Variedade de coquetéis: classificação e tipos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Variedade de coquetéis é uma característica do cardápio de qualquer restaurante grande. Mas uma longa lista de nomes pode levar uma pessoa inexperiente ao estupor. Neste artigo, falaremos sobre a variedade de coquetéis, classificação e tipos de bebidas. Depois de lê-lo, o leitor não perderá mais tempo estudando um cardápio saturado de intrincados termos estrangeiros.

Existem várias classificações de coquetéis. Apenas um barman profissional é perfeitamente versado na variedade dessas bebidas. Não é necessário que um visitante comum saiba que "Russo Branco" se refere a digestivos e "Gin Fizz" a bebidas longas. Mas as informações abaixo ajudarão você a escolher a rica variedade de coquetéis.

Classificação por tempo de uso

Como você sabe, beber conhaque de manhã é uma forma ruim. Assim como qualquer outro álcool. No entanto, esta não é a única regra em relação ao tempo de beber. Existem outras restrições também. A cultura da bebida é bastante complexa.

Não alcoólicas e alcoólicashá coquetéis. A variedade deste último é tão grande que os teóricos do ramo de restaurantes não foram preguiçosos e criaram várias classificações. Segundo um deles, os coquetéis alcoólicos são divididos em aperitivos e digestivos. O primeiro deve ser pedido no bar antes de comer. O segundo - depois. Há também um terceiro tipo - coquetéis que podem ser bebidos a qualquer hora do dia (Any Time Drinks).

Aperitivos

A refeição começa com eles. É difícil ficar confuso na variedade de coquetéis de aperitivo, porque existem apenas algumas bebidas populares desse tipo. A saber:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negro".
• "Dubonnet".
• "Kir-real".

"Martini Dry" é uma mistura de gin e vermute seco. Mas, como em qualquer outro coquetel, não apenas as proporções são importantes na preparação deste aperitivo, mas também a qualidade dos ingredientes. E, claro, o nível de habilidade do barman. De acordo com a receita clássica, "Martini Dry" inclui 60 ml de vermute e apenas 10 ml de gin. O copo deve primeiro ser resfriado enchendo com gelo. Despeje os ingredientes, mexa e coe a bebida em uma peneira. Costuma-se decorar o "Martini Dry" com uma rodela de limão, azeitonas.

Sem nos determos em aperitivos (porque a variedade de coquetéis e receitas é um tema vasto), descreveremos brevemente a composição das outras bebidas listadas acima. "Manhattan" consiste em vermute e bourbon. "Negroni" - de gin, vermute e campari. "Dubonnet" - coquetelFrancês e, portanto, é preparado com base na bebida favorita dos franceses - vinho e fortificado. "Kir-royal" - uma mistura de licor de groselha e vinho branco.

Digestões

Essas bebidas em uma sociedade decente geralmente são consumidas durante ou após o jantar. Qual é a composição desses coquetéis? A variedade de ingredientes no bar de um bom restaurante permite não só preparar uma mistura de acordo com a famosa receita, mas também criar uma bebida original. Os digestivos são, de fato, todos os coquetéis que não se enquadram na categoria de aperitivos. Existe um limite entre o After Dinner Cocktail (após uma refeição) e o Any Time Drink (a qualquer hora), mas é insignificante do ponto de vista do leigo. E, portanto, vamos passar para a classificação de acordo com o sabor das bebidas, cada uma das quais pode ser chamada com segurança de digestivo.

Variedade de coquetéis

Os coquetéis azedos são talvez os mais populares. Um ingrediente obrigatório para cada um deles é o suco de limão. Esses coquetéis são preparados em uma coqueteleira, muita atenção é dada à parte decorativa.

Digestifs também incluem coquetéis. A base para essas bebidas pode ser diferente: licor, vinho, xerez. Um componente obrigatório é um ovo. O cocktail mais popular desta família é o Porto Flip. É preparado a partir de 45 ml de vinho do porto, 15 ml de aguardente e, claro, gema de ovo. Os digestivos também são chamados de smash cocktails, que são bebidas fortes que costumam ser servidas em copos com volume não superior a 75 ml e guarnecidas com hortelã ou manjericão. E, finalmente, coquetéis em camadas. NOa composição de tais bebidas, via de regra, inclui um ou mais licores.

O que mais você pode dizer sobre a variedade de coquetéis? A receita "B-52" é descrita abaixo. Vale ress altar que alguns teóricos da arte do bar classificam esse coquetel como um smash, outros como um short drink. Além disso, de acordo com uma classificação, as bebidas esmagadas são digestivas. De acordo com outro - aperitivos. Para não se perder na densa floresta da sabedoria do restaurante, vamos falar sobre as bebidas mais populares (talvez ninguém tenha dúvidas sobre sua rica variedade).

Coquetéis: top 10

Antes de listar as bebidas mais populares, vale lembrar mais dois termos que se encontram no cardápio dos estabelecimentos de bebidas. A saber: bebidas longas, bebidas curtas. O primeiro são os coquetéis, que geralmente são servidos em copos altos. Para o segundo - como "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot drink é um pequeno coquetel, seu volume é de 50-60 ml. Mas na lista abaixo, há apenas um deles. É tudo sobre a força dos shots, a forma como eles são consumidos (beba em um gole). "Kamikaze" e "B52" - coquetéis que sugerem um clima especial, eles não são bebidos durante um encontro romântico ou uma conversa intelectual de lazer. Mais sobre essas bebidas serão discutidas abaixo. E agora é hora de citar os mais famosos:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Lagoa Azul.
9. Daiquiri.
10. "Sexo na Praia".

Mojito

Este coquetel é feito com rum. A peculiaridade do "Mojito" está na abundância de menta, que, em combinação com limão, gelo e água com gás, cria um efeito surpreendentemente refrescante.

Este coquetel também pode ser sem álcool. E em vez de água com gás, Sprite é frequentemente adicionado a ela. Mojito com vodka é um fenômeno que só pode ser encontrado em bares na Rússia. O coquetel cubano mais famoso não pode ficar sem rum. Portanto, podemos dizer com confiança que Mojito com vodka não é mais Mojito.

Margarita

A origem deste coquetel está envolta em lendas. Muito provavelmente, "Margarita" foi preparada pela primeira vez no México. Afinal, a base deste coquetel é a tequila. Uma porção contém 35 ml de aguardente de cacto. Outros Ingredientes: Licor de laranja, suco de limão. O coquetel é servido em um copo largo com haste alta - a chamada margarida. Preparado em coqueteleira, a borda do copo é mergulhada em sal, depois de escorrer uma fatia de limão sobre eles.

Long Island Ice Tea

Nos anos setenta, um coquetel foi inventado em um bar de Long Island, que incluía cinco tipos de álcool: vodka, rum, gin, tequila, Cointreau. De acordo com a receita clássica, esses ingredientes devem ser diluídos com Coca-Cola, suco de limão e calda de açúcar.

Pinacolada

O nome deste coquetel é conhecido não sófrequentadores do bar. Pinacolada é uma bebida bastante popular, especialmente entre o belo sexo. O coquetel tem um sabor delicado e suave. Seus ingredientes são rum, suco de abacaxi, leite de coco, gelo, creme.

Tequila Boom

A composição deste coquetel é bastante simples. Inclui tequila e limão. No entanto, os rituais de beber Tequila Boom são um tanto intrincados. O mais simples: cubra o copo com um guardanapo, bata várias vezes no balcão e beba. Existem também formas mais criativas, como colocar um capacete de construção e usar um martelo. No entanto, esses métodos são adequados para uma empresa amigável.

Cosmopolita

Para fazer este coquetel, você precisará de licor de laranja, suco de cranberry, limão, vodka. Cosmopolitan deve sua popularidade à cantora Madonna, que uma vez apareceu no ar com uma taça de martinka nas mãos (este é o tipo de barware projetado para servir um coquetel).

B-52

Este coquetel pertence às fotos acima. Em geral, o "B-52", junto com outras bebidas desta categoria, é o mais procurado em casas noturnas. Nos restaurantes de elite, as bebidas são pedidas de forma menos ativa. Esses coquetéis têm a capacidade de deixar uma pessoa intoxicada em questão de minutos.

Preparar "B-52" em casa é bastante difícil, sem ter a habilidade apropriada. Um profissional em sua área em apenas dois ou três minutos cria esteuma pequena obra-prima da arte de bar. O coquetel é composto por Kalua, Cointreau e Belis. As camadas de licores devem ficar planas, e é por isso que a sequência de adição de ingredientes não deve ser violada. Em seguida, o coquetel é incendiado, um canudo comprido é mergulhado em uma dose (essa palavra também é usada para se referir ao próprio copo, no qual são preparados pequenos coquetéis) e bebido.

Lagoa Azul

Esse long drink geralmente é pedido por garotas. Em mãos masculinas ásperas, um copo alto com um líquido azul, decorado com abacaxi, cerejas e outros elementos de decoração de bartender, parecerá desarmônico. Composição do coquetel: 50 ml de vodka, blue curaçao, Sprite, limão, gelo.

Daiquiri

Este coquetel geralmente é servido no mesmo copo da Margarita. A composição inclui rum, xarope de açúcar e suco de limão. Os ingredientes são bem agitados em uma coqueteleira e depois despejados em um copo, cuja borda é decorada com fatias de frutas.

Sexo na Praia

Os bartenders de coquetéis mais "apaixonados", como os anteriores, preparam em uma coqueteleira. Ingredientes: vodka, licor de pêssego, suco de cranberry e abacaxi, gelo. A mistura destes ingredientes cria um efeito estético extraordinário, como, aliás, qualquer combinação de licores com sumo.

O artigo não apresenta toda a variedade de coquetéis. No mundo (apenas as bebidas mais comuns na foto acima) existem uma infinidade delas. Mas graças às informações apresentadas acima, não será difícil navegar no menu de coquetéis de um restaurante ou bar.