com o extrato de tomate. Também mandamos cebola e alho picados para lá, pimenta. Misturamos tudo bem. Em seguida, processamos as batatas e as cortamos em lascas usando uma faca raladora especial e imediatamente sal. Na ausência de tal dispositivo, você pode usar um ralador comum com um bico grande.

Nós nos armamos com papel alumínio

Caçarola de batata com carne picada no forno não gruda no fundo do prato durante o cozimento, se você cobrir o fundo da forma com papel alumínio. Lubrifique a camada de papel alumínio com óleo de girassol. Batataraspas, como na primeira receita, vamos dividir em duas partes iguais. Espalhamos metade em uma assadeira, depois fazemos uma camada de carne picada. A terceira camada será de batatas novamente. Agora esfregamos o queijo em um ralador grosso e cobrimos toda a superfície da segunda camada de batata com ele. Se a quantidade de queijo indicada na receita não for suficiente, sinta-se à vontade para aumentar a proporção.

O forno também deve ser pré-aquecido. Levando em consideração o fato de que os ingredientes crus estão envolvidos no prato, aumentamos o tempo total de cozimento para 50 minutos. Este tempo é suficiente para que a carne picada e as batatas alcancem totalmente. O queijo em cima do prato forma uma crosta dourada, e o cheiro se espalha convidativamente por todo o apartamento. Enquanto o prato está sendo preparado, a anfitriã pode fazer outras coisas importantes com segurança.

Caçarola de batata com carne picada: receitas, dicas de culinária

• É melhor usar carne picada para um prato misturado. Carne de porco picada muito gorda é melhor complementar com carne bovina e, para fins dietéticos, recorrer a uma mistura de carne picada e frango.
• Batatas para o prato são melhores escolher densas, de tamanho médio, sem um tom verde característico. O esverdeamento sinaliza o armazenamento a longo prazo do vegetal à luz e o acúmulo de substâncias nocivas à saúde humana.
• Antes de cozinhar, as batatas não são embebidas em água fria: isso pode extrair a maioria das vitaminas e minerais do produto.
• Não se apresse em cortar imediatamente a caçarola pronta em pedaços, deixe descansar por um tempo, e os componentes devem aderir corretamente. Isso evitará que a comida se desfaça.partes.
• O prato acabado pode ser decorado com ervas frescas e algumas fatias finas de tomate.
• Caçarola de batata combina bem com legumes, então o prato é mais frequentemente servido com uma salada leve de legumes.
• Para diversificar a dieta, a carne moída do prato é substituída por alguns outros ingredientes. Então, se desejar, em vez de carne picada, você pode usar pedaços de bacon, uma camada de repolho refogado, cogumelos e até fígado.

Acreditamos que este é um prato fácil de fazer e extraordinariamente saboroso, em quaisquer variações que seja feito, você não ficará desapontado. Bom apetite!