Bolo "Ladyfingers": receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O famoso bolo "Ladyfingers" é uma extraordinária iguaria caseira com o mais delicado molho de chocolate e creme. Essa sobremesa ganhou um nome tão intrincado por causa do biscoito comprido que serve de base para a guloseima, que visualmente se assemelha muito aos sofisticados dedos femininos. Uma iguaria extraordinariamente bonita e elegante é perfeita não apenas para uma festa de chá em família tranquila, mas também para um banquete solene. Afinal, tradicionalmente esta sobremesa delicada é decorada com lindos redemoinhos de renda de cobertura de chocolate.

Um pouco sobre a delicadeza

A receita do bolo Ladyfingers é bem simples, mas requer alguns cuidados e precisão, especialmente se você nunca encontrou massa choux antes. Preparar esta luxuosa sobremesa é um verdadeiro prazer. Embora o teste demore um pouco, o resultado certamente superará todas as suas expectativas e o surpreenderá agradavelmente.

Na verdade, fazer o bolo Ladyfingers não levará muito tempo e certamente não custará muito. Mesmo se você estiver assando pela primeira vez, essa iguaria é o que você precisa para surpreender sua família econvidados. Normalmente, os ingredientes para esta sobremesa sempre podem ser encontrados em todas as cozinhas. Então, entre outras coisas, esse mimo pode ser chamado com segurança de uma opção econômica para um feriado.

Se você ainda decidir cozinhar uma sobremesa aerada, suculenta e incrivelmente macia, não deixe de usar a receita do Ladyfingers com uma foto. Muito provavelmente, o processo não lhe causará nenhuma dificuldade, mas instruções detalhadas certamente não o prejudicarão.

Produtos Essenciais

Então, para preparar deliciosos "Ladyfingers" você vai precisar de:

• 200g de farinha de trigo;
• quantidade de açúcar;
• 700 g de creme de leite;
• 6 ovos;
• 200g de manteiga;
• 50g de chocolate;
• um saco de vanilina;
• 200g de água;
• um terço de uma colher de chá de sal.

Do número indicado de produtos você obterá aproximadamente 10 porções de um bolo arejado. E o processo de cozimento em si levará cerca de uma hora e meia.

Para utensílios de cozinha, você pode precisar de uma tigela funda, uma panela, uma assadeira, uma assadeira, uma batedeira e uma pistola de confeitar ao fazer um bolo.

Receita "Ladyfingers" (com foto)

Primeiro de tudo, você precisa começar a preparar a massa de creme para a futura sobremesa. Despeje a água em uma panela ou panela pequena e aqueça no fogão. Em seguida, adicioneaqui 150 gramas de manteiga e sal, leve a mistura para ferver e reduza o fogo. Agora adicione a farinha pré-peneirada à massa e misture bem. Tente mexer o mais rápido possível para que o pó se misture completamente com os ingredientes quentes. Como resultado, você deve obter uma mistura homogênea. Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela separada, bata os ovos até ficarem fofos, em seguida, despeje-os na massa gelada. Lembre-se de que a massa não precisa estar completamente fria, mas sua temperatura deve ser tal que a mistura de ovos não ferva. Misture até ficar homogêneo.

Se você não quiser bater os ovos em uma tigela separada, você pode adicioná-los um de cada vez e misturar. Mas lembre-se de que isso levará mais tempo. Como resultado, você deve obter uma massa que se assemelha a creme azedo caseiro espesso em sua consistência. Lembre-se de que, se a massa estiver muito apertada, os produtos não subirão durante o cozimento. E no caso de massa muito líquida, é improvável que você obtenha doces bonitos - a massa simplesmente se espalhará e perderá a forma necessária.

Cuidadosamente transfira a mistura preparada para uma seringa ou saco de confeitaria. Cubra a assadeira com pergaminho especial ou unte com óleo e aperte os dedos finos de senhora com cerca de 6-7 cm de comprimento. Forme biscoitos com toda a massa e leve a assadeira ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. Após o tempo especificado, você receberáprodutos aéreos, que de fato são a base da receita Ladyfingers. Enquanto isso, enquanto seus biscoitos estão assando, você pode começar a preparar o creme para sua sobremesa. É feito de forma muito fácil e rápida, e no processo a receita do bolo Ladyfingers irá ajudá-lo.

Preparando o creme

Em um recipiente suficientemente fundo, misture o açúcar, o creme de leite e a baunilha. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo com um mixer ou liquidificador. Como resultado, você obterá uma massa exuberante e espessa, com sabor delicado e aroma agradável.

Como você pode ver, o creme é incrivelmente fácil de preparar e literalmente leva alguns minutos. Assim que tiver a consistência desejada, reserve a massa e comece a fazer a cobertura de chocolate, que será necessária para decorar seus "Ladyfingers".

Decorando e servindo o bolo

Em uma panela, coloque a manteiga restante e derreta em fogo baixo. Em seguida, adicione o chocolate partido em pedaços pequenos e espere até que derreta. Misture bem os ingredientes e retire a mistura do fogão. Depois que o glacê esfriar um pouco, ele pode ser usado.

Você pode servir sua sobremesa em qualquer prato conveniente para você: por exemplo, em um prato grande, em um prato fundo ou em uma assadeira. A propósito, se você tiver um removível, usá-lo simplificará sua tarefa. Afinal, como resultado, seu produto terá a forma que você precisa.

Então, prepare os pratos certos e comece a decorar. Mergulhe cada biscoito no creme de leite e arrume em uma travessa em um círculo ou quadrado. Tudo depende de suas preferências e imaginação. Espalhe cada camada subsequente para que, como resultado, a estrutura não se desfaça. Despeje o creme restante diretamente por cima, tentando cobrir uniformemente todos os produtos.

A essa altura, o glacê preparado deve ter esfriado um pouco, para que você possa começar a decorar seu bolo. Para fazer isso, é melhor derramar chocolate derretido em uma seringa de confeitaria. Você pode decorar o bolo exatamente como quiser. Com chocolate, você pode aplicar lindos redemoinhos e ornamentos a céu aberto, ou simplesmente cobrir todo o topo com glacê. No design, você pode usar outros componentes: nozes, frutas secas, migalhas de biscoito, flocos de coco ou fatias de frutas.

Na decoração de sua obra-prima culinária, uma foto do bolo "Ladyfingers" irá ajudá-lo. Envie a sobremesa pronta por algumas horas na geladeira para impregnação. Agora você pode desfrutar do sabor delicado e refinado desta iguaria caseira popular.

Segunda Receita de Ladyfingers

Há outra receita não menos popular para o bolo favorito de todos. Comparada com a versão clássica, essa sobremesa acaba sendo mais calórica e doce, mas seu sabor ainda é lembrado pela sofisticação e ternura.

Para fazer este bolo você vai precisar de:

• 150gmanteiga;
• um copo e meio de água;
• a mesma quantidade de farinha de trigo;
• 6 ovos;
• 600g de creme de leite;
• copo de creme de leite;
• 2 colheres de chá de baunilha;
• 380g de leite condensado;
• meia xícara de açúcar em pó;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• uma pitada de sal;
• 6 colheres de sopa de açúcar.

Preparando a sobremesa

Ligue imediatamente o forno a 200 graus para aquecê-lo adequadamente. Em uma panela, misture a manteiga e a água e leve ao fogo. Em seguida, adicione a farinha peneirada em pequenas porções e ferva a mistura novamente. Retire a massa do fogão, mexa até ficar homogênea e deixe esfriar. Normalmente, 10 minutos são suficientes.

Em seguida, bata a massa com um liquidificador ou batedeira e, sem parar de processar, adicione os ovos. Coloque a massa preparada em uma seringa ou saco de pastelaria. Forre uma assadeira com pergaminho. Esprema tiras da seringa, 6-7 cm de comprimento. As fotos de "Ladyfingers" lhe dirão exatamente como seus biscoitos devem ficar. Asse os produtos no forno por 20 minutos. Enquanto isso, comece a fazer creme para o futuro bolo.

Os produtos utilizados para fazer a sobremesa devem ser refrigerados. Para creme, você precisará apenas de 450 g de creme de leite. Misture com o leite condensado, a baunilha e o açúcar em pó. Bata todos os ingredientes com um mixer. Quando a massa estiver homogênea, adicione o creme de leite e misture novamente. tal cremeVai ficar muito saboroso, macio e oleoso. Todo mundo gosta de doces.

Feed

Agora você pode começar a decorar o bolo. Para fazer isso, é melhor usar uma forma removível, na qual algumas colheres de sopa do creme preparado devem ser distribuídas na primeira camada. Em seguida, coloque os eclairs resfriados em camadas organizadas. Não se esqueça de untar generosamente cada "piso" do seu bolo com creme. Preencha as áreas vazias nas camadas com biscoitos picados. Assim, preencha todos os pratos, cubra-os e leve à geladeira por algumas horas. Embora, na realidade, é melhor deixar o bolo de creme azedo no frio durante a noite.

Coloque a sobremesa embebida no prato preparado, apenas virando a forma com cuidado. Nivele as bordas do bolo com uma faca. Em seguida, cubra as laterais e a parte superior da guloseima com o creme restante. Agora é a vez da cobertura de chocolate. Para prepará-lo, em uma panela, misture o creme de leite restante, o cacau em pó e o açúcar. Espere que os cristais se dissolvam completamente e a massa ferva, então retire do fogo. Por fim, adicione 2 colheres de sopa de manteiga à mistura e mexa novamente.

Transfira o glacê preparado para uma seringa de confeiteiro e use-o para fazer belos padrões na sobremesa. Esteja ciente de que o chocolate endurece rapidamente, então você terá que se apressar.