Receita fácil de tomate "Lamber os dedos" para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Depois de um verão quente, o outono chega mais cedo ou mais tarde, o que significa que é hora de colher e preservar. Se o ano for frutífero, o número de vegetais e frutas será muito grande. É impossível comer tudo de uma vez em um curto período de tempo, então as donas de casa recorrem a um método de preservação de alimentos como conservação. No entanto, fechar várias dezenas de potes de acordo com a mesma receita não é muito prático, porque em algum momento o aperitivo simplesmente ficará entediado, então novas ideias sempre estarão no lugar. O artigo descreve a receita de tomates "Você vai lamber os dedos" para o inverno, suas variedades, características e outros truques de donas de casa sábias.

Benefícios do tomate

Este vegetal tornou-se tão familiar para as pessoas que poucas pessoas pensam em seus benefícios. Mas o tomate contém muitos oligoelementos que são necessários diariamente ao corpo.

Em primeiro lugar, os frutos da planta ajudam no combate ao excesso de peso. Vencimentoem sua estrutura, eles são satisfatórios, mas ao mesmo tempo, o número de calorias, mesmo para um grande volume, é mínimo. Muitas vezes, os nutricionistas aconselham comer vegetais frescos e cozidos.

Em segundo lugar, os tomates contêm vitaminas A, B, C, E e oligoelementos - potássio, ferro, magnésio e outros. Tudo isso não apenas aumenta o tônus geral do corpo, mas também ajuda a melhorar o bem-estar, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a circulação sanguínea e reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Terceiro, os tomates são os frutos da juventude. Está provado que as mulheres que comem regularmente este vegetal têm melhor aparência. A pele fica mais elástica e radiante.

Infelizmente, em nosso país, o clima não permite o consumo de frutas frescas o ano todo, e as importadas têm qualidade significativamente inferior às nacionais devido ao alto teor de produtos químicos. Assim, a conservação vem em socorro. Como escolher os vegetais certos para a receita de tomate Lick Your Fingers para o inverno será descrito abaixo.

Como escolher

Não é nenhum segredo que quando os tomates inteiros são preservados, sua aparência muda. A casca pode rachar, os frutos perdem a forma. Embora a receita de tomates para o inverno "Lick Your Fingers" os corte pela metade para reduzir o risco de deterioração dos vegetais, é melhor escolher tomates fortes para as preparações. Ligeiramente machucados não funcionarão, eles podem ser usados para fazer suco de tomate ou outras preparações onde eles precisam ser esmagados.

Não há restrições de cor,porque sejam tomates vermelhos ou amarelos, eles ficam igualmente lindos e ficam igualmente saborosos.

Se você comprar legumes na loja para espaços em branco de acordo com a receita de tomates "Você vai lamber os dedos" para o inverno, certifique-se de consultar o fabricante. É melhor dar preferência a frutas imperfeitas cultivadas em nosso país. São perfumadas e muito saborosas.

Ingredientes

Para cozinhar tomates salgados de acordo com a receita "Você vai lamber os dedos" para o inverno, precisamos de:

• tomates;
• arco;
• alho;
• temperos;
• sal, pimenta;
• vinagre 9%.

As especiarias são necessariamente salsa, pimenta preta, louro e óleo vegetal. Visto a olho nu, não há restrições especiais. Muitas donas de casa gostam de colocar cravo em potes com rodelas de tomate conforme a receita "Lamba os Dedos" para o inverno, o que dá um sabor especial, mas se você não gostar do tempero, tudo bem.

Vinagre é opcional. Eles o adicionam aos lanches apenas para que os potes não "explodam" e fiquem bem guardados. Bastante 1 colher de sopa. eu. por recipiente.

Cozinhar

Então, vamos começar o processo de cozimento.

• Tomates para separar, verifique a qualidade. Em seguida, lave bem e corte cada fruta ao meio. Algumas donas de casa, se os legumes forem muito grandes, cortam-nos em vários pedaços, mashá uma boa chance de que eles percam a forma.
• Lave bem os potes com refrigerante e certifique-se de esterilizar com uma esponja limpa.
• Descasque e lave a cebola e o alho. Corte o primeiro ingrediente em anéis, separe-os um do outro. É o suficiente para dividir os dentes do segundo.
• Começando a formar o futuro em branco. No fundo de cada recipiente, coloque um pouco de todos os temperos, alguns anéis de cebola e alguns pedaços de alho. Adicione uma colher de óleo vegetal. Agora abaixe cuidadosamente os tomates em uma camada uniforme. Cubra com a cebola e a salsinha. Alterne as camadas até que os potes estejam cheios.
• Resta encher com salmoura. Preparado da seguinte forma: para 1 litro de água 2 colheres de sopa. eu. sal e 1 colher de sopa. eu. Saara. Se desejar, as proporções podem ser ligeiramente alteradas. Não é necessário derramar água fervente em frascos, um líquido levemente resfriado é permitido. No final, adicione o vinagre. Deve haver algum espaço em cima dos contêineres.
• Enrole e coloque os espaços em branco em um local isolado sob as cobertas até esfriar completamente. Em seguida, envie para a despensa ou porão.

A receita de tomate picado "Você vai lamber os dedos" para o inverno se tornará a sua favorita. As crianças varrem a peça de trabalho imediatamente, porque o que poderia ser melhor do que tomates bonitos, perfumados e adocicados.

Com uvas

Por que não experimentar com bagas? Muita gente sabe que frutas combinam bem com legumes, decoram o prato, então essa opção também merece atenção.

Você não pode fazer alterações na receita principal e apenas adicionar pimentões e uvas (qualquer um) a ela, ou você pode temperá-lafolhas adicionais de groselha, raminhos de raiz-forte e endro.

Lave bem todos os legumes, descasque-os e coloque-os em potes em camadas, conforme mencionado acima, adicionando temperos entre eles. Se as uvas são variedades azedas, não é necessário derramar vinagre. Esta é uma receita muito fresca para tomates fatiados "Você vai lamber os dedos" para o inverno. O cheiro será adocicado e muito incomum.

Tomate cereja

Belas preparações resultarão se você usar pequenas frutas cereja. Em potes, eles parecem arrumados e são muito mais convenientes para comer do que tomates grandes, embora fatiados. A receita para o inverno "Você vai lamber os dedos" permanece in alterada, só que você não precisa cortar o produto principal. É melhor fechá-lo em potes pequenos, desta forma o lanche ficará como em uma exposição.

Pequena pimenta vermelha diluirá a beleza dos tomates com sua nitidez. Esta receita de tomate cereja "Você vai lamber os dedos" para o inverno será boa para carne.

Tomate verde

A maioria das donas de casa prefere usar apenas frutas maduras na conservação, mas um lanche muito bom é obtido a partir de tomates verdes. "Lamber os dedos" para o inverno, de acordo com a receita abaixo, ficará azedo, mas não menos saboroso.

O processo de cozimento é completamente o mesmo da receita clássica, mas em vez de frutas vermelhas maduras, serão utilizadas as verdes. A proporção de sal e açúcar também mudará um pouco: deve haver 3 vezes mais açúcar do que sal. Devido a isso, o aperitivo ficará tão doce quanto o resto das receitas.tomates em conserva "Lamber os dedos" para o inverno.

Salada de tomate

Quando a colheita de tomate é ruim ou, inversamente, frutos muito grandes amadureceram, você pode fechar a salada de tomate. O nome é o mesmo e o sabor é o mesmo, apenas todos os ingredientes são triturados e despejados em uma massa gelatinosa.

Então, você vai precisar de:

• tomates;
• pimentão;
• cebola;
• gelatina;
• verdes (salsa, endro, etc.);
• açúcar, sal.

Vamos cozinhar da seguinte forma:

• Todos os vegetais devem ser bem lavados. Retire as sementes da pimenta, descasque a cebola da casca. Os ingredientes devem ser fortes e frescos ou não terão um sabor tão bom quanto deveriam.
• Corte a cebola em rodelas, o pimentão em tiras, o tomate em rodelas. Lave e pique bem as verduras.
• Coloque os ingredientes em uma tigela grande, misture.
• Lave e esterilize os frascos com antecedência. Despeje 2 colheres de chá no fundo de cada um. gelatina e recheie com a salada.
• Ferva a água adicionando a quantidade certa de sal e açúcar (o segundo é um pouco mais). Despeje em bancos. Enrole não imediatamente, mas somente após 10 minutos, para que a gelatina tenha tempo de se dispersar.

Maravilhosa salada de tomate segundo a receita "Você vai lamber os dedos" está pronta para o inverno. Devido à gelatina, os vegetais permanecerão crocantes, quase frescos. Pode ser usado como aperitivo ou até mesmo como refeição.

Tomate Azedo

Todas as receitas anteriores de tomates em conserva "Você vai lamber os dedos" eminverno eram doces. Muito açúcar foi para lá, devido a isso o prato ficou muito macio. Alguns preferem um sabor mais azedo, e esta receita é para eles.

Necessário:

• tomates;
• cebola;
• alho;
• qualquer erva aromática (manjericão, endro, louro).

E para a marinada:

• vinagre de maçã (pode ser normal);
• oregano;
• sal, açúcar;
• óleo vegetal.

Vale a pena notar que nesta receita você não precisa cortar os tomates, você pode enrolá-los inteiros. Para evitar que a casca rache durante o tratamento térmico, cada fruta deve ser cuidadosamente perfurada em vários lugares com um palito de dente.

• Cozinhe de acordo com a receita padrão. Primeiro, no fundo dos frascos pré-esterilizados, coloque um pouco das ervas selecionadas, dentes de alho e despeje 1-2 colheres de óleo. Em seguida, comece a colocar os tomates, alternando as camadas com a cebola (você pode colocar por cima).
• Prepare a marinada com todos os ingredientes listados. Antes de cozinhar, adicione vinagre a ele. Despeje o líquido levemente resfriado em frascos, enrole e coloque sob as cobertas em um local isolado para infundir. Após esfriar, coloque na adega.

Dicas de Culinária

1. É melhor fazer todos os espaços em branco em potes pequenos de 1-2 litros. Em primeiro lugar, eles parecem muito mais organizados do que os de 3 litros e, em segundo lugar, é menos provável que parte do lanche seja perdida.
2. Tomates grandes não são adequados para conservasinteiros, mas podem se tornar um excelente suco de tomate ou adjika. Para potes, escolha frutas de tamanho médio e pequeno. Estes vão marinar bem, parecer melhor e são muito mais convenientes para comer.

Dicas de Armazenamento

Toda casa particular provavelmente tem um porão, ainda que pequeno. Lá você pode equipar um sistema de armazenamento conveniente para todos os frascos. Podem ser prateleiras velhas desnecessárias ou prateleiras caseiras. O principal é que a estrutura é muito forte e não desmorona em um momento. No frio, os blanks são armazenados perfeitamente, podem ficar em boas condições por mais de um ano.

Mas e se você não tiver seu próprio porão e tiver que se contentar com um apartamento? Não se preocupe, sempre há uma solução. Primeiro, a varanda. Muitos têm coisas velhas espalhadas por aí, o espaço é usado de forma irracional. Se você limpar a área e fizer algumas prateleiras, poderá colocar algumas latas lá. Com uma grande quantidade, você precisará de um rack inteiro, o que, se desejar, também não será um problema.

Em segundo lugar, alguns apartamentos têm arrecadação. Pode ser feito um "porão" doméstico completo. Revestir a parede com material especial para que ali entre um mínimo de calor e faça várias prateleiras ou um armário inteiro.

Se isso também não funcionar, guarde os potes em uma gaveta na cozinha. Se o vinagre estiver incluído na composição, esse espaço em branco não deve inchar mesmo quando quente.