Tortas de purê de batata recheadas: receitas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se sobrar purê de batatas depois do jantar de ontem, tente fazer tortas recheadas com cogumelos, carne picada ou outros ingredientes. Deliciosos doces perfumados certamente conquistarão os corações de todas as famílias. As melhores receitas estão listadas abaixo. De utensílios e equipamentos de cozinha, você precisará de: um copo medidor, uma colher de sopa, uma frigideira (é melhor levar ferro fundido), um rolo e uma tábua de cortar, balanças de cozinha.

Tortas de batata com linguiça defumada

Batatas fritas recheadas com linguiça, queijo e alho podem ser servidas como aperitivo frio. Acabam por ser impecáveis. O mínimo é necessário. Isto é:

• 0,5kg purê de batatas;
• 2 ovos de galinha;
• 200 gramas de farinha (são 8 colheres de sopa);
• 100 gramas de queijo duro;
• 100g de linguiça defumada;
• 4 dentes de alho;
• sal, pimenta do reino, endro - a gosto;
• óleo magro (ou banha) - para fritar.

Cozinhar:

Introduza 1 ovo e 1 gema no puré. Bata bem o restante do branco.com sal, adicione à massa total. Sal e pimenta a mistura. Coloque o endro picado. Misture bem os produtos. Adicione a farinha e sove a massa. Deve grudar um pouco nas mãos - não há com o que se preocupar. Para facilitar o trabalho, polvilhe com um pouco de farinha.

Quando a massa estiver pronta, abra-a em uma camada fina. Pegue um copo ou outro prato com um topo arredondado de pequeno diâmetro. Fazer bolos. No centro de cada círculo, coloque meio pedaço de salsicha, uma pequena fatia de queijo e alho picado. Faça tortas apertando as bordas com seu método usual. Frite até dourar em uma panela. Sirva com molho de tomate.

Tortas de batata com carne

Deliciosas tortas de purê de batata na panela podem ser preparadas com qualquer recheio. Aqui, por exemplo, como fazer com carne picada. Cozinhar assar não exigirá muito esforço de você, mas o resultado excederá todas as expectativas. Ingredientes:

• 0,5kg de carne picada mista;
• 1kg de purê de batatas;
• 1 cebola;
• 1 ovo de galinha;
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha de trigo;
• sal, endro seco e pimenta do reino - a gosto;
• migalhas de pão e óleo - para fritar.

Cozinhar:

Corte a cebola em meias argolas, refogue em óleo vegetal até ficar translúcida. Adicione a carne picada, deixe-a pronta. 5 minutos antes de desligar o gás, adicione os temperos e especiarias à panela, misture bem. Coloque os pratos fora do fogão ao lado, deixe a massa esfriar. Naquela horaMisture o purê de batatas com ovos e farinha. Sove uma massa dura. Divida em 3-4 partes, estenda finamente. Corte os bolos usando uma ferramenta especial ou um copo comum. Coloque recheio de carne picada em cada círculo, faça tortas. Passe na farinha de rosca e frite dos dois lados.

Rossóis de batata com cogumelos

A seguinte receita de tortas de purê de batata recheadas com champignon vai agradar a todos os amantes de pratos de cogumelos. Para tal cozimento, é melhor tomar batatas amarelas - elas são mais quebradiças. Requerido:

• 800 gramas de purê;
• 300 g de cogumelos cozidos;
• 2 ovos de galinha;
• cabeça de cebola (ou mais);
• migalhas de pão e óleo - para fritar;
• sal e outras especiarias;
• cebolinha - 1 molho.

Cozinhar:

Prepare purê de batatas. Adicione 1 ovo cru. Cogumelos cozidos e cebola fritar em uma panela por 5 minutos, no final do cozimento levemente sal. Reserve, deixe esfriar um pouco, triture com um processador de alimentos. Você deve obter pedaços pequenos. Não há necessidade de transformar o futuro recheio em mingau - isso é supérfluo. Após a moagem, adicione a cebolinha picada.

Em seguida, você precisa pegar um purê de batatas e enrolá-lo em uma pequena bola. Para evitar que o produto grude tanto, lave as palmas das mãos com água fria. Transforme a bola em um bolo com um leve toque das mãos. Coloque o recheio de cogumelos no meio, enrole. Vá assar. Para fazer isso, quebre e bata levementeo segundo ovo com 50 ml de água fria. Mergulhe a torta resultante primeiro nesta mistura e depois na farinha de rosca. Frite em óleo vegetal.

Tortas de leite coalhado com batatas

Esta receita vai agradar as pessoas que não gostam de mexer com massa de fermento. Tortas preparadas de acordo com ele são muito saborosas. Eles podem ser um prato independente e uma adição à sopa. Você pode usar o recheio que quiser. Para criar doces você vai precisar de:

• 200 ml de leite coalhado (são 12 colheres de sopa);
• 1 ovo de galinha;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres + para assar;
• 0,5 kg de farinha;
• 2 colheres de sopa. colheres de vodka a quarenta graus;
• mistura de sal e pimenta do reino a gosto.
• 0,4kg purê de batatas;
• 2 cebolas;
• 100 gramas de queijo duro.

Cozinhar:

Primeiro de tudo, você precisa despejar o iogurte em uma tigela funda, adicionar batatas moídas, sal, fermento em pó e óleo vegetal, misture bem. Lentamente, introduza vodka e farinha, amasse uma massa grossa de purê de batatas para tortas. Divida em 12-14 pedaços pequenos, enrole em bolos. Coloque o queijo no meio com uma pequena quantidade de cebola frita. Faça tortas, frite dos dois lados. Sirva quente.

Como fazer purê de batata com recheio no forno

E agora, pelo contrário, você precisa de fermento. E elesdeve ser pressionado. O cozimento devido a eles ficará mais magnífico do que nos casos anteriores. A quantidade necessária é de 40 gramas. Dos produtos ainda necessários:

• 350 gramas de purê de batatas;
• 4 ovos de galinha;
• 5 colheres de sopa. colheres de leite de vaca;
• 100ml de óleo vegetal;
• cerca de 1 kg de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
• uma pitada de sal;
• recheio para tortas - qualquer.

Cozinhar:

Despeje o açúcar e o fermento no leite aquecido, misture. Deixe até que o "cap" apareça. Misture o purê de batatas com 70 ml de óleo. Bata as claras com sal, despeje nas batatas. Para isso, adicione a massa de fermento. Aos poucos, adicionando farinha, amasse uma massa macia. Transfira para uma tigela untada com óleo vegetal. Espere até dobrar de tamanho. Unte uma assadeira com óleo. Forme bolos com a massa, coloque o recheio sobre eles, aperte e leve ao forno até ficar cozido no forno a uma temperatura de 190 graus.

Com o que servir tortas?

Deliciosos rissóis de purê de batata recheados podem ser servidos com uma variedade de sopas, chá ou café doce e outras bebidas. E você pode comê-los assim mesmo, sem nada. Seu sabor não mudará de forma alguma. Crie apenas os melhores doces em casa. Bom apetite!