Caçarola de aletria: você vai lamber os dedos! Caçarola de aletria com carne picada. Caçarola de aletria doce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A caçarola de aletria é um prato farto e muito saboroso, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Deve-se notar que hoje existem muitas opções de como cozinhar rapidamente um prato tão simples. Neste artigo, veremos várias maneiras que incluem ingredientes diferentes, mas bastante acessíveis.

Deliciosa e farta caçarola de massa com carne picada

Este prato pode ser preparado com qualquer carne moída - porco, frango, vaca ou mista. A propósito, é graças ao componente de carne que a caçarola de aletria acabada se torna bastante satisfatória e altamente calórica. Nesse sentido, pode ser servido não apenas no café da manhã ou no chá da tarde, mas também no almoço e no jantar.

Então, para preparar um prato farto com carne picada, precisamos dos seguintes ingredientes:

• qualquer aletria (de preferência, escolha trigo duro) - cerca de200g;
• carne não é muito gorda, desossada - 250 g;
• carne suína sem gordura (somente polpa) - 200g;
• tomate cereja fresco - 120g;
• ovos de galinha grandes - 3 unidades.;
• leite gordo fresco - 1, 3 xícaras;
• azeite refinado - para lubrificar pratos;
• sal, pimenta do reino moída, ervas frescas - adicionar a gosto e a critério pessoal;
• lâmpadas doces - 3 cabeças;
• manteiga - 40 g.

Cozinhar carne picada

A tecnologia de cozinhar um prato como aletria e caçarola de carne não é particularmente difícil. Claro, primeiro você precisa processar todos os componentes preparados. Primeiro de tudo, você precisa fazer carne picada perfumada. A carne bovina e suína devem ser bem lavadas, o hímen e as veias removidos e cortados em pedaços, e depois picados em um moedor de carne junto com as cebolas. Tempere a carne picada resultante com sal e pimenta preta (a gosto) e misture bem até ficar homogêneo.

Caçarola de aletria com carne picada é cozida no forno em apenas um quarto de hora. A este respeito, recomenda-se que o produto à base de carne seja submetido a tratamento térmico com antecedência. Para fazer isso, coloque em uma frigideira ou panela e espere o caldo ferver completamente, em seguida, adicione manteiga fresca e frite levemente por mais 20 minutos.

Preparando a massa

A caçarola de aletria ficará especialmente saborosa e saudável,se os produtos de trigo duro forem utilizados como base. Antes de formar tal prato, a aletria deve ser fervida. Para fazer isso, ferva água em uma panela, adicione sal de mesa e a quantidade necessária de aletria. Esse produto é cozido por não mais que 6-8 minutos (após a fervura), porque ainda será submetido a tratamento térmico no forno. Após o tempo especificado, o macarrão deve ser descartado em uma peneira, enxaguado bem em água fria e, em seguida, privado de líquido o máximo possível.

Processamento de outros ingredientes

Além da massa e da carne moída, a caçarola de ovo com aletria requer o uso de um recheio especial que irá manter todos os ingredientes juntos, dando ao prato uma forma mais estável. Para preparar esse molho, é necessário bater bem os ovos de galinha com um liquidificador, adicionar algumas pitadas de pimenta preta moída e despejar leite fresco gordo. Além disso, precisamos de tomates cereja maduros. Eles precisam ser lavados e cortados em quartos (você pode metades).

Moldando e assando o prato

Esta caçarola é formada com bastante facilidade. Para fazer isso, você precisa pegar uma assadeira funda, untar bem o fundo com óleo vegetal e, em seguida, colocar metade da aletria cozida em uma camada uniforme. Em seguida, cubra o macarrão com carne picada frita e coloque quartos de tomate por cima. Depois disso, espalhe o restante da aletria e recheie o prato com a mistura de leite e ovo. Se desejar, a parte superior da caçarola pode ser polvilhada comqueijo, mas isso não é necessário, pois mesmo sem o ingrediente mencionado, o prato fica deliciosamente delicioso.

Então, o formulário deve ser enviado ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos. O tempo especificado é suficiente para todos os ingredientes dourarem e a parte de cima dourar.

Serviço adequado do prato à mesa

Deve-se notar que a caçarola de aletria no fogão lento é preparada da mesma forma que no forno. Para fazer isso, você só precisa definir o modo de cozimento e manter o prato nesse estado por pelo menos meia hora.

Depois que a massa e a carne picada perfumada estiverem completamente prontas, ela precisa ser retirada do forno e resfriada levemente na forma. Em seguida, a caçarola deve ser cortada em porções, colocada em pratos e servida. Se desejar, para tal prato, você pode preparar separadamente molho de tomate ou creme.

Caçarola de requeijão caseiro e aletria

Este prato é especialmente apreciado pelas crianças. Afinal, fica muito doce e macio. Como regra, essa caçarola é servida como uma sobremesa saudável.

Então, para preparar a iguaria apresentada, precisamos dos seguintes produtos:

• pequena aletria de trigo duro (é melhor pegar "Spider Web" de "Makfa") - 200 g;
• gordura fina de queijo cottage - 250 g;
• açúcar granulado ou açúcar em pó - ½ xícara;
• sal iodado fino - ½ colher de chá;
• ovos de galinha - 3 unid.;
• óleogirassol refinado - algumas colheres (para lubrificação da forma);
• manteiga – 50 g

Tratamento térmico de massas

A caçarola de queijo cottage e aletria não é mais difícil de preparar do que na receita acima. Para começar a preparar um prato tão doce, é necessário ferver o macarrão. Para fazer isso, ferva a água potável comum, adicione sal iodado e aletria e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-8 minutos. Em seguida, você deve descartar a "teia de aranha" em uma peneira, enxaguar em água fria e, agitando bem, retirar completamente o líquido.

Preparando o molho

A caçarola Curd vermicelli também requer o uso de um recheio especial que manterá todos os componentes juntos durante o tratamento térmico. Para prepará-lo, é necessário colocar em uma tigela funda queijo cottage gorduroso de grão fino, ovos de galinha e açúcar (pó) e depois bater tudo bem usando um liquidificador ou batedeira. Depois disso, a manteiga derretida deve ser despejada na massa exuberante e arejada, o que tornará a caçarola especialmente saborosa e satisfatória.

O processo de formação e tratamento térmico do prato

Quando todos os ingredientes principais estiverem preparados, em uma tigela você precisa combinar aletria cozida e massa de requeijão e depois misturar tudo bem. Em seguida, pegue uma assadeira funda, unte-a com óleo vegetal e coloque a base acabada, nivelando-asuperfície com uma colher ou faca sem corte.

Após todas essas manipulações, a caçarola formada deve ser colocada no forno e mantida nele por pelo menos meia hora. Durante este tempo, o prato irá agarrar corretamente e dourar. A propósito, para que a superfície fique com um tom maravilhoso, você pode derramar uma mistura de creme de leite, açúcar e gema em cima do prato.

Como servir corretamente?

Caçarola de aletria (doce) servida quente no café da manhã ou no chá da tarde. Vale a pena notar que cortar imediatamente esse prato em pedaços não é recomendado. Deixe esfriar. Caso contrário, o molho de coalhada se espalhará junto com a massa, o que estragará toda a aparência da sobremesa.

É desejável apresentar tal iguaria à mesa com chá quente, bem como com alguns doces (por exemplo, geléia, geléia, mel, leite condensado, etc.). Bom apetite!

Dicas úteis para donas de casa

1. 

   Você pode cozinhar tal caçarola não apenas de aletria, mas também de macarrão comum ou espaguete.

2. Um prato destinado a uma refeição completa será especialmente perfumado e saboroso se você adicionar não carne picada misturada, mas presunto picado, salsichas e até pedaços de filé de frango pré-fritos.
3. Se desejar, a caçarola de aletria pode ser polvilhada adicionalmente com queijo ralado. Tal aditivo tornará o prato mais apetitoso, pois durante o tratamento térmico o produto lácteo derreterá completamente e se transformará em um chapéu avermelhado e brilhante.
4. Macarrão doce e caçarola de queijo cottage se tornará mais saboroso e saudável se você adicionar passas pretas sem caroço ou damascos secos picados a esse prato. Mas antes disso, as frutas secas devem ser lavadas, mantidas em água fervente por pelo menos meia hora e depois secas.